药膳粥谱.docx

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药膳粥谱

黑芝麻粥

【配方】黑芝麻30克,粳米100克。

【制作】先将黑芝麻炒熟研碎,再与粳米一同煮成粥。

【功效】补肝肾，润五脏。

仙人粥

【配方】何首乌30-60克，粳米60克，红枣3-5枚，红塘（或冰糖）适量。

【制作】先将何首乌用沙锅煎，去渣后假如粳米红枣，文火煮粥，待粥熟，加入适量红塘或冰糖，再煮1-2沸，趁热服用。

【功效】养血益肝，固精补肾，健筋骨，乌须发。

菊花粥

【配方】黄菊花5朵，糯米100克，白糖适量。

【制作】菊花洗净，淘净糯米，入锅加水，煮成粥，加白糖即成。

【功效】除胸热，安肠胃，利五脉，调四肢，养肝血，益颜色等。

酥蜜粥

【配方】酥油30克，蜂蜜15克，粳米60克。

【制作】先将粳米入锅，煮沸后，加入酥油、蜂蜜，煮熟待食。

【功效】补五脏，益气血，润肌肤。

养脊骨粥

【配方】大羊脊骨1具,青小米100克,盐适量.

【制作】先将羊脊骨斩碎,煮沸后涝出羊骨,取汁;再将小米洗净后,加入羊骨汁内煮粥。

待粥熟后加入适量盐即可服食。

【功效】益阴补髓，润肺泽肤。

银耳樱桃粥 

【配方】水发银耳50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。

【制作】先将粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、糖桂花，煮沸后，即成。

【功效】补气养血，嫩皮肤，美容颜。

苁蓉羊肾粥

【配方】肉苁蓉15克，羊肾一具，羚羊角屑15克，灵磁石20克，薏苡（即薏米，下同）20克。

【制作】将肉苁蓉洒洗去土，再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎，去渣取汁。

羊肾去脂膜切细后与薏米一起防如药中煮粥即可。

【功效】滋阴平肝，强壮补虚。

莲花糯米粥

【配方】莲花5朵，糯米100克，冰糖适量。

【制作】糯米加水煮成粥，调入冰糖、莲花，稍煮即成。

【功效】镇心益色、驻颜轻身等。

原料：

白米1杯、新鲜玫瑰花1朵、鸡汤8杯 

辅料：

蜂蜜适量  

做法：

1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。

2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。

3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

Tips：

玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。

而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。

特色：

加速新陈代谢，恢复窈窕身材。

原料：

白米1杯、鲑鱼片1/2杯、葱花少许、螃蟹高汤10杯   

辅料：

盐、黑胡椒各少许 

做法：

1.白米洗净沥干。

2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。

3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

Tips：

鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。

螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。

特色：

保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

原料：

白米1杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯   辅料：

蜂蜜4大匙  

做法：

1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。

2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。

3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。

特色：

排毒防便秘，是美容养颜的第一步。

原料：

白米1杯、水8杯、豆浆1杯   

辅料：

鸡精少许 

做法：

1.白米洗净沥干。

2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。

特色：

滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。

原料：

