食神大赛策划书.docx

1、食神大赛策划书食神大赛策划书 主办单位：团委素质拓展部 协办单位：团委宣传部、交流部、网络部、实践部赞助单位： 团委素食拓展部制 目录 1) 活动名称32) 活动背景33) 活动主题34) 活动目的35) 活动时间及地点46) 活动对象及参赛方式47) 活动组织安排48) 比赛内容69) 注意事项810)11)12)13)奖项设置8物资准备及经费核算8活动可行性分析9后续工作9 华侨大学工商管理学院团委素质拓展部 一、活动名称： 工商管理学院第一届食神争霸赛 二、活动背景： 长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。 扬州鱼笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。 中国的饮食文化源远流长，唐有李白的“跪进雕胡饭，月光

2、名素盘。”宋有苏轼的“无肉令人瘦，无竹令人俗。”请有张大千的大干菜实际上，古今文人吃饭、吃酒、也是一件风雅得势。饮食的改革、创新是一种文化追求和人文关怀。厨艺既是用艺术的手段惟妙惟肖地将美食文化的深厚底蕴形象直观的表现出来，融形式、精神于一体，寓文化修养于基中。从古至今，菜的取名多种多样，菜的做法更是五彩缤纷。 为了响应学校厨艺大赛活动，为学院发觉厨艺天才，也为了全面贯彻素质教育方针，丰富同学们的业余文化生活，培养大家的非专业素质，我院决定组织一次厨艺大赛活动。此次活动不仅仅为同学提供了一个展现个人魅力的舞台，同时也可以促进食堂工作人员与我们同学之间的互动与交流。从而体现健康文明的生活方式和温

3、馨和谐的校园文化。 三、活动主题： 丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质。 四、活动目的： （1）丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解 （2）为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台（3）通过本次活动加强本部门与团委其他部门的联系，同时也加强与企业的合作，争取建立长期联系。 （4）展示华侨大学大学生的凤范，弘扬华大师生激情张力，以食会友（5）在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养。 五、活动时间及地点： 时间：2021年11月（具体时间待定）

4、地点：可浓餐厅 六、活动对象及参赛方式： 对象：华侨大学工商管理学院全体学生参赛方式： 1.每个班级组成一个比赛小队，各班级想参与比赛的学生可向班长报名参加，每个班级队限4人（若班级报名人数超过限制，同学们可选择第二种方式； 若班级报名人数不足，则取消该班级的比赛小队资格，该班级同学可通过第二种报名方式参与比赛）； 2.报名期间会在华园大道上设报名点，同学们可结伴自由组成4人的小队然后以小队的形式在报名点报名，参与比赛。 七、活动组织安排： 1.宣传工作;负责部门：团委宣传部，网络部 （1）宣传部在11月初进行宣传工作;出两张宣传海报（一张贴于华园大道，一张贴于经管楼前）;两幅宣传横幅;可以的

5、话，最好联系校广播站，开始全方面的宣传;（2）网络部与宣传部合作，制作相关的PPT，交予各班班长利用课间时间播放，进行班级宣传;同时，网络部在华大工商管理学院主页上进行宣传，也可以进入学生网站（例如桑梓年华）发表相关的宣传帖子。 2.拉赞助:负责部门:团委素质拓展部3.策划工作:负责部门:团委素质拓展部4.选择主持人： 负责部门：交流部 在团委各部门中招募主持人，再由交流部相关负责人统一选拔，选拔有气质，表达能力强，应变能力强和有责任心的同学2-4人，主持词必须在活动前3天写好并能熟记。 5.确定评委:负责部门：素质拓展部 可在部门内部选择3名部员担任评委，再在团委邀请2位领导担任评委。 6.

