宾馆管理制度15篇.docx

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宾馆管理制度15篇

2022年宾馆管理制度（15篇）

宾馆管理制度1

　　为提高宾馆卫生，为顾客供应清爽，整齐的消费环境，特制定以下制度：

　　一、每天早晨，各个楼层对各自负责的工作区域进行打扫，包括楼道卫生。

楼梯扶手，楼道垃圾桶表面及垃圾袋的更换，灭火器的抹尘，各楼区域的花区定时浇水，如有任何一项不按时清理，每人每次扣10元。

　　二、客房内不能出现死角卫生，其中包括门后，电脑桌后，床底。

空调定时清理，大房间内沙发套，窗帘定时清洗，麻将桌牌要摆放有序。

桌底要清扫。

如有一项不按时清理，每人每次扣10元。

　　三、客房内抹尘要细致到位，电视，电脑屏幕不能有水渍，布毛等，客房物品要摆放整齐有序，不能乱放，如违反每次扣10元。

　　四、客房内盖杯，电壶要清洗到位，壶内不得有残渣，，饮水机桶要更换刚好，违者每次扣5元。

　　五、客房内门，卫生间门，开关，壁灯每天都要抹尘，墙壁污点刚好清理，违者每次扣5元。

　　六、客房内床单被罩做到一客一换，其中包括钟点房，损坏的布草要刚好更换，以便运用。

不退的房间客人不在时，必需更换床单，被罩。

如接到客人因此投诉，每人扣10元。

　　七、客房内空调水刚好倒掉，违者罚5元，造成严峻后果的，惩罚加重。

尤其是夏天。

　　八、客房内拖鞋清理干净，放入鞋柜，摆放消毒条，违者扣5元。

　　九、卫生间内马桶清理干净，表面不得有水渍，尿渍，桶内不得有大便残留，每天更换消毒条，消毒条要摆放有序，违者扣5元。

　　十、卫生间洗漱用品应齐全，如发觉漏配任何一样，每次扣5元。

　　十一、卫生间顶，墙壁或玻璃门清理到位，面盆，水嘴，淋浴，镜子，口杯不得有水渍，如发觉每次扣5元。

　　十二、服务员查房时应细致快捷，如发觉漏查商品自己担当，漏配商品每次扣10元，没补齐的商品刚好上报前台。

　　十三、打扫卫生时，不得用热水，如发觉一次扣20元。

　　十四、不得有抹布，用过的布草遗留在房间，如发觉每次扣5元。

以上制度望员工自觉遵守，若违反严格根据制度执行，不留任何情面。

宾馆管理制度2

　　1、严格遵守会馆各项规章制度，听从领导的指挥支配。

　　2、加强业务学习，提高业务素养，树立服务至上观念。

文明服务，礼貌待客，热忱周到，仪表端正，着装整齐。

　　3、做好来访客人的接待服务工作;来访客人要刚好领送到客人房间。

（除来访客人有特别要求，来访客人不在房间时，不得替起开门，并礼貌劝起到楼下公共场所等候，不得在楼层让来访者等候客人回房），非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开;确保平安。

　　4、熟识会馆状况，了解住宿学问，热忱解答客人提出的问题。

　　5、不擅离工作岗位，不到客房内乱拿、乱用客人物品、食品等，不与客人长时间交谈，不谈与工作无关的事情，不让留学生代办任何事情，不收留学生、客人任何礼物。

　　6、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发觉担心全因素及隐患要刚好处理，并向领导汇报，避开发生各种平安责任事故。

　　7、严格执行“三轻”，确保楼层宁静;并对会馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异样的客人要刚好报告。

　　8、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。

并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。

　　9、对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度;洗净后晒干、烫平、叠整，刚好送交仓库保管，严格领取运用手续。

　　10、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。

禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、游戏等。

　　11、仔细检查客房的用电设施的平安状况，对没有客人的房间或已经退宿的房间，要切断全部电器开关，常常性的检查插座、开关、热、冷水管线、水暖管线等，发觉问题马上报告，做好登记，切防各类事故的发生。

　　12、按时交接班，严格执行交接班手续，要交接清晰未办理完毕的事宜，留意交接记录中有关重要问题的事宜。

　　13、搞好公共厨房卫生，监督公共厨房电器设施的运用状况，主动检查留学生洗衣间、公共厨房的水暖管线、电器线路是否平安，发觉问题刚好报告。

　　14、对所辖区的平安状况做到心中有数，因工作不仔细、检查不到位、误岗、漏岗而造成严峻后果者，将追究有关人的责任。

　　15、遵守会馆的其它规定。

宾馆管理制度3

　　负责接待来客和问询等日常工作，为客人供应高效优质的服务。

　　1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。

接待来客（散客及团队），为客人办理入住手续并依据客人要求安排房间，确保客人得到快捷﹑高效及友好的服务；

　　2、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员；

　　3、驾驭最精确的房态（入住与否、床位状况），制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作供应精确的资料；

　　4、负责有关房间﹑房价﹑宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作；

　　5、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作；

　　6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务；

　　7、熟知宾馆全部客房的位置及室内设备，熟识市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。

随时为客人供应各种问询服务，并向来宾供应必要的帮助和服务；

　　8、维护前台工作必备的用品及设备，刚好申报补充和修理。

宾馆管理制度4

　　一、总则

　　1、本制度经酒店董事会审议通过，自XX年4月1日起先执行。

　　2、本制度实行的准则：

坚持按劳安排、多劳多得，支持效率优先，兼顾公允的原则。

　　3、本制度努力实现的方向：

按效安排，唯才是用、唯功是赏的薪酬安排原则。

　　二、工资结构员工工资的详细结构如下：

　　1、个人工资收入=职务岗位等级工资+店龄津贴+浮动效益工资；

　　2、职务岗位等级工资含：

基本工资+岗位津贴+生活津贴（包括员工中、夜班津贴，独生子女费等）+技术津贴（仅限特别工种）

　　3、职务岗位等级工资，依据担当的职务、岗位职责、技能凹凸，经考核后确定；

　　4、店龄津贴：

依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴。

店龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，店龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。

　　5、浮动效益工资：

即奖金。

随酒店经营效益的凹凸，并结合管理质量的优劣而上下浮动，详细方案另拟。

　　6、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。

　　7、上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。

　　三、岗位工资等级

　　1、酒店为公正评价每位员工的资格实力和贡献，将全店职能部门全部岗位自上而下划分为10级30档。

管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。

　　2、全店等级工资状况见附表《温泉大酒店岗位工资等级表》。

　　四、职务岗位变动后的工资级别确定

　　1、职务提升：

凡被提升为领班以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。

经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。

　　2、岗位变动：

凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级；若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变；若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。

试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。

　　五、新进店员工等级的确定

　　1、新招人员：

有相同工作经验，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作实力，纳入相应岗位等级。

　　2、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）干脆来本店实习，依据实习生级别确定生活补助标准。

按实习合同期限（一般为6个月以上），实习期满，愿留店工作的，依据所在岗位确定等级，可干脆进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。

　　3、社会聘请录用有娴熟工作技能和工作阅历的人员，依据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。

　　4、社会聘请录用无工作阅历的服务人员，按实习生待遇执行。

　　六、调薪

（一）酒店原则上依据经营业绩的成长，每年6月份进行员工调薪。

　　1、以本年度该员工考核结果为依据；

　　2、以各岗位级别工资标准为依据。

（二）下列状况不在调薪范围：

　　1、以每年6月30日为限，一年之内因升职或变动岗位而调薪不满一年者；

　　2、当年新入职员工，正式服务年限不满一年者；

　　3、已达到本岗位最高薪级的；

　　4、调薪当月正办理离职手续者；

　　5、因缺勤停职达1个月以上者（缺勤指：

病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计）

　　6、本年度内受书面通报惩戒以上处分者。

　　七、工资的计算与支付

（一）等级工资计算期间为当月1日至当月月底，工资发放时间为次月的15日（若遇节假日顺延）。

（二）每月工资以30天计算，每工作6天享有有薪假期1天。

　　职务岗位等级工资总额出勤工资=×（出勤天数+应享有有薪假天数）30

　　（三）下列各项须干脆从工资中扣除：

　　1、个人所得调整税；

　　2、社保有关费用；

　　3、超标水电费用等；

　　4、违纪罚款及赔偿费用；

　　5、该月应偿还酒店代垫款项；

　　6、其他应从工资中扣除的费用等。

　　（四）每月缺勤工资扣罚按《考勤管理制度》执行。

　　1、凡每月发生的人事薪资变动，属于晋升工资的范围，均从总经理批准之日算起。

　　2、凡每月发生的人事薪资变动，属于正常到时转正的，则从转正期满之日算起。

　　八、工资审批权限

　　1、主管及以下的各级员工等级工资的确定及调整，由所在部门依据编制、工资标准和实际工作须要，进行考核，提出看法报人力资源部审核并报总经理批准后执行。

　　2、部门副经理级以上管理人员等级工资的确定，依据总经理任职吩咐，人力资源部负责执行。

　　3、以上人员变动，须有总经理签发的任命或经有关部门批准的《人事变动表》才能生效。

　　九、浮动的效益工资

（一）与效益工资有关的考核指标：

　　1、月份营业收入指标数

　　2、月份成本率

　　3、月份费用率

　　4、月份利润率或利润总数

　　5、月份其他指标（或个别特别部门的单独指标）特殊说明：

上述考核指标，将视酒店管理成熟程度，适时推动。

（二）与效益工资有关的被考核人员的范围：

　　1、部门副经理以上级人员

　　2、部门主管以上级人员

　　3、部门领班以上级人员

　　4、全体员工特殊说明：

从上到下，逐层推行，直至细化，覆盖全店。

　　（三）考核方案（试行）

　　1、本方案亦称“工资与效益挂钩方案”

　　2、详见：

《温泉大酒店工资与效益挂钩方案》

宾馆管理制度5

　　酒店卫生管理制度一、

　　酒店卫生管理制度岗位卫生责任制度一）酒店卫生管理制度总则

　　1、酒店场所内、外环境整齐，常常开窗换气。

不乱放、挂或晾晒衣物等。

从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。

工作间的摆放要合理、整齐，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。

运用的抹布肯定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。

　　2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

　　3、实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

　　4、仔细执行"法定传染病报"及"公共场所危害健康事故报告"制度。

　　二、酒店卫生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度

　　1、消毒剂：

"一片净消毒片，"优氯净"消毒粉

　　2、清洁剂：

去污粉、洗衣粉

　　3、消毒工具：

消毒柜、消毒桶、百洁布

　　4、存放工具：

茶倍储