鸭饲养管理技术.docx

1、鸭饲养管理技术第八章 鸭饲养管理技术本章教学要求：掌握肉鸭和肉种鸭的生产性能和饲养管理方法， 了解填鸭的过程和主要的鸭 病防治技术。第一节 肉鸭生产一、肉用仔鸭生产（一）肉用仔鸭生产的特点1、生长速度快，饲料转化率高。2、体重大，出肉多，肉质好。3、生产周期短，可全年批量生产。4、适合于大规模生产。（二）肉鸭营养需要 当前对水禽营养需要的研究与鸡比较起来还很不深入， 很多指标是借用肉鸡 等测定结果。（三）肉用仔鸭的饲养管理1、饲养方式和饲养密度 肉用仔鸭大部分采用舍饲。主要有地面散养和网上平养。（1）地面散养：在水泥或砖铺地面上撒上垫料，厚度在 10 厘米左右，若出 现垫料潮湿板结等，则需要更

2、换垫料或重新添加垫料。这种饲养方式主要需要注意防止垫料潮湿、氨气浓度问题。 饲养密度保持 1 平方米 25 公斤体重。（2）网上平养在地面以上 60 厘米左右铺设金属网或竹条、木栅条。金属网网眼直径 3 周 龄前为 10毫米， 4 周龄以上为 15 毫米。采用竹条或栅条时，竹条或栅条宽 2.5 厘米，间距 1.5 厘米。这种饲养方式优点是减少日常清洁工作， 能有效地减少疾病传播机会， 而且 饲养密度比较大饲养密度可以比地面平养高一些， 但是如果密度过大、 通风不良会造成啄羽。2、 育雏期（03周龄）的饲养管理（1） 育雏前的准备（2） 环境条件的控制1温度：采用保温伞育雏，1日龄伞下温度控制在

3、3032C即可，育雏室内 温度为24C左右。随着日龄的增长，温度由高到低逐渐降低，保持室温在 1821C比较好。在生产实践中，育雏温度的控 制还应该根据雏鸭的活动表现来调节。2相对湿度：舍内相对湿度第一周以 60%为宜，以后随日龄的增加应该逐 步降低舍内湿度， 3周以后相对湿度保持在 50左右即可。3光照：育雏的前3天，保持光照时间在23小时左右。以后逐渐减少光照 时间，直到 14日龄以后过渡到自然光照，但最少保证 14小时的光照时间。4通风：保温的同时要注意通风，排除有害气体，并且调节室内的温度和湿 度。一般人进入育雏室不感到臭味和无刺眼的感觉，就可以。（3） 雏鸭的选择和分群饲养将健雏和弱

4、雏分开饲养， 能保证出栏的整齐度。 雏鸭群也不能过大， 否则管 理不方便。一般每群 300 500 只。（4） 饮水和开食 雏鸭进入育雏舍，应该尽快饮水，然后再提高雏鸭料，促进雏鸭开食。（5） 搞好清洁卫生（6） 搞好免疫工作3、 肥育期（4周龄上市日龄）的饲养管理要点（1） 营养需要：从 4周龄开始，换用肥育期饲粮，蛋白质水平低于育雏期， 而能量水平与育雏期的相同或略微提高，而肉鸭分句能量水平确定采食量。（2） 饲养方式：一般肥育期多采用地面平养。（3） 光照强度：肥育期光照不宜过强，采用 5勒克司的低光照（ 4 6W/m2, 灯距鸭背2.4m）对增重和避免啄羽均有利，白天利用自然光，整个夜

5、间照明。 育肥期尽量减少鸭子运动量。4）啄羽问题：当圈舍过于潮湿，饲养密度过大，光照过强或日粮中某些 营养成分不足(如蛋氨酸和胱氨酸)，生长鸭可能会出现啄羽现象。当出现个别 啄羽时，就应该查明原因，马上采取措施解决，并被啄个体隔离单独饲养。(5)饲养密度：4周龄每平方米78只，5周龄67只，6周龄56只, 78周龄45只。( 6)上市日龄：理想上市日龄为 42 45 日龄。如果用于分割肉生产，则以89 周龄上市最为理想。二、放牧肉用仔鸭生产(1)肉用仔鸭放牧生产意义1、节约粮食2、节约能源3、投资少、成本低4、农牧结合，季节性生产(2)放牧肉用仔鸭的饲养管理与放牧技术1、 育雏营地的选择。应满