6、邀请嘉宾： 负责部门：素质拓展部 向各班级及团委、学生会各部门发邀请函，邀请未参与比赛的同学在比赛当天观看比赛。 7.会场布置： 负责部门； 素质拓展部，交流部 在比赛前一个星期着手相关的准备工作，在比赛前一天去会场进行相关的布置和会场的考察。 8.安全工作： 负责部门：实践部 9.协调工作； 负责部门：素质拓展部 在实际情况可允许的范围内，尽可能的满足参赛者的需要;协调好会场的秩序，做到有条不紊。 八、比赛内容：（以20个小队参与比赛进行估算） 比赛分为初赛、复赛、决赛。 1.初赛： 分为两个环节： （1）有关饮食常识的问答：每队回答10题，每题1分（每个主持人负责提问5个队，4个主持人分别

7、同时开始，主持人提问的同时给队伍计分数），此环节每队的得分将计入总分。 （2）比试刀工：20个小队分5拨上场，每拨4个小队开始比赛。本项比赛内容为操刀技术，材料为土豆（土豆由工作人员统一分发），各队分别在3分钟内将土豆切好成丝状。主持人哨声发令，比赛开始，3分钟后，主持人鸣哨停止。然后，分别由评委打分（要求：细长均匀），满分为10分，此环节每队得分也将计入总分。 将两环节得分相加所得到的总分即为本次初赛每队的最终得分。 主持人根据每队的最终得分确定进入复赛的12支队伍，并公布比赛结果。 2.复赛： 12支队伍分为上午组和下午组（上、下午各6支队伍进行比赛），抽签决定。 复赛分为两个环节： （1

8、）制作水果拼盘：材料主要为水果和蔬菜，队员到工作人员处自选提供的多种水果和蔬菜，然后根据自己的创意将材料制作为拼盘，限时为30分钟 （2）做出规定菜“尖椒土豆丝”:原料：土豆，青辣椒调料：酱油，盐，味精，花椒，醋，白糖，干辣椒限时为30分钟 由于锅数有限，故6个队伍中3队进行（1）环节时，另外3队进行（2）环节，待30分钟过后，每队再进行另一环节。一个小时内完成两个环节后，6个队伍依次向评委展示自己队伍做的水果拼盘和规定菜，同时得说明水果拼盘的寓意。然后，评委打分，满分为20分。最后，主持人根据最后得分，公布进入决赛的6支队伍（12进6）。 3.决赛： 比试“特色菜”： 选手自己选择最为拿手的

9、家乡菜。 在决赛的前一天，工作人员给每队发20元。每队自己去南苑的菜场选购材料，要在决赛当天带来准备的材料（最好已清洗干净）。然后在规定的30分钟内做出这道特色菜。 完成后，依次由评委打分，并评出获奖的队伍。 然后，主持人组织给各获奖队伍颁发奖状。 最后，由团委领导为本次活动致辞，大家合影留念。 九、注意事项： 1.洗菜的工作要在比赛开始前完成2.比赛时，卫生一定要保持好3.原材料及配料应杜绝浪费 4.每场比赛结束后，工作人员要清理好现场 十、奖项设置： “金奖”，“银奖”，“铜奖”各一个； “特色风味奖”一个 十一、物资准备及经费核算： 物资准备：锅、炉、煤气灶、砧板、刀、碟盘、铲子、牙签

10、经费核算： 十二、活动可行性分析:1.学校支持学生开展厨艺大赛类活动，学院的团委领导也表示会全力配合这种活动，并且可弄餐厅有完整齐全的厨具，设备完善 2.食神争霸赛比试学生们的厨艺，“民以食为天”，本活动极具诱惑力，无论是会不会做菜，无论是当观众还是选手，都对学生很有吸引力，可以充分调动学生的积极性 3.根据以往旅游学院举办过的厨艺大赛的结果反馈来看，此类型活动受到大部分参赛者的好评，具有相对较高的人气基础。而在工商管理学院，一直以来都未举办过此类比赛，因此学生对这种活动有很高的期待值。 4.相比以往的厨艺大赛，本次活动加大了宣传力度，能够吸引很多的参赛者和观众。 5.结合别的学院以往此类型活

