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1、渔家乐项目策划书林氏渔家乐上海贝顶建筑咨询有限公司纲 要 一、前言. 4 二、国内外休闲渔业的发展概况. 5 （一）休闲渔业的发展动态. 5 （二）休闲渔业的类型. 7 （三）发展休闲渔业的意义. 8 三、林氏渔家乐项目背景. 9 （一）项目地理概述. 9 （二）项目气候条件. 9 （三）项目的资源优势. 10 （四）项目所属投资环境. 11 四、林氏渔家乐项目发展定位. 14 （一）林氏渔家乐发展概述. 14 （二）林氏渔家乐发展意义. 14 （三）林氏渔家乐项目发展定位. 16 五、林氏渔家乐运作可行性分析. 40 （一）环境资源的可行性分析. 40 （二）客源市场的可行性分析. 42 （

2、三）赢利点的可行性分析. 43 （四）管理运作的可行性分析. 43 （五）资金运作的的可行性分析. 44 六、林氏渔家乐的运作步骤及措施. 47 （一）林氏渔家乐项目运作思路概述. 47 （二）林氏渔家乐项目运作具体措施. 48 一、前言 近年来，随着世界现代农业生产技术的快速发展，以及在科学新潮思想的影响下，农业的属性发生了质的变化。这种变化的亮点之一，就是农业的生产过程与文化艺术的深度交融。其结果，不但推动了旅游业的创新和发展，而且使现代农业构架又增添了一个新的层面，这就是近年来出现的休闲渔业。 休闲渔业是指人们劳逸结合的渔业活动方式。随着新世纪的到来，社会节奏加快，学习和工作的压力增大，

3、人们的生活方式需要得到调剂，使自己能以健康的身心更好的投入学习和工作。正如台湾经济学家江荣吉教授所言，20 世纪是劳动时代，21 世纪是休闲时代；20 世纪是劳动型文化，21 世纪是休闲文化。休闲渔业正是适应这一潮流而在全世界兴起的。 江荣吉教授给休闲渔业概括了这样一个定义：“休闲渔业就是利用渔村设备、渔村空间、渔业生产的场地、渔法渔具、渔业产品、渔业经营活动、渔业自然环境及渔村人文资源，经过规划设计，以发挥渔业于渔村休闲旅游功能，增进国人对渔村与渔业之体验，提升旅游品质，并提高渔民收益，促进渔村发展。”换句话说，休闲渔业就是利用人们的休闲时间、空间来充实渔业的内容和发展空间的产业。因此，休闲

4、渔业是把旅游业旅游观光水族观赏等休闲活动与现代渔业方式有机结合起来，实现第一产业与第三产业的结合配置，以提高渔民收入，发展渔区经济为最终目的的一种新型渔业。 渔家乐作为休闲渔业的一种，是当前新兴的一种旅游项目，是沿海或海岛渔民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神,了解渔家民俗的休闲旅游方式。渔家乐一般内容是欣赏海岛风光，吃当地特色海鲜，游泳、捕鱼、钓鱼、赶海、沙滩游戏（排球、足球等体育活动），卡拉 OK 篝火晚会。住渔家屋，吃渔家饭，体验渔家风情。渔家乐在我国的出现与发展，使渔村成为我国旅游的有一广大客源市场，渔业的生产得以拓展，促进了传统渔业向休闲渔业转型，渔业产品附加值

5、提升，渔民增收、就业扩大，素质提高，为保护海洋自然资源、优化渔业生产结构，带动渔村教育、卫生、交通的发展，推动现代农业经济体系建设，实现小康社会的宏伟目标发挥了重要作用。发展渔家乐也是解决我国“三农”问题的崭新思路。 二、国内外休闲渔业的发展概况（一）休闲渔业的发展动态1.境外休闲渔业发展的动态美国，日本，西欧，台湾20 世纪 90 年代初，休闲渔业在西方迅速兴起，并形成产业，如日本、西欧和美国，休闲渔业对本国经济的影响可谓举足轻重。 以美国为例，根据最新的研究资料表明，休闲渔业已成为现代渔业的支柱性产业。美国的游钓爱好者从 1982 年的 2000 万人猛增到 1988 年的 6000 万人

