综研教案：零食与健康.docx

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零食与健康

（建议年级：

五年级）

活动背景：

当下，形形色色的零食层出不穷，让人眼花缭乱，零食让孩子们的童年生活充满欢声笑语、变得有滋有味。

然而，零食也让孩子们的健康受到了威胁，市场上并不少见的垃圾食品严重影响着孩子们的健康成长，导致营养失衡、发育失调、胖墩增多等诸多问题。

面对这样的现状，让学生真正地了解零食，学会科学的选择零食，从小养成健康生活的好习惯，就显得极其重要。

活动总目标：

1.学习并掌握关于零食的一些健康常识，学会科学选择，学会自我保护。

2.了解日常饮食中食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来源。

了解食品健康标志，知道健康饮食的常识。

3.运用网络、书籍查找资料，初步学会分析和统计调查活动的信息及数据，能自信大方地与同学分享调查中的收获与体验。

4.培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

5.通过参与活动，促进学生发现和提出问题、团队合作、反思与自我管理、沟通表达等能力的提升。

活动重难点：

1.学习并掌握关于零食的一些健康常识，学会科学选择，学会自我保护。

2.了解日常饮食中食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来源。

3.初步学会分析和统计调查活动的信息及数据，能自信大方地与同学分享调查中的收获与体验。

4.通过参与活动，促进学生发现和提出问题、团队合作、反思与自我管理、沟通表达等能力的提升。

课时安排：

活动阶段

活动内容

建议课时

第一阶段：

开题指导

1.创设情境，提出问题

2.筛选问题，确定课题

3.形成小组，明确分工

4.拟定计划，修改完善

1-2课时

第二阶段：

过程指导

1.汇报反馈，导入方法

2.方法指导，筛选处理

3.优化整合，信息汇编

1-2课时

第三阶段：

成果汇报

1.激趣谈话，明确任务

2.展示交流，汇报成果

3.总结回顾，反思拓展

1课时

第一阶段开题指导

活动目标：

1．培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

2．学习拟定活动计划的方法和注意点，制定活动计划。

3．合理组建研究小组，讨论选举小组长，明确分工，掌握基本的合作技能。

活动重难点：

1．学习拟定活动计划的方法和注意点，制定活动计划。

2．合理组建研究小组，讨论选举小组长，明确分工，掌握基本的合作技能。

活动准备：

几种零食包装袋（盒），多媒体课件。

活动过程：

一、创设情境，提出问题

1.讨论：

小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？

（学生各抒己见）

2.是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康，而一个人的健康直接跟饮食有关，所以在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。