11、动的反馈结果，改进了活动中的不足之处，合理安排了比赛的各种环节。 6.团委素质拓展部的成员有丰富的经验和能力，准备充分，考虑周到，能够再创辉煌。 7.本次活动针对学院全体学生，给了学生们一个展示自身厨艺的舞台，培养了大家非专业素质，任务重大，意义重大。 十三、后续工作： 1.收拾整理现场，归还所借用物品2.活动资料的整理，活动总结及心得收集 3.后期宣传（制作活动ppt或者视频）和活动新闻稿件的递送等4.召开部门会议，对在活动过程中表现出色的工作人员给予表扬并互相讨论点评 厨神大赛活动策划书 活动主题：“传承川菜，缔造美味！”川菜起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的风格朴实而又清新，具有

12、浓厚的乡土气息。南充的特色美食是川菜的重要组成部分，昔年“川北凉粉”美誉响遍全国各地，如今我们需要新的特色菜系足以作为南充特色美食被推广出去，再振南充美食之名！ 活动冠名：厨神大赛第一届活动主题曲：待定活动地点： 待定 活动对象：不管你是豪华餐厅的大厨还是苍蝇馆子的掌勺，只要你有勇气参赛，会做一手好菜，用你的厨艺征服我们，就有可能成为2021最受瞩目的“厨神”！成为南充新兴特色美食的代言人！ 活动意义：旨在为热爱川菜和美食的厨师一个实现梦想的机会，也给我们生活中广大吃货一个狂欢的盛宴！ 报名形式：1、网络征集。发“粉丝头条”微博、用南充新闻微信、南充人网网站公开征集，请网友推荐南充独具特色、个

13、人喜爱的餐馆，我们工作人员负责联系厨师。 2、电话报名。厨师拨打我们报社电话，自我推荐。 3、餐厅推荐厨师。用邮箱或者微博私信联系我们。 4、绿色通道。赞助商推荐厨师可直接进入晋级赛阶段。 报名材料：厨师本人都要亲自填写我们制定的表格，填写前工作人员检查身份证。 有关要求：1、本次活动对参赛人员实行免费，没有报名收费门槛的限制。 2、不限制报名参赛的厨师数目。 3、报名后要随时保持手机通畅，以备后续活动的顺利开展。 赛制介绍：赛制分为四个阶段，海选，晋级赛，淘汰赛，总决赛。征集人数遍及南充三区六县，历时1个月。选手将通过海选的筛选进入晋级赛、淘汰赛、半决赛、总决赛四个阶段。 1、海选。全程在网

14、上进行操作。将所有参赛厨师和所属餐厅统计起来，制作网页让市民进行投票，最终选出十位网友最爱厨师进行现场比赛。网页将用微博、微信、南充人网等所有南充新媒体网络平台进行推广。并在报纸版面上宣传活动。 2、晋级赛。选出来的10位厨师将进行现场比赛。晋级赛比赛内容为：开胃小菜，最终选择7位厨师晋级。 3、淘汰赛：7位厨师自由发挥，制作自己平时最拿手的菜。评委决定一位选手直接淘汰，剩下的六位厨师自选对手进行两两PK，由大众评委决定淘汰三位。 4、总决赛：指定一种菜品，三人都做一样的菜品。决出冠亚季军。 奖项设置：1、冠军受封“厨神”。 2、亚军、季军。 3、最佳人气厨师奖。 4、最具特色的南充单品受封。

15、（选10个）5、10位厨师齐领“南充十大最受欢迎餐厅奖”。 活动流程：1、开幕式。每位厨师带领自己所在餐厅的工作人员入场。入场方式由我方精心设计。 2、晋级赛、淘汰赛、总决赛具体流程待定，需双方具体讨论。 现场布置：1、现场设置区域包括：舞台、签到区、现场报名处、主背景、评委席、观众席、选手休息区等。 2、现场道具应用包括：追光灯、摇头灯、闪光灯、音响、烟火、烟雾、T型台、号码牌、投票机、评委专用投票机、地毯、荧光棒、宣传海报、晋级卡、摄像摇臂、DJ、操控台等。 人员调配：策划部2名、现场导演1名、现场执行总监2名、场地督导5名、演出部待定、主持人2名（一男一女）、迎宾兼礼仪4名、音响2名。化