6、，估计目前已超过 8000 万人；美国全国现有游钓船（艇）1500 万艘，游钓渔业的经济收入从 1984 年的180 亿美元增加到 1997 年的 87 亿美元；在海上游钓区，餐饮、旅馆、商场、娱乐场所等各种服务设施应有尽有，充分满足了游钓爱好者的休闲需求。该国每年有约 3520 万成年人钓客，在休闲渔业上花费达 378 亿美元。休闲渔业产值为常规渔业产值 3 倍以上。英国有 14的家庭饲养观赏鱼，每年需要 1.4 亿尾以上。在加拿大和欧洲各国，以游钓为主体的休闲渔业都十分盛行和发达。 在日本，70 年代就提出了“面向海洋，多面利用”的发展战略。实施了沿岸和近海渔场的整治和“渔港渔村综合整备事

7、业”。在沿海投放人工鱼礁，建造人工渔场，大力发展栽培渔业和“鱼类牧场”，并采取各种措施，改善渔村渔港环境，发展休闲渔业。特别是 1975 年以后，随着日本国民收入和业余时间的增加，利用渔港周围的沿海作为游乐场所的人数逐年增加，游钓作为健康的游乐活动之一，发展更快。1993 年日本游钓人数已达 3729 万人，占全国总人口的 30%，其中利用导游进行游钓的达 111 万人。从事游钓导游导游业者 2.4 万名，其中的 90%是与渔业有关的兼业人员。游钓事业的发展，使渔业人员的收入提高和渔村的生活多样化，并以此来推动渔村经济的发展和生活环境的优化，稳定渔村年轻人向城市外流，缓解渔业劳力的不足。日本每

8、年仅是出口金鱼一项就获利上亿美元。韩国也采取了相似的措施，稳定和促进了鱼区经济的发展。 我国台湾地区进十多年来由于近海资源逐渐衰退，远洋渔业也日益受到四面排挤，加上船员劳力不足价格高，使渔业发展面临各种困境。为了摆脱困境，自 1990 年开始实施减船政策。为进一步引导渔业转型，适应隔周休二日制实施后公民休假时间增加的需求，林氏渔家乐在沿海港口渔区大力兴办休闲渔业。台湾渔业局从 1998 年起在基隆梧栖等 6 个渔港，强化休闲设施投资，发展海陆休闲中心，促进渔民走向多元化经营。休闲渔业中心的设施，包括从事海上观光钓鱼的游艇码头、渔人码头、海鲜美食广场、海钓俱乐部、海景公园、儿童娱乐场及相应的旅馆

9、和旅游服务设施。同年下半年全岛有 99 处海港陆续开放休闲渔业，批准开放从事游乐的渔船达 700 多艘。为推进休闲渔业政策的实施，吸引更多的游客和城市居民到渔港渔区观光休闲，活跃渔区经济，还在梧栖等 8 处重点渔港开设了鱼货直销中心，游人在欣赏渔港风光观赏渔村风情的同时可品尝和采购各种鲜美水产品，适应游人和消费者的多样化要求。这种集生产销售休闲观光于一体的渔港渔区，帮助了“已近黄昏”的台湾沿岸和近海渔业“起死回生”，被称为“建设现代化渔村和增强渔业活力的改革”。 2.国内休闲渔业发展的动态北京，上海，河北廊坊，辽宁大连，四川省渠县，福建漳州（1）北京市郊的怀柔房山等县，在发展流水养虹鳟鱼的同时

10、，建立了集观光垂钓品尝等于一体的休闲渔业景区，取得了可观的经济效益。 （2）河北廊坊市三河县年生产商品鱼 1100 余吨，其中三分之一以上为游钓用鱼，游钓收入占全县渔业总收入的 50%左右。 （3）辽宁大连市长海县利用其地理优势，提出了“钓鱼搭台，经贸唱戏”。连续三年举办钓鱼节活动，形式丰富多彩，吸引了众多国内外宾客来海岛参加钓鱼比赛，进行旅游观光、经贸洽谈，品尝“海味美食一条街”的各种风味，带动了经济发展。 （4）在西部地区，四川省渠县利用渠江两岸的山水风光发展了新型旅游业。一种以游船为主，集赏景、娱乐、避暑于一体的经营方式正在悄然兴起，即“住在水边，食有水鲜，观有胜景”。 （5）地处东南沿

11、海的福建漳州，依山傍水，风景秀丽，海岸线长达 680 km,岛屿星罗棋布。近十年来，漳州市在充分发挥旅游资源的同时，大力发展休闲渔业。现已开辟了东山湾南太武等风景区，其中东山县形成了“一线五区”的旅游经济开发区；南太武风景区设有高尔夫球场和休闲度假区。此外，正在开辟海滨寻根偈祖旅游和海鲜品尝旅游等特色观光路线。这些具有海洋特色的休闲渔业项目，设计中充分利用海滨的“阳光沙滩海水空气绿色”五大要素，使之与山水风光人文景观相配套，建立起富有科学性知识性趣味性的休闲渔业开发示范区。那里的开发方向是：海边度假休养海滨沐浴健身海湾游弋观光海上竞技游乐海底奇景揽胜海贝工艺品制作海珍品展示以及海岸古迹朝胜海外

