工程工艺设计.docx

工程工艺设计.docx

《工程工艺设计.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《工程工艺设计.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

工程工艺设计

海南大学

设施工程工艺设计

题目：

屯昌鸡咀岭文昌鸡养殖基地

学院：

园艺园林学院

班级：

设施

（2）班

姓名：

方赞山

学号：

20090206310066

目录

一、海南省整体概况3

1.1屯昌概况3

二、文昌鸡现状与存在问题4

2.1发展现状4

2.2存在问题5

三、场址选择要求6

3.1厂址选择条件6

3.2选屯昌的原因7

四、工程工艺设计条件7

4.1文昌鸡的生活习性8

4.2适宜环境9

4.3鸡舍的设计要求10

五、生产工艺设计10

六、设备选型与布置12

七、单体建筑设计12

八、总平面设计13

一、海南省整体概况

海南省土地总面积35354平方千米，森林面积2041333公顷，森林覆盖率达60.2%。

热带天然林约占全省森林面积一半的位置。

海南地处热带，位于东经108°37′-111°05′，北纬3°30'~20°18'，年平均气温23-25℃，最冷的2月平均16-20℃，最热的8月为35-39℃，年均降水量1500毫米。

长夏无冬。

当北国千里冰封的时候，这里依然暖风和煦，可以海浴。

全岛面积约为3.4万平方公里，2010年全省总人口为867.1518万人。

据估计当前在海外的海南乡亲与其后裔（外籍华人）共有320多万人，也有人推算加上第四、五代后裔应有500多万人。

侨乡文昌海外人口比岛内还多。

当前海南乡亲及其后裔遍布五大洲，尤其

以泰国、马来西亚、新加坡、印尼、越南、美国、加拿大和澳洲较多.

屯昌概况

屯昌县位于海南岛中部偏北。

东与定安县、琼海市接壤，南到西南部与琼中黎族苗族自治县相连，西北部以南渡江为界与澄迈县毗邻。

地理坐标为北纬19°08′-19°37′，东经109°45′-110°15′。

县境南北长55千米，东西宽52千米。

总面积1232平方千米。

2004年底，户籍人口271638人；其中非农业人口99597人。

　　屯昌位于北纬19°8'-19°37'，东经109°45'-115°15'，地势南高北低，中间较为平坦，属丘陵半山区，大部份地区在海拔150—200米之间。

低丘占总面积的56.4%，高丘占28.3%，低山占4.9%，台地占10.4%。

土壤以热带砖土壤为主。

土地走势为低山、丘陵，台地，有利于发展多种农业生产经营。

全县土地总面积123151公顷，耕地面积350475公顷。

屯昌县属热带季风气候，四季变化不大，长夏无冬，高温多雨，干湿季分明。

日照时间长，年日照1900-2100小时；雨水充分，年降水量1960—2400毫米；气温分布：

年平均气温23、1℃一23．6℃，最热7月份平均气温27℃一29℃，最冷1月份平均气温16℃一18℃。

一年四季光照充足，热量丰富，自然灾害少，台风主要集中在7-9月，但对该县影响不大。

二、文昌鸡发展概况

现状

文昌鸡因原产地在海南省文昌市而得名。

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，在海南特色的四大名菜：

文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹中号称“四大名菜”之首。

而且文昌鸡是目前唯一具备产业发展规模的一道“美食”：

拥有了一大批龙头企业，是省内率先获得原产地标志注册的地方名产，其产业发展模式备受政府及其他相关产业的关注。

目前文昌鸡拥有龙泉、榕籽、罗牛山、潭牛等企业品牌。

如今文昌鸡的饲养量在逐年递增，现在文昌鸡的年出栏量达到8500万只，占海南全省鸡的出栏量的60%，出岛量达2800万只。

出栏量比08年增长了一半以上，同时也出许多大型专业户，规模化养鸡龙头企业，诸如龙泉集团、和威文昌鸡养殖股份有限公司、罗牛山文昌鸡育种有限公司和文昌市歌颂畜禽发展有限公司、榕籽文昌鸡食品开发有限公司等。

