牛吧规划.docx

1、牛吧规划New Bar时尚概念休闲吧策划案目录一、 总述 . 3二、项目内容 41、项目背景. 42、项目基本信息. 6三、项目分析 81、市场环境分析. 82、行业分析. 93、产品及服务分析 104、SWOT分析.125、消费者分析136、竞争对手分析14四、项目定位.141、产品定位142、市场定位163、目标客户定位17五、项目实施规划.181、项目进度规划 182、项目选址183、项目人员构架19 六、财务分析.21 1、首期投资预算.212、资金筹措233、税收假设234、折旧方法245、利润分配24 七、效益分析.251、经济效益分析25 2、社会效益分析26 八、项目风险控制.

2、27 九、公司发展规划.28十、结论.29 附表.31一、总述我们曾经梦想过：在一个莺飞草长的初春里，端着一杯咖啡面朝湘江，看春暖花开，新芽吐绿，碧浪涟漪。 我们曾经梦想过：在一个阳光明媚的盛夏里，端着一杯香茗在精致的阳伞下，看我们的晴空之上，万里无云，一碧如洗，风筝竞艳。 我们曾经梦想过：在一个落叶飘飞的深秋里，端着一杯果汁在麓山下，看我们的红枫树，红枫似火，映照晴空。 我们曾经梦想过：在一个细雨飘飞的寒冬里，端着一杯奶茶窝在温暖的沙发上，跟三五知己，看窗外雨幕，侃来年梦想。 我们相信，即使我们的梦想，在细节上有所不同，但是伟大的远景是一样的，那就是：我们要有一个我们的休闲吧，它将是我们的家

3、，是我们的梦想照进现实的地方。在很多年后，甚至不需要很多年，我们就会努力让它扬名海内外。 朋友们，正如北京“很多人的咖啡馆”的发起人蚊二妞所言：“我们也许刚刚工作不久，只有一点点的钱和一点点的自我时间，没有足够的钱，也不能全身心投入”但是我们可以把“我们一点点的钱和一点点的时间汇聚在一起，凑成很多的钱，很多的时间。” 所以我们有这个梦想，并且可以有激情和能力来实现它，依靠的就是大家，是热情、正直、可爱的大家。用集体的智慧碰撞出的火花，点燃这把梦想的火炬；用我们大家的力量，一起舞动火炬，光耀神州！ 夜空因为有星星的点缀才会更显美丽，长沙New Bar因为有你的加入才会更添光彩！New Bar是汇

4、聚了很多大学生、社会人士，由“很多人”出钱，“很多人”参与，“很多人”出力，“很多人”支持，“很多人”共同拥有的梦想休闲吧。它将成为长沙大学生，青年们的文艺聚集地，成为大家的心灵栖息地，成为同道者的梦想集结地。在这里，你对大学生休闲生活的所有想象都可以成为现实；在这里，你可以结交形形色色的各类朋友；在这里，你会遇见不同风格的各类活动；在这里，你能品尝独具特色的各类咖啡茶点。在这里，可以生活，可以享受。这是一条很多人的船，是一条不会孤单的旅途，梦想，有你、有我，有很多人。 二、项目内容 1、项目背景 自1977年恢复高考以来，我国的大学迅速发展，大学生数量急剧膨胀，教育改革掀起了各大学扩招的浪潮

5、，截至2012年，在校大学生已超过3000万人。这是一个庞大的消费群体，具有消费人数众多、分布集中、消费支出大、支出稳定、消费需求广泛、消费忠实度高等特点，许多商家都瞄准了这一商机，针对大学生推出了各种产品和服务，并取得了优厚的回报，各高校周围的餐厅、商场、书店雨后春笋般的涌现，屡见不鲜，各大手机、电脑、运动时装品牌也不惜花重金在各大高校做展销。但由于过多的商家加入了大学生市场掘金者的行列，行业竞争加据，导致整体利润率下降，这在客观上要求对商业运作模式不断创新，对市场不断挖掘，才能在激烈的商战中立于不败之地。其中最典型的成功案例就是人人网（），通过搭建一个大学生网上交流互动的平台，采取注册实名

