南开17秋《饭店客房或餐饮管理实践中旅院》在线作业满分答案.docx

南开17秋《饭店客房或餐饮管理实践中旅院》在线作业满分答案.docx

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南开17秋《饭店客房或餐饮管理实践中旅院》在线作业满分答案

17秋《饭店客房（或餐饮）管理实践（中旅院）》在线作业

试卷总分:

100得分:

100

一、单选题（共35道试题,共70分）

1.会谈厅的布置成竖一字形，以进门方向为准，主人的座位在（）

A.右侧

B.左侧

C.面对正门一侧

D.背向正门一侧

满分：

2分

正确答案:

B

2.客房部通过（）可以达到增收的目的

A.做好服务工作

B.提高服务质量

C.加强清洁保养工作

D.承接店外洗涤业务

满分：

2分

正确答案:

D

3.符合低值易耗品物资条件的是（）的物资

A.使用年限较长

B.单位价值较高

C.能保持原有实物形态

D.使用年限较短

满分：

2分

正确答案:

D

4.如客人的财物确属被窃或被骗，须经（）同意后再向公安机关报案

A.保安部经理

B.饭店总经理

C.客房部经理

D.大堂副理

满分：

2分

正确答案:

B

5.客房部客用物品的选择应满足（）的要求

A.方便

B.价廉

C.实用

D.耐用

满分：

2分

正确答案:

C

6.感官标准是用来测定客房的（）

A.清洁标准

B.卫生标准

C.布置标准

D.规格标准

满分：

2分

正确答案:

A

7.客房部客用物品要选择具有一定观赏性的物品，是为了符合（）的要求

A.实用

B.美观

C.适度

D.环保

满分：

2分

正确答案:

B

8.重要宾客的房间布置，一般应（）按确定的方案布置

A.提前半天

B.提前l天

C.提前4小时

D.提前2天

满分：

2分

正确答案:

D

9.手提包、书包、木盒通常都可作为爆炸装置的（）

A.掩盖物

B.包装物

C.引爆物

D.隐藏物

满分：

2分

正确答案:

B

10.属于间断性工作量的是（）

A.对客服务

B.客房清扫

C.地毯清扫

D.洗涤服务

满分：

2分

正确答案:

C