大开吃戒15种米其林级方便面吃法.docx
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大开吃戒15种米其林级方便面吃法
【大开吃戒】15种米其林级方便面吃法！
最销魂，最具幸福感的食物，如果列个榜单，半夜下锅的一碗泡面，绝对占有一席之地！
总会有那么一个夜晚，饥肠辘辘滴躺在床上，辗转反侧，半夜11:
59，从床上爬起来，烧开水，方便面包装撕开，面饼下锅，调料紧随，再打进一颗鸡蛋，等面煮熟……然后，嘶溜嘶溜……大学的宿舍里，这样的场面几乎每晚都在上演：
女生宿舍，一个女孩的抗争在熄灯后瓦解，借着走廊的微光等泡面的功夫，隐隐飘出的味道，将其他女孩们的心理防线各个击破！
一个吃泡面，祸害一宿舍……男生吃宵夜没有女生那么扭捏，吃货群聚的宿舍甚至必备一个不锈钢脸盆，不是拿来泡脚，专门用来装泡面。
熄灯前，派一人带盆，前去宿舍楼下的小卖店，六个人，十袋泡面，加六个鸡蛋，煮面的手工费都免了。
分食的泡面，是青春里最珍贵的剪影之一。
当然，胃口被养刁了后，总会对泡面有着更高的探索和期待。
再怎么要有点配菜，红的西红柿、黄的鸡蛋、绿的菜叶、要是有蘑菇酱菜火腿鱼丸芝士片，甚至酱油、醋什么的都可以往锅里扔。
没有任何技巧，即便是乱烹一通，煮好盛在碗里，看着金木水火全在其中，忍不住烫口就凑上去吧咂两口，满足地直哼哼。
看过闲趣之人关于泡面的描述，深以为然。
煮一碗“味道香浓、面体出色”的面，7大要素必不可少：
面、种、酱、蛋、菜、水、火。
面劣则劲虚，种粗则味散，酱厚则色愍，菜干则意滞，蛋寡则形乱，水差则汤涩，火乱则神涣。
今日搜集泡面江湖上独传15道面谱不妨在闲暇的晚上试试然后深夜发吃，报复朋友圈1.地狱味噌泡面锅主要材料包括：
7-11麻辣锅高汤冻1份、味噌一大勺、玉米粒一大勺、生菜叶适量、卤蛋或煮蛋半颗、香菇2颗、辣油适量、葱花适量、白芝麻少许。
做法：
麻辣锅高汤冻放锅中煮至溶解加入1大匙味噌（各家品牌咸度不同,可先将份量减半再视情况增加）,利用锅铲将味噌压成泥状化于汤中,再加入1大匙的辣油；加入泡面煮熟先捞到碗里；再依个人喜好放入生菜、玉米粒、香菇等其他食材煮熟,享用前洒上葱花及白芝麻即可。
2.松脆西兰花沙拉面沙拉主料包括：
长叶莴苣（切碎）、绿洋葱（切片）、大西兰花（煮熟切成小块）、肉（煮熟，切成小块）、2包拉面（煮熟切碎）、4汤匙黄油、切碎的核桃或杏仁片。
做法：
把所有配料混在一起即可。
3.五分钟快速越南面主材料包括：
2包牛肉拉面、鱼露1汤匙、1汤匙米醋、1茶匙辣椒酱、1个鸡蛋、1磅牛肉用盐煮熟（切成很薄）配料：
葱花，辣椒，豆芽，罗勒叶，香菜叶，青柠汁。
做法：
拉面煮熟。
在拉面煮熟前一分钟加入牛肉，鱼酱油，醋、辣酱，加入鸡蛋搅拌，然后离火，撒上配料即可。
4.烤鸡肉拉面主材料包括：
4个大鸡蛋、新鲜黄油、甜玉米、橄榄油、新鲜菠菜、鸡汤、红味噌酱、拉面、鸡肉（用大蒜黄油将鸡肉烤熟）、绿洋葱（切成薄片）、芝麻油、海苔/紫菜。