16、妆师2名、 电工1名、摄影师2名、摄像师2名、灯光师2名、道具师2名、舞台设计部人员3名、企宣1名、花艺师1名、搬运工3名。（共计35人） 细节补充：1、评委设置：独家冠名商领导1名、南充广播电视报领导1名、川菜美食品鉴家2名、粉丝评委1名。 2、大众评委：共21人。开放南充市民报名参与平台。 3、组织现场粉丝团。粉丝团支持厨师获胜，粉丝也获奖品，调动积极性。 4、更多细节需要具体商议。承办单位： 南充广播电视报有限责任公司1、负责活动的全程策划、控制。 2、负责活动所有物料的置办（有近一步意向可见筹备明细表）3、工作人员的前期培训。 4、报名人员的前期通知，入场所需物品的前期发放。5、活动当

17、天的现场工作安排、部署。 广告赞助： 1、冠名赞助商1名： 2、金额：15万元（现金） 回报：1、长达一月的活动预热，安排我们最南充微博的王牌节目和时间对活动进行介绍，炒作“参与厨师”。用个性化语言为他们召集粉丝，每日推送在最南充微博上，用最终获胜厨师的粉丝团也有奖品的噱头吸引粉丝积极参与。比赛当天，每个厨师至少有510位从微博中选出的粉丝团。（既保证了现场最基本的人流量和粉丝的真实性，又维护了活动现场秩序，我们会在比赛现场划分区域，粉丝团站在各自区域中，由厨师所在店的负责人维护秩序，我们也会提前为厨师制作特色海报，安排粉丝统一加油口令。微博上每日保持与近五万粉丝积极互动，召集大家参与。（价值

18、30000元） 2、我们的微信“南充新闻”和网站“南充人网”对活动进行配合宣传。（价值10000元） 3、活动主题宣传有企业名称冠名，活动现场巨型背景，大标题显示企业名称及企业标识。（价值约10000元） 4、活动开幕式当天企业领导现场讲话（35分钟） 5、海选时期专门制作的粉丝投票网站、活动流程的光盘制作时体现冠名单位。（价值约10000元） 6、活动现场设备和人员费用（价值约40000元包括10位厨师所需要的桌子、灶台、燃气罐等厨具设施、音响、舞台布置、35位工作人员费用、参与商家的统一服装与工作人员（礼仪的旗袍和发放免费试吃美女的女仆装）的服装制作） 7、南充市广播电视报及别的各大媒体对

19、该活动的宣传。（价值约30000元）8、表演嘉宾费用和评委感谢费（价值20210元）9、获胜厨师和参与粉丝的奖金费用。 10、（有进一步意向可见费用明细表）3、特约赞助商1名：采取招商形式。 金额：8万元（现金） 为了丰富同学们的课余生活，增进同学们之间的友谊，体现各团队之间的竞争精神和集体凝聚力，我部特举办“碗食如意，食食顺心”活动，希望大家踊跃参与。 一活动背景和宗旨 本次活动的举办，可以丰富同学们的课余生活，加强同学们均衡健康饮食的意识，领会均衡饮食的知识，从而对日常饮食文化有更深入的了解。能够磨炼同学们的实践操作能力，有利于构建和谐校园，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的友谊。 二

20、活动主题 用我的手，造福我们的口！ 三策划主办部门 机电学院学生会办公室 赞助单位：、入党申请书网 四活动群体 面向全校师生 五活动时间 xx年11月 六活动地点 翱翔学生活动中心前广场 七活动流程 l“食全食美”pk赛 l饮食健康智慧大赢家 l颁奖典礼 八宣传周 宣传时间：活动开始前一周 宣传形式：横幅，板报，宣传栏，校内广播。 1.横幅内容：碗食如意，食食顺心 2.校内广播：播出组织院系，活动的大体内容。 （二）组织召开全系学生会议 1时间： 2.地点： 3会议内容：发放报名表。向各班生活委员讲解活动的情况（包括主题、活动时间、活动项目、报名方式、报名表填写的截止日期和其他相关注意事项等）