6、制和针对当代大学生量身定做的运行模式，取得了巨大的成功。纵观大学生群体消费市场，真正为大学生量身定做并具有人性关怀的商家少之又少。大部分都是单纯利用大学校园周围的地理优势，没有或很少把大学生消费群体与整个社会的消费者区分开来，深入发掘大学生消费市场。基于这一市场空白，途梦文化提出了富于创新性、可行性的商业计划，希望能发挥自身对大学生消费心理比较了解的优势，深入挖掘大学生消费市场，使大学生消费潜力得到充分释放。当今数字化生活在给人们带来便利的同时,也多少对人们的身心健康产生了负面影响，日益空虚单调的业余生活，越来越趋向功利世俗的物质世界，逐渐凸现的网络社交问题使人们萌生出对心灵世界沐浴的极度渴望

7、，也使人们更加向往回归原始的社会交往形态,体验更多真实的心灵的交流和经验的分享,热情的氛围,熟悉的笑脸，清新自由的精神世界和死板的键盘冰冷的屏幕，拥挤烦躁的物质生活形成鲜明的对比。我们的New Bar就是面对大学生消费群体、针对大学生的学习、休闲、交友、会议需求为大学生量身定做一个自由交流、饱含大学生气息、富有人性关怀的场所。具体而言，New Bar采用连锁经营方式，以提供饮品、休闲、活动为主，兼营物品零售、信息服务等业务，专门为大学生提供大中小型会议、学习、休闲聚会场所。组织形式上采取连锁经营的形式，具有覆盖面广、影响力大、管理简单、规模效应等优势。我们需要合理借鉴休闲连锁店的经营模式，博采

8、众家之长，同时将目标消费群明确定位在大学生群体。New Bar一个新型娱乐社交场所，集合书吧饮吧桌游吧影视吧棋牌吧为一体的综合性娱乐场所，让您在轻松随意的享受自己的精神世界的同时也可以享受到真实的社交体验。2、项目基本信息1）店名： 暂定名为New Bar（中文译名：牛吧），这家时尚概念休闲吧集多功能为一体，提倡乐观健康环保的生活方式，通过主体活动的开展为顾客提供一个交流的平台，分享自己生活，倾听他人心声。2）规模： 我们通过市调和实际选址情况，协调各方面因素，已确定首家店铺规模为500左右，具体选址在麓山南路左家垅（奥奥台球俱乐部内），分上下两层，一楼可用作休闲吧场地，二楼有15间客房可做青

9、年公寓或直接出租。 3）募资金额： 所有连锁店均采取合伙企业模式，首家New Bar由发起人和其设立的投资管理公司前期垫资启动，并按其劳务付出占股10%，后期募资额为30万人民币，占合伙人出资额的90%，其中大中专院校在校生每人投资额为不低于100元，不高于10000元；社会人士每人投资额为不低于1000元，不高于3万元。当首家店资金募集齐后，意向合伙人会持续招募，但不会不停的增加合伙人。增加合伙人的方式有两种：开下一家分店或者用于已开张店的扩大。具体选哪一种方案，将会交给全体合伙人投票决定（视具体情况而定）。 另注：有可能大家会认为这是一种非法集资，如有这方面疑问的请直接XX：中华人民共和国

10、合伙企业法。4）管理模式：为防止出现合伙人太多，管理杂乱的现象，New Bar的每家连锁经营店均委托发起人或专业管理公司统一直接管理，各合伙人不再执行合伙事务。受委托执行合伙事务的个人或公司将定期向全体合伙人报告事务执行情况以及合伙企业的经营和财务状况，如不按照委托协议执行事务的，全体合伙人可以决定撤销该委托。5）合伙人义务与权利：合伙人义务：全体合伙人应当按照合伙协议约定的出资方式、数额和缴付期限，履行出资义务。合伙人权利：各合伙人均会拥有一张金卡，凭卡在店内消费享受折扣优惠，并根据各合伙人吸引顾客人数获得相应积分，积分可兑现。各合伙人有权查阅合伙企业会计账簿等财务资料。各合伙人有转让合伙财

