葛根指什么样的植物.docx

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葛根指什么样的植物

2019年葛根指什么样的植物

篇一：

葛根有什么作用

葛根药理作用葛根无毒、无害,无副作用,国家卫生部把葛根列为药食两用山地植物.葛根富含人体必需的氨基酸13种;尤其是人体不能合成的必需氨基酸亮氨酸、异亮氨酸等含量更高.葛根的有效活性成分有异黄酮、葛根素、葛根苷、生物碱等物质,铁、锌、钙、硒。

葛根有什么作用

葛根无毒、无害,无副作用,国家卫生部把葛根列为药食两用山地植物.葛根富含人体必需的氨基酸13种;尤其是人体不能合成的必需氨基酸亮氨酸、异亮氨酸等含量更高.葛根的有效活性成分有异黄酮、葛根素、葛根苷、生物碱等物质,铁、锌、钙、硒、锗等微量元素丰富.据《本草纲目》、《中药大辞典》、《功能性食品》等权威资料著述,葛根及其制品有清火、排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、通便、预防老年性痴呆,防止动脉硬化,防止脑血栓等心脑血管疾病之良效.现代医学研究,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性丰胸、养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显.

葛根的药用价值极高,素有“亚洲人参“之美誉,葛粉称之为“长寿粉”,在日本被誉为“皇室特供食品”.常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力.

[食用方法]:

（一）、美容养颜饮:

用料:

准备酸奶一盒（瓶）,冷开水搅散好的葛粉.做法:

把兑好的葛粉加入平常冲葛粉一半的热开水,如果没成透明状说明没冲好,放进微波炉10--30秒后,把葛粉取出备用.酸奶开封,如果想好看的话可以把它一圈一圈的挤到葛粉糊上,因为浓度不一样颜色不一样,酸奶不会化开,很好看的旋涡型.如果想好吃的话,倒进去搅拌使他们完全混合就好了.

注:

当这两者完全混合起来时,因为浓度混合口感近似,完全吃不出葛粉的味道.你还可以换换酸奶的口味,比如草莓,芦荟,鲜橙等等,即美容养颜,而且营养丰富啊！

（二）、葛粉粥

原料:

野生葛粉100克,小米50克.

做法:

小米熬成粥后加入用水调匀的葛根粉,边加边搅拌煮沸即成.

（三）、塑臂丰胸粥

材料:

薏仁50克.枸杞15克.山药50克.葛根10克

做法:

将所有材料放入电锅的内锅中加入2碗的水,外锅放2碗水,待电锅跳起即可食用.（可加少许盐调味）

（四）、葛根小排汤

原料:

葛根100克,猪小排250克.

做法:

小排洗净过水后与葛根同煮,先用旺火再改用文火煲1小时,加盐调味即成.

（五）、菜肴佐料法

用葛粉替代芡粉或生粉勾芡,使菜汁浓稠味美,且营养丰富,健康美容.

（六）、熟饮法（如同食用藕粉的程序相同）

1、将本品取一小包倒入杯中,先用约25克凉开水冲入调匀（溶解）后,再用90℃以上沸开水约200克,一次性迅速冲入,立即迅速搅拌成稠状即可食用.

2、将本品取一小包倒入杯中,先用约25克凉开水冲入调匀（溶解）后,再加冷开水冲入,然后置于炉上用小火慢慢地煮,小勺不停地搅动,等到它变成似透明糊状就可以了.煮熟后象点透明状.（若1法因用水过多而调不到稠状熟化或冲调不当而未熟时,也可用此法）

（七）、冷饮法

将本品取一小包倒入杯中,加入约200克凉开水冲入调匀即可食用.添加适量的糖或蜂蜜调匀效果更佳,配以蜂蜜为最佳.葛粉还可以加绿豆汤,也可以跟奶茶粉一起冲,味道真的是又鲜又美哦！

（八）、桂花葛粉羹

桂花糖5克,葛根粉一包.先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加人桂花糖调拌均匀即成.此羹甘甜润口,气味芬芳.此羹具有迟热生津,解肌发表的功效,适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症.

（九）、丰胸美白饮

用料:

葛根粉2匙,木瓜粉1匙,山药粉1匙.做法:

先将葛粉用少许凉饮用水冲泡,然后将木瓜粉、山药粉放入,用热水冲泡,最后加入蜂蜜（或白糖）搅拌,如用热牛奶冲饮,效果更佳.

（十）、其它食用方法:

1、取本品一份用冷水调成稀糊状,分次倒入少许沸油锅里,荡匀翻煎成薄饼状,捞起切成条块,可与回锅肉混炒,是一道难得的餐桌佳肴,味美无穷.

2、若需清热降火、醒酒、通便,取葛粉少许冷水加糖冲服,效果更佳.88％以上的用户反映,食用后皮肤变的细腻、滋润、有光泽、皮肤弹

性增加、毛孔粗大、有皱纹的会明显改善.达到明显的丰胸效果:

2至4个月即可.见效最快的1个月即见效.

