中学生安全教育.docx
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中学生安全教育
中学生安全教育
预防交通事故
汽车时代的到来,使我们生活在一个交通便利的社会。
可是,随着汽车流量的不断增多,交通事故频繁。
“车祸”,成了肆虐道路的“杀手”。
据统计,近年来中国每年因交通事故死亡人数均超过十万人,居世界第一。
平均每分钟就有一人丧身车轮下,每分钟就有一人因为交通事故而伤残,每年交通事故造成的损失达数百亿元。
更让人不容忽视和痛心的是,少年儿童的死伤率在交通事故中呈逐年上升的趋势。
因为不遵守交通法规,我们看到了血的事实,经受了血的教训,那一幕幕令人心痛、惨不忍睹的画面,那一个个因抢救无效而离我们远去的人们,最后留给我们的都是心灵上的创伤和对离去者无尽的痛惜。
我们在痛惜他们的同时,更应该清醒地认识到:
预防交通事故,我们青少年责无旁贷!
什么是交通事故呢?
交通事故是指车辆在公路、街道或其它道路上运行时引起或所发生的死人、伤人或物件损失的事故。
构成事故要具备六个不可缺少的要素:
●车辆:
指机动车及其它机械。
●发生地点:
指道路、街道、村镇、田间场院等处。
●车辆状态:
指事故发生在行驶、作业或停放过程中。
●发生事态:
指发生碰撞、碾压、翻车、落水、水灾、坠毁等事故中的一种或多种现象。
●造成原因:
驾驶员因疏忽、机件失灵如制动失灵、转向失灵造成的事故,均属人为原因造成的。
●后果:
指有人员伤亡或车辆损坏的后果。
如果没有后果的不属事故。
在交通事故中以汽车的道路交通事故最为严重。
狭义的道路交通事故是指车辆驾驶人员、行人、乘车人以及其他在道路上进行与交通有关活动的人员,因违反《中华人民共和国道路交通管理条例》和其他道路交通管理法规、规章的行为,造成人身伤亡或者财物损失的交通事故。
学生为什么易出交通事故?
1.自我保护意识差。
学生是活跃的群体,可他们的交通安全常识缺乏,对行人的行走规则及机动车的行驶特点不明确,更不明白违反交通法规将会导致怎样的后果,公路和街道就常常变成了学生们的操场、竞技场和打闹玩耍场所,直到危险降临而不自知。
2.交通行为较盲目。
学生大多好奇心强且具有冒险精神,明知违规却偏要穿越隔离护栏,与车辆赛跑,追车扒车,骑车追逐、嬉戏;或明知危险,却硬是胡钻乱窜,调头猛拐,车辆临近突然横穿,骑车撒把。
加之学生遇事不冷静,对后果估计不足,遇到突发情况经常手忙脚乱,措施不当,从而诱发交通事故。
3.家长的率先垂范不够。
有的家长接送中小学生时,不走人行横道线,随意闯红灯,过马路,有的逆行或上机动车道行驶,与机动车争道抢行,骑摩托车不戴头盔,这些不良的交通习惯,对孩子的影响极深,起到潜移默化的作用。
交通标志伴我行
你认识这些交通标志吗?
说说它们的意思,并给它们分类。
(一)步行的安全
●必须在人行道内行走。
人必须在马路两边的人行道步行,一切机动车辆都不准走人行道。
要各行其道。
●在横穿马路时,必须遵守交通规则,不要乱闯乱碰。
应走人行横道(斑马线),在有交通信号控制的人行横道,须按信号灯的指示通过;在没有交通信号控制的人行横道,须注意车辆,不要追逐猛跑。
●不要在车辆临近时突然横穿,要注意避让车辆。
通过时,先看左边的来车,因为首先威胁自己的是左边来的车辆;到了路中间就看右边的来车,目测车速和距离,确认安全时才可以通过。
●过马路时要耐心等待绿灯,不要急着乱闯,更不能翻越护栏或坐在马路上。
穿越栏杆,使人车混行,会增加事故发生的可能性。
●绝对不准在道路上扒车、追车、强行拦车和抛物击车。
这样做是非常危险的,会有造成死亡的危险。
1、集体外出
集体外出活动时,要在老师带领下排好队伍,横列不宜超过两人。
行进时,就靠右侧走在人行道上。
要自觉遵守纪律,不随便离队,不互相追逐嬉闹,不在交通拥挤的地方集队、停留,以免影响人、车通行。
过马路时,应在人行横道上通过。
在没有车辆行驶时,抓紧时间通过。
如果队伍长、安全通过有困难,可请交警协助一下通过。
2、让特种车辆先行
在马路上,我们经常可以看到警灯闪亮、警报呼叫的车辆,这些是警车、消防车、救护车或工程抢险车等特种车辆。
特种车辆担负着特殊紧急任务。
交通法规规定;一切车辆和行人都必须让执行任务的警车、消防车、救护车和工程抢险车先行。
所以,我们如在路上骑车或行走时,遇到上面这些车辆,要让他们先通过,千万不要争道抢行。
(二)骑车的安全
自行车轻巧灵活,是外出理想的交通工具,不少同学都想学骑自行车。
当你学会骑车、兴冲冲地骑车上马路时,一定要注意骑车安全!
●城市道路上是不准学骑自行车的,要练习骑自行车应该选择远离公路、城市街道、胡同的地方,找出一块四周没有障碍物的空地,由家长或有丰富骑车经验的人教你练习。
●当你能正式骑着自行车单独上路时,首先要认真检查制动器、车铃和夜间反光装置等安全装置是否齐全有效,没有制动器、车铃的自行车千万不要骑它上路。
●在一些没有划设非机动车道,机动车、非机动车混行的道路,骑自行车要靠道路右边行驶、自行车不准靠道路左侧行驶。
●骑车左转弯或右转弯时,要减速慢行、向后观望,然后伸出左手或右手示意转弯,不得突然猛拐。
另外,在一些交叉路口,转弯的自行车要让直行的车辆、行人优先通行。
●骑自行车要注意观察周围的车辆、行人和交通信号灯,遇到红灯要停在停车线以外,黄灯闪烁时已过停车线的可以继续骑行,未过停车线的要立即停车。
●在道路上,骑自行车要注意保持精神集中,切忌听随身听。
●下雨天,路面湿滑,骑车要慢行。
另外也不要骑车撑伞,雨伞容易挡住自己的视线,这是很危险的。
(三)、乘车的安全
你不要认为乘坐汽车就平安无事,这种看法是不全面的。
因为汽车在行驶过程中,会遇到千变万化的交通情况,如果乘客不注意采取必要的安全措施,就会有可能摔伤、碰伤,甚至有被抛出车外的可能。
当前,城乡道路上是机动车、非机动车、行人混合交通,交通事故频繁发生。
为了乘车时的安全,我们必须增强交通法制观念。
遵守乘车规定、讲究公共道德、注意交通安全、文明乘车。
做到"高高兴兴上学,平平安安回家"。
我们在等乘公共汽车时,应在站台上有秩序地候车。
要做到等车停稳后,让车上的人先下来,然后依次上车。
上车后要主动买票。
遇到老弱病残孕和怀抱婴儿的人应主动让座。
车辆行驶时,要坐好或站稳,并抓住扶手,防止紧急刹车时摔倒。
不能将身体的任何部分伸出车外,不能在车厢内大声叫嚷,做个文明的小乘客。
下来后,要注意安全,不要从车前车后突然穿出或猛跑过马路,以免发生伤亡事故。
如何在事故发生后自救互救
平安是每个人的希望,如果遇到车祸,您知道怎么办吗?