11、产份额的权利。各合伙人有优先加盟New Bar其他校区分店的权利。各合伙人享有以下各事项的投票权（一）改变合伙企业的名称；（二）改变合伙企业的经营范围、主要经营场所的地点；（三）处分合伙企业的不动产；（四）转让或者处分合伙企业的知识产权和其他财产权利；（五）以合伙企业名义为他人提供担保；（六）聘任合伙人以外的人担任合伙企业的经营管理人员。6）愿景： 这是一家聚集了长沙很多人的休闲吧，很多人通过这个休闲吧而认识。希望大家不仅仅是出资，更要花时间与精力参与筹建与经营，这样才能学到更多，感受到更多。三、项目分析1、市场环境分析： 人们似乎走过了只追求面包的时代，温饱在这个时代对很多人已经不是问题；那

12、么渐渐的随着工业化时代的退居二线，信息产业化迅速发展的今天，人们越来越趋向于对水仙花的追求，似乎很多人开始陷入对精神追求的冥思苦想，于是越来越多的网络工具网络游戏网络娱乐方式（当然包括手机网络）开始织布成另一个无形的世界，于是越来越多的人下了课下了班就不知道干嘛，很多行业就在这个时候孕育而生，休闲吧行业就是其中一个。在中国，概念形式的休闲吧经营模式刚刚兴起，其市场空间和发展空间都还很大。概念休闲吧采用全程顾问销售模式，了解顾客的需求和问题，为其介绍、推荐量身订做的配套休闲产品，是一种集休闲、消费、娱乐于一体的商业化运营模式。而且，据我们调查了解，大学城周围这样集多方面功能于一身的娱乐休闲的场所

13、可谓是寥寥无几，在校大学生及周围居民也比较乐于接受这样一个新颖时尚的休闲吧。（详细调查情况见附录一）2、行业分析：随着经济的发展和人民生活水平的提高，当代的年轻人，尤其是大学生一族，对生活质量及娱乐休闲的环境要求也不断提高。目前，在很多大中城市，以提供休闲娱乐空间为主的各种场所也应运而生，知名的有避风塘连锁经营店，以其24小时营业，18元无限畅饮，同时配有无限上网，棋牌类游戏，免费杂志阅览等周边服务项目吸引了一大批追逐时尚休闲娱乐的消费者，仅用了6年时间就在全国开设了近200家连锁店。同时，近年来，出现了许多类似的集休闲娱乐服务一体的畅饮吧或者茶馆茶座。它们的店面并不是很大，但大部分位于年轻人

14、较聚集的地区或者一些商业写字楼，顾客群也大部分十几至三十多岁的年轻人，他们的消费目的一般为：1） 朋友聚会聊天；2） 娱乐放松，如下棋，打麻将，上网，打游戏等；3） 通宵自习，看书等。由于这种休闲吧的开放式经营方式为年轻人提供了一个较为理想的聊天、聚会、娱乐及自我空间，所以深受追捧，是当下许多追求时尚的年轻人的选择。但是同时我们也发现，这类场所也有它经营上的弊端：1）由于营业面积较小，大部分商家为了多增加桌椅，使店内空间过分拥挤；2）几乎所有的店内都是完全开放式的，再加上较为拥挤的空间，使消费者的自我空间大大减少了，同时使店内较为吵闹；3）这种开放式的空间不太适合一些想开会讨论、编辑文案、看书

15、学习等需要安静环境的学生，但同时这类人又非常需要一个可以通宵不被打扰的场所；4）一旦进店，就要消费18元的畅饮费，有些人可能只待一两个小时，很多人会认为价格偏高；5）据调查，其他的娱乐项目较贵，提供的消费食品价格普遍偏高；6）目前市场上几乎所有休闲吧都没有提供无烟区，而学生群体对环境的要求较高。虽然还存在着一些经营管理上的弊端，但可以看到，随着人们生活质量的不断提高，对娱乐休闲空间的需要不断上升，这一类服务行业将越来越普及和流行。而随着市场调查的不断深入，我们发现，目前还没有专门为在校学生开设的连锁休闲吧，而这类人群的消费需求却是很高的，比如，小组开会需要一个专门的讨论场地，有些同学需要通宵的

