卡尔森全球酒店设计及施工标准技术服务手册129可编辑.docx

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卡尔森全球酒店设计及施工标准技术服务手册129（可编辑）

卡尔森全球酒店设计及施工标准技术服务手册129

技术服务手册

设计及施工标准

卡尔森（Carlson）全球酒店目录简介

1.项目管理

1.1技术服务

1.2技术顾问

1.3项目开发计划及施工计划1.4报批程序

1.5项目节点

2.公共区域设计及施工

2.1到达区域

2.2大堂

2.3餐饮场所

2.4会议及多功能中心2.5娱乐与休闲设施

2.6美容水疗中心

2.7标志标牌

2.8门禁系统

2.9停车场

3.客房及套房设计与施工3.1客房楼面空间规划3.2样板间报批程序

3.3客房及套房

3.4卫生间

3.5技术设施

3.6客房附属设施

3.7标志标牌

3.8门禁系统

4.家具、装饰及设备（FF&E）设计与施工

4.1项目要求

4.2制作及装配标准

4.3材料

4.4家具主件（桌子及橱柜等）4.5座椅、沙发及软垫家具4.6地毯及地垫

4.7床品及床上用品

4.8装饰织品（窗帘）及其它软装饰

4.9灯具

4.10工艺品及配件

4.11镜子

4.12设备清单

4.13备用库存

5后勤区设计指引

5.1设计意图

5.2行政区域

5.3经营区域

5.4办公室及员工工位

5.5员工设施

5.6厨房及储藏室

5.7设备房

6.设计与施工附录

6.1酒店设计标准总表-按200间客房规模

6.2标准前台设计规划

卡尔森（卡尔森）酒店简介

卡尔森是世界领先的提供全方位酒店及度假服务的高级酒店品牌之一,旗下有超过400家的酒店分布在全球64个国家。

卡尔森在亚太地区有非常卓越的表现,致力于在各大城市战略位置建立优秀的酒店,成为值得信赖和认可的品牌并与客人建立良好宝贵的关系。

卡尔森具有悠久的历史,以卓越、精湛的服务著称,并用真诚和温暖迎接每一位客人。

卡尔森在经营过程中一方面力图保持过去的完美典范,另一方面也不断探索开创新的未来。

卡尔森是一个高贵优秀的酒店品牌,它为客人提供与众不同的服务,并让

客人在酒店有难忘的经历。

卡尔森酒店与众不同的特质包括宽敞、舒适的客房配以精致高贵的装饰,还有根据人体工程学原理精心设计和布置的工作区域,为商务客人提供“一切尽在指尖掌握”的轻松工作体验。

作为一个优质的酒店及度假品牌,卡尔森体现的是永恒、古典氛围与现代风格的完美融合。

酒店的建筑结构、内部装饰及环境打造都折射出该品牌的多元化特质:

精致优雅的装饰布置,温暖融洽的友好氛围,别具匠心的用餐场所,先进完善的多功能及会议设施,以及优美舒适的景观环境,等等。

在卡尔森酒店里无处不在的是用心营造的特定氛围和感觉,比如艺术品、工艺品、织物布料、香味的感觉等等。

关于责任

环境

作为社区的一员,卡尔森物业坚守着保护当地和全球环境的原则。

所有的酒店物业都必须事先经过卡尔森全球酒店集团（CHW）授权的环境顾问（EC3）的认证。

认证过程包括一系列的标准测试。

通过认证的酒店物业将被授予不同级别的证书。

建筑物的建造设计应考虑节能管理,包括自然采光,雨水的收集及循环利用,太阳能、风能的有效利用等节能环保措施。

内部设计方面应考虑运用有效的保温系统,使用高效节能的材料和有效的水电管理系统,以及采用其他措施等来尽可能降低能耗。

设备房的设计内容应包括酒店管理系统、废水处理系统、冷凝装置、冷却塔及冷水机组散热器、控制能耗（照明、暖通空调、房间）的BUS系统技术及其它控

制技术的运用。

社区

应采取各种措施以降低酒店对当地社区和周边环境的影响。

制造优美的景观和控制废气排放及噪声污染是必不可少的。

作为社区的一份子,卡尔森团队也会积极参加和组织各种慈善活动及其他社区活动。

关于技术

卡尔森酒店配备了最先进的客户端技术,包括信息系统、娱乐系统和宽带服务等。

高速局域网电缆（第6类电缆和光纤电缆为最低要求）是整个基于BUS技术的应用系统的基础。

项目管理1.1CHW技术服务-亚太地区Carlson全球酒店技术服务机构-亚太地区（CHWTS-AP）将会任命一位CHWTS-AP项目主管来引领项目的发展。

在整个项目的发展过程中,从项目开始到既定的开业日期之间,项目主管将会是所有与项目有关工作的中心联络人,负责协调各项事务。

在整体交付使用（即按照合同约定开业）之前,技术服务小组将会对整个项目进行验收。

如果有任何新的CHW联络人加入,项目主管将负责通知相关项目顾问及业主方。

1.2技术顾问

项目聘请的技术顾问需要有相关的国际认证资格。

项目技术顾问团队应包括但不仅限于以下组员:

项目经理

建筑设计师

室内装修设计师

机械及电气工程师

暖通空调工程师

消防工程师

建筑结构工程师

园林景观设计师

厨房及洗衣房设计顾问

环境顾问

声学顾问

视听顾问

灯光照明顾问

信息技术顾问

餐饮顾问

艺术顾问

图形和指示标志顾问

电梯工程师

工料测量、成本控制顾问

其他专家顾问根据具体项目需要聘用,如:

FF&E（家具、装饰及设备）供货代

理、美容健身顾问,等等。

任何顾问的聘用都必须经过业主方及CHWTS-AP双方的事先同意。

CHWTS-AP

将对品牌建设的标准及原则、酒店经营及其他相关问题的解决办法提出意见。

CHWTS-AP不负责任何与设计、施工及当局许可（如执照、许可证的办理等）

相关登记需包括如下内容:

-设计图序号

-首次发布日期

-修订版本号

-修订日期

-标题

项目管理员（可以是项目经理或其指定的设计顾问）需要对上述内容进行登记。

对于设计图、规格说明书及进度表的每一次报批都必须及时记录和更新,提交所有的相关资料包括装饰样品等都必须有相关的报批文件。

1.4.3设计图、规格说明及进度表

所有相关文件都必须是英文的,包括来往信函。

设计图

所有设计图报批都必须使用正版的AutoCAD软件"dwf"或"dwg"格式提交,并按规定比例制作。

用学生版或教育版软件制作的设计图是不被接受的。

所有设计图报批时需要同时提供AdobeAcrobat"pdf"版。

所有设计图都须编制序号,并注明首次发布日期、修订日期及其修订版本序号。

压缩文件须使用WinZip格式。

规格说明及进度表

所有规格说明文件都必须使用"pdf"或微软办公软件格式。

所有规格说明文件都必须编号并注明首次发布日期和修订日期及其修订版本序号。

所有规格说明文件编号规则中应体现设计图上标明的地址。

压缩文件须使用WinZip格式。

规格说明中应包括相关的布料、材料、地毯、饰面及其它装饰样品等。

规格说明文件需以电子版和纸质文件同时报批,并附上样品实物（不接受样品的照片和扫描件）。

1.5项目节点（项目进展计划）

CHWTS-AP将根据需要对以下方面及内容进行审核并提出意见:

项目设计大纲

项目开发计划,包括直到开业前的各阶段情况

项目预算

场地计划

项目审批

设计顾问小组CHWTS-AP将根据在“酒店开发服务协议”（简称“HDSA”）中约定的日期对如下项目节点的执行情况进行监督和报告:

第一阶段初步概念设计阶段

本项目阶段包括以下关键时间点:

酒店/度假村设计大纲审批及发布

概念设计审批

项目顾问小组和业主方将根据CHWTS-AP发布的相关指引共同制定一个“酒店/度假村设计大纲”,内容包括根据目标所在地情况制定的对有关物业的具体要求,餐饮的初步规划（包括座位数、厨房及后台设计布局等）,后勤办公区域设计理念以及其他有关信息等。

该设计大纲将由CHWTS-AP批准后发布,相关批准和发布流程将遵循本手册1.4节中的报批程序（第1-2页）。

业主方必须准备并如期向CHWTS-AP提供以下材料供审核:

酒店/度假村设施配置情况,包括公共区域、客房及套房、行政办公区域、员

工设施、后勤区域等

场地计划及布局设计

酒店总体布局（楼层平面设计图）

设计意图

所有的概念设计文件都必须经过CHWTS-AP审核认可后方可进入第二阶段的

实施,以确保设计达到卡尔森的品牌标准。

具体细节请参照本手册1.4节中的报

批程序（第1-2页）。

第二阶段概念设计推进阶段

本项目阶段包括以下关键时间点:

样板间概念审批

样板间施工文件审批

公共区域设计审批

客房及套房（包括客房走廊及电梯间）设计审批M&E（机械和电气）设计审批

其他设计原则审批

业主方必须准备并如期提交CHWTS-AP审核以下内容:

.样板间

i.平面布置图

ii.全套施工设计图

iii.FF&E规格说明

iv.装修材料及饰面规格说明

v.五金器具及卫生洁具规格说明

vi.房门一览表

vii.机械及电气设备文件

viii.灯光照明设计文件

ix.信息技术文件

x.施工及监理计划

楼层平面设计图

所有区域设计规划

装饰装修进度表

五金器具及房门一览表

卫生洁具规格说明

FF&E规格说明

机械及电气设计,包括HVAC空调系统、酒店管理系统等

信息技术系统设计（通信系统、局域网等）视听娱乐系统设计

环境影响研究报告

项目预算

样板间承包商签约情况

样板间施工情况

所有的设计进展文件都必须经过CHWTS-AP审核认可后方可进入第三阶段的

实施,以确保设计达到卡尔森的品牌标准。

具体细节请参照本手册1.4节中的报

批程序（第1-2页）。

第三阶段施工文件准备阶段

本项目阶段包括以下关键时间点:

样板间验收通过

施工文件（全套设计图及规格说明,包括各项进度表）审批及定稿发布在施工文件完成以前,必须通过CHWTS-AP对样板间,包括走廊及外墙的验

收。

验收通过的样板间需要在整个项目开发过程中被保留,直到由CHWTS-AP批

准拆掉。

在整个项目开发及施工过程中保留样板间的目的是为了从以下方面建立相

应的质量标准并以此来控制施工质量:

验收通过的施工品质

验收通过的装饰装修水准

验收通过的设施设备标准,包括五金器具、卫生洁具等验收通过的家具、装饰及设备（FF&E）

施工方案需要包括但不仅限于以下方面:

公共区域、客房及套房

总体平面设计图、坡面屋顶设计图,立面图、断面图及详细说明FF&E规划及规格说明

表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表

机械及电气系统

技术系统,包括通信系统、娱乐系统等

视听系统

灯光照明

标志标牌

行政区域、员工设施及后勤区域

总体平面设计图、坡面屋顶设计图,立面图、断面图及详细说明

FF&E规划及规格说明

表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表机械及电气系统

技术系统,包括通信系统、娱乐系统等

视听系统

灯光照明

厨房、洗衣房、餐饮区域、储藏间、接货区等HVAC空调及强排通风系统

标志标牌

景观、外形结构及标志标牌

总体布局、立面图、断面图及详细说明

FF&E规划及规格说明

表面装修材料、五金器具、卫生洁具、门窗一览表机械及电气系统

技术系统,包括通信系统、娱乐系统等

视听系统

灯光照明

标志标牌

所有的施工文件都必须经过CHWTS-AP审核认可后方可进入第四阶段的实施,

以确保设计达到卡尔森的品牌标准。

具体细节请参照本手册1.4节中的报批程序（第1-2页）。

第四阶段施工阶段

本项目阶段包括以下关键时间点:

建筑施工开始

主体结构及屋顶完工（幕墙安装完毕）

机械和电气设备初步安装启动

装修工程开工

景观工程开工

在业主方开始招标、询价或施工前,必须向CHW亚太技术服务机构提交项目的预算,特别是有关FF&E和OS&E配置方面的情况。

在聘请承包商和/或开始施工前,CHWTS-AP需要被提名的总承保商、分包商向其确认所有采用的设计（包括设计细节、规格、表面装修材料、五金器具、卫生洁具等）与CHWTS-AP批准的整套施工文件（标有“施工文件”及批准日期）相符。

所有承保商都须提交施工图,由相关的设计顾问小组负责审核确认与原设计相符后方可获得批准。

业主方（或其指定代表）需每周向CHWTS-AP报告有关施工图报批的最新进展情况,CHWTS-AP亦会不时要求抽查部分施工图。

在施工期间,CHWTS-AP会进行现场检查,以监督施工情况是否符合CHAPTS-AP品牌标准及是否按设计施工。

第五阶段质检、交付使用及调试阶段

本项目阶段包括以下关键时间点:

交付质检起始日期

交付使用日期（质检缺陷得到纠正并取得CHWTS-AP同意）所有建筑许可及酒店营业执照获取日期

所有相关保险办理妥当并取得保单

交付使用过程中有如下两项规定动作:

员工入住办公

业主方顺利接受移交物业

酒店员工（入住办公）

只有在下述步骤进行完毕并由CHWTS-AP验收批准物业可以被使用后酒店员

工方可入住办公:

所有消防设施调试成功获得相关经营许可并由CHWTS-AP认可。

所有机械和电气设备调试成功获得相关经营许可并由CHWTS-AP认可。

通信系统调试成功获得相关经营许可并由CHWTS-AP认可。

所有员工设施,行政办公及后勤设施建设完毕并按照本手册规定的程序办理

移交。

保险范围确定并经CHW批准。

物业交付使用

交付使用的定义

当酒店设施设备齐全（按照HDSA和HMA的相关条件）,调试成功,有关检测缺

陷经采取适当整改措施后适合经营,则酒店被视为可以进行交付使用。

酒店设施包括:

所有公共区域-景观园林、门廊、大堂、餐饮场所（包括厨房、多功能及宴会

设施）、会议设施、健身中心、美容水疗、游泳池、其它康乐设施、行政休息廊、电梯及电梯间、洗手间、走廊、停车场,等等。

客房、套房、走廊及电梯间。

标志标牌。

所有后勤设施-行政办公、员工设施、厨房、储藏室、客房服务、工程、安保（包括消防控制中心）、洗衣房及其它区域。

设备包括:

配套设备-空调、机械电气设备、通信系统（数据及电话系统）、大酒店管理系统、其它技术系统、饮用水供应、废水处理、消防系统（PAVA、烟感报警装置、喷淋装置及CCTV监控系统）、电梯（升降机）、厨房及洗衣房设备。

当下列工作完成时该区域就可进行交付前验收了:

所有FF&E（家具、配件及设备）都已安装到位,拆除包装并打扫干净。

室内装修100%完工。

所有配套设施都已连接到位,经过调试并可以运行（包括机械、电气、液压、通信、照明、HVAC空调系统、娱乐、视听及其它配套服务设施）。

所有标志标牌安装完毕。

所有艺术品及工艺品安装摆放完毕。

电视安装调试完毕。

整个区域卫生完全打扫干净,进入可以营业状态。

交付使用程序

为确定交付使用日期及试营业日期,必须先完成下面所有的步骤。

最后一项工程的竣工日期即可以被视为整个项目的交付使用日期。

当承包商完成某个区域或项目的建设并准备好交付使用时需要进行初次

质量检验。

该步骤由CHWTS-AP及CHW指定的酒店小组成员完成。

若有任何质量缺陷或瑕疵,届时业主方及项目组会收到由CHW验收组出具的一份详细清单（通常在验收完成5个工作日内出具）,以供制订相应整改措施。

有关文件的提供会按照本手册1.4节中的报批程序执行（第1-2页）。

业主方及承包商根据验收结果进行整改（每个区域或项目的整改时间为最少10个工作日）。

CHWTS-AP及CHW指定的酒店小组成员对整改结果进行最终验收（每个区域或项目验收时间为2个工作日）。

当CHWTS-AP对整改情况满意后即会签发交付使用同意书。

备注

最后一项工程通过验收,并按照HDSA及HMA协议要求获得CHWTS-AP签署同意的日期即为整体工程可以交付使用的日期。

通常的交付使用程序（按每周5个工作日）

交付步骤天数起始日期完成日期周

54321

初次质量检验31/01/20083/01/2008

出具整改清单54/01/200810/01/2008

整改1510/01/200825/01/2008

最终验收228/01/200830/01/2008

交付使用131/01/081/02/08

交付使用顺序如下:

i主要设备

暖通空调系统,电气设备包括（发电机组、强电及弱电设备、不间断电源、机械设备）,水处理系统,排污系统,液压系统,消防控制系统,物管系统,燃气系统,冷凝设备及其它主要设备。

ii其它配套设施

灯光照明设施,通信设施,消防设施（防火设施、灭火设施、消防监控设施、应急照明）,室外照明（安防设施等）,计算机房（服务器、交换机等）。

iii后勤设施

员工设施（更衣室、盥洗室、员工餐厅、茶水间、员工休息室和健身房）,行政办公设施,洗手间,客房服务区,工程区,安保设施如消防控制中心,洗衣房,采购区,接货区,库房、储藏室。