21、。使活动的相关讯息传递到各班内。 报名时间： 报名要求：对于pk赛可以一组队的形式来参加报名，每组二至四个人，每小组推选出一名小组长，并留下联系方式。 pk赛中包饺子比赛可一个人的形式参加。大胃王比赛，报名有人数限制，人数限制在十人。 对于健康知识赛，是个人答题的比赛，必须个人参加。 九活动内容及安排 （一）“食全食美”pk赛 比赛项目：包饺子比赛、“倾果倾城”水果拼盘、大胃王比赛 活动时间： 活动地点： 参赛人员：8支水果拼盘队伍，4支包饺子队伍，大胃王比赛选手。 n包饺子比赛 规则： a.比赛时间：20分钟 b.食堂提供饺子皮和饺子馅（包括肉馅和菜馅等，馅由食堂拌好）。 c.在规定的时间内

22、，由选手现场包饺子。 d.根据选手包的饺子的数量和质量决出4支队伍中的1支优胜队伍，获第一名。 n“倾果倾城“水果拼盘 规则： 1、给各参赛小组提供15块钱，如有超出，自行垫付。 2、比赛时间：30分钟 3、水果当场进行削切，削切水果的时间计入比赛时间之内。 4、项目完成后，参赛队伍对其作品主题和制作过程进行大致的讲解。 5、由到场评委根据选手的讲解和拼盘的效果进行评分。 6、选出其中3支表现优秀的队伍，分别获第一二三名。 互动环节： 选出几名观众，将剩余的苹果作为道具，进行削苹果皮比赛，在规定时间内谁削的果皮最长者获胜，获得鼓励奖。 n大胃王比赛 规则： 1、比赛吃面包或馒头，不能喝水 2、

23、在规定的时间内，吃的最多者获胜。 负责人： （二）饮食健康智慧大赢家 活动规则：参赛选手隔开做，每人只允许带纸和笔做题， 由负责人在投影仪上一个题一个题的播放，并控制好播放时间，选手答完题后交卷离开即可，届时公布结果。 注意：对于比赛作弊的选手，进行取消比赛资格的处罚。 负责人： （三）颁奖典礼 活动时间： 活动地点： 到场嘉宾：杨导 活动内容： 1、主持人致开幕词，并介绍到场嘉宾 3、学生会主席等致辞 4、颁奖环节 5、获奖选手代表发言 7、办公室部长总结 8、由主持人致闭幕词 闭幕式负责人： （十）活动经费预算 1.活动宣传：共50元 海报纸10张*2元/张=20元 校园宣传大横幅10米*

24、3元/米=30元 2.奖品和奖状等：共50元 水果拼盘决出一二三名各1名，奖品价值共30元 包饺子比赛决出第一名，奖品价值10元 奖状等，10元 3.水果拼盘经费：8组*10元/组=80元 4.会场的布置等：100元 总计：280元 目的:丰富同学们的大学生活，激发在校生的动手能力和创新精神，实际体验生活，厨艺KTV，展现当代青年的阳光和多姿多彩一面，为更多同学搭建自信的舞台，收获合作的默契，从各方面得到锻炼和成功，学会成长。 意义：培养同学们的独立生存能力，感悟生活，去体会和理解动手能力，同时加强同学间的相互信任和搭档配合能力。使同学们得到全方面的兴趣培养，促使综合素质的全面提高。 活动时间