16、写文案或者看书自习，有些希望找一个较为舒适和安静的休闲环境等等，而我们的New Bar，将在吸取其他竞争者的经验的同时，创造性地为在校学生开设一个饱含大学生气息、富有人性化设计的学生休闲娱乐空间。3、产品及服务分析：New Bar以长沙河西大学城全体学生为其主要客户，附带周围社区居民及工薪白领阶层。主要为其提供休闲娱乐放松的场所和服务。吧内主要设置以下服务分区：阅读区温馨的心灵家园，中国青年报社会调查中心通过清研咨询，对2160人进行的调查显示，被调查者中67.3%的人表示身边有人经常泡书吧。调查中，68.8%的人认为是“文艺爱好者”，59.0%的人认为是“白领”，58.1%的人表示是“大学生

17、”。由此可见，舒适的阅读体验是新型概念休闲吧必备的功能之一。客户在阅读区可以看书、自习、选购新书或二手书籍、进行报纸杂志的订阅等。餐饮区作为主营业务，店内提供茶类、奶茶类，咖啡类，碳酸类，酒类等多种饮品；也提供零食，包括饼干类，干果类，坚果类，糖类，水果类等。让顾客在休闲娱乐的同时，共享美味。桌游区桌上游戏发源于德国，大家以游戏会友、交友。内容涉及战争、贸易、文化、艺术、城市建设、历史等多个方面，大多使用纸质材料加上精美的模型辅助。桌游是家庭休闲、朋友聚会、甚至商务闲暇等多种场合的最佳沟通方式。目前较为出名的桌游有：三国杀、UNO、魔兽世界卡牌、游戏王、万智牌、卡坦岛、卡卡颂、现代艺术、地产大

18、亨、战线等，我们将开设一个大型包厢，两个中型包厢供各位客户对战！ 影视区影视区将配置两台高清大屏幕网络电视，每天放映最新电影或电视剧，逢大型体育赛事也将直播，这里将是追剧女孩的乐园，也是体育爱好者的疯狂发泄地棋牌区棋牌区内主要进行以下的娱乐项目： 麻将、扑克牌、象棋、围棋、五子棋、黑白棋等。我们将定期举办棋牌游戏竞技比赛。商务区主要为社会人士进行洽谈、会议等提供一个比较独立正式的空间。另外可升级服务功能区域有：信息服务区，DIY动漫区，K歌区、才艺展示区、网上冲浪区、个性礼品区、情侣专区、植物领养区、台球区、以物换物区、健身区、发泄区等。吧内服务生可以主要以在校大学生为主，这样既可以节省成本又

19、可以为在校大学生提供一个锻炼兼职的机会，而且，在顾客与服务人员都主要以在校大学生为主体的环境下，吧内人文环境及文化品位等都会有一个高层次的彰显和体现。4、SWOT分析：S 优势W 劣势1.地理环境优越，覆盖区域广2.宣传面广，目标客户明确3. 经营方式灵活，多样化4.是一个集休闲娱乐，学术讨论，社交为一体的整合环境。5. 体验优势增值服务，6提倡股东之间的深入交流，通过各种主题活动，汇集各方面的人才7. 熟悉目标消费群体的需求和偏好，能及时推陈出新1.尚未树立良好的品牌形象2.消费时间相对集中，增加了管理和运营成本3.服务意识较为薄弱4.合伙人数众多，可能会造成难决策、难管理的现象O 机会T