12、游子寻根等。 （二） 休闲渔业的类型台湾专家把休闲渔业划分成五种形态。 一是运动形态。主要是以钓鱼为主的体育运动； 二是体验形态。就是让游客直接参与渔业活动，采集贝壳类等； 三是食鱼形态。如浙江省搞得最早的、最出名的舟山沈家门夜排挡； 四是游览形态。这在发达国家，特别是渔业资源比较丰富的地方表现特别明显，如香港的海洋公园、浙江千岛湖的“巨网捕鱼”； 五是教育文化形态。这在发达国家也较为普遍，主要是水族馆、渔业博览会及各种展览会等，带有一定的教育性和科技普及性。 现代休闲渔业就是在这种分类方法的基础上, 分为以下几种类型: 1. 生产经营型： 是指一些渔场以渔业生产为主，以垂钓为辅的生产经营方式

13、。如北京徐辛庄渔场、板桥渔场等。 2. 休闲垂钓型： 是指一些专业垂钓园和设施较完备的垂钓场以开展垂钓为主，集游乐、健身、餐饮为一体的休闲渔业。如北京昌平小汤山垂钓园、顺义马坡垂钓园等。 3 .观光疗养型： 是指一些公园山区结合周围旅游景点，综合开发水资源，“住水边、玩水面、食水鲜”，既有垂钓、餐饮，又能观景、休闲、度假、避暑。如北京颐和园、怀柔虹鳟鱼一条沟等。 4. 展示教育型：是指一些水族馆以展示海洋鱼类为主，集科普教育、观赏娱乐为一体的现代化博览馆。如北京太平洋海底世界、富国海底世界等。 （三） 发展休闲渔业的意义1.降低海洋捕捞强度。发展休闲渔业，部分渔船转为只供游人作游玩之用，想退降

14、低了海洋捕捞强度； 2.投入少，见效快，有利于提高渔业的经济效益社会效益和生态效益，增加当地的财政收入； 3.发展休闲渔业，容易带动其它相关产业的发展，安排就业容量大，有利于优化渔业产业结构，缓解渔业生产和渔区经济生活中的 深层次矛盾； 4.有利于充分利用现有渔港、渔船和渔业设施，充分发挥渔民的专业技能，形成新的产业； 5.有利于推进渔区渔村环境整治、美化家园，加快现代化新渔区两个文明建设； 6.有利于促进沿海渔区对外开放，促进城乡交流，沿海与内陆交流，繁荣渔区经济，提高渔业和渔区知名度。 三、林氏渔家乐项目背景（一）项目地理概述林氏渔家乐地属海南省万宁市后安镇后安村。万宁市位于海南岛东南部沿

15、海，东经 110.39,北纬 18.8 ,东濒南海，西毗琼中，南邻陵水，北与琼海接壤。南距三亚市 112 公里，北离海口市 139 公里，处于东线高速公路中部。林氏渔家乐离“海南第一山”之美称的东山岭、兴隆温泉旅游区、大洲岛、日月湾、神州半岛等著名旅游度假的胜地只有半个小时的路程，同时，林氏渔家乐距离海岸线只有步行 10 分钟的路程，站在渔家乐二楼的平台上就能欣赏到海景，很适合发展休闲渔业类项目。 （二）项目气候条件 万宁市属热带季风气候，主要特征表现为：一是气候温和、温差小、积温高。年平均气温 24，最冷月平均气温 18.7，最热月平均 28.5；全年无霜冻，气候宜人；二是雨量充沛，年平均降

16、雨量 2400 毫米左右；三是日照长，年日照时数平均在 1800 小时以上。 （三）项目的资源优势1.众多的热带作物：万宁市山地广阔，土地肥沃，是我国不可多得的热带作物宜种区，高效农业开发区。最近几年，热带作物如橡胶、胡椒、菠萝、椰子、槟榔、益智、咖啡、可可等都得到了很快的发展，白豆蔻 、香草兰等贵重药材和香料，也在该市大面积扩种。近几年来，成片综合开发种植的胡椒、菠萝、槟榔、咖啡、芒果、龙眼、荔枝、香蕉等热带作物 65 万亩陆续进入收获期；现尚有 50 多万亩荒山有待开发。 2.独特的生物资源：森林覆盖率 60.2%，天然林主要树种有母生、青皮、陆均松、汕丹、坡垒、荔枝、乌营、绿南等 46

