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零售业态大全

Preparedon22November2020

零售业态大全

零售业态，你懂多少

零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。

零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类，又可进一步细分食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、电话购物等业态。

零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。

一、零售业态的分类

根据GB/T18106-2004标准，零售业态从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。

按照零售业态分类原则，细分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、电话购物等14种零售业态。

（一）有店铺零售业态（store-basedretailing）

有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。

有店铺零售业态分类和基本特点如下：

1、食杂店（traditionalgrocerystore）

食杂店别称小卖部。

经营商品以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，是一种独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。

食杂店的优势:

一是便利,为了一袋盐，一瓶啤酒，一罐油，人们不会舍近求远，样样都到大商场、大超市去买；二是人面熟，食杂店店主与多数居民脸面都较熟，有一定的感情因素，这优势是其他商业无法企及的。

现在有些食杂店还推出一些便民附加服务，例如代送报纸、手机充值等；

劣势:

服务半径小，消费者多为固定客户，市场竞争激烈，相互压价现象高于其他业态，价格管理混乱。

2、便利店（conveniencestore）

便利店是一种以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态，通常为消费者提供6个类别以上的产品，营业面积在100平方米左右，其主要顾客群为商店半径5分钟以内行走路程的家庭，通常为24小时营业。

按照便利店的标准来说，便利店的价格水准要高于超市的价格。

顾客追求便利的时候，追求的亦是商品的功能，而不是价格，所以这是一个更高层次的消费需求零售业态。

例如：

7-11、可的、上海联华便利店等。

这些便利店主要集中在大型城市，这些城市经济发达、人口密集，比如上海、广州，它们一般开设在区民区、学校、医院等地点。

3、折扣店（discountstore）

折扣店以销售自有品牌和周转快的商品为主，一般限定销售品种，并以有限的经营面积、店铺装修简单、有限的服务和低廉的经营成本，向消费者提供“物有所值”的商品为主要目的的零售业态。

折扣店很重要的一点是降低成本，一方面是降低企业运营成本，节约管理费用：

另一方面是加强与供货商的合作，直接从厂家进货，同时生产大量自有品牌商品，从而实现低价。

而在商品的品种选择上也必须符合当地消费者的消费情况，同时针对周边竞争对手的情况，做出商品结构的调整。

4、超市（supermarket）

超市以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场，又称自选商场。

是开架售货，集中收款，满足社区消费者日常生活需要的零售业态。

根据商品结构的不同，可以分为食品超市和综合超市。

5、大型综合超市（hypermarket）

采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。

根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。

6、仓储会员店（warehouseclub）

以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的零售业态。

这是在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，并实行储销一体，以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。

其通常提供市场流通最快的有限商品，营业面积在4000-5000平方米以上，经营品种在5000-10000种之间。

其主要客户对想为小型零售商、批发商或职业购买客户，对这类客户通常不提供送货服务。

7、百货店（departmentstore）

百货店是指在一个大的建筑物内，根据不同的商品设立销售区，开展定货、管理、营运，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。

百货店是最成熟的一种经营方式，也是现在经营最不景气的一种零售业态。

最根本的原因在于这些店建立于90年代初经济最旺盛的时期，而且大部分在贷款利息最高的时候负债经营。

8、专业店（specialitystore）

专业店是以专门经营某一大类商品为主的零售业态。

如办公用品专业店（officesupply）、玩具专业店（toystores）、家电专业店（homeappliance）、药品专业店（drugstore）、服饰店（apparelshop）等。

