保健食品试题教学内容.docx

1、保健食品试题教学内容保健食品试题预赛11、 必答题（1）个人必答1、保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。 2、生产特殊用途的化妆品，必须经（ 国家食品药品监督管理局 ）批准，取得（ 批准文号 ）后方可生产。 3、化妆品卫生监督条例所称的化妆品，是指以（ 涂擦 ）、（ 喷洒 ）或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（ 皮肤、毛发、指甲、口唇等 ），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。 （2）集体必答保健食品生产经营企业索证索票、进货查验记录和购销台账档案的有关文件，应当保存至 产品保质

2、期结束后1年 ，且保存期限不得少于2年 。2、快答题（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照特别规定第三条予以处罚。 正确（2）、1989年发布的化妆品卫生监督条例目前已经废止，不再适用。 错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定。 错误（4）、保健食品广告批准文号有效期为两年。 错误（5）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。 正确（6）、保健食品命名禁止使用人名、地名、汉语拼音。 正确（7）、保健食品保健功能可以有预防老年性心血管疾病这个功能。错误（8）、保健食品一个产品只能有一个品牌名。 正确（9）、保健食品的通用名不

3、得使用特定人群名称。 正确（10）、患有手癣、手部湿疹的人可以直接从事化妆品生产活动。错误3、抢答题1、违反陕西省保健用品管理条例规定，保健用品生产经营者以举办健康讲座、免费试用、体检、培训等方式欺骗或者误导消费者购买其保健用品的，由县级以上食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，处（B）罚款；情节严重的，吊销保健用品生产批准证书。 A、两千元以上三万元以下 B、五千元以上三万元以下 C、五千元以上两万元以下 D、两千元以上两万元以下 2、陕西省保健用品管理条例所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。 A、

4、调节人体机能 B、增进健康 C有益养生保健 D预防疾病 3、实行（ BCD ）的保健食品连锁经营企业，可由总部统一索取查验相关证、票并存档，建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端进行查询索证情况。A、统一验收 B、统一购进C、统一配送 D、统一管理4、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按食品安全法第八十五条、八十六条和刑法修正案（八）第二十四条、二十五条相应规定予以处罚： BCA、在补钙产品中添加维生素成分的；B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添加药物的；C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。4

5、、风险题A、10什么是特殊用途化妆品？ 答：特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、怯斑、防晒的化妆品。B、20化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？ 答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品： （一）未取得化妆品生产企业卫生许可证的企业所生产的化妆品； （二）无质量合格标记的化妆品； （三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品； （四）未取得批准文号的特殊用途化妆品； （五）超过使用期限的化妆品。 C、30保健食品命名禁止使用的内容有九类，分别是哪九类？（一）虚假、夸大或绝对化的词语。（二）明示或暗示治疗作用的词语。（三）人名、地名、汉语拼音。（

6、四）字母及数字，维生素及国家另有规定的含字母及数字的原料除外。（五）除“”之外的符号。（六）消费者不易理解的词语及地方方言。（七）庸俗或带有封建迷信色彩的词语。（八）人体组织器官等词语，批准的功能名称中涉及人体组织器官等词语的除外。（九）其他误导消费者的词语。预赛21、 必答题（1）个人必答1、保健用品生产企业应当按照保健用品生产质量管理规范组织生产，不得（ 委托生产 ）。省外批准注册的保健用品在本省生产的，须遵守本省保健用品生产质量管理规范，并向省食品药品监督管理部门（ 备案 ）。2、目前，保健食品监督管理所适用的基本法律是（ 食品安全法 ）。（2）集体必答打击保健食品“四非”专项行动指的是

7、打击保健食品的（ 非法生产 ）、（ 非法经营 ）、（ 非法添加 ）和（ 非法宣传 ）行为。2、快答题（1）、保健食品广告批准文号有效期为一年。 正确（2）、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。 正确（3）、患有活动型肺结核的人不得直接从事化妆品的生产活动。正确（4）、原卫生部批准的保健食品批准文号现在已经不能继续使用。 错误（5）、保健食品广告不得出现含有表示产品功效的断言或者保证； 正确（6）、保健食品广告可以出现含有使用该产品能够获得健康的表述； 错误（7）、染发产品属于特殊用途化妆品，应具有特殊用途化妆品批准文号。 正确（8）、牙膏属于一般用途化妆品。 错误（9）、进口化妆品卫生许可

8、批件有效期为5年。 错误（10）、化妆品命名可以使用医学名人的姓名，如扁鹊、华佗等。 错误3、抢答题（1）、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购货、销售台账，并如实记录。（2）、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。（3）、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。（4）、经营企业索证应当包括以下哪些内容： （ABCDE）A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;C、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书