白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯 

辅料：

盐、胡椒粉、香菜……各适量 

做法：

1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

Tips：

山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。

萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

特色：

恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。

茉莉花粥

基本特点：

有清热解暑、化湿宽中的作用，治暑热纳差、胃脘隐痛等症。

对女性有痛经者更宜，经期也宜食用。

基本材料干茉莉花30克（鲜品60克），粳米50克

干茉莉花30克（鲜品60克），粳米50克，加适量水煮粥，待粥将熟有浮油时离火，温热服之。

功效：

有清热解暑、化湿宽中的作用，治暑热纳差、胃脘隐痛等症。

对女性有痛经者更宜，经期也宜食用。

鲜花入粥

营养专家认为，常食鲜花可以调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，起到美容养肤的作用。

菊花粥霜降前采菊花去蒂，晒干，碾成细粉，用粳米50至100克煮粥，待粥将熟时调入菊花10至15克，再煮开即成。

久服美容养肤，抗老防衰。

荷花粥荷花盛开时节，采其花瓣阴干切碎备用。

用粳米100克煮粥，待熟时入荷花10至15克，煮开即成。

常服荷花粥，能使面色红润，皮肤光滑细腻，延缓衰老。

合欢花粥取干合欢花30克（鲜者50克）、粳米100克、红糖适量，加水500克，熬到粥稠即可，睡前温服。

合欢花粥香甜可口，常服能安神，使人精力充沛，益寿延年。

菜花粥取鲜菜花50克（干品10克），粳米50至100克，红糖适量，加水500克文火煮粥，待粥稠时，加入少许菜油。

早晚服。

菜花粥气味清香爽口，常服可润肠通便。

梅花粥先将粳米50至100克煮粥，待粥将熟时加入梅花10克，同煮开即可。

梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜，减肥延年。

扁豆花粥选于每年7至8月间采集未完全开放的白扁豆花，晒干备用。

以粳米100克煮粥，待粥将熟时放入扁豆花10至15克，再煮开即成。

扁豆花粥味甜清香，健脾开胃。

长期食用，可促进胃肠道吸收营养，健身提神，防老抗衰。

龙眼肉粥

【配方】龙眼肉（即桂圆肉） 100克，粳米100克。

【制作】把以上两味一同煮粥。

【功效】补心养血，生津润燥。

小麦粥

【配方】小麦100克。

【制作】将小麦脱壳（即用麦仁），煮粥。

【功效】健脾宁心，除热止渴。

糯米莲子粥

【配方】莲子20克，山药25克，红枣10枚，白糖适量，糯米50克。

【制作】将莲子、山药、枣及米相和煮粥，临熟入白糖，调匀即可。

【功效】健脾止泻，益气养心，固肾益精。

小米粥

【配方】小米50克，鸡蛋1只。

【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

临睡前以热水泡脚，遂饮之，然后入睡。

【功效】养心安神。

枣仁粥

【配方】酸枣仁60克，大米400克。

【制作】将酸枣仁炒熟，放入铝锅内，加水适量煎熬，取药液备用。

将大米淘洗干净，放入锅内，再把药液倒入煎煮，待米熟烂时即成。

【功效】养阴，补心，安神。

生地枣仁粥

【配方】生地黄30克，酸枣仁30克，粳米100克。

【制作】将生地黄放入沙锅内，加水煎煮两次，取汁100毫升备用。

再将酸枣仁捣碎，加水研磨，取汁100毫升备用。

然后将粳米加水煮至米烂成粥，待粥熟时，加入生地黄汁、酸枣仁汁，煮1-2沸即可。

【功效】滋阴养血，安身宁心，敛汗。

糯米小麦粥

【配方】糯米500克，小麦600克，白糖适量。

【制作】将糯米、小麦共加水煮粥，食时调入白糖。

【功效】使用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。

【宜忌】粥中小麦以浮水者为好;煮粥时定要等到米烂麦熟方有功效。

糯米百合粥

【配方】百合60-90克，糯米适量，红塘少许。

【制作】将百合、糯米共煮粥，煮熟时调入红塘。

【功效】补中益气，健脾养胃，养心安神。

增智速泡粥

【配方】金针菇、糯米、盐各适量。

【制作】金针菇、糯米预先熟化，再以每袋糯米50克，金针菇5克，调味品适量的比例，分别装入塑料袋中备用。

食用时。

以开水冲泡，焖5分钟即可。

【功效】此粥能提高儿童智力，促进儿童生长发育。

适用于儿童发育迟缓、智力低下等症。

小米龙眼粥

【配方】龙眼肉30克，小米50-100克，红塘少许。