20、威胁1.毗邻高校，校园市场前景广阔，且消费者相对集中，消费潜力巨大2.年轻人及知识分子居多，一旦形成习惯和消费偏好，则容易形成顾客忠诚。3.休闲吧作为一种新兴的概念经营模式，对于追求时尚和个性的大学生等年轻群体具有很大的吸引力和诱惑力。1.会受到一些传统的娱乐休闲方式的竞争威胁，如酒吧，KTV2.运营模式一旦成功，会有一大批跟进者5、消费者分析：大学生:这部分人生活压力较小，收入（生活费）较为固定，时间充裕，追求浪漫时尚与个性，喜欢尝试新兴事物。在学习，旅游以及每天5小时左右的上网时间之外，休闲吧这种全新的不插电的娱乐休闲方式或许对他们来说更有吸引力。此外，校园团队活动及生日PARTY等都可以

21、在吧内举办。周围社区居民:由于此地距离中心城区较远，夜晚娱乐活动场所较少，这样一个多功能的休闲娱乐场所，可以为居民提供更多的娱乐方式。追求品位，格调及时尚的白领人士，这部分人过着每天往返于住宅与公司之间，每天起码八小时时间以上对着电脑的生活，一个兼具品位与格调的休闲娱乐吧对于他们来说应该是一个不错的选择。6、竞争对手分析：麓山南路周围咖啡馆，休闲吧：具体调查中酒吧 KTV 适和团队集体活动，比较大众时尚的消费方式和场所，对年轻人具有一定的吸引力。虽然消费水平可能较高，对于我们还是形成一定竞争压力。四、 项目定位 1、产品定位： 所谓产品定位，是确定本休闲吧产品在市场上的竞争地位，更为重要的是要

22、在顾客中为产品创造一定的特色，建立一定的形象。产品定位是解决项目做什么的问题，产品是项目运营的载体，不仅要体现项目品牌化、一体化的功能，同时也要符合不同产品消费客户的需求。本项目定位于时尚概念多功能休闲吧，其产品定位不仅要满足各青年朋友需要的不同功能，同时在配套上也将展示其精品化的一面，从而从各个功能上打造概念休闲的产业链。本项目力求发展成为“长沙试点，全国推广的概念型大学生生活服务平台”。具体体现在以下几个方面：（1） 功能方面项目单店规模不大，尽可能完善项目的功能布置。从专业市场运作的角度考虑，先确定项目的主导功能业态区，实现优势互补，商业联动。建议项目打造成，集书吧、水吧、棋牌吧、桌游室

23、、影视吧、活动策划与现场组织、精品出售、兼职、旅游、教育培训信息等经营内容于一体，以大型便捷的一站式服务和延伸服务，经营创意的个性化策划，为广大目标客户群提供最具特色的大学生生活服务中心，同时在附加功能方面，将满足项目营运人员的生活需求。商品供应功能；文化展览、休闲、娱乐功能；集会、派对功能；活动组织策划功能；发布、路演、商务服务功能；信息提供、发布功能；终身会员制服务功能。 （2）硬件配置方面项目的硬件配置方面从各功能区产品研发、贸易、服务等环节出发，主要的配置如下：研发研发是项目作为行业领军平台的体现所在，将聚集各股东的信息和创意，增强项目的综合竞争力。研发机构的配置时机可在项目平台相对成

24、熟以后进行；环境作为休闲吧，环境对客户体验来说至关重要，属于经营的刚性需求；（3）高端服务方面服务直接面对项目终端客户群，高品质的服务将是项目的附加核心竞争力所在，主要的体现方面如下：公司化运作体现项目的系统化，提高项目综合竞争力；第二课堂将定期邀请讲师开启第二课堂，客户将体验很多学校没有的有趣课程创业孵化基地很多人的创意，很多人的资金聚集在一起，将催生很多创业型项目电子交易平台电子交易平台将简化交易流程，实现电子商务体系。（4）经营业态建议方面目前，休闲吧的商业模式主要有三类。一类是产品服务型商业模式(自创餐饮，收取餐饮费用)；一类是品牌型商业模式(品牌连锁,网络营销)；还有一类是整合型商业

25、模式(集餐饮、活动为一体的自创门店)。以下为New Bar经营范围建议：饮品酒水，精品出售，二手物品代售，桌游吧，书吧，影视，活动策划与组织，兼职家教信息提供，旅游培训产品整合2、市场定位：立足长沙，放眼湖南，辐射华中及全国3、目标客户定位：目标客户，即本公司所面临并定位的目标消费群体。创业初期，在几所高校进行了实地的调研和考察，并通过后期的市场分析及需求分析，将目标消费群体锁定在在校大学生，这一定位基于以下三点：1）有足够规模和发展潜力根据人数分析及需求分析可以看到，目前在麓山南路这一范围内专门针对在校学生开设的休闲空间仍为少数，而该地区消费人群是巨大的，若经营得当，在学生中间很容易就可以赢

26、得口碑。而店面的规模也满足我们预算的客流量，专业化与特色化相结合，地处高校集中带，将为公司未来的发展带来巨大的潜力。2）竞争对手尚未完全控制根据竞争者分析可以清楚地看到，本公司的竞争者没很大实力，我们的服务是根据在校大学生的需要量身定做的，同时地理位置处于中心地带，市场较为空白，发展余地大。3）企业有能力进入根据后面的财务分析及发展规划可以看到，如果经营得当，本团队有能力及信心在20万元的初始投入下进入市场，并在约1 年后收回成本。目前，由于竞争者极相似服务领域的经营较粗化，缺少专门针对大学生需要而设的服务场所，并根据他们的具体需要细化的服务业务，专为大学生服务的概念性“休闲吧”在这一行业还属

27、首创，定能填补市场空白，带来巨大的商机。五、项目实施规划 1、项目进度规划： 3月9日出台策划案，并且在一周内举行第一次正式的意向股东大会。（在这次大会上，第一批意向股东将正式去掉“意向”二字。同时，也会在第一次股东大会上，确定店名和店址，选举董事会和各功能小组。） 随后在4月上旬，我们就会完成资金募集，进入选址、装修阶段。（装修的同时，可以进行店长和店员的招募，以及人员的培训工作。培训的内容包括饮品制作、甜品制作、休闲吧日常管理等，参与的股东也都会参与到休闲吧的各项培训中。） 争取4月底正式营业。 2、项目选址：选址要求大学生休闲吧是由于大学生人群的消费习惯、生活方式或者是市场的发展趋势而产

28、生的。选址的时候一般要注意以下几个要点：1）、当地是否有足够的大学生消费人群（一般建议一万人以上的校区）2）、地理位置是否具有便利的交通条件；3）、是否靠近著名旅游景点、文化商圈、公园等休闲购物商圈；4）、 当地门面的经营成本承受能力，由于经营面积需求较大，不能承担过高的租金单价；5）、当地休闲行业基本状况、市场规模以及竞争状况；6）、当地大学生的消费习惯和消费需求；7）、当地政府商业规划以及政策影响；8）、是否拥有熟悉此行业的人才进行店面运营及管理。我们通过实地勘察，筛选出候选地址如下： 1）天马学生公寓附近2）中南升华公寓附近 3）麓山南路2、店铺规划店铺的装修由相关设计公司设计施工。 3

29、、项目人员构架规划： 前期组建筹委会、各项目小组： 说明：筹委会是一个义务组织，由意向股东群成员多次线下会议交流产生。筹委会下设行政组、宣传秘书组等功能小组，负责项目的调研、推广与具体的实施工作。由于目前休闲吧的筹建工作进入白热化阶段，急需大量及有特长的股东及朋友们帮忙，因此我们开始内部招募义工，非常欢迎各位合伙人和朋友们积极响应号召、踊跃报名，参与到休闲吧的初期建设中来。长沙New Bar欢迎真诚交流的朋友，我们有同样的梦想，我们热爱生活。在很多人这个大家庭中，我们互相学习、共同成长。招募筹委会、小组组长如下： 筹备委员会 成员：负责统筹、协调各志愿小组工作。总体计划与进度按照各自小组自由分配（以一周进度为周期）。筹备办公场地,需要固定的联络地点