3.老师想问问你：

你平时都会吃些什么？

（预设：

鸡蛋，米饭，面条……）

追问：

除了正餐吃的食物，还会吃什么？

（预设：

薯片，棒棒糖，巧克力……）

总结：

除了正餐，还有这么多零食，那么吃零食健康吗？

（预设：

不健康。

）

4.过渡：

想当然脱口而出的答案，没有经过一定考证让人不能信服，那么我们今天就围绕“零食与健康”展开研究。

二、筛选问题，确定课题

1.提出活动主题，激发学生提出问题。

市场上琳琅满目的零食，你喜欢什么？

为什么喜欢它？

你挑选零食的依据是什么？

除此之外，还有什么挑选标准？

（预设：

喜欢薯片；因为它口感好，脆脆的；我挑选的话喜欢味道好的……）

教师可展示几幅图片，让学生说说这些零食是否了解，引发学生对零食各方面的关注，并鼓励学生提出自己感兴趣的问题。

由学生对零食的问题关注，引发学生一起开展“零食与健康”这个主题活动。

引导学生围绕“零食与健康”大主题提出问题，鼓励学生把自己感兴趣的问题提出来，让学生带着自己的问题才能促使学生更好地解决问题。

通过小组讨论，将问题简洁、明确地表述出来，并填写问题采集单。

预设：

可以从孩子对零食不同关注方面入手，可引导学生提出相关问题，如关于“零食中的添加剂”研究、关于“零食包装”的研究、关于“零食中的营养”的研究等。

问题采集单

我的问题

1._______________________________________

2._______________________________________

3._______________________________________

班级：

　　　　　　　　姓名：

2.筛选问题，形成研究子课题。

在小组讨论评议基础上，引导学生筛选、整合研究问题，考虑研究的价值和可行性。

对学生所提问题进行评价是帮助学生理清问题对主题活动的开展价值和意义的重要环节。

对学生提出的问题，让学生仔细读读大家提出的问题，初步评价问题，并说出自己的理由，然后教师引导全班同学进行交流、评议，相机总结出问题筛选原则（投影出示），筛选出具有研究价值、学生感兴趣研究的子课题。

