药材炮制通则.docx

1、药材炮制通则药材炮制通则 药材炮制系指将药材经净制、切制、炮炙处理，制成一定规格的饮片，以适应医疗要求及调配、制剂的需要，保证用药安全和有效。 炮制药材用水，应为饮用水。炮制药材除另有规定外，应符合下列有关要求。 一、净制 即净选加工，指选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用的净度标准。经净制后的药材称“净药材”。凡供切制、炮制或调配制剂的，均应使用净药材。 净制药材，可根据其具体情况，分别选用下列方法处理。 1、挑选 分离不同药用部分和杂质，或将药材按大小、粗细分档，以便于下一道工序制作处理。 2、风选 利用风力，使药材不同部位或与杂质分离。 3、水选

2、利用水的浮力，使药材不同部位或与杂质分离。 4、筛选 利用不同筛号筛网网眼大小不同，除去药材中夹杂的泥土、细屑及其他杂物，或饮片中的灰屑，或使药材、饮片按大小分开等级。 5、淘洗利用清水荡洗去药材附着的泥土或杂质。洗时勿使药材在水中浸泡过久。除切片外，并及时干燥，防止霉变。 6、浸漂将药材置入较多量水中浸泡或翻动，多换水以漂去药材某些毒质、盐分或杂质。 7、揉搓使药材破碎而过筛，或使成小团，或使药材表皮脱落。 8、刷、擦 利用刷子、砂纸等硬物，除去药材表面的绒毛或杂质。 9、刮、削利用刮刀除去药材表面非药用部位的粗皮或杂物。 10、剔除 挖去药材中不能药用的腐朽部分，或裂缝中夹杂的泥沙等。 1

3、1、剪、切 利用剪刀除去药材上残留的非药用部位。 12、碾串 利用碾子除去药材表面的刺、毛、皮等非药用部分，或将药材制成粗颗粒。 13、火燎 将药材在无烟火焰上短时灼烧，使药材表面毛须受热焦化而内部不受影响。 14、提净将药材溶于规定的热溶剂中，滤过，静置，冷却后析出晶体；或将其热溶液浓缩，随时捞出结晶。 二、切制药材切制时，除鲜切、干切外，须经浸润使其软化者，应少泡多润，防止有效成分流失。软化处理方法有喷淋、抢水洗、浸泡、润、漂、蒸，应按药材的大小、粗细、质地等分别处理，注意掌握气温、水量、时间等条件，以免发酵或霉变。切后应及时干燥以保证质量。干燥温度除另有规定外，一般不超过，含挥发性物质者

4、不超过，亦可采用阴干或晾干方法。饮片含水量不超过。 切制品规格要求为： 片厚度：极薄片.mm以下，薄片mm，厚片mm。 段长度：短段mm，长段mm。 块边长为mm的方块。 碎块直径为mm。 丝宽度：细丝mm（皮类药材），粗丝mm（叶类药材）。 刨片 厚度mm以下。 镑片厚度mm以下。 锉末应过目筛。 三、炮制 取经净制、切片后的净药材、生片，进行炮制。除另有规定外，常用的炮制方法和要求如下。 1、炒 炒制分清炒和加辅料炒。炒时火力要均匀，不断翻动，应掌握加热温度、炒制时间及程度要求。 清炒取净药材或生片置热锅中，用文火炒至规定程度时，取出，放凉。需炒焦者，一般用中火炒至表面焦黄色、断面色加深为

5、度，取出，放凉；易燃药材，可喷淋清水少许，炒干或取出干燥。需炒炭者按制炭项下进行。 麸炒取麸皮撒在热锅中，加热至冒烟时，加入净药材或生片，迅速翻动，炒至药材表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麸皮，放凉。 除另有规定外，每kg净药材或生片用麸皮kg。 土炒 取灶心土或黄土细粉，置锅内炒至轻松，加入净药材或生片，翻炒至药材表面显土色时，取出，筛去土粉，放凉。 米炒 取定量大米和净药材，置热锅内，轻翻，炒至药材变色为度，取出，筛取药材，放凉。 除另有规定外，每kg净药材用大米2kg。 2、烫制烫法常用的辅料有洁净的河砂、蛤粉或滑石粉。取辅料置锅内，一般用武火炒热后，加入净药材或生片，不断翻动，烫至鼓起