存在问题

虽然文昌鸡产业化发展已经具备了很好势头，但是总体来看，海南的文昌鸡养殖及其销售品牌的推广上还是存在着一些问题，主要以下几点：

其一，没有统一的龙头企业管理机构，多头管理，自行其事，相对来说各个企业之间缺乏有秩序的合作机制以及交流机制。

在协作合作方面感觉是一盘散沙，单打独斗的多，协同作战的少。

并且各个企业也没有形成较统一的规划，缺乏有力的引导及有效管理模式的引进，这样就使得有些企业的管理模式不科学，经营理念出现偏差，各项决策的科学性有待提高，企业发展出现无序运作现象。

其二，由于中国国土面积广大，各地口味差异大等原因，文昌鸡的销售范围并不大，目前文昌鸡的主要销往两广，福建，以及东南亚得几个国家等等地区，无论是在国内还是在海外，其知名度都是非常有限的。

而且文昌鸡主要是以鲜活鸡形式销售，没有将其资源做到食品工业化，以提高其附加价值。

其三，文昌鸡加工体制也是较为落后的，目前来看文昌鸡的加工机制还是比较单一的，并且规模受限，据了解，除龙泉文昌鸡养殖的相关产业链比较健全外，其他的文昌鸡品牌目前还是主营整鸡的出售目前文昌鸡的发展和品牌推广都受到了不同程度的制约。

其四，品牌没有打响，况且各企业似乎都没有什么积极有效的推广品牌的方法，无论是最常见的电视广告还是报纸，甚至普及率逐年上升的互联网上，文昌鸡的信息都是非常有限的。

营销策略显然不到位，没有把其定位目标找好，似乎其本身就没有打算将文昌鸡推广，致使现在文昌鸡的市场份额小、市场占有率水平低，造成了文昌鸡发展的一大障碍。

三、厂址选择要求

场址的选择

　　场址的选择是建设工厂化养鸡场的一个根本性的问题，如果选得合适，可以促进生产的发展；不然会给生产和基建带来很多困难，也会造成严重的不良后果。

一般认为应该考虑下面几个问题。

　　1．位置

　　城市与鸡场之间，是互有干扰的，城市的污染对鸡的饲养不利，而鸡场的污染也会影响城市环境。

因此鸡场与城市之间应有一个适宜的距离，距离的远近决定于城市规模、鸡场规模、交通运输条件等因素，鸡场一般设在避开城市水源上游的近郊，相距10-50千米，也可根据工作条件要求与城市的距离以车辆日往返两次为宜。

市近郊一般不应设养鸡场。

养鸡场距附近居民点的一般需500米以上，大型鸡场1500米以上，种鸡场与居民区的距离应更远。

养鸡场应处在居民点的下风向和居民水源的下游。

　　2．地势

　　地势高有利排水通风，地势低洼、潮湿、通风不良，对鸡的生产极为不利，易于导致鸡群的疾病，机械设备容易腐蚀。

　　3．水源

　　鸡场用水要考虑水量和水质，水源最好是地下水，水质清洁，符合饮水卫生要求。

　　4．气候

　　气候条件在建筑设计规划中有其重要意义。

主要是关于无霜期、降水量、气温、风等的一些资料．

　　5．交通方便

　　鸡场既要运进鸡料，又要运出禽肉，长年均有一定的运输量。

交通方便，可以减少运输费用，降低损耗。

单从交通方面来看，鸡场应靠近公路或通航河道，但为了防疫隔离要求，则又需要有一定距离，其间用专用线路连接。

特别是水路运输经济、低耗，宜多加利用。

　　6．潜在市场

　　建场时还应考虑当地对鸡产品的消费能力及外销渠道，以保证后的生产。

　　7．当地疫清

　　鉴于疫病对养鸡的危害，了解当地多发疫病情况至关重要。

新建鸡场最好不要在原址重建或扩建，并避开其他畜牧场、兽医院、屠宰场等可能的疫源。

选择屯昌的原因

1、屯昌地处海南中部，邻海口只有40分钟车程，东邻琼海西靠儋州，南邻琼中五指山，距三亚也不远。

有辐射东西、贯穿南北的作用。

2、屯昌属山地、丘陵地带，靠近五指山脉，常年温度湿度比较稳定，气候条件比较好。

3、当地发展起步比较慢、各种资源缺乏，所以地租、劳动力比较便宜。

4、鸡咀岭静卧的木色湖北岸，水资源丰富，不受居住区、铁路、大型公路的影响，交通便利，

5、政策宽松，政府对养殖业的扶持力度比较大

四、工程工艺设计条件

一、文昌鸡的生活习性

　　1.小鸡怕冷，成鸡怕热：

孵化出壳雏鸡的保温能力弱，而雏鸡正常体温又比成鸡体温低3℃，因此，低温期雏鸡易“打堆”取暖，所以必须做好育雏保温工作。

随着日龄的增加，体温日趋稳定而全身密披羽毛又无汗腺，故成年鸡怕热，应做好防暑降温工作，也由于鸡正常体温比猪、牛等高，所以它们之间的病不易互相传染。

．

　　2.鸡易受惊，抗敌害能力差：

鸡舍内外的突然异声或鸡舍的猫、鼠、蛇等物，极易引起鸡群的“应激反应”，从而影响鸡的生产性能，所以要保持安静的饲养环境。

　　3.鸡只有日龄性换羽而没有季节性换羽：

雏鸡从长绒毛到长扇羽后，仅在开产前有零星脱羽象征开产外，当年鸡不再换羽，鸡跨年度后要换羽。

鸡自然换羽休蛋期在80～100天。

人们应在自然换羽期间对鸡进行强制换羽以缩短休蛋期。

　　4.鸡对光十分敏感：

鸡舍无光线便停食，因此，育成期控料必须与控光相结合，以防超重。

产蛋初期起逐渐延长补光时间，促进光线对鸡脑垂体后叶的刺激，导致卵巢机能活动，有利产蛋率上升。

但控光、补光都要有计划，绝不可紊乱，用强光刺激毫无好处。

　　5.鸡消化功能特异性：

鸡没有牙齿和软腭、颊，在啄料和饮水时，靠仰头进入。

因此，料、水槽设置要妥当，防料水溢出。

消化食料靠肌胃强有力收缩挤碎，所以要定期添喂砂粒。

鸡肠道内容物呈微酸性，有利于有益微生物繁殖，应防范饲料发霉变质而不利正常消化吸收。

饲料在鸡体内停留时间短，再加上在肠道有益微生物的作用，所以鸡粪蛋白质反而超过原饲料。

　　6.鸡生殖功能特异性：

公鸡有互斗性，母鸡间有啄癖性，因此要适时断喙。

公鸡的交配器官短，交配动作快，所以笼养和网上养种鸡的底板要坚固，有利于提高受精率。

母鸡的产蛋间隔为24小时，15小时后一般不产蛋。

　　7.鸡的排废气量大：

鸡群与猪相同体重下，鸡比猪排出二氧化碳气体多2倍左右。

粪中产生氨气也比猪粪多。

　　8.母鸡啄癖是种恶习：

啄癖在断喙后也有发生，因此发现有脱肛病的鸡宜尽快隔离饲养，鸡局部负伤不可涂红药水，而应用紫药水或单独关养。

　　9.鸡对环境反应敏感：