筛选原则：

（1）明确问题。

（2）分类合并。

（3）筛选剔除。

问题提出来了，教师要及时引导学生对这些问题进行梳理。

（1）明确问题。

表述不清的，要进一步弄清学生想表达的意思，想想怎么表述更准确简练，把问题表述清楚。

（2）分类合并。

看看这些问题可以分成哪几类，同类的进行合并。

（3）筛选剔除。

研究价值不大的，与活动主题距离远的，暂时不具备研究条件的，可以从选题中剔除，把学生感兴趣、研究价值比较大、学生又能研究得了的问题保留下来。

预设1：

可以根据学生喜欢的某一种零食展开，提出各方面的研究问题。

包装

关于薯片味道的研究

添加剂……

预设2：

也可以根据零食进行分组研究。

种类

关于零食哪些有益健康的研究

学生喜爱程度

……

三、形成小组，明确分工

1.筛选出可供小组研究的子课题，可以根据想要研究的问题来进行分组，也可以由小组内部讨论决定研究问题。

2.分组后的任务就是小组确定组长，小组成员一起制定切实可行的小组研究方案，进行合理的分工。

教师的指导重点应放在小组的研究问题和解决方式的适切性上，以及人员分工的合理上。

四、拟定计划，修改完善

1.分好研究小组，也进行了小组长的选举，那么我们要为研究的开展做好充分计划和准备。

2.出示活动计划表。

说说计划表有哪些组成部分？

3.简单介绍填写计划表的方法。

文献法：

也称历史文献法，就是搜集和分析研究各种现存的有关文献资料，从中选取信息，以达到某种调查研究目的的方法。

观察法：

这是指研究者根据一定的研究目的、研究提纲或观察表，用自己的感官和辅助工具去直接观察被研究对象，从而获得资料的一种方法。

问卷调查法：

也称为"书面调查法"，或称"填表法"。

用书面形式间接搜集研究材料的一种调查手段。

通过向调查者发出简明扼要的征询单（表），请示填写对有关问题的意见和建议来间接获得材料和信息的一种方法。

访谈法：

又称晤谈法，是指通过访员和受访人面对面地交谈来了解受访人的心理和行为的心理学基本研究方法。

因研究问题的性质、目的或对象的不同，访谈法具有不同的形式。

实地考察法：

这是从人类学中借用过来的定性研究方法。

指为明白一个事物的真相，势态发展流程，而去实地进行直观的，局部进行详细的调查。

1.组内讨论并决定最终使用的研究方法，根据小组情况设计具体做法。

2.填写研究计划表。

研究计划表

研究主题

子课题名称

1.选择所用的研究方法（在你们所用的方法上打勾，也可以写其他的方法）

文献法□观察法□调查问卷法□

实验法□访谈法□实地考察□其它（）

2.确定组员分工

组长：

组员及分工：

3.制定活动计划

时间

具体做法

4.确定成果表现形式

观察日记□图画□板报□

考察总结□PPT□照片□其他（）

第二阶段过程指导一（信息的收集）

活动目标：

1.围绕研究主题，对活动调查出的信息及数据进行初步分析和统计。

2.在具体的活动中让学生对收集到的信息进行分类、分析、筛选，掌握信息整理的方法。

活动重难点：

初步学会统计和分析调查活动的信息及数据，在具体的活动中让学生对收集到的信息进行分类、分析、筛选，掌握信息整理的方法。

活动准备：

Ppt电脑

活动过程：

一、汇报反馈，导入方法

1.上一节课，我们围绕零食与健康这个活动主题展开了研究，我们分为了几个研究的小组。

我们来回顾选定的研究课题。

2.观察这些问题，你发现我们可以用什么研究方法来解决？

预设：

对，可以查资料，这是了解信息的重要来源之一。

在综合实践活动中，搜集和分析研究各种现存的有关文献资料，从中选取信息，从而实现某种调查研究目的，这是一种重要的研究方法。

今天我们这节课就重点来学习查找资料。

收集资料有很多方法，如文献资料，或通过考察、采访、实验等方法获得的第一手材料。

既包括文字材料又包括图片、录音、录像等材料，本节课重点指导学生通过网络、书籍等来查找资料的方法。

二、方法指导

1.同学们想一想，我们都有哪些查找资料的途径？

是的，上网查找资料，现在网络技术很发达，上网查找资料方便快捷。

还可以阅读书籍、报刊，这也是一种查找资料很好的方法。

我们收集信息的方法有很多，可以指导学生利用网络对相关问题进行资料的搜集研读，家里有电脑的学生可以安排在放学回家后自由进行，家庭中拥有电脑数量相对较少的班级，教师可以利用下午课外活动的时间组织学生到学校的电脑房里统一查阅。

也可以鼓励学生查阅图书来解决问题。

可以查阅家中现有的图书，也可以到学校图书馆和其他图书馆去查阅图书、搜集资料。

在本课中应注意引导学生通过查阅资料来获取信信息。

2.但是上网查找资料和阅读书籍要注意什么呢？

师归纳：

同学们说的很全面，其实大家说的这些就是收集资料过程中应该注意的事项。

通过同学们的讨论和概括，我们知道了收集资料要注意选择较有权威的书籍、期刊等，选择网络资料时尽量选用百科等较准确的网站搜集。

网站上有很多信息，要学会筛选，一是要和我们研究的主题密切相关，二是要保证准确性，可以多搜集一些信息相互印证，三是要及时好记录。

三、现场实践

1.刚才我们讨论了上网查找资料查阅书籍的注意事项，下面小组讨论一下，根据自己的研究主题如何进行网络查找呢？

2.请小组代表利用教师的电脑进行查阅资料。

学生边操作教师边指导。

第一步：

在网络检索时找到权威的网站进行检索；

第二步：

输入关键词进行搜索，关键词的选择要和主题相关，也可针对研究内容在进一步细化，变化关键词会搜索到更多需要的信息；

第三步：

对信息进行阅读浏览，鉴别是否是有价值的信息资料；

第四步：

若鉴别为有价值的信息资料，则做好摘录或复制工作。

3.通过网络查找资料需要在实践的过程中不断体会、总结。

同样运用书籍也可以搜集到我们需要的信息。

有没有哪位同学来介绍运用书籍来搜集信息的小妙招呢？

4.课下请同学根据自己的研究主题选择合适的收集资料的方法进行实践研究。

四、课堂小结

1.回顾课堂，说说这一节课学会了什么？

2.小结：

同学们，通过这节课的学习，我们学会了如何查阅收集信息，希望大家在课后可以小组合作开展研究。

第二阶段过程指导二（资料的整理指导课）

活动目标：

1.在丰富多彩的活动中，引导学生在自主探究、合作交流中对研究过程资料进行二次整理、创作，掌握整理资料的方法，培养创新精神。

2.在活动中培养学生的合作能力，获得小组合作的乐趣，培养学生搜集信息、处理信息的能力。

活动重难点：

师生互动学习整