做法：
1.用文火煮鸡蛋6分钟，然后将蛋放入冷水中以便薄壳。
2.小锅黄油加热，加入玉米，翻炒，加少许盐和胡椒。
将玉米起锅放在碗里。
锅加入橄榄油和水将菠菜煮熟。
3.煮鸡汤直到沸腾，加入味噌酱，再加入拉面煮2至3分钟。
将煮好的玉米、菠菜和鸡肉放在面上，撒上切片的绿洋葱、一点芝麻油和切半的水煮蛋。
最后在碗边放一些海苔。
5.方便面虾球主材料包括：
鲜虾或虾仁10只、方便面一包。
做法：
1.鲜虾洗净去虾线，或者直接买虾仁，剁成虾泥。
2.方便面放进保鲜袋里然后用擀面杖敲打成碎末，放在大一点的盘子里备用。
这里方便面的作用相当于面包糠。
3.直接用方便面的调料包给虾仁调味，也可以根据喜好放盐、鸡精、胡椒等。
4.虾泥捏成球状，不要太大，以免炸的时候外面焦了里面还没熟透，然后放在方便面屑上滚几下，滚到基本成型并且结实就可以了。
5.锅里倒油（用奶锅会比较省油哦），开小火，油稍微热一点就可以把虾球扔进去了。
6.表面炸至金黄，估计虾肉也熟了就可以出锅了。
6.泰式花生鸡肉汤拉面主要材料包括：
花生油、鸡腿或鸡胸肉切片、生姜（磨碎）、大蒜（切碎）、红薯（切块）、红辣椒（切成薄片）、蘑菇（切片）、泰式红咖喱酱、红辣椒粉、椰奶、低钠鸡汤、低钠酱油、鱼露、奶油花生酱、青柠檬、红糖、4包拉面（调料包丢弃）花生碎、切碎的香菜。
做法：
1.热锅热油炒鸡肉直至鸡肉金黄，起锅待用。
2.热锅热油再次炒红薯，加入胡椒，10分钟左右，再加入蘑菇，再炒5分钟，加入咖喱酱和红辣椒粉，搅拌。
3.将鸡汤在微波炉里加热，放入牛油。
4.将鸡肉再次放进炒红薯等材料的热锅，加入椰奶，鸡汤，酱油，鱼露，柠檬汁、糖，汤煮开，然后加入面条，煮3-4分钟即可起锅食用。
7.泡面茶碗蒸主要材料包括：
鸡蛋3颗，水或豆浆适量，泡面一包，蔬菜少许，金针菇少许。
做法：
1.鸡蛋打匀，并加入相应的水，一颗蛋约80ml。
若要用豆浆蒸蛋，则蛋与豆浆的比例约1:
3。
2.将蛋液过筛，加入适量调味料调味，可用泡面调味包。
3.加入切碎蔬菜、金针菇，1/4泡面捏碎后直接加入。
4.加盖、上锅蒸10-15分钟，热腾腾的泡面茶碗蒸就完成了。
8.寿司面和寿司花主要材料包括：
加味海苔3张，竹帘1付，寿司饭2碗，红萝卜1/2条，小黄瓜1条，蛋2个，海苔香松3大匙，美奶滋1大匙，泡面面条1包，泡面麻辣酱包1包做法：
1.将白醋2大匙+细砂糖1又1/2大匙以小火煮至糖溶化，拌入热饭2碗，边拌边用扇子搧凉，饭粒只需翻松即可，切勿将饭压挤成团。
做好的寿司可与嫩姜片一起食用。
如果用蛋皮来取代海苔也可以。
2.将红萝卜及小黄瓜切成长条状，红萝卜先川烫过。
3.蛋打散煎成蛋皮后切成1公分长条备用，泡面面条压碎加麻辣酱包拌匀。