鸡舍废气含量高、湿度大，这都十分不利鸡的生长。

鸡对眼前出现从未见过的异物、异色都会引起应激反应。

鸡在产蛋期不能移动也不可乱抓，否则，易引起休蛋。

　　10.疾病多：

鸡的疾病比牛、猪等动物多，并且鸡病易产生并发或继发。

对鸡舍的隔离消毒，常保持清洁卫生是防病的重要手段。

二、适宜的环境

1、温度（雏鸡18~25℃、蛋鸡24~27℃）

2、湿度（60%~70%过高过低都会诱发一些疾病）

3、空气成分（保持良好通风、CO2、氨含量）

4、光照：

适宜的光照有助于鸡体提高新陈代谢、产蛋量）

5、噪声：

飞腾、惊恐，避开工厂、铁路、机场。

三、鸡舍设计的要求

　　鸡舍设计是养鸡场环境工程设计的主要部分.在设计鸡舍时，对整个鸡舍应有一个总体要求，对各部分有具体的要求。

所设计的鸡舍既要满足鸡群的生物学特性要求，又要使造价低，节约资金。

鸡舍设计的要求如下。

　　1．鸡舍面积适宜

　　鸡舍的面积大小，应根据饲养方式和密度来决定。

　　2．隔热与保温性能好

　　鸡无汗腺，主要靠呼吸散热，抗热能力比抗寒能力差，它喜欢温暖、凉爽、干燥、空气新鲜、安静的环境。

因此鸡舍应冬暖夏凉，不论何种鸡舍，都应有隔热、保温性能良好的屋顶和墙壁，尤其是屋顶。

鸡舍隔热、保温性能的好坏，对鸡群生产会造成长期的影响。

　　3．采光与通风要充足

　　能保证鸡舍内有适宜的光照和良好的空气环境。

　　4．便于防疫

　　在鸡群全部转出后，能进行彻底的冲洗和消毒。

　　5．牢固产密

　　鸡舍的屋顶或墙壁，要求没有缝隙与漏洞，地面与水泥墙翻牢固，所有的口、孔均安装牢固的金属网，以防野禽、老鼠等飞蹿或掏洞。

　　6．地面与运动场

　　地面应抹水泥，并设有下水道，以便冲洗消毒。

在地下水位高或较潮湿的地区，在地面下应铺设防潮层（油毡或塑料薄膜）。

何养育成鸡与鸡的开放式平养鸡舍应设有运动场，一般与鸡舍等长，宽度约为鸡舍跨度的2倍。

运动场设在南面，地面平整并稍有坡度，以利排水，运动场应有围篱或围墙。

鸡舍设计时应注意建筑材料的就地取材，充分利用当地资源，选择坚固耐用，价廉物美的材料。

以降低鸡舍造价，并可适当建简易鸡舍。

五、生产工艺流程

鸡的饲养阶段和生产工艺流程

一般蛋鸡0~7周龄为育雏期，饲养的鸡叫雏鸡；8~20周龄的为育成鸡；21周直至淘汰；肉鸡0~4周育雏；5~17周育成；17周直至出售。

具体生产工艺流程图如下：

生产工艺流程

六、设备选型与布置

1、以蛋鸡舍为例，采用笼养方式，笼具为半阶梯式鸡笼，可以节省空间。

2、笼高1.7m，宽2.3m。

3、刮板是清粪方式。

4、窗高2m,易于散热，屋顶采用可关闭式玻璃窗，利于采光和通风。

5、采用负压通风的方式。

如：

附图1所示

七、单体建筑设计

①鸡舍与当地盛行风向夹角约45°。

②鸡舍朝向为南稍偏东，利于采光。

③开间：

12m进深：

40m脊高：

6.5m

④绘图比例1:

100。

⑤为保证通风鸡舍间距约为鸡舍檐高的4~5倍。

⑥采用双坡带通风口式屋面。

⑦采用开放式饲养，设双向运动场。

这是文昌肉鸡必须设计的，运动型文昌肉鸡才有好口感，是广大消费者追捧的，运动场中铺有稻草，可一定程度增加鸡的运动量，并增加其舒适感。

如：

附图2所示

八、总平面设计

1、占地总面积约20万平方米。

分为生产建筑用地、生活用地、绿化用地。

2、由生活管理区、蛋鸡育雏、育成区、肉鸡育雏、育成区、孵化区、兽医室、蓄粪池、屠杀焚烧室、消毒池等功能区组成。

3、道路布置有净道和污道，采用“全进全出，分段饲养”的生产工艺模式。

4、场区道路种有中低型乔木，功能区之间用绿化带隔离，肉鸡舍的运动场中植中低型灌木，防止病鸟病虫。

如：

附图3所示

参考文献：

《设施养鸡》

《文昌鸡养殖技术》

《设施农业工程工艺设计及建筑设计》