9、专卖店（exclusiveshop）

以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态。

10、购物中心（shoppingcenter/shoppingmall）

购物中心是指一群建筑，是组合在一起的商业设施，按商圈确定其位置、规模，将多种店铺作为一个整体来计划、开发和经营，并且拥有一定规模的停车场。

是多种零售店铺、服务设施集中在由企业有计划地开发、管理、运乏味的一种建筑物内或一个区域内，向消费者提供综合性服务的商业集合体。

1）社区购物中心（communityshoppingcenter）

是在城市的区域商业中心建立的，面积在5万㎡以内的购物中心。

2）市区购物中心（regionalshoppingcenter）

是在城市的商业中心建立的，面积在10万㎡以内的购物中心。

3）城郊购物中心（super-regionalshoppingcenter）

是在城市的郊区建立的，面积在10万㎡以内的购物中心。

（二）无店铺零售（non-storeselling）

不通过店铺销售，由厂家或商家直接将商品递送给消费者的零售业态。

1、电视购物（televisionshopping）

以电视作为向消费者进行商品推介展示的渠道，并取得订单的零售业态。

2、邮购（mailorder）

以邮寄商品目录为主向消费者进行商品推介展示的渠道，并通过邮寄垢方式将商品送达给消费者的零售业态。

3、网上商店（shoponnetwork）

通过互联网络进行买卖活动的零售业态。

4、电话购物（tele-shopping）

主要通过电话完成销售或购买活动的一种零售业态。

（三）有店铺零售业态分类和基本特点

（四）无店铺零售业态分类和基本特点

（五）几种最常见的零售业态及举例

1、超市，如华润万家超市；

2、大型综合超市，如沃尔玛购物广场、家乐福、上海华联、世纪联华；

3、百货店，如太平洋百货、王俯井百货、天虹商场；

4、专业店，如国美电器、苏宁电器；

5、便利店，如7-11便利店；

6、专卖店，如金利莱专卖店、李宁专卖店、玉兰油专卖店；

7、家居商店，如东方家园、好百年家居、百安居；

8、仓储会员商店，如山姆会员店、麦德龙。

二、零售业的赢利方式：

1）赚供销差价

代表企业：

沃尔玛，家乐福等大型综合超市。

赚供销差价,即利用渠道对上下游的控制力,尽力压低采购价和抬高销售价同时进行,拉大购销价差,供销差价就是商家所得的利润。

2）收佣金

佣金.指企业在销售业务发生时支付给中间人的报酬，中间人必须是有权从事中介服务的单位或个人。

代表企业：

ebay，当当入驻商家，卓越亚马逊入驻商家。

卖家入驻时不需费用；当商品卖出时，按比例支付一定的佣金，比例约10%。

当交易不成功时，不收佣金。

3）收取进场费

进场费（也叫进店费）是商场和超市利用其在市场交易中的相对优势地位，向供货商收取的一种费用。

目前，各个超市（含大卖场）向供货商收取的进场费，有合同内和合同外两种。

合同内收费主要为上架费、月返费、广告费、促销费、年节费、毛利补差等，通过合同形式表现出来。

而合同外收费往往由合同内的收费项目“衍生”出来，如所谓的条码费、端头费，促销活动中的条幅、花篮、空飘、地贴、墙贴、灯箱、DM特别广告、人员管理等费用。

代表企业：

国美，苏宁等家电卖场。

3）卖自有品牌

即零售企业自己设计，自己生产，最后在自己的卖场销售。

从设计，原料，生产，到经销都全程控制。

特点是自产自销。

优点是省去了许多中间环节，使自有品牌的商品可以少支付广告费，从而可以大批量生产、销售，可以取得规模效益，降低商品的销售成本。

代表：

沃尔玛与旗下好又多超市合推“惠宜”食品；“家乐福”牌的特供猪肉，“华润万家”牌的卷纸，“卜蜂莲花”牌的护手霜，屈臣氏商店的屈臣氏牌产品，达芙妮专卖店。

4）广告费

这多数发生在卖场。

卖场显要位置摆放的商品，或粘贴商品广告。

卖场里电视的广告，都需要商家支付广告费来争取的。

三、零售业的分销方式：

1）直销

“直销”就是简化、消灭中间商，降低产品的流通成本并满足顾客利益最大化需求。

在非直销模式中，有两支销售队伍，即制造商到经销商，再由经销商到顾客。

直销的好处：

1、可以节省行销和广告费用；2、销售价格可以比其他店铺销售的同类产品低；3、通过直销可以开发出众多的喜欢向自己所认识的购买货物的忠实顾客；4、直销者业绩越高，佣金越高，实现了真正的多劳多得，按劳取酬，从而激励更多的人加入直销业。