4.将竹帘摊开，上置海苔1张，将2/3杯寿司饭置于海苔皮上均匀铺平，前端留1公分，另一端留2公分，将碎泡面均匀铺在寿司饭上，依序将切好的红萝卜、小黄瓜、蛋皮排在饭中央，提起前端海苔向另一端捲起，小心将内馅包密压紧固定，取下竹帘，切成小块即可食用。
切时可将刀稍微沾水。
9.咕噜肉面条主要材料包括：
鸡蛋面、肉（切成薄片）、油、大蒜（切碎）、豆芽（除去根部）、蚝油、盐。
腌肉料：
酱油、麻油、白胡椒、蒜茸辣椒酱、糖、醋。
做法：
1.将面煮至到咬起来有嚼劲，迅速用冷水冲洗，沥干。
2.将肉腌15分钟。
3.炒锅加热放入油，放大蒜，炒至香。
将猪肉放入锅中，炒熟；加入豆芽，倒入面条，加蚝油，然后搅拌面条，加少许盐调味。
当豆芽枯萎了，但仍然脆，这道菜已经准备好了。
10.柠檬鸡汤拉面主要材料包括：
橄榄油、韭菜（洗净，切碎）、芹菜茎（切碎）、去骨去皮的鸡大腿肉、6杯鸡汤、盐和胡椒粉、2包方便面、新鲜莳萝（切碎）、柠檬。
做法：
沸水加入橄榄油，再加入韭菜、芹菜，煮几分钟直到蔬菜变软；加鸡腿和高汤，加盐和胡椒粉。
水烧开，盖上锅盖，然后关小火，大约15分钟后鸡肉煮熟，熄火，取出鸡肉切成小块。
拉面煮约5分钟直到咬起来有嚼劲，加入从煮好的鸡、蔬菜和汤，搅拌，然后就可以上碟。
11.宫保鸡拉面主要材料包括：
菜籽油、去骨去皮的鸡胸肉、红椒（切成薄片）、新鲜的烤花生、大蒜（切碎）、磨碎的生姜、红辣椒片、低钠鸡汤、4包方便面不要调料包、海鲜酱2汤匙、米醋、香油、香葱。
做法：
1.热锅烧热加入2汤匙的菜籽油，再加入切块的鸡，放入盐和胡椒，直到鸡肉金黄熟透，起锅待用。
2.一汤匙油倒入煎锅加热，加入红辣椒和花生，炒至辣椒软化，倒入鸡块，加入大蒜，生姜和红辣椒片，中火不断炒，在1分钟30秒后，加入鸡汤。
加入拉面与汤一起煮，约2-4分钟。
3.倒入海鲜酱，醋，麻油，继续煮至酱汁略增厚，约1分钟。
最后撒上香葱即可上碟。
12.培根香肠煮鸡蛋拉面主要材料包括：
4片培根（切碎）、新鲜的生姜片（去皮，切片）、3瓣大蒜（切片）、切碎的柠檬草、白味噌酱（或更多的口味）、红辣椒、低钠鸡汤、低钠酱油、香醋、1包干拉面（丢弃调味包）、切碎的菠菜茎和叶、香葱、2个煮鸡蛋（去皮，切半）、辣椒酱（可选）。
做法：
1.将锅加热，加入培根，炒至脆。
一半待用（作装饰）。
2.剩余的腌肉加生姜，大蒜，炒1分钟；再加入味噌酱、红辣椒片，高汤，大蒜，姜，柠檬草，酱油，醋，香油，煮大约10分钟，保温直到上碟。
3.用文火煮鸡蛋6分钟，然后将蛋放入冷水中以便薄壳。
。
4.将面沸水煮熟，放进煮好的汤里，撒上切好的菠菜茎、香葱，一半培根及煮好切半的鸡蛋。
13.焦糖脆猪肉加咖喱西葫芦拉面主要材料包括：
汤：
一磅烤猪肉、低钠鸡汤、低钠酱油、米醋、鱼露、泰式红咖喱酱、新鲜生姜、辣椒（辣椒酱）、柠檬汁、五香粉、黑胡椒、香油、红糖、野蘑菇（切片）、4包方便面，4个水煮或煎蛋、切碎的胡萝卜，切碎的墨西哥胡椒，芫荽叶、绿洋葱。
咖喱西葫芦：
1个西葫芦、2汤匙椰子油、咖喱粉、白味噌酱、红糖、辣椒做法：