6、、酥脆或至规定的程度时，取出，筛去辅料，放凉。 如需醋淬时，筛去辅料后，趁热投入醋中淬酥。 辅料用量以能将净药材或生片全部掩埋，并有部分剩余为宜。 3、煅制 煅制分为明煅、煅淬和煅炭（暗煅），煅制时应注意煅透，使酥脆易碎。 4、明煅 取净药材砸成小块，置无烟的炉火上或适宜的容器内，煅至酥脆或红透时，取出，放凉，碾碎。 含有结晶水的盐类药材，不要求煅红，但需使结晶水蒸发尽，或全部形成蜂窝状的块状固体。 煅淬将净药材煅至红透时，立即投入规定的液体辅料中，淬酥（若不酥，可反复煅淬至酥），取出，干燥，打碎或研粉。 煅炭按制炭项下进行。 5、制炭制炭分炒炭和煅炭。制炭时应注意“存性”，并防止灰化。 炒炭

7、取净药材或生片，置热锅内，用武火炒至表面焦黑色、断面焦黄色或至规定程度时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。 煅炭取净药材或生片，置煅锅内，密封，焖煅至透，放凉，取出。 6、蒸制蒸制分清蒸和加辅料蒸。取净药材或生片，照各品种项下的规定，加液体辅料拌匀（清蒸除外），置适宜的容器内，加热蒸透或至规定的程度时，取出，干燥。 7、煮制取净药材或生片，加水或液体辅料共煮，辅料用量照各品种项下的规定，煮至溶液完全被吸尽，或切开内无白心时，取出，干燥。 有毒药材煮制后剩余汁液，除另有规定外，一般应弃去。 8、炖制 取净药材或生片，照各品种项下的规定，加液体辅料拌匀，置适宜的容器内，密闭，隔水加热，或用蒸汽

8、加热，炖透或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，干燥。 9、单取净药材投入沸水中，翻动片刻，捞出。有的种子类药材，单至种皮由皱缩至舒展、能搓去时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干。 10、酒制 包括酒炙、酒炖、酒蒸等。酒制时，除另有规定外，一般用黄酒。 酒炙 取净药材或生片，加酒拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度，取出，放凉。 除另有规定外，每100kg净药材或生片，用黄酒10kg。 酒炖 取净药材或生片，加酒拌匀，照上述炖法制备。 酒蒸 取净药材或生片，加酒拌匀，照上述蒸法制备。 酒炖或酒蒸，除另有规定外，每100kg净药材或生片，种子类用黄酒20kg，根及根茎类用黄酒30kg。 11、

9、醋制 包括醋炙、醋煮、醋蒸等。醋制时，用米醋或其它发酵醋。 醋炙取净药材或生片，加醋拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度，取出，放凉。 醋煮 取净药材或生片，加醋，照上述煮法制备。 醋蒸 取净药材或生片，加醋拌匀，照上述蒸法制备。 醋炙、醋煮或醋蒸，除另有规定外，每100kg净药材或生片，用醋20kg，必要时可加适量水稀释。 12、盐制 包括盐炙、盐蒸等。盐制时，应先将食盐加适量水溶解后，滤过，备用。 盐炙 取净药材或生片，加盐水拌匀，闷透，置锅内（个别的先将净药材放锅内边炒边加盐水），用文火炒至规定的程度，取出，放凉。 盐蒸 取净药材或生片，加盐水拌匀，照上述蒸法制备。 盐炙或盐蒸，除另

10、有规定外，每100kg净药材或生片，用食盐2kg。 13、姜汁炙 姜汁炙时，应先将生姜洗净，捣烂，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量重复压榨一次，合并汁液，即为“姜汁”。如用干姜，捣碎后加水煎煮二次，合并煎液，滤过，取滤液。 取净药材或生片，加姜汁拌匀，置锅内，用文火炒至姜汁被吸尽或至规定的程度时，取出，晾干。 除另有规定外，每100kg净药材或生片，用生姜10kg或干姜3kg。 14、蜜炙 蜜炙时，应先将炼蜜加适量沸水稀释后，加入净药材或生片中拌匀，置锅内，用文火炒至规定的程度时，取出，放凉。 除另有规定外，每100kg净药材或生片，用炼蜜25kg。 炼蜜的制备：将蜂蜜置锅内，先用武火加热，

11、沸腾后改用文火，保持微沸，并不时捞出漂浮的泡末及蜡质等，然后撤离火源，趁热滤过，除去杂质，再倒入锅内加热，炼至沸腾，起鱼眼眼，色泽加深时，离火备用。 15、油炙 羊脂油炙时，先将羊脂油置锅内加热溶化后去渣，加入净药材或生片中拌匀，用文火炒至油被吸尽，药材表面呈油亮时，取出，放凉。 16、米泔水炙 取净药材或生片，加米泔水拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度，取出，放凉。 米泔水的制备： 17、鳖血炙 取净药材或生片，加新鲜鳖血拌匀，稍闷，置锅内，用微火炒干，取出，放凉。 18、制霜（去油成霜） 除另有规定外，取净药材碾碎如泥，经微热，压榨除去大部分油脂后，取残渣研制成符合规定要求的松散粉末

12、。 19、水飞 取净药材，置容器内，加适量水共研细，再加多量水，搅拌，倾出混悬液，残渣再按上法反复操作数次，合并混悬液，静置，分取沉淀，干燥，研散。 20、煨 取净药材，用湿面或湿纸包裹，或用吸油纸均匀地隔层分放，进行加热处理，或将药材埋入麸皮中，用文火炒至规定程度，取出，放凉。 除另有规定外，每100kg净药材，用麸皮50kg。第一批品种及炮制规格 序号品种炮制规格炮制方法辅料用量1绞股蓝绞股蓝咀除去杂质，迅速洗净，切段，干燥。2天麻天麻片除去杂质及黑色泛油者，润透或蒸软，切薄片，干燥。3猪苓猪苓片除去杂质，大小个分开，浸泡至7成，洗净，润透，切厚片，干燥。4党参党参片除去杂质，洗净，润透，

13、切厚片或段，干燥。5连翘青翘除去杂质，筛去种子及灰屑。黄翘除去杂质，搓开，筛去种子及灰屑。6板蓝根板蓝根片除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。7桔梗桔梗片除去杂质，洗净，润透，切中片，干燥。蜜炙桔梗取炼蜜用适量开水稀释，加入桔梗片，拌匀，闷润，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。100kg/15kg8西洋参西洋参片除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥。9白果白果仁取白果，除去杂质及硬壳，用时捣碎。炒白果仁取净白果仁，用文火照清炒法炒至有香气，取出，晾凉，用时捣碎。10银杏叶取原药材，去净杂质，筛去泥土。11鱼腥草鱼腥草咀除去杂质，迅速洗净，切段，晒干。12花椒除去杂质，筛去种子及果柄。炒花椒取净花椒

14、，用文火照清炒法炒至“出汗”有香气逸出时，取出，晾凉。13椒目取原药材，去净杂质。14沙棘取原药材，去净杂质。15北沙参北沙参片除去残茎及杂质，迅速洗净，略润，切段，晒干。16沙苑子除去杂质，迅速洗净，干燥。盐制沙苑子取净沙苑子，照盐水炙法，用文火炒至深黄色鼓起，有香气逸出时，取出，晾凉，100kg/2kg17远志远志咀除去杂质，迅速洗净，略润，切段，干燥。远志肉除去杂质及木心，迅速洗净，略润，切段，干燥。制远志（肉）取甘草，加适量水煎汤，去渣，加入净远志或远志肉，用文火煮至汤吸尽，取出，干燥。100kg/6kg朱远志（肉）取制远志或制远志肉，喷水润湿，撒入朱砂细粉，拌匀，晾干。100kg/2

15、kg18秦艽秦艽片除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。19水飞蓟除去杂质，筛去灰屑。20茵陈茵陈绒除去残根、老茎及杂质，搓碎，筛去灰屑。21陕防风陕防风片除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，晒干。22白头翁白头翁片除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。23苦参苦参片除去杂质及残留根头，大小分开，洗净，浸至六成透时，取出，润透，切厚片，干燥。苦参炭取苦参片，用武火炒至表面焦黑色，内部焦黄色，取出，晾凉。部标24夏枯草夏枯草咀除去杂质及残留的柄和叶，筛去灰屑，穗长者切段。25细辛细辛咀除去杂质，迅速洗净，稍晾，切段，晾干。26甘遂甘遂段除去杂质，洗净，剪段，晒干。醋炙甘遂取甘遂段，加醋拌匀，闷透吸干

16、，用文火炒至微干，取出，晾干。100kg/30kg27补骨脂除去杂质，簸去灰屑。盐炙补骨脂取净补骨脂，加入盐水拌匀，微润，用文火炒至微鼓起，有香气逸出时，取出，晾凉。100kg/2kg28透骨草透骨草咀除去杂质，洗净，润透，切段，干燥。29玄参玄参片除去杂质及残留根茎，大小个分开，洗净，润透或蒸透至断面呈黑色，切薄片，干燥。30虎杖虎杖片除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。31辛夷除去杂质、枝梗及灰屑。32淫羊藿淫羊藿丝除去杂质及枝梗，喷润，切丝，干燥。炙淫羊藿取炼成的羊脂油，文火化开，加入淫羊藿丝，用文火炒至油脂被吸尽，表面微黄色，均匀有光泽，取出，放凉。100kg/20kg33金钱草金钱草

17、咀除去杂质，迅速洗净，稍晾，切段，干燥。34首乌藤首乌藤片除去杂质，洗净，润透，切段，干燥。35金银花除去杂质、梗叶及灰屑。金银花炭取净金银花，用武火炒至表面焦黑色，淋水灭火，取出，晾凉。36六神曲生六神曲取赤小豆、苦杏仁，粉碎成细粉，与面粉混匀；再取鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼，加水煎汤（占原料量25%30%），将汤液陆续加入面粉中，揉匀，堆置，发酵至表面生出黄白色霉衣，取出，压成片状，切成小方块，干燥。100kg/赤小豆、苦杏仁各4kg，鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼各7kg，面粉100kg炒六神曲取六神曲，用文火炒至表面微黄色，取出，晾凉。焦六神曲取六神曲，用武火炒至表面焦黄色，取出，晾凉。37麦

18、芽生麦芽取净大麦，用水浸泡34小时，置能排水的容器内，盖好，每日淋水23次，保持湿润，至芽长23mm时，取出，晒干。炒麦芽取净麦芽，用文火炒至表面深黄色，偶有焦斑时，取出，晾凉，除去灰屑。焦麦芽取净麦芽，用武火炒至表面焦黄色，取出，晾凉，除去灰屑。38谷芽生谷芽取净粟谷，用水浸泡至六七成透时，置能排水的容器内，盖好，每日淋水12次，保持湿润，至须根长约1mm时，取出，晒干。炒谷芽取净谷芽，用文火炒至表面深黄色，并大部爆裂，取出，晾凉，除去灰屑。焦谷芽取净谷芽，用中火炒至表面焦黄色，并大部爆裂，取出，晾凉，除去灰屑。39丹参丹参片除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。醋炙丹参取丹参片，加醋拌匀，微

19、润，用文火微炒，晾干。100kg/10kg酒丹参取丹参片，加酒拌匀，微润，用文火微炒，晾干。100kg/10kg焦丹参取丹参片，用武火炒至表面焦黑色，淋水灭火，取出，晾凉。40山茱萸生山茱萸除去杂质、果核和果梗。制山茱萸取净山茱萸，加黄酒拌匀，密闭，待酒被吸尽，用武火隔水炖或笼屉蒸，至色变黑润，取出，干燥。41酸枣仁生酸枣仁除去杂质及果核。炒酸枣仁取净酸枣仁，用文火炒至微鼓起，色微变深，有香气逸出时，取出，晾凉。42柴胡柴胡片除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，晒干。醋柴胡取柴胡片，加醋拌匀，闷润，用文火炒干，取出，晾凉。100kg/20kg鳖血柴胡取柴胡片，加鳖血及适量水拌匀，闷润，用文火炒

20、干，取出，晾凉。100kg/12.5kg（部）酒柴胡取柴胡片，加黄酒拌匀，闷润，用文火炒干，取出，晾凉。100kg/10kg（部）蜜制柴胡取蜂蜜化开，加入柴胡片，不断翻动，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。100kg/15kg（陕）43黄芪黄芪片除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。炙黄芪取炼蜜用适量开水稀释，加入黄芪片，拌匀，闷润，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。100kg/25kg44黄芩黄芩片除去杂质及残茎，大小分开置沸水中煮510分钟或蒸约30分钟至全部变软，趁热切薄片，干燥。酒黄芩取黄芩片，加黄酒拌匀，闷润至透，用文火炒干，取出，晾凉。100kg/20kg黄芩炭取黄芩片，用武火炒至

21、表面黑褐色，淋水灭火，取出，晾凉。45黄精黄精片除去杂质，洗净，略润，切厚片，干燥。炙黄精取黄精片，加黄酒拌匀，密闭，用武火隔水炖或笼屉蒸至酒被吸尽，断面呈黑褐色，取出，干燥。或取净黄精，加黄酒拌匀，密闭，用武火隔水炖或笼屉蒸至酒被吸尽，断面呈黑褐色，取出，干燥至适宜硬度，切厚片，干燥。100kg/20kg46白术白术片除去杂质，洗净，浸泡至三四成，润透，切厚片，干燥。麸炒白术将锅加热至微红色，撒入麸皮，倒入白术片，武火炒至表面黄色，有香气逸出时，取出，晾凉，除去麸皮。100kg/15kg土炒白术取细黄土炒至发泡，倒入白术片，武火炒至表面挂匀土色，有香气逸出时，取出，筛去土粉，晾凉。100kg

22、/20kg焦白术取白术片，武火炒至表面焦黄色，取出，晾凉。47南五味子生南五味子除去杂质、果梗及灰屑。蜜炙南 五味子取炼蜜用适量开水稀释，加入生南五味子，拌匀，闷润，用文火炒至蜜不粘手，取出，晾凉。100kg/10kg酒蒸南 五味子取净南五味子，加黄酒拌匀，密闭，用武火隔水炖或蒸至酒吸尽，表面呈紫黑色或黑褐色，取出，干燥。100kg/20kg醋南 五味子取净南五味子，加醋拌匀，密闭，用武火蒸至黑色，取出，干燥。100kg/20kg（药典）48枳壳枳壳片除去杂质及内瓤，洗净，润透，切薄片，干燥。麸炒枳壳将锅加热至微红色，撒入麸皮，倒入枳壳片，武火炒至表面黄色，取出，除去麸皮，晾凉。100kg/1

23、5kg49牡丹皮牡丹皮片除去杂质及内瓤，迅速洗净，润透，切薄片，干燥。牡丹皮炭取牡丹皮片，用中火炒至表面黑褐色，淋水灭火，取出，晾凉。50附子淡附子取盐附子用清水浸漂，每日换水23次，至盐分漂尽，与甘草黑豆共煮透心，至切开后口尝无麻舌感时，取出，除去甘草、黑豆，刮去外皮，闷润，切薄片，干燥。100kg/甘草5kg/黑豆10kg炮附子取沙子，用武火炒热，加入净附片，炒至鼓起并微变色，取出，除去沙子，晾凉。51瓜蒌瓜蒌丝除去杂质及果柄，洗净，压扁，切丝，干燥。52瓜蒌皮瓜蒌皮丝除去杂质及果柄，洗净，压扁，切丝，干燥。53槐花生槐花除去杂质、柄、叶及灰屑。炒槐花取净槐花，用文火炒至表面黄色，取出，晾

24、凉。槐花炭取净槐花，用武火炒至表面焦黑色，淋水灭火，取出，晾凉。生槐米除去杂质、柄、叶及灰屑。炒槐米取净槐米，用文火炒至表面黄色，取出，晾凉。54地黄生地黄片除去杂质，洗净，闷润，切厚片，干燥。生地黄炭取生地黄片，用武火炒至发泡鼓起，表面焦黑色，内部焦褐色，淋水灭火，取出，晾凉。或取沙子，用武火炒热，加入生地黄片，用武火炒至发泡鼓起，表面焦黑色，内部焦褐色，淋水灭火，取出，晾凉。熟地黄炭取熟地黄片，用武火炒至发泡鼓起，炭化存性，淋水灭火，取出，晾凉。55车前子生车前子除去杂质及灰屑。盐车前子取净车前子，用文火炒至鼓起，喷淋盐水，继续炒至盐水微干，有香气逸出时，取出，晾凉。100kg/2kg56

25、苍术苍术除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。制苍术取苍术片，用米泔水浸泡片刻（或用米泔水喷匀，微润），取出，用文火炒干，晾凉。麸炒苍术将锅加热至微红色，撒入麸皮，倒入苍术片，用中火炒至表面深黄色，取出，除去麸皮，晾凉。100kg/10kg (部)57甘草甘草片除去杂质及芦头，粗细分开，浸泡至三四成透，闷润至透，切厚片，干燥。粉甘草片取粉甘草，洗净，润透，切厚片，干燥。炙甘草取炼蜜用适量开水稀释，加入甘草片中，拌匀，闷润，用文火炒至表面棕黄色，不粘手为度，取出，晾凉。100kg/25kg58木香木香片除去杂质，粗细分开，洗净，润透，（浯一天）切厚片，低温干燥。麸煨木香取麸皮，加热后，加入木香片，

26、用文火炒至微变色，取出，除去麸皮，晾凉。100kg/20kg59吴茱萸净吴茱萸除去杂质、果梗及灰屑。甘草制 吴茱萸取甘草片，加水（1：5）煎煮两次，每次1小时，滤过，滤液趁热加入净吴茱萸拌匀，稍润，待吸尽后用文火炒干，取出，晾凉。100kg/6kg盐吴茱萸取净吴茱萸，加入盐水拌匀，微润，用文火炒干，取出，晾凉。100kg/2kg60桃仁生桃仁除去杂质、果核及灰屑。单桃仁取生桃仁，置沸水中煮至外皮由皱缩至舒展，取出，搓去种皮，干燥。炒桃仁取单桃仁，用文火炒至微黄色，带有焦斑，取出，晾凉。61苦杏仁生苦杏仁除去杂质、果核及灰屑。单苦杏仁取生苦杏仁，置沸水中煮至外皮由皱缩至舒展，取出，搓去种皮，干燥。炒苦杏仁取单苦杏仁，用文火炒至微黄色，带有焦斑，取出，晾凉。炙苦杏仁取炼蜜用适量开水稀释，加入单苦杏仁中，拌匀，闷润，用文火炒至表面深黄色，不粘手为度，取出，晾凉。100kg/10kg62陕草乌生陕草乌除去杂质及残茎，洗净，干燥。制陕草乌取生陕草乌，用清水泡漂35天，每天换水2次，取出，与皂角、甘草加水煮至内无白心，嚼之微麻舌，取出，干燥至五成干，闷润至内外湿度均匀，切薄片，干燥。100kg/各5kg63半夏生半夏除去杂质及灰屑。清半夏取生半夏，大小个分开，用8%的白矾水溶液浸泡至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，用清水洗净，切薄片，干燥。100kg/