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1、构树构树的产业化发展（一）一发展构树产业大有可为 （一）、构树简介 构树又称楮树，桑科植物的落叶乔木（Broussonetia papyrifera(L.)vent），雌雄异株，全国大部分地区有分布，主要分布在广东、广西、云南、贵州、四川、西藏、湖北、湖南、福建、江西、浙江、安徽、江苏、山东、河南、河北、山西、陕西、甘肃等地区及自治区，生长于山坡，沟壑边，多为野生，有少量栽培。 古人早已用构树皮作为制布，造纸的原料，据记载，东汉和帝时，耒阳（今湖南省内）蔡伦，始采构树皮，故帛，鱼网，麻增，煮烂造纸天下乃通用之。自东汉以来，构与麻一样，既是制布原料，又是造纸原料。 古代劳动人民早已知道其具有很好

2、的药用价值，始载于名医别录，列为中药上品。本草纲目称其果（楮实）具有“滋阴补肾，清肝明目，久服不饥不老，轻身壮筋骨，助阳气，补虚痨，健腰膝，益颜色”等功能作用。中华人民共和国药典已收藏楮实子及处方用药，构树茎皮部分压汁用来治水肿，癣疾。 构树叶还是很好的饲料。中国农村长期以来就有用构树叶喂养猪牛羊的习惯。近几年，采用现代技术，对其果，叶，子，果汁进行了深入地研究，研究结果表明，构树具有极高的经济价值，全身都是宝，应大力开发利用。 （二）、构树综合利用现状与前景 1、科学研究及开发 聚花果（除去种子） 其氨基酸的总含量为7.86%，必需氨基酸的含量较高，约占总氨基酸的31.23%，对人体有重要生

3、理功能的谷氨酸的含量为0.736g/100g，其果实含糖量为20.62g/100g。其中谷氨酸参与多种生理活性物质的合成，对传递神经冲动，维护脑及神经功能发挥重要作用，并参与氨去毒作用。构树的果实原汁口感好，甜度高，不酸，果汁的PH值为6.78 6.87。 表1 构树聚花果氨基酸的组成含量表（g/100g）氨基酸含量氨基酸含量天冬氨酸苏氨酸丝氨酸 谷氨酸 丙氨酸胱氨酸缬氨酸 蛋氨酸异亮氨酸 亮氨酸 0.8910.3420.4370.7360.2580.7640.0300.2130.8540.313酪氨酸苯丙氨酸赖氨酸组氨酸精氨酸色氨酸甘氨酸脯氨酸必需氨基酸总氨基酸0.5040.3610.443

4、0.1490.438未测0.5360.5962.4567.865 表2 构树聚花果矿质元素含量表（g/g）元素名称含量元素名称含量K CaMgNaPFeZnMnCuAlTi7.01 x 100013.5 x 10002.93 x 10009.61 x 10023.51 x 100052312973566713.3AsHgVNiCrPbSrSiBCoS0.5820.460.510.900.640.844.531428.80.8189 由表2可知，构果含有种类齐全的矿质元素，人体必需且具有重要药理性的微量元素Fe、M、Cu、Zn、Mo，果实里均含有。据文献报道，Fe、M、Cu、Zn、Mo等生物必需

5、的微量元素对人体有直接的影响作用，并参与新陈代谢的过程。Mn、Mo等多种元素是多种癌细胞的克星，具有一定的抗癌作用的Fe为人体合成血红蛋白所需；Zn、Cu包含在许多归属蛋白和酶中，而且矿质元素的比例适当，高K、Na的特点明显，有毒元素Cd、As、Hg的含量较低。 表3 果实原汁中可溶性物质的含量表（mg/100ml，g/100g）可溶性物质含量可溶性物质含量可溶性糖可溶性蛋白质6270.2252.3维生素C类黄酮17.61340.2 由表3可知，果汁中含有大量营养物质，可溶解糖和生理活性物质类黄酮的含量较高。而且，还含有较多的维生素和可溶性蛋白质，具有较高的营养值。据文献报道，构果原汁还含有超

6、氧化物歧化酶（SOD），含量约15.37U/min mg protein，过氧化酶（POD），含量约2290U/minmg protein，所以，果实原汁具有一定的抗脂质氧化能力。 表4 果实原汁的氨基酸组成表(mg/100ml)氨基酸含量氨基酸含量天冬氨酸218.60酪氨酸11.20苏氨酸36.16苯丙氨酸21.66丝氨酸68.42赖氨酸24.62谷氨酸106.24组氨酸14.21丙氨酸62.60精氨酸21.36胱氨酸5.21色氨酸未测缬氨酸28.26甘氨酸34.10蛋氨酸7.24脯氨酸50.62异亮氨酸28.44必需氨基酸153.96亮氨酸36.02总氨基酸705.16 由表4可见，构果原

7、汁含有较丰富的氨基酸，必需氨基酸含量较丰富，约占总氨基酸含量为20.91%，果实原汁的氨基酸总量为705.16mg/100ml。 种子（楮实子） 表5 构树种子油脂酸的组分及其含量表出峰时间脂肪酸相对含量%4.6756.7827.1497.9819.165棕榈酸硬脂酸油酸 亚油酸亚麻酸不饱和脂肪酸饱和脂肪酸7.351.954.2985.420.9890.699.309.752 由表5可知，种子油组成以不饱和脂肪酸为主，总量达到90.69%，其中人体必需脂肪酸亚油酸的含量为85.42%，明显高于其它常见食用油：花生油（22.0%）、菜籽油（14.2%）、米糠油（34.0%）、香椿籽油（54.73

8、%）、豆油（51.0%）、玉米胚油（54.0%）。油脂中的不饱和脂肪酸以及人体所必需的亚油酸是评价油脂营养的两个重要指标，而脂肪油中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值为9.752，因此，构树种子油具有很高的营养价值。 构树叶营养价值研究 科研人员发现构树叶蛋白质含量高达20-30%，氨基酸，维生素，碳水化合物及微量元素也十分丰富，经科学加工后可制成全价畜禽饲料。 表6 构树叶与几种常用饲料原料营养价值对比表(近似值)饲料名称消化能(兆焦/千克)粗蛋白质(%)粗纤维(%)蛋氨酸+光氨酸(%)赖氨酸(%)构树叶12.5028.2214.320.581.39玉米(北京)14.358.501.300.48

9、0.26统糠(三七)3.185.4031.700.300.21豆粕13.1044.005.901.322.90鱼粉(国产)11.4253.500.801.883.87 构树叶的粗蛋白质是大米、玉米的3倍，小麦的2倍，仅次于大豆，用来喂养畜禽，优于配合饲料与混合饲料，效果显著，喂养增效达46%108%。构树的产业化发展（二）优质的造纸原料20世纪90年代，河南农业大学赵天榜对构树1-2龄材纤维形态进的初步研究表明： 构树1-2龄材纤维含率平均67.3%，其中韧皮纤维含率占皮总量69.7%，平均长度1281.3m，长宽比99.8，长度频率分布在1200m以上者77.4%；木纤维含率平均66.9%，

10、平均长度803.8m，长宽比65.3，长度频率分布在600-800um者占92.3%。两者均为造纸的优质材料。现在宣纸生产和造纸是以构树皮为主要原料。与桑树等几种优质高浆产量的木浆原料相比较（见表），构树条材的韧皮纤维含率和木纤维含率明显高于其他树种。同桑树、扁担格子和杨树相比，构树的纤维含率具有较大的优越性。 表6 不同树种1-2年生条材纤维含率树 种 构 树 桑 树 扁担格子 杨 树韧皮纤维含率(%) 69.70 48.15 15.18 43.30木纤维含率(%) 66.90 52.41 50.51 45.18 广泛的药理效应中医认为，构树的球状聚花果（楮实、楮桃）和构树的小坚果（楮实子）

11、，性寒、味甘。功能补肾清肝，明目，利尿。用于腰膝酸软，虚痨骨蒸，头晕目昏，目生 膜，水肿，胀痛。楮叶：构树的叶子，性凉味甘，凉血，利水。治吐血、衄血，血崩，外伤出血，水肿，积气，痢疾，癖疮。 楮茎：构树的树枝，治风疹，目赤肿痛，小便不利，根茎根皮，清热凉血，利虚，祛瘀。用于咳嗽，吐血，水肿，血崩，跌打损伤。 树皮：有行水，止血的功能，用于水肿气闷，气短咳嗽，肠风，血痢，妇人血崩。 楮皮间乳汁：治水肿，癣疾。 综上所述：楮桃含有多种重要生理功能的氨基酸，有种类齐全的具有重要药理活性的微量元素，可溶性多糖和生理活性物质黄酮，还含有较多的维生素和蛋白质，超氧化歧化酶和过氧化歧化酶，种子中含有不饱和脂