17、个，160多种，人工营造林有小叶桉、窿绿桉、大麻黄、台湾相思、菠萝蜜、苦楝、麻楝、樟树等。3.土特产资源：万宁市西部山区土特产资源丰富，有珍稀药用植物见血封喉、海南红壳松、海南大血树、大枫子、巴豆、龙血树、槟榔、巴戟、益智、草蔻、沉香等 100 多种，其中大洲岛龙血树为治疗高血压的良药，已列入国家重点保护的第二品种。 4.禽畜品种及野生动物资源：万宁市禽畜品种有猪、牛、羊、鸡、鹅、鸭等，以兴隆水牛和东山羊为名优品种。野生动物种类繁多，其中珍贵品种有大洲金丝燕、梅花鹿、熊、豹、长臂猿、黄猄、蟒蛇、毛鸡、金钱龟、鹧鸪、野兔等。大洲金丝燕所产之大洲燕窝，有润肺健脾之奇效，为稀世名贵补品。 5.优越的

18、水产资源：万宁市海岸线长达 109 公里，有大小岛屿 6 个，水质肥沃，饵料生物丰富，盛产带鱼、马鲛鱼、金枪鱼、鱿鱼等，发展捕捞条件优越。市内还有面积 49.5 平方公里的港北小海和面积为 26 平方公里的“老爷海”，由于小海饵料丰富，利于各种鱼、虾、蟹类繁衍，著名的和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼就产于此。此外，小海还适宜养殖墨吉对虾、斑节对虾以及螃蟹、江篱菜、贝类等。全市有 4 万亩内海水面适宜养殖，而目前实际海水养殖面积仅 1.6 万亩。万宁是全国十个“科技兴海示范区”之一，高位池、低位池、网箱、浮吊箱海水养殖形成热潮，方兴未艾。 6.独特的旅游资源：万宁市山清水秀，景色宜人，既有奇山、异洞、

19、怪石、海滩、岛屿、温泉、热带珍稀动植物、滨海风光等自然景观，又有文物古迹、革命遗址等人文景观。有以“海南第一山”之美称的东山岭，有“热带花果园”之美誉的兴隆温泉旅游区，有“南海明珠”.之称的大洲岛，有水清浪静、滩洁沙软的石梅湾、南燕湾、日月湾、春园湾，有“神州半岛”之称的牛庙岭，有神奇传说，饶有野趣的尖岭五眼温泉等。这些旅游资源，都具有较高的开发价值。目前，正在开发的有石梅湾、尖岭五眼温泉、牛庙岭；已开发利用，能供中外游客观光的有东山岭、兴隆温泉、南燕湾、日月湾和春园湾、兴隆热带花果园。这些旅游点阳光明媚，青山绿水，景色秀丽，环境别致，服务优质，收费低廉，美食丰盛，令游客流连忘返，是旅游度假的

20、胜地。 （四）项目所属投资环境 1.电力充足：万宁市电网已并入海南省网，全市电网覆盖率已达 98%以上，供电设备先进，市内现有 110KV 变电站 2 座，35KV变电站 6 座，2002 年全市实用电量为 1.3 亿千瓦时。同时，农村电网全面改造，实现同网同价。投资者在该市创办项目，所用电量都将得到满足且价格便宜。 2.交通便利：该市水陆交通方便，海南东线高速公路横贯全境，全市境内国道 2 条共 160 公里，市（县）道 14 条共 179 公里，乡道 239 条共 861 公里，行政村通达率达 100。此外还有大小港口 8 个，较大的有万州港和乌场港，与我国东南沿海港口航线相连，水陆运输都

21、十分方便。 3.通讯便捷：万宁邮电通讯设施先进，程控电话可直拨国内 1000 多个城市县和世界上 180 多个国家和地区。 4.水源充足：现有日供水 10 万吨的自来水厂 1 座，各行业用水丰足有余。 5.软环境不断优化： （1）办事简快。万宁市各级政府广泛开展以“转变机关作风，提高办事效率和服务质量”为主要内容的专项整治工作，在政府机关中全面推行直接办理制、窗口服务制、社会服务承诺制、减少办事环节，增加办事透明度，实现办事公开化和程序化，机关作风有了明显改善，办事效率和服务质量有了较大的提高。 （2）政策优惠。确定了以“低地价，高让利、求发展、共繁荣”的方针，本着让市场换资金技术、让小利得大