【制作】将龙眼肉与小米煮成粥。

待粥熟，加入红塘。

【功效】补血养心，安神益智。

人参莲子粥

【配方】人参10克，莲子10枚（去心），冰糖30克，粳米100克。

【制作】将人参、莲子同粳米同煮为粥，待熟，入冰糖溶化，搅匀即成。

【功效】大补元气，开心益智。

胡桃芡实粥

【配方】胡桃仁30克，芡实30克，粳米50克。

【制作】将以上三味入锅，煮成粥即可。

【功效】补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚之健忘。

桂圆莲子粥

【配方】桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

【制作】先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。

【功效】补血心脾，健脑益智。

菱粉粥

【配方】粳米100克，菱粉30-60克，红塘少许

【制作】先将粳米煮粥，待米煮至半熟后，入菱粉红塘同煮为粥即成。

【功效】补五脏，健脾胃，补气血。

芙蓉鸡粥

【配方】母鸡一只，肉苁蓉10克，生山药500克，茯苓20克，粳米1000克。

【制作】将肉苁蓉、茯苓煎取浓汁，煮熟母鸡去骨。

用鸡汤、鸡肉、山药末及粳米煮成粥。

【功效】 补气，壮阳，安脏腑，调和气血。

淮山芝麻粥

【配方】淮山15克,黑芝麻、冰糖120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。

【制作】将粳米洗净，用清水浸泡1小时，涝出沥干。

淮山切成小颗粒，黑芝麻炒香。

将以上三物放入盆中，加入和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。

锅中加入清水、冰糖融化过滤，烧开后将粳米、淮山、黑芝麻的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。

【功效】滋阴补肾，益脾润肠。

麦饭石粥

【配方】麦饭石100克，大米100克。

【制作】先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁去石。

再将淘洗干净的大米放入锅内药汁中，用文火煮至米烂成粥。

【功效】健脾和胃，清热去湿，能促进身体的新陈代谢，减缓人体衰老过程。

补虚益气粥

【配方】党参20克，炙黄芪30克，粳米200克，白糖适量。

【制作】将党参、黄芪用水湿润切片，加水煮提取2次，提取浓缩药汁50克。

粳米洗净加水煮粥，待粥熟时加入党参、黄芪浓汁，再煮片刻。

加白糖调味即成。

【功效】补气虚，益虚损，抗衰老。

核桃仁粥

【配方】核桃仁50克,大米60克.

【制作】将大米和核桃仁洗净,同放锅内煮成粥即可。

【功效】补肾，健脑。

山鸡粥

【配方】山鸡一只，大米适量，盐少许。

【制作】山鸡去毛及内脏（鸡肝留用），洗净，切块，煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。

【服法】早餐温热服食。

【功效】滋养气血，强筋健骨。

牡蛎发菜粥

【配方】牡蛎肉50克，发菜（龙须菜）25克，瘦猪肉50克，大米适量。

【制作】将牡蛎肉，发菜水发洗净；猪肉洗净剁成泥，制成丸；大米淘净。

沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜共煮至米开花，放入肉丸煮熟，加入调料调味。

【功效】清热软坚，强身美容，延年益寿。

仙人粥

（二）

【配方】麦饭石100克，何首乌60克，大米100克，红枣10枚。

【制作】先将麦饭石捣碎，浸泡半小时左右。

加水适量煮成麦饭石水，用纱布滤去石。

再将何首乌煎煮成浓汁，去渣。

把麦饭石水、何首乌液、大米、红枣一同放入锅内，以文火煮至半烂成粥，加白糖少许调味。

【功效】养肝滋肾，健脾和胃，补气养血，促进新陈代谢。

常服对贫血、神经衰弱、高血压、心脑血管疾病均有较好疗效，并有延缓衰老的保健作用，又有"长寿粥"之美称。

淡竹沥粥

【配方】淡竹沥30毫升，生石膏30克，黄苓10克，粟米10O克，白蜜15克。

【制作】先煎石膏、黄苓，去渣取什，下米煮粥欲熟时，入竹沥及蜜，稍煮即成。

【服法】任意食用。

【功效】清热除烦。

红柿粥

【配方】红柿不拘多少，糯米50克，蜂蜜适量。

【制作】先将红柿下筛取汁，和糯米煮粥，调和蜂蜜。

【服法】任意食之。

【功效】清热润肺，上渴。

生地黄粥

【配方】鲜生地50克，酸枣仁30克，粳米100克。

【制作】先将鲜地黄，酸枣仁和水研汁，与粳米同煮成粥。

【服法】随意服用。

【功效】滋阴养肾，清热安神。

芸豆粥

【配方】芸豆30克，粳米100克。

【制作】先煎芸豆，再入粳米，慢火煮成稀粥。

【服法】随意食用。

【功效】益脾胃，清内热.

炒米泡粥

【配方】大米100克，炒米适量。

【制作】依常法大米加水煮成粥。

于碗中酌放炒米搅拌食之。

不加糖，佐以酱菜，清香可口。

【服法】晨起服食。

【功效】醒脾开胃，除烦渴，利小便。

石膏粥

【配方】生石膏50克，粳米100克，葱白2根，豆豉10克。

【制作】先煎石膏、豆豉，去渣取汁，人米煮粥。

欲熟，入葱白，再煮片刻即可。

【服法】空腹服食。

【功效】清热，除烦。

人参粥

（二）

【配方】人参5～10克，防风10克，磁石30克，猪肾1对，粳米1O0克，姜、葱、盐各少许。

【制作】先煎磁石，后入防风，去渣。

并将人参单煎兑入，然后将猪肾洗净去膜切细，与粳米同入药汁中煮粥，并入姜、葱、盐等调料，煮熟即可。

【服法】空腹服食。

【功效】益肾填精，聪耳开窍，治肾亏不足，耳目失聪。

症见耳如蝉鸣、听力渐差兼见神疲乏力、腰膝酸软、头晕目暗等等。

磁石羊肾粥

【配方】磁石30克，羊肾1对，粳米100克，黄酒少许。

【制作】将羊肾剖洗干净，去内脂切细。

先煎磁石，会渣。

后入羊肾入米煮粥。

临熟，加入黄酒少许调和，稍煮即可。

【服法】空腹服食。

【功效】益肾聪耳。

鲤鱼脑髓粥

【配方】鲤鱼脑髓50克，粳米10O克，姜、葱、盐各少许。

【制作】将鲤鱼脑髓洗净切碎，与米相和煮粥，并加姜、葱、盐等佐料。

【服法】空腹服食。

【功效】益肾开窍。

干柿粥

【配方】干柿3枚，豆豉10克，粳米1OO克。

【制作】将干柿切细条，豆豉洗净，二味与米相和煮粥。

【服法】空腹服食。

【功效】聪耳通。

贝母粥

【配方】贝母粉6克，粳米50克。

【制作】先煮粳米粥，入贝母粉，搅匀，再煮沸。

【服法】空腹胀食。

【功效】清热化痰，润肺止咳，开郁散结。

枇杷叶粥

【配方】枇杷叶15克，粳米100克。

【制作】先煎枇杷叶，去渣取汁，入米煮粥。

【服法】空腹服食。

【功效】清肺和胃，降气化痰。

真君粥

【配方】杏子5～10克，粳米50克，冰糖适量。

【制作】先将杏子煮烂去核，然后依常法煮成粥。

【服法】任意服食。

【功效】润肺止咳，生津止渴。

寒食粥

【配方】杏仁10克，旋复花6克，款冬花10克，粳米50克。

【制作】将以上前三味煎水去渣取汁，人米煮粥。

【服法】空腹服食。

【功效】止咳平喘。

冰糖百合粥

【配方】百合50克，小米100克，冰糖少许。

【制作】先以百合小米煮成粥，食前加冰糖溶化。

【服法】日服2次。

【功效】清肺止咳，养心安神。

落花生粥

（二）

【配方】落花生30克，粳米100克。

【制作】将以上二味煮成粥。

【服法】空腹服食。

【功效】润肺止嗽。

杏桃粥

【配方】杏仁15克，胡桃仁15克，粳米50克。

【制作】先捣杏仁水磨滤汁，取汁和胡桃肉、粳米同煮粥即成。

【服法】调入清蜜任食之。

【功效】补肾敛肺，止咳平喘。

清明茶粥

【配方】清明茶15克，粳米50克。

【制作】先煎清明茶去渣，再入粳米煮成粥。

【服法】空腹眼食。

【功效】化痰止咳，祛风散寒。

桂心粥

【配方】桂心6克，赤茯苓30克，桑根白皮15克、粳米100克。

【制作】先煎桂心、赤茯苓、桑根白皮，去渣后入粳米煮粥。

【服法】空腹服食。

【功效】通阳健脾，利湿化痰，清肺平喘。

蛤蚧粥

【配方】蛤蚧一只，党参30克，糯米50克。

【制作】先用酒和蜜将蛤蚧涂身，炙熟，党参研末化醋，与蛤蚧和匀成饼，再煮糯米稀粥，入饼搅化，慢慢热食。

【服法】日眼数次。

【功效】补益肺肾，纳气平喘。

适用于喘咳、四肢浮肿、汗出等。

【宜忌】蛤蚧有小毒，磨末冲服用量0.5～1克。

桂花粥

【配方】桂花（阴干者）3克，粳米50克，红糖少许。

【制作】将桂花与来同煮粥，调入红糖。

【服法】每日2次，空腹温热眼食。

【功效】醒脾悦神，化痰散瘀。

小米大枣粥

【配方】小米50克，花生米3O克，大枣10枚，蜂蜜30克。

【制作】将以上前三味加水煮粥，入蜂蜜搅匀即可。

【服法】空腹服食。

【功效】和脾润肺止咳。

小米羊胎粥

【配方】小米50克，羊胎一只去内脏洗净。

【制作】先煮羊胎，后入小米熬成粥，粥肉同食。

【服法】日服2次。

【功效】补肾益气，止咳纳气。

苏荏粥

【配方】苏子15克，真荏子15克，粳米50克。

【制作】苏子水沉去浮者，真荏子洗净于炒，同捣烂和水滤汁，与粳米同煮成粥，调姜汁，清蜜少许食用。

【服法】温热服食。

【功效】清肺润肠，顺气生津。

大麻仁粥

【配方】大麻仁10克，粳米50克。

【制作】先将麻仁捣烂和水滤取汁，与粳米煮粥。

【服法】任意食用。

【功效】润肠通淋，活血通脉。

松仁粥

【配方】松仁15克，粳米50克。

【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏。

入粥内，煮二三沸即可。

【服法】空腹胀食。

【功效】润肠通便。

五仁粥

【配方】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁各10克，去皮、尖，炒一下，甜杏仁10克，粳米200克。