3.自制葛冻:

按上述方法制作后冷藏于冰箱内即成葛冻,炎炎夏日吃葛冻,滑嫩爽口,清凉身心,妙不可言.

4.葛粉粥:

取葛粉100克,小米50克.小米熬成粥后加入用冷水调匀的葛根粉,边加边搅拌煮沸即成.

篇二：

葛根

葛根是什么？

葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。

其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙（dài）、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

可作为药物应用。

早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。

1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

基原

本品为豆科植物野葛puerarialobata（willd.）ohwi或甘葛藤puerariathomsoniibenth.的干燥根。

化学成分

含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素（daidzein）、大豆甙（daidzin）、

葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。

葛根粉的作用

1、调节内分泌效果

用户反映食用葛根粉后，先后出现了以下变化：

（1）原先的黄褐斑减褪、消失。

（2）排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明（中年女性）。

（3）青春痘明显消退。

葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

2、修护肌肤的效果

98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

3、对降血糖、降血压血脂有功效

据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用（每天一次50mg）对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。

4、丰胸效果

根据用户反馈，原先大小不一的乳房下垂者得到明显改善，先天性平胸者乳房明显增大。

乳房结实上提、富有弹性。

尤其产后乳房松弛有明显结实上提功效。

葛根粉的营养价值

据本草纲目记载：

葛根气味甘、辛、平、无毒。

主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。

疗伤寒中风头痛、解肌发表出汗、开且腠理、疗金疮、止肋风痛。

治天行上气呕逆，开胃下食，解酒毒。

治胸膈烦热发狂、止血痢、通小肠、排脓破血。

傅蛇虫啮，毒箭

伤。

杀野葛，巴豆、百药毒。

生者堕胎，蒸食消酒毒。

可断谷不饥。

作粉尤妙。

作粉止渴，利大小便，解酒、去烦热、压舟石。

傅小儿热疮。

捣汁饮，治小儿热痞。

猁狗伤，捣汁饮，并末傅之，散郁火。

现代医学表明：

葛根中含有大量的葛根素和黄酮类物质，能增加冠状动脉血流量、降低血管阻力、调节血液循环、降低心肌耗氧等。

是一种较为常见的心肌保护物质；能解痉止痛，防治高血压、头晕头痛、冠心病、心绞痛、神经性头痛等；能清热应该凉血、抗菌消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症等药理作用；具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增强肌体的免疫力等功效，且无毒无害，对人类的肿瘤、衰老、心血管疾病的治疗和预防具有重要意义。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。

早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。

《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。

有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。

用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。

常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

葛根粉有什么妙用

1、美容：

脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。

2、醒酒：

饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害；并可排毒。

3、（降三高：

高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。

国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。

因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。

）

4、菜肴佐料：

用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容.

葛根粉的副作用

关于服用葛根的副作用存在着争议，因为有部分人认为葛根属于纯天然的中药材，或者说是食材，不会有什么副作用；另外一部分人认为葛根中含有的异黄酮实际上是起到了雌性激素的作用，因此和雌性激素一样存在着副作用。

实际上葛根的丰胸功能确实是因为其含有植物雌激素，也就是在人体内可以替代雌激素的一种物质。

所以在服用葛根的时候，女性需要考虑到植物雌激素对您的影响。

雌激素是保持女性特征一种必须激素，在女性第二性征发育（乳房和臀部发育）时，雌性激素的水平达到最高，一般在20-22之间达到最高水平，在这之后体内雌激素的水平不断下降，而到女性更年期时雌性激素的水平更是只有不到高峰期时的50%。

雌激素是通过激素的受体起作用的，长期过高的雌激素水平将会导致受体的灵敏度下降。

所以一般在女性的雌激素分泌高峰时期不建议摄入外援的雌激素，因为这样会提升体内的雌激素水平，降低雌激素受体的灵敏度。

而如果是在雌激素水平下降时期摄入外源的雌激素，这时如果刚好补充体内的雌激素下降的量的话，体内雌激素受体就会仍然维持原来的活性，令女性保持青春发育，驻存容颜。

从上面的这个角度来讲，在女性发育期，尤其是22岁以前服用葛根这类可以提供外源雌激素的食品是不好的，因为发育中的女性磁性激素本身就很高，如果再外源摄入雌激素将降低自身雌激素受体的活性，这样的话可能导致将来自己的衰老来得更早，因此不建议22岁以前的年轻女性服用葛根类含有外源雌性激素的食品。

不过随着女性年龄的增大，可以适当的慢慢增加一些含雌性激素的食品摄入量，来弥补自身雌性激素产量不足的缺陷，延长女性的青春，帮助女性保持自己年轻的容颜。

另外处于经期和怀孕期，尤其是怀孕期的女性要慎服葛根这类含植物雌激素的食品，因为经期和怀孕期女性体内的雌性激素处于不平衡状态，如果又外源摄入植物雌激素可能导致本来不平衡的雌性激素分泌更加的紊乱，处于孕期的女性如果雌性激素分泌紊乱了，可能还会对胎儿造成影响。

