1、干炸里脊 糖醋里脊 2精品做菜教程干炸里脊 糖醋里脊 干炸里脊,是里脊经过腌渍调味,挂糊油炸而成,色泽金黄,外皮酥焦,制作方法简捷,尤其适合下酒哦! 经过腌渍的里脊,滋味已经很丰富,可以直接食用,如果喜欢,还可以蘸椒盐或者番茄沙司,味道更佳! 挂上酸甜酱汁的干炸里脊,迅速变身为糖醋里脊喽! 同样的原料,稍加变化,餐桌呈现两道小朋友爱吃的大菜,有木有?用料牛肉粉里脊盐白胡椒粉色拉油鸡蛋面粉料酒1勺,糖醋汁生抽2勺,糖醋汁白糖3勺,糖醋汁醋4勺,糖醋汁水5勺,糖醋汁番茄酱2勺,糖醋汁干炸里脊 糖醋里脊的做法1里脊肉洗净2用刀小心切掉里脊背面的筋膜3将里脊切长5-6厘米长的段,用刀片成合适厚度的肉片
2、,改刀切丝4将猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉5搅拌均匀,腌渍1小时以上6打入鸡蛋2个7放入面粉8搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊9锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油10将糖醋汁调料混合,搅拌均匀11将料汁放入不沾锅内,熬煮粘稠12将里脊倒入锅内13搅拌均匀,里脊周身挂满糖醋汁即可小贴士 1、里脊肉切丝,尽量小块,好入味。 2、里脊肉腌渍1小时以上,这样才能入味彻底,加入少许色拉油,腌渍,可以使里脊肉口感软嫩。 3、里脊肉丝腌渍入味后,放入鸡蛋,面粉,挂满面糊,这样炸出来酥焦可口。 4、糖醋汁的调味,按照1、2、3、4、5的原则,番茄沙司可以根据个人喜欢添加。 5、糖醋汁熬煮至粘稠,将里脊肉放入,裹满里脊即可。