直销的销售渠道模式是：

生产厂家～直销商～消费者。

代表企业：

戴尔。

资料阅读：

戴尔直销的奥秘

1、直接的客户关系。

戴尔的销售部门分成两部分，即负责大客户的和负责小型机构和家庭消费者的。

销售代表建立与客户直接的关系，固定的销售代表负责固定的客户，专业的销售团队负责一个固定的区域或者一个固定的行业。

客户有任何要求，都可以找到固定的人员来提供服务。

由于戴尔与客户之间没有中间商，戴尔直接控制着与客户的关系。

戴尔的竞争对手通过经销商进行销售，这些厂家无法象戴尔这样直接响应客户的要求，而经销商的销售能力和销售经费远远不如戴尔。

对于重要客户，戴尔还免费向客户提供优选网站，客户可以得到特殊的折扣并直接在网上下定单，查阅生产状况、运输状况、维修记录和采购记录。

2、按订单生产

产品销售出去后，销售代表将客户的定单传给生产线，工人按照客户的定单进行生产并进行检测。

而且戴尔可以按照客户的要求，将客户需要的各种各样的硬件和软件在工厂里集成在电脑里，并一起进行测试。

然后，戴尔可以按照客户的要求将电脑运输到客户指定的任何地点。

其他竞争对手却不同，在客户采购电脑的时候，电脑已经生产出来了，经销商只能根据客户的要求重新调整配置。

这样，既造成成本的增加也造成质量的下降。

3、专业的支持和服务

客户收到电脑的第二天，技术工程师亲自上门安装，任何开箱时的质量问题都在第一时间得到解决。

客户还享受到终身的技术支持服务。

客户遇到故障时，可以通过免费的电话向技术支持的工程师咨询。

如果是硬件故障或者其他需要上门解决的故障，工程师在第二个工作日上门维修。

只要客户采购了戴尔电脑，以上的所有服务都是免费的。

另外，戴尔还提供专门的服务网站，提供每周七天，每天二十四小时的服务。

4、以客户为导向的研究和开发体系。

戴尔不专注于专有技术的开发而是向客户提供最需要的技术。

戴尔的销售代表与客户有直接的关系，他们听取客户的意见并把这些意见反馈给研发部门，研发部门以客户需求为导向来设计产品。

这使得戴尔电脑的技术不断得到更新，生命周期更长。

2）分销

分销的含义是建立销售渠道的意思，即产品通过一定渠道销售给消费者。

从这个角度来讲，任何一种销售方式我们都可以把它称之为称为分销。

亦即分销是产品由生产地点向销售地点运动的过程，产品必须通过某一种分销方式才能到达消费者手中。

根据分销商的业态模式与获利模式的不同可以分为两种类型：

零售商和批发商。

分销商业态模式与获利模式的不同可以分为以下几种：

（1）零售商

1）百货商店（百盛百货、王府井百货等为代表）

2）杂货商店（常见的日杂、五金店等为代表）

3）超级市场（沃尔玛、家乐福为代表）

4）折扣、仓储商店（麦德隆等为代表）

5）快餐服务商店（肯德基、麦当劳等为代表）

6）住宅装修中心

7）家具仓库陈列室

8）目录商品陈列室等等

（2）批发商

1）商人批发商

2）经纪人和代理商

3）制造商和零售商的分支和办事处

4）其分批发商

3）联销

联销,指供应商提供商品在商店指定区域设立品牌专柜由百货店营业员及供应商的销售人员共同负责销售。

在商品尚未售出的情况下，该商品仍属供应商所有，百货店不承担该商品的跌价损失及其他风险。

供应商按售价扣除与百货店约定的分成比例后开具发票给百货店，百货店在商品售出后按企业会计准则的规定通过商品进销差价核算结转毛利。

营销网络结构是这样的：

总部——各省区分公司——特约一级批发商——特约二级批发商——二级批发商——零售终端。

其运作模式是：

每年特约一级批发商根据各自经销额的大小打一笔预付款给生产厂商或供应商，生产厂商或供应商支付与银行相当的利息，然后，每次提货前，结清上一次的货款。

一批商在自己的势力区域内发展特约二批商与二批商，特约二批商与二批商的差别在于前者要打一笔预付款给一批商以争取到更优惠的政策。

代表企业：

哇哈哈

四、零售业的物流配送体系

1）自建物流配送

代表企业：

京东

2）物流外包

代表企业：

亚马逊

卓越所有的物流都交给UPS做，因为UPS的费用低，所以它不必自建物流