因此各位在服用葛根或者葛根丰胸的姐妹们，要注意一下自己服用的时期和服用后的效果，如果在经期等雌性激素分泌不平衡时服用后出现异常反应，应该立即停止服用，然后恢复到平衡期在服用，观察效果。

总之葛根虽然是个好东西，但是它也有一定适用人群范围和适用时间，因此您在服用葛根这类产品时一定要留意一下，不要在错误的时期服用噢。

葛根里面起作用的东西其实就是植物激素，跟吃激素类丰胸药物没多大区别。

如果你还没成年，最好不要吃，里面的雌激素会过早促使你的器官长成熟，反而影响你的生长发育。

现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

葛根的药用价值极高，素有“亚洲人参”之美誉，

葛粉称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。

常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

正确对症使用副作用不会很大。

温馨提示：

服用葛根粉过量会造成表虚多汗。

请慎用的,因为葛根的功效是解表发散，如果表虚的话会造成大量失汗而伤津.楼主可以看一下你老公会不会平时易出汗,就是天不会很热的时候汗也会常冒出来.通俗的话说就是出虚汗.面色比较白,如果是这样的话葛根是不能多吃的.

曼谷拉维提医院妇科与内科专家莹医生说，野葛根含有异黄酮诱导素成分，这种异黄酮诱导素与女性体内自然分泌的雌激素有类似的分子结构，所以也称它为植物性雌激素。

服用或涂抹野葛根药品，就是通过补充雌激素，促进胸部发育。

这个药理和现在一些女性通过服低剂量避孕药来丰胸是一个道理。

野葛根药品的副作用难以预料

服野葛根要注意剂量

最初发现野葛根有丰胸效果的是泰国朱拉隆功大学的教授，之后就有商家推出了野葛根产品。

然而，教授们做科研只是在理论上保证其效果，但应用到实际产品中，能否成功将其有效成分提炼出来，再具体到每片药所含的剂量仍是有争议的。

直到现在，野葛根产品也没有通过泰国卫生部的质量认定。

而且，如果雌激素补充过量，可能造成面部长黑斑、月经不调，严重的有可能导致子宫癌、乳腺癌等疾病，甚至引发心肌梗塞。

建议不要急于服用野葛根药品，毕竟没有人能保证它不会带来副作用。

如果确实要采用，所以尽量去中医那儿咨询下。

葛根最好不要和酒一起食用，据说能结合成一种有毒物质。

葛根粉的机械加工

工艺流程：

葛根-水力输送-清洗输送-二级清洗-清洗去石提升-粉碎、分离（葛根专用型曲网葛根粉胶挤压型制粉机）-除砂-浓缩精制-真空脱水-气流干燥-成品包装

1、清洗

主要是清除物料外表皮层沾带的泥沙,并洗除去物料块根的表皮，去石清洗机是要去除物料中的硬质杂。

对作为生产淀粉的原料进行清洗,是保证淀粉质量的基础,清洗的越净,淀粉的质量就越好。

2、原料粉碎

粉碎的目的就是破坏物料的组织结构，使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。

粉碎的要求在于：

1.尽可能的使物料的细胞破裂，释放出更多的游离淀粉颗粒；

2.易于分离。

并不希望皮渣过细，皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离，又增加了分离细渣的难度。

3、筛分工艺

是淀粉加工中的关键环节，直接影响到淀粉提取率和淀粉质量。

粉碎后的物料是细小的纤维，体积大于淀粉颗粒，膨胀系数也大于淀粉颗粒，比重又轻于淀粉颗粒,将粉碎后的物料，以水为介质，使淀粉和纤维分离开来。

4、洗涤工艺

依靠淀粉旋流器来完成的，旋流器分为浓缩旋流器和洗涤精制旋流器。

通过筛分以后的淀粉浆先经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精制旋流器，最后达到产品质量要求。

5、淀粉脱水

采用脱水机。

可实现自动给料、自动脱水、自动清洗。

6、淀粉干燥

气流干燥机是利用高速流动的热气流使湿淀粉悬浮在其中，在气流流动过程中进行干燥。

具有传热系数高，传热面积大，干燥时间短等特点。

7、淀粉冷却与过筛包装

淀粉经干燥后，温度较高，为保证淀粉的粘度，需要在干燥后将淀粉迅速降温。

葛根粉的传统制作

从野生葛根中可提取淀粉制成营养食品。

目前正是挖掘野生葛根的最佳时机，葛根粉的加工方法如下：

清洗块根：

选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。

粉碎磨浆：

将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。

碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:

3为宜。

碎解机的筛网孔径选取2毫米规格即可。

浆渣分离：

选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90-100目的钢丝筛置于池内。

在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。

有条件的也可用离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉。