方圆四季酒店卫生管理规定.docx

1、方圆四季酒店卫生管理规定酒店卫生管理规定为使方圆四季酒店大堂及客房环境卫生标准化和卫生服务的规范化，为客人提供一个清洁卫生、舒适方便的住房环境，根据酒店卫生管理制度特制定本规定。第一节 客房清洁质量的控制第一条 强化员工的卫生意识搞好卫生管理，首先要求服务员及管理人员要有卫生意识，对于卫生工作的重要性要有足够的认识，为此必须经常强调、考核。第二条 严格检查制度，建立客房的逐级检查制度（服务员自查领班普查店长抽查）第二节 房间卫生操作规程为方便记忆，我们将整个操作程序划分为八个字，即“进”、“撤”、“铺”、“洗”、“补”、“吸”、“检”。第一条 “进”（1） 轻轻敲门三次，每次三下，每次隔23秒

2、钟。（2） 报称“客房服务员”。 （3） 缓缓把门推开，把“正在清洁”牌挂于门锁上。（4） 打开窗帘开窗并检查。第二条 “撤”（1） 用垃圾桶收房间和卫生间内垃圾。（2） 撤走客人用过的“四巾”（面巾、方巾、浴巾、地脚巾）。（3） 撤床单，一张张地撤（注意不要夹带客人的睡衣和其它物品）。第三条 “铺”（1） 拿床单和枕套进房内铺床（铺床要按规定程序）。（2） 铺完床之后，顺带把水杯、茶具等撤到布草车上。第四条 “抹”（1） 从门外门铃开始抹起至门框。（2） 按顺时针方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈（边角位及底部均要抹到。）（3） 物品要按规格摆放。（4） 灯泡、镜面、电视机要用干布抹。（5）

3、 抹的过程中应默记待补充的物品。（6） 抹窗台或阳台。第五条 “洗 ”（1） 洗烟缸，擦镜面。（2） 用毛球洗马桶（注意二块盖板及底座的卫生）。（3） 用手刷刷洗脸盆（浴缸、淋浴棚），然后用花洒放水冲洗。 （4） 用干布抹干净卫生间台面及地面水渍。第六条 “补”（1） 补充卫生间内备品，面巾纸和卷纸要折好角。（2） 补充房内物品（注意各种物品均需按规格摆好）。（3） 补充杯具。第七条 “吸”（1） 吸地毯要顺纹向同一方向推把。（2） 吸边角位（茶几底，梳妆凳底，床头柜底）。（3） 吸卫生间地板（注意吸地板上的头发）。第八条 “检”（1） 空调拨到适当位置上。（2） 检查窗帘、床铺是否整齐，地毯

4、是否有杂物。（3） 检查卫生间镜、“三缸”。（4） 关总开关，关门，取回“正在清洁”牌。卫生要求:客房每天专人打扫。 床单、枕套做到无污渍、无头发、无破损。 水杯需要用清洁剂浸泡后擦干。 座厕需用洁厕剂清洗。 用过的毛巾需要更换。 易耗品一客一换。 发现害虫及时汇报，并采取措施。 工作间、工作车、工具每天清洁整理。第三节 空房清洁操作规程第一条 拿一湿一干抹布抹家具（和住房程序相同）。第二条 抹阳台（和住房程序相同）。第三条 卫生间马桶放水，地漏冲水排异味。抹卫生间浮尘（浴缸水龙头、花洒隔二、三天应放锈水一次，并注意清洗抹干）。第四条 检查房间设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类，把空

5、调调至适当位置，熄灯关门。第四节 房间清洁卫生检查标准一、房间部分：1房门（1） 门锁开启时转动是否灵活。（2） 开门是否有声音。（3） 门后磁吸是否起作用。（4） 防盗链是否完好无损。（5） 门后是否有火警示意图。（6） 门锁后是否挂有“请打扫房间”牌和“请勿打扰”牌2衣柜（1） 是否有足够的（洗衣袋、洗衣单、衣架）等。（2） 棉被折迭是否整齐。（3） 行李架是否按要求摆放。（4） 衣架竿是否有积尘。3组合柜（1） 抽屉是否活动自如，内部有无积尘。（2） 购物袋是否足够，针线包、擦鞋布是否已补充。（3） 烟灰缸是否干净。（4） 文具夹内物品是否齐全。（6） 梳妆镜是否明亮，上沿是否有积尘。（

6、7） 电视机是否工作正常，频道是否都已调好。4天花板（1）有无漏水现象。（2）墙角有无蜘蛛网。5茶几（1）茶几是否平稳。（2）电热水壶、茶杯内是否清洁无积水。（3）茶叶盒内茶叶是否齐全。6落地灯（1）开关是否正常。（2）灯罩接缝处是否放在后部。（3）灯泡是否有积尘。（4）灯罩是否清洁7垃圾桶（1）有无垃圾。（2）垃圾桶内外是否清洁。8空调（1）温度是否适中。（2）风口是否发出响声及藏有灰尘。9电话（1）电话是否操作正常。（2）电话机及电话线是否清洁卫生。10床（1）床铺是否铺迭完美、平整。（2）床铺是否清洁卫生而无破损。（3）床下是否藏有纸屑及灰尘。11窗帘（1）窗帘是否清洁及悬挂美观。（2）

7、遮光布有无漏光。（3）窗帘钩有无松脱。（4）窗帘绳是否操作自如。二、 卫生间部分1浴室门（1）门框有无积尘。（2）门后挂衣钩有无松脱。2镜子（1）有无积尘及污渍。（2）镜面是否清洁光亮。3天花板（1）有无移动或松脱。（2）抽风机是否清洁和运转正常4座厕（1） 盖板及座板是否清洁。（2） 去水系统是否操作正常。（3） 座厕内壁是否清洁。（4） 座厕外壁有无污渍。（5） 马桶水掣按手是否太紧或太松及操作是否正常。5洗手盆及浴缸（1）瓷盆内壁有无水珠或肥皂渍。（2）冷、热水喉是否操作正常。（3）去水系统是否正常。（4）盆内水塞有无积毛发。（7）缸垫（托盘）是否清洁。6浴室用品浴帽、漱口杯、洗浴液、洗

8、发液、面纸、厕纸、卫生袋、四巾是否补充齐全。7地面（1）是否平坦完美无缺。（2）是否有烟灰及毛发留下。（3）地面是否擦拭干净。第五节 日常清洁保养1. 大堂随时保持整洁。早中班每小时进行一次地面推尘、倒烟灰、座位整理、扶手及柜台抹尘。2. 客用电梯每4小时清扫一次。3. 客用洗手间早中班每12小时进行一次整理。下午及后半夜各作一次全面清洁。保持无积水、无积粪、无蚊蝇、无异味。4. 走廊、楼梯每天清洁两次，平时见脏即予清洁，做到天花板无蜘蛛网、挂尘，地面无纸屑、无垃圾。5. 清理门口与酒店内植物（拣去花盆内的烟蒂杂物，剪除枯萎凋谢的花枝，定时给花卉盆景浇水，清洁绿植叶面）。6. 消防栓门平时处于

9、封闭状态，保持外框、表面无灰尘，栓内水管挂放整齐，栓内无垃圾，无灰尘。7. 灭火器箱体整洁无损，字迹清晰准确，箱内清洁无垃圾，无灰尘。8. 立式垃圾桶保持干净，桶内垃圾超过3/5要及时清理。9. 工作车、工作间、布草间物品按规格摆放整齐。第六节 客房大清洁房间大清洁每天34间，除日常标准外，应注意以下：1. 衣柜门顶、衣架2. 所有抽屉取出，里面及道轨清洁3. 所有电线与开关清洁4. 所有地脚线（包括家具后面）清洁5. 彻底清洁（家具后、梳妆台上沿、行李架、床头柜内侧、床下、椅子、沙发接缝）6. 浴室墙砖、地砖全面清洁7. 床头灯灯罩、灯架及灯泡清洁无灰尘第七节 周期卫生1. 大堂吊灯或顶灯清洁（周期30天）2. 酒店内外玻璃清洁（周期30天）3. 大堂内墙面灰尘清洁、吊顶蜘蛛网清洁（周期7天）4. 大堂沙发清洗（周期30天）5. 电梯内顶面及四周全面清洁（周期7天）6. 吸尘机清洁无污渍（周期7天）7. 客房窗帘架清洁（周期30天）8. 客房窗帘清洗（周期30天）9. 客房床底清洁（周期30天）10. 客房顶灯和壁灯清洁（周期30天）11. 客房床垫翻转（周期90天）注：做好标记12. 地毯清洗保养（周期120天）13. 空调过滤网清洁（周期30天）14. 卫生间顶面、墙面大清洁（周期30天）15. 马桶水箱大清洁（周期30天）请各分店严格按照以上要求执行。