22、利、让目前利益获长远利益的原则，制定优惠的招商引资政策。 （3）社会治安良好。近几年来，万宁市没有发生影响政治稳定和社会稳定的突发事件，重特大案件的发生得到有效遏制，全市社会治安出现了“七少”（刑事案件少，治安案件少，重特大案件少，流氓械斗少，青少年违法犯罪少，民事纠纷少，两劳人员重新犯罪少）的良好局面，全市城乡民心安定，社会稳定，经济繁荣，一派祥和景象。海南作为国内稀缺、唯一、不可再生的海岛资源具有很好的发展前景，2010年1月4日，国务院发布国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见，至此，海南国际旅游岛建设正式步入正轨。根据行动计划，海南旅游业将全面与国际接轨。参照国际惯例，争取把国

23、家确定的旅游对外开放和制度创新方面的重大举措，放在海南先行先试，推进海南新一轮更宽领域、更大范围、更高层次的对外开放。林氏渔家乐就是这种背景下诞生的，它将争取成为海南国际旅游岛深层次开发的典型代表。 四、林氏渔家乐项目发展定位（一）林氏渔家乐发展概述林氏渔家乐作为万宁市新兴的旅游项目，是指以万宁周边半小时半径的旅游景区和生态观光渔业为依托，以海南迷人海洋风光和林氏渔家方式为特色，以休闲度假、观光娱乐、特色餐饮和体验渔业劳作为内容，以旅游者吃住在林氏渔家庭院为主的一项旅游新兴产业，是自然风光和人文精神相融合的艺术品。林氏渔家乐将立足当地经济发展的需要，充分利用海南国际旅游岛的强大东风，走自己特色

24、的渔家乐道路。林氏渔家乐主要发展定位在整合万宁市的旅游资源，承担部分万宁市旅游聚散地功能的基础上，推出海钓、海鲜自助烧、海边露营、海上观光体验等特色渔家乐活动。它将会给万宁市后安镇后安村的渔家生活注入新的活力，给当地渔民群众带来可喜的经济效益、社会效益和生态效益。 （二） 林氏渔家乐发展意义1.林氏“渔家乐”项目适应了 21 世纪人们对旅游目的地的选择。走近生态，回归自然，参与体验，已成为当今旅游的主题。大团队“拉练式”的旅游形式难以满足人们的需要，几个人结伴同行，家庭、朋友小范围聚结等散游式的旅游形式悄然兴起。林氏“渔家乐”以渔户为单位的居住形式，以地方特色为内涵的项目日程，恰恰呼应了这种市

25、场需求。 2.林氏“渔家乐”项目满足了旅游者求异猎奇的心理。渔家乐项目，住在渔民家里，睡在渔家炕头上，吃着渔家饭菜，跟渔民出海布网、下笼、抓蟹子，收获鲜活的海产品，这种全新的体验，加上海岛、阳光、海水、沙滩的自然背景，对久居大都市的人们，对与海岛生活有着截然不同的生活方式的旅游者来说，有着巨大的诱惑力和吸引力。 3.林氏“渔家乐”项目价位适中，旅游者高、中、低消费水平皆可接受，旅游商家、旅行社也可从中赚取利润。目前，林氏“渔家乐”项目对外报很低，性价比很高的价格有很大的竞争优势。 4.林氏“渔家乐”是一个比较适合散客休闲度假的新型旅游产品。游客到林氏渔家村，住在渔家，是一种非常惬意的旅游休闲活动。游客可以随心所欲地参加各种活动。万宁有 10 个左右的收门票的旅游景区点，有大小岛屿 32 个，对一般游客来说，在此休一个假期，是再合适不过了。为了适应休闲度假游客的需求，林氏渔家乐将成立了林氏渔家乐旅游管理公司，专门负责管理渔家乐活动事项，安排专门的旅游接待车。需要在林氏渔家乐休闲的散客，哪怕只有两个人，只要接到游客的电话，马上就派车到车站或机场去接。客人住下来，参加旅游活动，都会安排得体贴周到。 5.林氏“渔家乐”旅游将为后安渔村经济发展创造了一个机遇。近年来，后安镇渔业受灾，直接影响了渔民收入，人们急需开创一种发展经济的新渠道，林氏渔家乐旅游项目恰好贴近了渔村群众的这种要求。