25、地点：西区食堂2021年5月19日7：00参赛形式：各学院以两人小组参赛 活动策划：湖北工业大学校学生会生活部 策划时间：2021年5月6日 经济与管理学院 “厨神入化”厨艺大赛策划书 “关注自我，关注生活，关注健康”，为了倡导更好的健康生活，科学合理的饮食习惯，营造我校积极向上健康文明的校园饮食文化氛围，丰富当代大学生的课余文化生活，开创全新的活动形式，彰显大学生的青春风采，促进全校学生间的交流，尽显师院学子风采，展示他们的魅力和活力。在活跃校园文化的同时，带动整个校园活动的开展。院学生会决定举办“厨神入化”校园厨艺大赛。 一、活动主题：才子厨神蒸煮天下二、活动对象：经管院11级、10级学生

26、三、活动地点：安苑食堂一楼外场地（复赛）四、活动时间： (1)报名时间：3月6日报名截止。 (2)初赛时间：3月6日至3月7日 (3)复赛时间：3月17日下午一点（参赛选手提前30分钟到场，抽签决定比赛次序）。 五、参赛方式： 1、本次比赛分为初赛和复赛两个阶段； 2、参赛队以小组为单位,人数不得超过六人，有意报名者在生活委员处报名（包括队名、成员、队长联系方式、初赛参赛作品）。 3、请各班生活委员将参赛选手的名单和初赛作品于3月6日前交给生卫部吴梅林（联系方式xxxx）。 六、赛事流程 （1）初赛：各队伍需上交两张参赛作品的照片和对菜肴的名称、原料、配料、所需厨具、特色列一详细清单。 （2）

27、复赛：通过初赛筛选的队伍，进行实际的烹饪制作，原料自带，主办方提供锅具和简单作料（油盐酱醋），另参赛队伍至少带五个人作为亲友团，大赛分三个环节： 1、烹饪技能环节 在规定的时间内（40分钟）完成两道菜肴（一个热菜和一个冷盘），加以简要介绍，要求符合营养均衡，绿色健康的标准。 2、知识问答环节题型为选择题和判断题3、互动环节 此环节分为几轮，在厨艺大赛的过程中进行，避免冷场。 （1）第一轮的互动环节内容为有奖问答环节，安排在上半场比赛结束后进行。 （2）第二轮的互动环节，安排在下半场比赛结束后，请食堂一名大厨进行厨艺表演。 （3）请嘉宾为此次大赛做总结发言。 （4）公布结果后，请嘉宾、评委为获奖

28、的代表队颁奖。 七、活动前期布置： 1、开会讨论活动细则后开始着手写策划、通知和评分表。2、各班上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 3、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 4、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报张贴于食堂宣传栏。 5、院学生会外联部负责本次活动的奖品赞助工作。 6、由院学生会生卫部和女生部负责场地租借布置、材料购买及一些器具租借等工作。八、场地布置 1、活动前把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置。 2、活动当天把音响、锅具等搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。 3、各代表队比赛前30分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工

29、作。4、把桌子、椅子摆到指定位置，铺好桌布，挂好院旗。 5、调试音响设备、话筒及灶具。 6、设置一个应急组，负责突发意外事故的处理。九、比赛流程 1、各队到位后，由队长到本活动检录处登记签到并进行抽签分组。2、主持人介绍莅临嘉宾、评委，宣读比赛规则，并宣布比赛开始。 3、第一轮比赛开始，主持人介绍本轮各参赛队队名和班级。 4、比赛菜肴开始制作，时间规定在40分钟内。 5、在40分钟内同时主持人按顺序依次采访，队员介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及进行知识问答。 6、烹饪结束后，各队进行分工，将菜肴送于评委桌进行简单介绍，评委进行品尝点评打分； 其他队员进行场地收拾整理。 7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并送评。8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数。 9、互动环节，有奖问答。 10、第二轮比赛开始，活动流程如上。 11、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。12、请嘉宾为此次大赛做总结发言。 13、请食堂一名大厨进行厨艺表演。 14、公布比赛结果，请嘉宾、评委为获奖的代表队颁奖。15、比赛结束，各参赛队有序退场，工作人员清理比赛场地。 十、奖