饮食健康促成长资料.docx
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饮食健康促成长资料
饮食健康促成长
马渚镇校徐能杰
一、活动背景
健康的饮食行为取决于正确的认识。
有了正确的营养和健康认识，才有可能采取积极主动的行为，并坚持下去，获得健康。
营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段，通过营养教育可以提高儿童少年的营养知识水平，建立健康的意识和认知，建立健康的饮食行为。
儿童时期的饮食行为影响着孩子现在和将来的健康。
健康饮食行为不仅保证了儿童生长发育对营养素的需要，而且会持续至成年期并对成人饮食行为的建立及其健康产生深远影响。
儿童时期是培养健康饮食行为的关键阶段，儿童期形成的饮食行为可持续一生，如果在这一关键时期对孩子进行及时的健康教育和合理的饮食行为干预，营造有利于孩子健康成长的适宜环境，可以让他们从小养成健康的饮食行为。
二、活动目标
1、通过对饮食问题的了解与探究，让学生掌握健康饮食知识，懂得健康饮食的重要意义，明白饮食与健康之间的关系，养成良好的饮食习惯。
2、培养学生搜集、处理信息的能力，掌握正确的研究方法，并通过研究现象分析得出科学的结论，培养学生的科学求知态度。
3、引导学生走进生活，走进社会，激发学生探究生活现象的兴趣，在活动过程中，学生与人交往的能力、合作的能力、综合运用知识的能力得到提高，既培养了他们自信、乐观的性格，又逐步形成关注健康，关爱生命的人生观和价值观。
3、活动年级
五年级
4、活动过程
活动一：
健康饮食基本营养需求
1、你知道吗？
PPT下面的说法，对的打√
健康饮食包括每天都吃同样的食物。
食品包装上的营养成分表会告诉你这个东西值多少钱。
橱柜是融化冷冻食品的安全地方。
你吃的脂肪为你提供能量。
2、这节课我们一起来探究关于营养的知识。
3、你认为健康的饮食应该包括哪些营养物质？
举例说明（小组讨论、收集资料、交流）
蛋白质：
修复细胞和不断生长，提供能量。
鸡蛋、奶酪、坚果、豆、肉和鱼。
碳水化合物：
身体所需能量的主要来源。
面包、麦片、大米、面条、玉米、胡萝卜、水果、蔬菜。
脂肪：
帮助你的身体储存维生素，提供能量。
肉、花生酱类、乳制品。
维生素：
帮助你的身体抵抗疾病，良好运转。
蔬菜、水果。
矿物质：
生成新的细胞。
如钙有利于骨骼、牙齿生长，铁帮助血液把氧气输送。
纤维素：
不被消化吸收的物质。
促进肠道蠕动。
蔬菜、粗粮。
水：
帮助身体保持合适的温度，并消化食物，清除废物。
4、这么多营养物质都是我们人体所必需的，那么我们所需的食物分量都一样吗？
对此，我们要进行一次研究，人体一天所需的营养物质分量怎样才是均衡合理的？
（谷物组、蔬菜组、水果组、奶类组、鱼肉蛋禽、脂类油糖类——编制食物指南金字塔），按照每天所需数量的多少排列。
学生活动记录：
我们收集的健康饮食所需的营养物质
营养物质
功能
代表食物
我们制作的食物指南金字塔：
活动二：
制定健康饮食计划
1、请你说说昨天三餐都吃了什么？
过去的一星期吃了什么？
你觉得你家的饮食习惯符合营养健康吗？
2、调查记录活动：
收集家庭一周饮食情况。
3、分析我家饮食营养，把一周饮食进行分类，看看是否符合食物指南金字塔，还有哪些缺陷？
4、小组活动：
制定一份健康饮食计划。
5、班级交流，提出计划的可行性、改进方案。
6、实施计划，活动反馈。
我们组家庭一周饮食情况调查表：
星期成员
星期一
按早、中、晚记录
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
我们家一周饮食营养分析：
食物营养统计
分析报告：
我们组设计的一周营养食谱：
星期成员
早餐
中餐
晚餐
营养提示
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
活动三：
今天我下厨
1、根据一周饮食计划，看妈妈如何做菜。
资料收集：
做菜图文，写写观察体会。
2、选择其中一天饮食计划，做好采购计划。
3、根据采购计划，制定烹饪计划。
4、双休日活动：
今天我下厨。
在父母指导下，进入菜场体验买菜（图片记录）——回家准备清洗、切小菜（图片记录）——烹饪食物（图片记录）——享用美餐。
（图片记录）
5、活动反馈、点评。
学生活动记录：
家常菜观察日记
菜名
烹饪者
原料
配料
烹饪过程
口味、营养
观察
体会
今天我下厨活动方案
营养食谱
采购原料
买菜记录
经验分享
洗切准备
经验分享
烹饪过程
经验分享
家人评价
感谢家长对学生自立能力的培养，所有活动照片请后附或发172371830@
活动四：
珍惜食物，学会吃饭
1、平时用餐时，你浪费过食物吗？
举例说明。
2、收集资料：
浪费食物的图文，写下活动体会。
3、了解食物的生产过程，感受食物的来之不易。
——手抄报展
4、你会吃饭吗？
关于吃饭，我们可以开展哪些调查活动？
编制吃饭情况调查表。
5、开展校园吃饭情况调查活动，分析调查表，撰写调查报告。
6、倡议珍惜食物，学会吃饭活动——让我们享用食物，健康生活。
7、活动总结。
学生记录：
观察——生活中的饮食浪费
就餐地点
就餐人数
菜单数量
浪费现象
可图文描述
原因分析
观察感受
收集资料——课内交流——筛选材料——制作手抄报（了解食物的生长过程、目前我国粮食安全现状、我对食物来之不易的认识。
）
饮食习惯调查问卷
导语：
问题设计：
结束语：
样卷参考
1.你在最近一个星期吃了几次早餐？
*
单选
A；1次B：
2次C：
3次D：
每天都吃E：
都没吃
2.你认为吃早餐重要吗？
*
单选
A:
非常重要B：
重要C：
一般D：
不重要
3.你认为经常不吃早餐的人，很容易发生一下那种疾病*
单选
A：
高血压B：
糖尿病C：
低血压D：
心脏病
4.在以下早餐中你会选哪几种？
A:
白粥，馒头B:
面条，汤粉
C:
热狗D:
煎饼，饼干
5.在某一正餐中，有以下几种菜，你会选哪几种？
*
多选
A：
猪肉，牛肉（瘦肉）B：
青菜
C：
火腿肉，咸鱼D：
炸薯条，炸鸡腿E：
青椒F:
海带G:
扣肉，肥肉
6.午餐和晚餐你以什么为主食？
*
单选
A:
米饭B；馒头C;饼干D：
面包
7.当你知道某种食物含有丰富的营养，但该事物口感一般，你会常吃它吗？
*
单选
A:
会B：
可能会C：
不会D：
看情况而定
8.你觉得自己对菜肴盐度的要求如何？
*
单选
A：
很咸B：
清淡C较咸
9.你认为最经济，最有效，最方便的补钙方法是？
*
单选
A:
喝牛奶B:
吃鸡蛋C:
吃海鲜D:
喝豆浆
10.这一周你吃过的水果？
*
多选
A:
苹果B：
雪梨C：
香蕉D：
李子E：
荔枝F：
其他
分析调查问卷，撰写调查报告，珍惜食物、学会吃饭倡议书。
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