【制作】将以上五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。

【服法】任意服用。

【功效】滋养肝肾，润燥滑肠。

麻仁糯米粥

【配方】大麻仁10克，糯米50克。

【制作】先将大麻仁捣烂水研。

滤汁，与糯米煮作粥。

【服法】任意食用。

【功效】理气，润肠，通便。

绿豆甘草粥

【配方】绿豆100克，生甘草10克。

【服法】任意食用。

【功效】清暑利湿解毒。

【制作】将以上二味加适量水，慢火煮熟。

扁豆薏米粥

【配方】扁豆60克，薏米60克。

【制作】将以上二味加水煮成粥。

【服法】每日2次服食。

【功效】健脾，清暑，利湿。

消暑扁豆粥

【配方】扁豆15克，荷叶半张，赤小豆30克，怀山药15克，木棉花15克，薏米30克，灯心少许。

【制作】将以上诸味慢火煮粥，以豆熟透力度。

【服法】常食之。

【功效】清暑祛湿，可用作夏季常用之清暑饮料等。

石膏滑石粥

（一）

【配方】石膏30～60克，滑石20～30克，粳米100克，犀角、辰砂各1克。

【制作】滑石用布包扎，与石膏同煎取汁，入粳米煮稀粥，粥成调入犀角、辰砂细末即可。

【服法】日服2次。

【功效】清心开窍。

石膏滑石粥

（二）

【配方】石膏30～60克，滑石20～30克，粳米100克，犀角、辰砂各1克。

【制作】滑石用布包扎，与石膏同煎取汁，入粳米煮稀粥，粥成调入犀角、辰砂细末即可。

【服法】日服2次。

【功效】清心开窍。

石膏绿豆粥

【配方】石膏30～45克，鲜竹叶30片，鲜芦根100克，绿豆30克，粳米100克，砂糖适量。

【制作】将鲜竹叶、鲜芦根洗净，与石膏共煎取什，再与绿豆、粳米煮稀粥，调入砂糖。

【服法】日服2次。

【功效】清暑泄热，益气生津。

竹叶粥

【配方】竹叶15克，桅子10克，粳米100克。

【制作】先煎竹叶、桅子，去渣，取汁，入米煮成粥，下盐调味即可。

【服法】任意食用。

【功效】清心解暑，治夏秋之月中暑、口渴等。

麦冬竹叶粥

【配方】麦门冬30克，炙甘草10克，淡竹叶15克,梗米100克，大枣6枚。

【制作】先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水,去渣取汁，入粳米一同煮粥。

【服法】随意食用。

【功效】甘淡清热，益气和胃。

四色粥

【配方】绿豆，赤小豆，麦片，黑芝麻等分，白糖或冰糖适量。

【制作】先将以上四味加水共煮粥，临熟，将白糖调入即可。

【服法】空腹温服。

【功效】清热生津，利尿解暑。

芜菁子粥

【配方】芜菁子10克，粳米5O～100克。

【制作】先煎芜菁子，去渣，取计后入米煮粥。

【服法】空腹服食。

【功效】清热明目。

桑芋粥

【配方】桑菜（春天初生细菜含苞未展者）30克，粳米100克。

【制作】将桑菜焙干，水煎去渣取汁，入米煮为粥。

【服法】空腹温热服食。

【功效】清肝明目。

五加芽粥

【配方】五加芽（五加科落叶灌木正加的嫩芽）10克，粳米100克。

【制作】先将五加芽焙干，以水煎去渣取汁，后入米煮粥。

【服法】空腹服食。

【功效】明目，上渴。

菊苗粥

【配方】菊苗10克，粳米50克，盐适量。

【制作】用甘菊新长嫩头丛生叶，摘取洗净，切细，入米及盐煮粥。

【服法】空腹胀食。

【功效】疏风清热，明目解毒。

猪肝蛋粥

【配方】猪肝50克，鸡蛋1只，粳米50克，盐、姜、味精各少许。

【制作】将猪肝切细，与米相和煮粥，将熟时，打人鸡蛋，并加盐、姜、味精等佐料。

调匀，稍煮即可。

【服法】空腹温热服食。

【功效】养肝明目。

羊肝粥

【配方】羊肝50克，韭子10克，粳米10克。

【制作】将羊肝切细，韭子炒，研细，水煎取汁，后入米及肝，煮为粥。

【服法】空腹服食。

【功效】养肝明目，治视物昏花或肝虚雀目等。

兔肝粥

【配方】兔肝1具，粳米50克，葱、姜、盐各少许。

【制作】将兔肝洗净切细。

与粳米相和煮粥，并加葱、姜、盐等佐料。

【服法】空腹服食。

【功效】养肝明目。

苦竹叶粥

【配方】苦竹叶12克，生石膏30克，粳米300克，砂糖适量。

【制作】先煎苦竹叶，生石膏，去渣。

下米煮粥，临熟，调入砂糖1～2匙。

【服法】分2次服食。

【功效】疏风清热明目。

芥菜粥

【配方】鲜芥菜叶适量，粳米50～100克。

【制作】将芥菜叶洗净切细，与粳米同煮粥。

【服法】空腹服食。

【功效】养肝明目。

大米榛仁粥

【配方】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米5O～100克。

【制作】将榛子仁捣碎，与枸杞子同煎取什，后人米煮为粥。

【功效】养肝益肾明目。

半夏棋子粥

【配方】制半夏10克，炝姜10克，鸡蛋白