虾仁披萨的做法教程.docx

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虾仁披萨的做法教程

虾仁披萨的做法教程

只需10分钟做出简单的披萨,家常披萨的做法大全,最适合做早餐

发布时间:

06-12：

做饭

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1

早餐十分钟批萨：

饼坯原料：

高粉150克，鸡蛋一个，盐2克，糖15克，黄油20克，牛奶100克，酵母粉6克

批萨馅原料：

牛肉粒、元葱、青椒、西红柿、金桔

调料：

批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司

饼坯做法：

1.将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。

2.批萨盘刷一层黄油，将面团擀成圆形放进去，用手抻拉按压至薄厚均匀。

3.用叉子在上面扎小孔。

4.烤箱预热180度，将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。

这些步骤都在前一天睡觉前完成，然后放心上床呼呼大睡，剩下的步骤第二天早起完成。

准备馅料：

1.元葱1/4个、中等青椒一个（实际用半个），小个西红柿一个，小金桔3个。

2.牛肉粒，这个买的现成的，属于半成品，一袋250克，可以做两个批萨。

这个牛肉粒炒饭也很好吃。

批萨做法：

1.在饼坯上抹上一层番茄酱。

2.放一层切成条的芝士片，这个可以不放。

3.放上牛肉粒。

4.元葱切成条（整个元葱也可以切成圈），青椒切成圈放上。

5.西红柿切成片放上。

6.小金桔也切成片放上去。

7.在撒上牛肉粒。

我家小子爱吃肉，所以得多放点。

8.最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。

9.烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右。

10.一盘香喷喷营养丰富的早餐批萨出炉了。

教你自制各种披萨的方法大热天不想在厨房火烧火燎炒菜什么的，来做个披萨吧！

！

非常省心，擀好了面皮放好材料，剩下的就交给烤箱吧，薄底的，厚底的，简易的。

。

都有，想吃什么放什么，料足足的，学会了再也不用去必胜客排队啦！

！

培根披萨

食材：

披萨饼1个、培根肉2片、圆葱适量、马苏里拉适量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量

做法：

1）买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。

2）在披萨饼上抹一层番茄酱。

3）再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。

4）将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀。

均匀的撒到披萨饼上。

5）在菜上铺上切好的培根肉片。

6）整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。

7）刨好丝的马苏里拉。

8）在蔬菜上面撒上马苏里拉。

再入烤箱4分钟。

简易披萨

食材：

土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g

做法：

1）土司切成片状。

2）放到烤网上，先铺一层披萨酱。

3）再撒一层马苏里拉奶酪。

4）烤箱预热后，200度烤5分钟。

5）烤到奶酪化了即可。

香肠肉丸脆底披萨

食材：

芝心牛肉丸6个、香肠3根、高筋面粉150g、酵母2g、洋葱1/3个、青

椒1个、土豆1个、马苏里拉奶酪270g、玉米粒少许

做法：

1）土豆切片煎两面金黄备用。

2）70g奶酪切块，洋葱青椒切碎，香肠切片。

3）面粉加酵母加水揉光滑面团，发酵好后排气。

4）擀开，边缘包上奶酪。

5）依次奶酪丝，土豆片，奶酪丝，香肠放边缘，肉丸放中央，再奶酪，洋葱青椒碎，少许玉米粒装饰。

6）180度中层上下火15分钟。

香酥虾花边披萨

食材：

面粉300g、温水160g、香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g

做法：

1）温水化开酵母粉，加入面粉。

2）启动面包机发面功能，一小时40分钟。

3）将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。

4）切下三分之一，将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。

5）将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼。

6）将圆饼放入盘底，剩余的边角料和另外

的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。

7）切割边缘成规则的长方形，放上香肠卷起，将多余的部分切除。

8）用刀将香肠卷切成3厘米左右的段，底部沾水，放在披萨盘的四周。

9）放入烤箱，静置醒发20分钟左右。

10）用叉子在里面叉上孔，挤上番茄沙司和泰式甜辣酱抹匀。

11）烤箱预热，220度，烤10分钟左右。

12）撒上马苏里拉芝士、玉米粒、披萨肠、彩椒块、马苏里拉芝士。

13）摆上香酥虾，再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化。

四季披萨

食材：

高筋面粉150g、食用油8g、盐2g、糖8g、酵母2g、彩椒适量、洋葱适量、培根适量、腊肠适量、北极甜虾适量、火腿适量、番茄酱适量、清水

80g、马苏里拉芝士适量

做法：

1）将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵。

2）荤性食材备好，北极甜虾去壳备用，也可以用普通虾仁代替北极甜虾。

3）彩椒和洋葱洗净切圈备用。

4）发酵好的面团为原来的2倍大。

5）将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼。

6）用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。

边缘留出1厘米不要戳洞。

7）在面饼上涂上番茄酱。

边缘留出1厘米不要涂酱。

8）先放上几片马苏里拉芝士。

9）放上荤性食材。

10）再摆上各种蔬菜，再次发酵至饼底涨大，入烤箱，200度上下火烤10分钟。

11）取出，再放上一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分钟。

12）至芝士融化并略微出现焦斑即可。

叉烧玉米披萨

食材：

高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黄油10g、叉烧适量、甜玉米适量、马苏里拉芝士适量、青红椒适量、蛋液适量、黑椒适量、番茄沙司适量、盐1g、酵母2g

木鱼花虾仁披萨

食材明细:

全麦粉150克

富强粉50克

虾仁150克

马苏里拉芝士100克

木鱼花2-3克

蟹柳适量红黄彩椒适量洋葱适量牛奶适量番茄酱适量酵母粉适量黄油适量糖适量橄榄油适量黑胡椒粒适量盐适量淀粉适量

制作步骤

1.准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中，加入适量的牛奶和面；

2.揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜，醒发面团；

3.基围虾洗净去壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线；

4.处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味；

5.将红黄彩椒和洋葱切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀；

6.用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了；

7.醒发好的全麦面团放入案板上揉一下，成型，再饧上15分钟；

8.擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中，并用叉子在饼底上叉些小孔；

9.饼底涂抹上一层番茄酱；

10.将彩椒和洋葱丝摆放在表面；

11.再在表面上摆放好虾仁和蟹柳；

12.最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面，放入预热好180度的烤箱中，中下层；

13.烤上二十分钟表面芝士融化后，拿出来表面撒些木鱼花，再放入烤箱；

14.继续烤上十五分钟即可。

木鱼花虾仁披萨做法小贴士

1.我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主，所以全麦粉和富强粉（饺子粉，或者中筋面粉）是2:

1的比例，加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团；也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做，加入用芝士粉和牛奶或者水和面，各人随意；

2.披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳，虾仁要提前处理干净并腌制入味；蔬菜则是红黄彩椒和洋葱，我也加入了点盐等调味；这些都是很容易熟的菜，如果上面的菜不容易熟，要提前炒一下或者焯水预熟；

3.面团如果用手指去戳洞无回弹就表示醒发好了，放在案板上揉一下，成团，再饧上十五分钟，擀成圆饼，放入抹层油的披萨盘中；

4.面饼底部要用叉子叉些小孔，以防在烤制作过程中凸起；涂抹一层番茄酱，再依次码放上蔬菜、虾仁，最后在表面上铺满马苏里拉芝士；

5.准备好的披萨饼放入预热好的180度烤箱中，中下层，先烤20分钟直至表面芝士融化；拿出来将木鱼花撒在上面，放进去继续烤上一刻钟，直至表面金黄；

6.这次我做的是全麦饼底，饼底也较厚，因此烤制时间长些。

烤制的时间跟自己的烤箱温度和饼的厚薄程度需做相应的调整。

内容仅供参考