12、肪酸和亚油酸，以及多种生物活性物质。药理作用表现出多种作用，促进学习，改善记忆作用；抗血小板凝聚作用；抑制芳香化酶作用（显示具有治疗乳腺癌，前列腺癌的作用）；抑制类脂氧化和血管平滑肌增殖作用（显示具有治疗动脉硬化和心血管疾病的作用）；抗氧化作用；抑制酪氨酸酶作用（美白肌肤）以及抑制细菌的作用，具有广阔开发利用前景。 构树的综合利用 绿色饲料 “利用生物技术开发构树资源生产绿色生物饲料”的研究已完成，并进行工业化生产。2004年，广西大自然生物技术工程有限公司投入9，000万元人民币，计划在3年内形成13.33公顷构树繁育基地中心，约3，333公顷人工构树种植示范基地；建成每年30万吨构树生物饲

13、料，还计划在5年内，再建4-5个构树产业示范基地，种植构树约2.67万公顷，年产构树饲料150万吨，养殖畜禽（折含牲猪）450万头。 广西其他城市：贵港，钦州，来宾，北海，百色，河池，榕州等市已着手建立10个大型构树基地，计划种植100万亩人工构树林，形成集团化经营。在湖北，成立了以副省长为组长的构树产业领导小组，种植构树500万亩，预计可年产构树生物饲料1，700万吨以上，养殖畜禽（折合牲猪）5，000万头以上。纸浆林与纤维板原料林构树是制造高级用纸（新闻纸、宣纸、造币纸）的原料，各地均长期收购野生树皮与枝条，也向日本出口构树枝条，但人工构树林尚未形成规模化。目前最大的纸浆原料基地要数山东圣

14、龙纸业的林纸一体化的构林基地，在最近的3-5年内建成30万亩构树林，主要用来生产特殊纸，新闻纸，中高档办公用纸。 天然功能保健饮料 楮实有丰富的营养成分，爽心的口感及悦目的金红色，可制成天然有机多功能保健饮料。此种天然野生果制成的多功能饮料被专家称为第四代功能性饮料。目前上市的饮料还不具备与楮实相比的功能作用，也未见到将楮实进行工业化生产饮料的报道。 我省的专家通过研究，掌握了整个将楮桃制作成饮料的最佳工艺， 此方法能保持楮桃的原色、营养成分及爽心的口感，并已申报获得国家二十年保护期的专利，利用此专利技术进行工业化生产，贵州将建成一座大型天然功能保健饮料生产企业。 制药 由于构树主要为野生，且

15、分散，少有人工大面积种植林，到目前未将其有效生理活性成份进行工业化分离制药。 在大面积种植构树，形成规模林后，可在生产饲料的同时，进一步开发进行工业化生产亚油酸胶束，或其他药品，还有美容、生物杀菌剂的成品或中间体。 （三）、构树的适应性与石漠化治理 野生构树是标准的先驱植物，民间称其为恶树。所谓“恶”是指其适应性强，分布广，能耐北方的干冷和南方的温热气候，耐干旱瘠薄，也能生长在湿地，喜钙质土，也可在酸性，中性土中生长；喜强阳，又能在林荫下正常生长；萌芽力强，速生，同等条件下，构树早期生长比刺槐，杨树快。2年生构树单株重18.5kg，杨树只有15.5kg，二者相差16%。构树根系发达，部分可形成

16、根瘤菌，侧根系分布幅冠大，形成网络状，固土固沙性能很强，保护水土不易流失；易繁殖，种子自播和地下走根萌生新株的能力强，而且“越砍越发”，种一次苗，可多年受益；地上丛生植株形成良好的保护结构，抗风，减少风蚀和失土；对粉尘，烟尘和二氧化硫，氯等有毒体抗性强，吸滞粉尘能力，吸收二氧化硫和氯等有毒体的能力和作用均大于毛白杨，构树栽培管理简易粗放，在早春季节，不论树龄大小均可移栽成活，能安全越冬和正常生长，省人，省水，成本低，且病虫害极少。因此，构树应是石漠化治理中理想的优良树种之一，值得推荐种植。 二、市场需求 （一）、纸浆 我国对纸和纸板的需求量很大，2004年消费量达3，000万吨，由于原料不够，

17、还进口纸浆731.8万吨，废纸1，200万吨，耗用外汇61.91亿美元。据中国造纸协会预测2005年消费量将达到3，800万吨，2015年将达到6，000万吨。 （二）饲料 “人畜争粮”一直是山区急需解决的难题，且一直致力于探索用其他饲料来替代粮食消耗。如果贵州平均每个农户养3头猪，饲料量需求是很大的，加上要发展畜牧业，成为畜牧大省，争取到2007年，全省良种奶牛存栏达5万头，年出栏优质肉牛50万头，优质肉羊100万只，饲料需求量是更大的。 如果贵州省能发展种植构树林100万亩，生产300万吨生物饲料，就能满足1，500万头生猪的饲料需要。如果发展200万亩，“人畜争粮”就能得到较好的解决。（

18、三）饮料 目前，我国每年人均饮料消费量仅为8公斤，为世界平均水平的1/5，是西欧发达国家的1/24，发展潜力很大。饮料行业市场每年以15%的速度在增长，跻身十大盈利行业。 饮料市场现在仍以碳酸饮料、矿泉水、茶饮和果汁饮料为主，随着人们生活水平的提高，人们越来越关注健康，在对添加维生素、牛磺酸、肌醇等人工配方的功能饮料产生兴趣的同时，更注重的是饮料反璞归真的天然性和保健功能的丰富性，对含有多种矿物质、维生素、氨基酸、微量元素和其他有利健康的生物活性物，具有抗氧化，美容健身，缓解疲劳，提高免疫功能，调节血脂的高营养，保健功能强的饮料更加青睐。 目前，全球人均每年功能性饮料消费量达到7公斤，我国仅为

19、0.5公斤，只有世界平均水平的1/14。2004年我国人工配方功能饮料创下30亿的不俗成绩，也仅仅占饮料市场份额的2%强。预测1-2年后，功能饮料将占到10%的市场份额。 天然功能保健饮料虽然还在起步的弱小阶段，如沙棘饮料、桑椹饮料等，市场占有率低，但是相信今后天然功能保健饮料会成为饮料市场的主流产品。 （四）药品 上述构树生物活性物质所表现出的药理作用，能开发出具有良好药效的新药，市场潜力是巨大的，这里不再论述。 三、构树的综合效益分析 （一）、经济效益 如果贵州将构树种植加工作为产业来抓，目标定为种植100万亩构树林，每年至少收构树叶80万吨，按每吨800元收购价计算，仅此项每年就可为农民

20、增加6.4亿元的收入。年产300万吨的构树生物饲料可满足1，500万头生猪饲养的需要，又能为农民增加15亿元以上的收入。每亩产鲜果800公斤，每公斤1元收购价计算，每年又能为农民增加8亿元的收入。另外，每年修下的枝条每亩1吨，按市场价400元/吨出售，还可获得4亿元的收入。 需要说明的是：用于采集鲜果的构树，因要保证鲜果营养成份的含量，采集的树叶量会少一些；而用于纸浆的构树林可种植得密一些，2年后就可每年砍伐，树叶量也会少一些，但鲜果、树枝（干）的收入会相应多一些，总体收入变化幅度基本保持稳定。构树的产业化发展（三）（二）、社会效益 1、加快脱贫致富的步伐 100万亩构树种植可作为退耕还林地区

21、农户的后续产业以配合退耕还林和石漠化治理的需要。可分别由10万户农户负责种植、管理与采收，每户10亩，3-5年后，每户每年可增加收入上万元，从根本上解决了贫穷的状态。 2、扩大就业，增加税收 除通过种植构树使10万户农户增加收入外，还计划拟建1个苗木基地，10个年产30万吨构树饲料的加工厂，而楮桃饮料生产基地以及制药等的生产、科研、销售都还会吸纳相当的人员就业。发展构树产业后，上述产品的加工和销售均可带来新增税收。 3、拓宽了思路，扩展了路子 构树产业的建设，极大地破除了原来“五谷才是粮，耕地才有粮”的观念，促使退耕还林地区和石漠化严重的地区的人们目光转向树林，主动地参与栽种和管理树林，变过去

22、“伐薪毁林”的“靠山吃山”为发展木本粮食、木本饲料，变荒山坡为“绿色银行，绿色粮仓”的“靠山吃山”。从根本上保障了“退得下，稳得住，不反弹，能致富”目标的实现。 4、加快地方病防治的步伐 贵州是燃煤型氟中毒砷中毒的重灾区。到目前为止，全省有1，000万氟斑牙患者，64万氟骨症病人，以县为单位，氟中毒人口1，900万，占贵州人口的一半。 黔西南地区确诊的慢性砷中毒患者至少有3，000例。有6个县大约7万到20万人口因使用含砷量高的煤而受到砷毒的威胁。 构树生物饲料解决“人畜争粮”的困扰后，势必促进农户养殖家畜的积极性。饲料增加了，沼料投入量增加了，沼气产气量也会增加，能源问题就能得到基本解决。一

23、旦能源问题基本解决，实现全省农村沼气化后，必将减少人们对天然煤的依赖和使用。 （三）、生态效益 1、保持水土，保护环境 影响贵州空气质量的有毒主体主要是二氧化硫（SO2），二氧化硫也是形成酸雨的罪魁祸首。大面积种植构树后，构树极强吸附二氧化硫的作用，极强滞留土尘，烟尘的作用，会使贵州的空气质量更好，减少酸雨的生成和腐蚀。 100万亩的种植面积，将使这一大片土地免受风蚀和水土流失，能有效遏止石漠化扩展的势头，让贵州山更美，水更清，空气更清新。 2、综合利用土地资源 在种植构树的同时，或经过2-3年后在构树较好保持的水土时，实行林草，林药套种，提高土地的利用和经济效益。 按目前市场玉米1，080元

24、/吨，构树叶800元/吨的收购价计算，100万亩构树林的收益就相当于耕地148万亩的收益，如果加上楮桃的价值计算，就相当于耕种335万亩土地的收益。表7：构树、玉米效益比较（陡坡品名亩产（吨）收购价（元/吨）合计置换量（亩）玉米0.410804321.00构树构叶0.808006401.48楮桃（鲜）0.8010008001.853、促进了生态经济的建立 发展构树产业，可以在恢复和保护生态环境的过程中增加农民收入，在增加农民的收入的同时恢复和保护生态环境。使企业与农户结成种植、加工、利用（销售）的利益共同体，将“农户-公司（龙头企业）市场”紧密联系在一起，形成“苗圃种植基地生产加工市场销售（利

25、用）”的产业链，促进了贵州农业产业结构的调整，促进了石漠化治理，促进了退耕还林的建设和成果的巩固，促进了贵州“三农”问题的解决，促进了生态经济的建立。 四、发展构树产业的支撑条件 通过讨论介绍，我们清楚地看到发展构树产业的综合效益非常好，大有可为。这个实现“生态产业化，产业生态化”的过程，不是一个孤立的过程和行为。涉及到农、林、牧、轻工、食品、制药、扶贫等各个方面，是一个庞大的系统工程，需要一系列条件来支撑。 （一）、国家政策和项目支持随着西部大开发，国家出台了一系列扶持西部发展的相关政策和重点，给予了许多资金的支持，这些扶持必将推动贵州生态产业的发展和生态经济的建立。由于发展构树产业涉及面广

26、，需要将各自独立运作的退耕还林，石漠化治理，农业综合开发，产业化经营，扶贫攻坚等工作的安排和运作，经过各级政府的统筹协调，形成合力，才能建设好，发展好构树产业，才能发挥出最大的生态效益，经济效益和社会效益。 （二）、科技成果给予强有力的支持酶解法加工构树叶为优质的生物饲料和楮桃生产功能保健饮料实用科技成果的应用，对发展构树产业提供了强有力的技术支持。 （三）、适宜的自然环境。贵州气候温和，雨量充足，属中国亚热带高原季风湿润气候，年平均气温在14-16C，常年雨量充沛，年平均降水量大部分地区在1100-1，300mm之间，最多值接近1600mm，最少值约850mm，全省大部分地区年相对湿度达82

27、%，非常有利于各种植物的生长。 在这种适宜的自然条件下，加上种植构树的成本极低，粗放的管理维护，广大农户是会欢迎和踊跃栽种的。 五、运营模式 通过“苗圃种值基地加工生产利用（市场）”建立构树的产业链，推动“公司农户+基地+科技支持+市场”的农业产业化经营模式，结成龙头企业与农户种植加工利用的同盟体。 遵循公司运作推进，农户自愿参予，政府协调监督的原则，公司与村级集团（农户）签订协议，明确双方各自的责任与其货保护价。 公司负责树苗的培植供应，种值技术培训，叶、果、枝、树皮的收购与加工。 农户负责构树的种植和采集（伐），按期货价出售给公司。公司按协议价支付费用。对于愿意用上述产品交换饮料的农户，可办理交换及进行等价交换。 建议将相关的扶持资金，即退耕还林资金，石漠化治理资金，农业综合开发资金，加上公司的资金统一由公司筹化安排，政府与村民代表监督资金的使用，保证专款专用，保证应到那个村那一户的资金能足额地用在那一户的构树种植和购用饲料上。 最后，再一次的呼吁全社会重视构树的开发， “中国构树研究开发网”（www.GZ3N.com）已将相关研究资料文献收载到网络上，供大家浏览，提出宝贵意见和建议，促进构树产业的建设成功，促进贵州生态经济的建立。