6、足以下条件：选择在溪渠的弯道处；溪渠岸边的坡度愈平坦愈好；营地附近的水稻田中的天然动植物饲料要丰富。2、 雏鸭的饲养管理(1)雏鸭的饲料：传统的雏鸭饲料以半生熟的米饭为好，也可用蒸熟的玉 米碎粒。放牧饲养的雏鸭普遍使用颗粒饲料饲喂。(2)雏鸭的过夜管理： 过夜管理不当常发生挤压， 引起雏鸭窒息， 出现“烧 棚”现象。( 3 )勤晒垫草，保持干燥。(3)肉用仔鸭生长肥育期的放牧1 、选择好放牧路线。2、 保持适当的放牧节奏。3、 放牧群的训练与控制。三、半番鸭的生产(1)制种方式1 、杂交方式。公瘤头鸭与母家鸭为正交，公家鸭与母瘤头鸭为反交，正交效果好。2、配种。可以采用自然交配与人工交配两种形

7、式。公鸭的适宜采精时间为2767周龄。如果采用自然交配，母家鸭 2530小群饲养，每小群放入 68 只瘤头鸭，公母比例为1 : 4。公瘤头鸭应20周龄前在母家鸭产蛋之前一个月左 右放入母鸭群中，便于公母鸭相互熟识。（二）骡鸭的营养需要1 、能量。生长前期的能量需要量以每公斤日粮含 2750 千卡，生长后期以 2900千卡的代谢能水平为宜。2、蛋白质。生长前期（03周龄）日粮中粗蛋白质最低需 17，后期（410周龄）日粮粗蛋白质水平为 1 4.5 1 5 。可添加色氨酸，有助于获得最佳生 长，并防止弓形腿的发生。第二节 肉用种鸭饲养管理技术 肉用型种鸭生产分为三个阶段： 育雏期（04周龄）、育成

8、期（525周龄）、 产蛋期（ 26周龄至淘汰） 。一、 营养水平与饲养标准二、 育雏期的饲养管理（一） 饲喂量一般在 1 7 日龄自由采食， 8 14 日龄逐渐减少夜间喂料时间，到 14 日龄 晚间不喂料， 15 21 日龄每日饲喂 3 次， 22 28 日龄每日饲喂 2 次。（二） 饲养密度1周龄至少每平方米 25只， 2周龄为 10只， 3周龄5只， 4周龄2只。（三） 光照制度07日龄每天提供 24小时光照或 23小时光照， 有 1 小时黑暗；814日龄 光照时间由 24小时或 23小时逐渐过渡到利用自然光照； 14日龄到育雏结束均 利用自然光照。（四）称重育雏期结束后，体重与规定标准相

9、差不能超过 2为最好。如果体重相差 较大，必须在育成期进行适当调整三、育成期的饲养管理（一）育成期的管理要点是控制体重和均匀度（二）限饲方法 一种是按限饲量将一天的全部饲料一次投入，早上加料 70，下午加料 30；另一种是隔日限饲，把两天的饲喂量在一天饲喂，然后停止一天饲喂。在执行限饲程序时， 需要注意以下几个问题： 每一次称重， 需要把弱鸭以及 体重低于标准体重的鸭挑出进行单独饲养， 等体重达到标准体重， 再放到正常的 鸭群中；保证同一群的鸭能在同一时间吃到饲料。（三）光照原则是不要延长光照时间或增加光照强度，以防止过早性成熟。520周龄, 每日固定910小时的自然光照。21周龄以后逐步增加

10、光照时间，直到 26周龄 时每天总光照时间达 1617小时。（四） 开产前饲喂量的调整从 25 周龄开始改为蛋种鸭饲料，并逐步增加喂料量，可每周增加日喂料量 25克饲料，约用 4周时间过渡到自由采食，不再限饲。四、产蛋期的饲养管理技术（一） 光照管理26周龄到产蛋结束，保持总光照时间 1617小时。（二） 设置产蛋箱 产蛋箱底部铺上干燥柔软的垫料，垫料至少每周更换两次。产蛋箱于种鸭24 周龄放入鸭舍，在舍内四周摆放均匀。（三）种蛋收集种鸭凌晨 3 4 点钟为产蛋高峰，早晨要及时收集鸭蛋。（四）提高种蛋受精率公母鸭的配种比例为1 : 4,有条件的可以按照1 : 5或1 : 6的比例混养。（五）

11、加强日常生产统计管理（六） 减少窝外蛋的措施1、开产前尽早在舍内放好产蛋箱， 最迟不得晚于 24周龄，每4只母鸭配备 一个产蛋箱2、随时保持产蛋箱内的垫料新鲜、干燥、松软。3、放好的产蛋箱要固定，不能随意搬动。4、初产时，可在产蛋箱内设置两个“引蛋”。5、及时把舍内和运动场的窝外蛋捡走。6、严格按照作息程序规定的时间开关灯。五、种鸭的选择和淘汰（一）育雏期的选择 健雏的选留标准为：大小均匀，体重符合品种要求，绒毛整齐，富有光泽， 腹部大小适中，脐部收缩良好，眼大有神，行动灵活。（二）育成期的选择在2224周龄之间对种鸭进行第二次选择，这次选择的重点是配种公鸭的 选择，而母鸭主要是淘汰体质特别弱

12、的个体。（三）产蛋期的选择母鸭一般在产蛋 10 个月左右，开始出现陆续换羽停产，进入产蛋末期。种 鸭的淘汰方式有以下两种。1、 全群淘汰。种鸭大约在 70 周龄左右可全群淘汰，以便于管理。2、 逐渐淘汰制。在产蛋 10 个月左右根据羽毛脱换情况及生理形状进行选择 淘汰。一、 蛋鸭生产的特点（一） 生产周期长（二） 饲料营养水平要求较高（三）饲养地点相对集中二、 商品蛋鸭的饲养管理（一）育雏阶段饲养管理1、品种与饲养方式的选择2、育雏季节的选择。采用圈养方式，依靠人工饲养管理的，原则上可 以全年饲养，只是产蛋高峰期，最好避开盛夏与严冬季节。3、育雏的环境条件控制。蛋鸭育雏期温度可较肉鸭略低。蛋用

13、型雏鸭 饲养密度可高于肉用仔鸭。蛋用型雏鸭光照控制的目的是控制蛋鸭的性成 熟，提高产蛋量。光照时间与肉用种鸭相似。（二）育成阶段饲养管理蛋鸭育成阶段一般指516周龄或18周龄开产的青年鸭。1 、育成阶段特点。体重增重很快，羽毛生长迅速，并且性器官发育快。这 个时期的青年鸭表现出杂食性强，可以充分利用天然动植物饲料。2、限制饲喂。限制饲喂一般从 8 周龄开始，到 1618周龄结束。当鸭的体 重符合本品种标准时，可以不限饲。（三）产蛋阶段饲养管理1、 产蛋阶段特点。在这个阶段，蛋鸭需要大量的营养物质。2、 环境控制需求。（1）温度。产蛋鸭最适宜的外界环境温度是 1320C。（ 2）光照。进入产蛋高

14、峰以后，要稳定光照时间和光照强度。光照时间从1 7 1 9周龄开始逐步加长，直至到 22 周龄后，达到 1 6 1 7小时为止，以后维 持在这个水平上。第四节 填肥鸭的生产一、 填肥鸭生产的特点填鸭是一种快速肥育的方法，主要用于制作烤鸭。二、 填肥鸭的营养水平与日粮配合技术填肥鸭的营养水平以代谢能 29003000kcal/kg 、粗蛋白质 1415为宜，并要注意矿物质，特别是钙和磷的含量及适当比例。三、 填饲技术（一） 填肥鸭的分群（二） 填料的调制现在的填料主要用水稀释， 将混合料加水调成稀粥状， 饮水占一半左右。 填 饲初期可稀一些，后期应调整。为了有利于填鸭的消化， 填饲前 4小时先用

15、水充 分地浸泡饲料， 用填饲机搅拌均匀以后再进行填饲。 当温度较高时， 填饲前可不 必浸泡或者稍微短时间浸泡即可。（三）填饲量和填饲操作开始填饲量以每次150克水料（水料比为62： 38或者56： 44）为宜，一般 填饲8天以后每次水料增至350400克。填饲时间为每昼夜4次，填饲时间间 隔均匀分配。采用填饲机操作的技术要点是： 使鸭体平，开嘴要快，压舌要准， 进食要慢， 撒鸭要快。第五节 常见鸭病的诊断及防治一、鸭的病毒性肝炎主要发生在 3 周龄以内的雏鸭群。防治措施为疫苗接种和抗体疗法。二、鸭瘟 不同日龄和不同品种的鸭均可感染，一般成年鸭发病率较高， 30 日龄以内 的雏鸭感染较少。防治方

16、法为用抗鸭瘟、高免血清，每只鸭肌肉注射 0.51 毫升。三、鸭霍乱 气温较高，多雨潮湿，天气剧变时常发，各种日龄的鸭均易感染，但以 30 日龄以内的雏鸭发病较多。磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果。四、鸭大肠杆菌病 发病急，死亡快，各种日龄的鸭均易感染，以雏鸭易发，发病季节多是秋末 春初。磺氨类、抗生素有效，呋喃类药物有较好的效果。五、鸭曲霉菌病 各种家禽对曲霉菌病易感，特别是幼禽类更易感。制霉菌素按每 80 只雏鸭 1次用50IU，每天两次，连用3天。口服碘化钾，每次饮水中加碘化钾 510克，口服灰黄霉素，每只服 500 毫克六、鸭球虫各种日龄的鸭都可发生，雏鸭比较严重。用甲磺氨 -6- 甲氧

17、嘧啶，按 0.1 拌料。复习思考题1、大型肉鸭生产性能如何？答：大型肉鸭生长速度快，饲料转化率高。料肉比为4周龄时1.71.9 : 1, 5周龄时为1.92.1 : 1, 6周龄时为2.32.6 : 1, 7周龄时为2.42.8 ： 1。 在 7 周龄体重可达 3.8 公斤以上，尤其是胸肌特别发达，出肉率高，肉质好。 7 周龄时胸腿肌可达 600克以上,占全净膛重的 25.4。2、 肉鸭的主要生产方式是哪种？答： 肉用仔鸭大部分采用舍饲。主要饲养方式有地面散养和网上平养。3、 填鸭有什么意义？答：填鸭是一种快速肥育的方法, 主要用于制作烤鸭。填饲过的鸭体内脂肪 积聚,并均匀分布在肌肉纤维之间,

18、使肌肉形成“间花肉”,同时皮下也含有一 定脂肪量,从而改善了屠体品质。4、 常见的鸭病有哪些？答： （1）鸭的病毒性肝炎：主要发生在 3周龄以内的雏鸭群。防治措施为 疫苗接种和抗体疗法。（2） 鸭瘟：不同日龄和不同品种的鸭均可感染,一般成年鸭发病率较高,30 日龄以内的雏鸭感染较少。防治方法为用抗鸭瘟、高免血清,每只鸭肌肉注 射 0.5 1 毫升。（3） 鸭霍乱：气温较高,多雨潮湿,天气剧变时常发,各种日龄的鸭均易 感染,但以 30 日龄以内的雏鸭发病较多。 磺氨和抗生素等均有良好的治疗效果。（4） 鸭大肠杆菌病：发病急,死亡快,各种日龄的鸭均易感染,以雏鸭易 发,发病季节多是秋末春初。磺氨类

19、、抗生素有效,呋喃类药物有较好的效果。（5）鸭曲霉菌病：各种家禽对曲霉菌病易感，特别是幼禽类更易感。制霉菌素按每80只雏鸭1次用50IU，每天两次，连用3天。口服碘化钾，每次饮水 中加碘化钾510克，口服灰黄霉素，每只服500毫克。（6）鸭球虫：各种日龄的鸭都可发生，雏鸭比较严重。用甲磺氨 -6- 甲氧嘧 啶，按 0.1 拌料。5、什么是骡鸭？有何特点？答： 半番鸭又称为骡鸭，是瘤头鸭（番鸭）做父本和家鸭杂交而生产的， 属于属间杂交，所得的后代有较大的杂交优势，但没有生殖能力。半番鸭的主要特点是性情温顺， 耐粗饲，腹脂率低，腿胸肉比率高， 体重大， 适宜填肥生产，能生产优质肥肝，生产费用低。生长速度快，产肉率高。