iv电梯（升降机）

客梯、货梯及员工电梯。

v厨房

包括后台备餐区,餐厅展示区及制作区,面包房,冷冻仓库,食品饮料储藏区,排污处理及接货区等。

vi其它系统

娱乐系统（包括背景音乐,SMATV及IPTV系统）,POS系统,物管系统,灯光照明控制系统,视听系统。

vii.客房及设施

客房要求按楼层交付（不允许非整层交付）,包括客房、套房、走廊、电梯间、自动售货机区域、消防楼梯、客房服务工作间及其它配套设施（附属设备,机械和电气设备等）。

viii.公共区域

按如下顺序完成后整体交付使用:

前台

餐厅

酒吧及水吧

多功能设施

健身中心、美容水疗中心、游泳池

其它区域

ix停车场

室外及地下停车场,或多层停车场,需包括各类通道、行驶道、司机休息室、

洗手间、停车场储藏间及小型设备室。

x室外景观

包括步道、行车道、花园、室外喷水池及广场、休闲区、入口大门及保安岗

亭、室外标牌（标志型和指引型）等。

第六阶段开业筹备阶段

如下程序完成后方可进入第六阶段开业筹备工作:

1.整体工程竣工并按要求获得CHWTS-AP认可交付使用2.如下项目节点如期达成并获得CHWTS-AP认可本阶段工作由CHW运营管理层与CHWTS-AP、法律及财务部门共同监督。

本阶段工作包括如下关键时间点:

酒店设备及用品到位

员工制服制作完成

酒店银行账户到位

所有相关保险办理完毕

入口大门、保安岗亭、标志标牌设立完毕

根据HDSA及HMA协议有关规定,筹备阶段历时45-60个工作日。

试营业

当上述1-6阶段按照HDSA及HMA协议有关规定实施完毕,则可以进行试营业了。

CHWTS-AP会如前所述在第五阶段,即交付使用阶段确定试营业日期。

正式开业

当CHWTS-AP确认如下问题后即可正式开业:

所有在试营业期间仍在进行的整改已全部完成。

所有在试营业期间经HDSA同意未交付使用的区域或项目已全部竣工,完成整改并交付使用。

此阶段通常在试营业开始后90天内完成,或遵循HDSA另行规定。

公共区域设计及施工

2.1到达区域

2.1.1设计理念

客人初抵卡尔森酒店的第一印象应该是宾至如归、热情周到和奢侈华贵的感觉。

在永恒、古典与现代风格完美融合的氛围下感受到卡尔森酒店的优秀与出色,所有这些都需要在到达酒店区域的设计上反映出来。

度假型酒店

对于度假型酒店,客人抵达的印象将从主入口大门开始,沿着车道一直来到主楼的门廊区域。

因此在度假型酒店设计中,景观是营造客人抵达感受的至关重

要的元素。

都市酒店

对于都市酒店来说,客人抵达酒店是从门廊开始的。

因此从重要性来看,该区域交通方面的管理应重于景观的设计。

2.1.2建筑外观造型

酒店建筑造型将建立客人对卡尔森酒店品牌的第一印象。

独特的外观造型赋予客人的遐想使即将开始的住店经历变得令人期待。

酒店外形设计应量比适当,并与所在城市的文化元素有机整合。

酒店外部需要有合适的灯光照明设计以使夜间到达的客人感受到特别的关怀。

酒店外部灯光不能渗漏到客房。

所有的外部出口都需要设计门廊或天棚。

任何设备如通信设备等都不能高出屋顶围墙。

建筑材料须是能防止变色、染色、污染及起层的。

外观设计需考虑防止液体从外墙饰面的纹路上流淌。

到达前厅及室外的标志标牌设计需参照标志标牌设计指引。

2.1.3入口门岗

根据地理位置设计有人值守的入口门岗,对过往车辆进行检查以便于安全管理。

门岗设计可以是能容纳两名保安人员的岗亭,配有办公桌、座椅、电话、电脑终端及CCTV监控器。

入口车道设计应考虑被谢绝入内的车辆掉头不会阻碍其它车辆通行。

2.1.4门廊

门廊的设计应与建筑物及周围设计风格统一,并具有恰当的灯光照明和顶棚设计以遮蔽风雨,方便客人上下车,以及方便客人和门童出入大堂。

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