1.将猪肉放入炖锅，倒入鸡汤、酱油、醋和鱼露。
再加上泰式红咖喱酱、生姜、辣椒酱、柠檬汁、五香粉、黑胡椒粉和1汤匙红糖，煮4-5小时，把猪肉拿出，撕开。
2.烤西葫芦。
在一小碗中混合椰子油，咖喱粉、盐、红糖和少许胡椒粉，加入西葫芦，拌匀。
烤10-20分钟至焦黄酥脆。
3.在炖猪肉的锅加入蘑菇，煮约3-5分钟。
4.平底锅加热放入芝麻油，将煮好撕开的猪肉铺满锅，加点焦糖、酱油、米醋然后搅拌，让猪肉变焦黄然后可以起锅。
4.将面条放进煮肉的大炖锅汤里面煮熟，加入一半猪肉、西葫芦和一个鸡蛋，用盐和胡椒调味。
最后起锅时面上放上另一半猪肉、胡萝卜，辣椒，洋葱和香菜。
14.香辣虾和牛油果拉面主要材料包括：
牛油果酱：
牛油果1个，去皮切块、椰奶、新鲜的柠檬汁、青柠汁、葱（切碎）、切碎的香菜、剁碎的大蒜、切碎的辣椒、盐。
虾：
橄榄油、中大生虾（去皮，去内脏，洗净，拍干）、辣椒粉、辣椒、柠檬汁、盐。
面条：
3包方便面、切碎的香菜叶、切碎的莳萝叶、圣女果（切成两半）、迷你黄瓜（切片）、腌肉（猪肉或素食）。
做法：
牛油果酱：
把所有配料在搅拌机打成泥。
虾：
烧热1汤匙橄榄油，放入虾，放入辣椒粉、辣椒、柠檬汁、盐，将虾炒至粉红色，备用。
拉面：
拉面煮熟，沥干。
转移到一个大的碗，倒入牛油果酱和一大撮香菜和莳萝叶，放进圣女果和黄瓜。
最后放虾、牛油果和腌肉。
15.辣南瓜和胡桃拉面主要材料包括：
橄榄油、小洋葱（切成薄片）、3切碎的姜、大蒜（切碎）、切成薄片的香菇、辣椒（切成薄片）、切块南瓜、鸡汤、椰奶、南瓜泥、咖喱酱、鸡胸肉、中国拉面。
做法：
1.热锅热油，加入洋葱，生姜，大蒜，炒直至变软。
再加入蘑菇和辣椒，炒2-3分钟，加入盐和南瓜炒一分钟。
加入鸡汤、椰奶、南瓜泥、红咖喱、鸡小火煮，直到鸡肉熟透。
从锅中取出鸡肉切丝。
将鸡肉放回锅。
2.将面额外煮熟，捞出沥干，用盐和胡椒调味。
3.将鸡肉汤倒在面上。
4.最后放上辣椒和芫荽叶。
如果你实在懒：
这些拆袋即食泡面可以拯救生活！
自称'泡面达人'的美国部落客里纳许（HansLienesch），尝遍并比较了世界各国的数百种方便面，每年都发布吃货界最具权威的《泡面米其林美食指南》。
HansLienesch本尊近日他公布了《2016年全球最美味泡面TOP10》，中国泡面第一次入围！
今年，他品尝了357种全新的方便面，完成了自己的第2000篇方便面评论。
2016年的十佳是从2004种方便面中挑选的，不信你看！
往下看↓↓↓第十名MAMA牌椰奶味方便面（缅甸）面条较粗，浸在椰子鸡肉味的甜美汤头中，有迷人的口感。
而这是缅甸泡面第一次被他选入前十榜单。
佐食配料：
煮鸡蛋、焗鸡、香菜和烤甜洋葱。
第九名曾拌面，青葱拌酱与椒麻拌酱（台湾）素食爱好者可绝对不要错过这款泡面，汤底浑厚，口感浓郁，再加上各种蔬菜配料，搭配细软的面条，可谓是鲜香劲道又营养均衡，最原始的味道自然才是最美味的！
佐食配料：