9、等）和企业产品质量标准;D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;E、法律法规规定的其他材料。4、风险题A、10问：什么是保健食品？是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。B、20问：保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明哪七项内容？答：（一）保健作用和适宜人群；（二）食用方法和适宜的食用量；（三）贮藏方法；（四）功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称；（五）保健

10、食品批准文号；（六）保健食品标志；（七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。C、30问：食品安全法对声称具有特定保健功能的食品有何规定?答：食品安全法第五十一条规定国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。决赛1、 必答题个人必答(1)、陕西省保健用品管理条例所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具

11、有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。 A、调节人体机能 B、增进健康 C有益养生保健 D预防疾病（2）、打击保健食品非法添加行为，发现下列情形的，按食品安全法第八十五条、八十六条和刑法修正案（八）第二十四条、二十五条相应规定予以处罚： BCA、在补钙产品中添加维生素成分的；B、在生产减肥、辅助降血糖、缓解体力疲劳、辅助降血压等保健食品中非法添加药物的；C、明知保健食品存在非法添加药物，仍然继续经营的;D、从非法渠道购进假冒保健食品高价出售的。（3）特殊用途化妆品有9大类，除了用于染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、怯斑这7大类，另外的2大类是：（ A ）A

12、、育发、防晒； B、育发、美白； C、养发、防晒； D、养发、美白2、快答题（1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照特别规定第三条予以处罚。 正确（2）、1989年发布的化妆品卫生监督条例目前已经废止，不再适用。 错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定。 错误（4）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。 正确（5）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。 正确（6）、保健食品广告批准文号有效期为一年。 正确（7）、陕西省保健用品生产批准证书有效期为三年。 正确3、抢答题（1）、保健食品的生产经营企业应当实行台账管理，建立购

13、货、销售台账，并如实记录。（2）、生产企业购入原料、辅料、包装材料或经营企业购入保健食品的，应当索取同批次产品的出厂检验报告，检验报告应当符合国家有关标准要求。（3）、应当按来供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案。（4）、经营企业索证应当包括以下哪些内容： （ABCDE）A、保健食品生产企业和供货者的营业执照;B、保健食品生产许可和流通许可证明文件，或其他证明材料;C、保健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和企业产品质量标准;D、保健食品出厂检验合格报告。进口保健食品还应当索取检验检疫合格证明;E、法律法规规定的其他材料。4、风险题4、宏观营销环境分析A

14、、10问：什么是保健食品？合计 50 100%是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。（六）DIY手工艺品的“创作交流性”大学生对手工艺制作兴趣的调研B、20化妆品经营单位和个人不得销售哪些化妆品？ 中式饰品风格的饰品绝对不拒绝采用金属，而且珠子的种类也更加多样。 五光十色的水晶珠、仿古雅致的嵌丝珐琅珠、充满贵族气息的景泰蓝珠、粗糙前卫的金属字母珠片的材质也多种多样。答：化妆品经营单位和个人不得销售下列化妆品： （一）未取得化妆品生产企业卫生许可证的企业所生产的

15、化妆品； 上述所示的上海经济发展的数据说明：人们收入水平的增加，生活水平的提高，给上海的饰品业带来前所未有的发展空间，为造就了一个消费额巨大的饰品时尚市场提供了经济基础。使大学生对DIY手工艺品的时尚性消费，新潮性消费，体验性消费成为可能。（二）无质量合格标记的化妆品； （三）标签、小包装或者说明书不符合本条例第十二条规定的化妆品； 创新是时下非常流行的一个词，确实创新能力是相当重要的特别是对我们这种经营时尚饰品的小店，更应该勇于创新。在这方面我们是很欠缺的，故我们在小店经营的时候会遇到些困难，不过我们会克服困难，努力创新，把我们的小店经营好。（四）未取得批准文号的特殊用途化妆品； （五）超过

16、使用期限的化妆品。 （2） 缺乏经营经验C、30除了“漂亮女生”形成的价格，优惠等条件的威胁外，还有“碧芝”的物品的新颖性，创意的独特性等，我们必须充分预见到。问：食品安全法对声称具有特定保健功能的食品有何规定?而手工艺制品是一种价格适中，不仅能锻炼同学们的动手能力，同时在制作过程中也能体会一下我国传统工艺的文化。无论是送给朋友还是亲人都能让人体会到一份浓厚的情谊。它的价值是不用金钱去估价而是用你一颗真诚而又温暖的心去体会的。更能让学生家长所接受。答：食品安全法第五十一条规定国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定。声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。