中式香肠，煸香的葱蒜。
第八名Prima佳食面，奶油鸡汤风味（斯里兰卡/新加坡）这款面是斯里兰卡为新加坡市场生产的。
HansLienesch表示自己一直偏爱奶油鸡味方便面，他的第一篇“面评”就是奶油鸡味面。
这款面条厚厚宽宽，汤头非常的优雅，像是鸡高汤一样。
加进的植物蛋白使之更鲜美。
佐食配料：
煮鸡蛋，拌调味料和烤鸡块。
第七名五谷道场西红柿牛腩紫薯面（中国）国产面条也登大榜了！
这是中国面条首次登上拉面达人的年度Top10。
新鲜番茄+牛肉不能太赞了！
紫薯面不但很醒目，也很有嚼劲。
番茄牛肉味汤头味道和质感俱佳。
佐食配料：
香菜第六名MyKuali槟城白咖喱面（地道风味，马来西亚）这款面条连续三年进入年度TOP10了，2014年第一，2015年第二。
富有弹性的面条和口感绝佳的汤头，再加上浓郁、辛辣的大蒜味，绝对对得起这个排名。
佐食配料：
绿豆芽，薄荷，炸豆腐，鸟鱼丸，甜洋葱。
第五名百胜厨新加坡咖喱全麦拉面（新加坡）拉面达人钟爱这款咖喱拉面已有不少年头：
面条宽厚耐嚼，汤味浓郁，配上酱包和和椰子粉尤其出彩。
而且这款面的新配方用全麦面粉制作，更接近手工品质，口感亲切。
佐食配料：
香菜，绿豆芽，炸豆腐，鸟鱼丸。
第四名MyKuali槟城红冬荫功（酸辣味）汤面（地道风味，马来西亚）大马MyKuali槟城红酸辣汤面的份量和面条嚼劲恰到好处，汤汁冬荫功味道浓郁，份量十足的香料、香茅、虾米配合天衣无缝，酸辣中带甜味。
这款泡面绝对是殿堂级佳作，不愧位列2016年全球好吃泡面榜单呀！
佐食配料：
香菜，绿豆芽，虾。
第三名佳珍娘惹咖喱叻沙面（改进风味，马来西亚）浓郁的咖喱汤头用椰子奶油粉来增稠，还加入了马来参巴香辣酱（sambal），使得改进配方味道更丰富、更有冲击力。
这也是这款面第二年上榜。
佐食配料：
绿豆芽，炸豆腐。
第二名MyKuali槟城辣虾汤面（地道风味，马来西亚）这款面从去年的第七位来到亚军位置，原因即在于“地道风味”的改良。
面条一如既往地棒——粗而有咬劲。
虾味汤头有甜甜的浓香，更重要的是配加了炸洋葱料包——不是粉末状，而是以恰好处的块状出现。
佐食配料：
绿豆芽，香菜，煮鸡蛋，烧烤猪肉，虾。
第一名百胜厨新加坡叻沙全麦拉面（新加坡）噔噔噔噔~第一名隆重登场了！
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这款面最棒的在于叻沙汤头（叻沙：
主料是咖哩汤汁混合椰浆，配料还有蛤、虾子、干虾米、南姜、干红辣椒、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅、辣椒酱等，口味甜、咸、辣兼而有之），全麦面条品质更佳，浓浓的辣汤老少咸宜，味道绝对无可挑剔！
佐食配料：
鱼丸，鱿鱼卷。
今晚，来一包！
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