青少年一旦发生车祸,不要惊慌失措,而应该沉着、镇定、有条不紊地做好下面几件事:
1、及时报案:
在你没有受伤或伤势较轻的情况下,要立即用通讯工具报告当地的公安交通管理大(中)队或附近的值勤民警,然后站在现场路边比较安全的地方等候民警来处理现场。
2、抢救伤者:
积极设法抢救车祸中的受伤人员。
实行人道主义是每个公民的义务。
但在抢救伤员时要用正确的止血、固定、包扎、运送等方法。
做简单处理后,立即拦截过往车辆将重伤者送附近医院抢救。
如没有抢救知识,可打急救电话120,待急救中心来抢救。
3、保护现场:
协助民警做好现场保护工作,这是每个公民的义务。
现场存在着大量的痕迹和物证,对于查清车祸原因和认定责任都有着重要的意义。
保护现场的方法,有照像、录像、标划被移动的人、车和物体。
4、记下证人和车号:
在现场将见证人记录下来转告公安交通管理的有关人员,以备事后访问。
记下肇事车号是为了防止肇事者驾车逃逸,一旦逃逸,也能通过车号查出肇事者。
车祸发生后如何救护
出血:
可以把身上的衣服撕成布片,对出血的伤口进行局部加压止血。
骨折:
现场可找块小夹板、树枝等物,对患肢进行包扎固定。
头部创伤:
把伤者的头偏向一边,不要仰着,这样会引起呕吐,使胃内容物引起呼吸道堵塞,造成伤者窒息。
腹部创伤:
应把内脏尽量在原来的部位拿一个容器扣在腹壁上,不要把内脏放入腹腔内,以免造成腹腔感染。
呼吸心跳停止:
这时周围人应该对伤者口对口人工呼吸或进行简单的心脏按摩,也许就这两下简单的动作就可以使伤者脱离危险。
预防触电事故
电是我们生活中不可缺少的,它给我们带来光明和方便。
随着生活水平的不断提高,我们生活中用电的地方越来越多,但如果不注意安全,电也会给我们带来危险和灾祸。
当我们享受现代化的生活时,应注意些什么呢?
学会看安全用电标志
明确统一的标志是保证用电安全的一项重要措施。
统计表明,不少电气事故完全是由于标志不统一而造成的。
例如由于导线的颜色不统一,误将相线接设备(用通俗易懂的语言描述)的机壳,而导致机壳带电,酿成触点伤亡事故。
标志分为颜色标志和图形标志。
颜色标志常用来区分各种不同性质、不同用途的导线,或用来表示某处安全程度。
图形标志一般用来告诫人们不要去接近有危险的场所。
为保证安全用电,必须严格按有关标准使用颜色标志和图形标志。
我国安全色标采用的标准,基本上与国际标准草案(ISD)相同。
一般采用的安全色有以下几种:
1、红色:
用来标志禁止、停止和消防,如信号灯、信号旗、机器上的紧急停机按钮等都是用红色来表示“禁止”的信息。
2、黄色:
用来标志注意危险。
如“当心触电”、“注意安全”。
3、绿色:
用来标志安全无事。
如“在此工作”、“已接地”。
4、蓝色:
用来标志强制执行,如“必须带安全帽”等。
5、黑色:
用来标志图像、文字符号和警告标志的几何图形。
安全用电的注意事项
随着生活水平的不断提高,生活中用电的地方越来越多了。
因此,我们有必要掌握以下最基本的安全用电常识:
l、认识了解电源总开关,学会在紧急情况下关断总电源。
2、不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、探试电源插座内部。
3、不用湿手触摸电器,不用湿布擦拭电器。
4、电器使用完毕后应拔掉电源插头;插拔电源插头时不要用力拉拽电线,以防止电线的绝缘层受损造成触电;电线的绝缘皮剥落,要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。
5、发现有人触电要设法及时关断电源;或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开,不要用手去直接救人;年龄小的同学遇到这种情况,应呼喊成年人相助,不要自己处理,以防触电。
6、不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。
哪怕安装灯泡等简单的事情,也要先关断电源,并在家长的指导下进行。
家庭安全用电常识
1、现在许多家庭都购置了家用电器,如电视机、电冰箱、电风扇……当它们接通电源以后都带有一定的危险性,所以我们在使用时一定要格外小心。
特别是我们对电器性能、用法不太了解的时候,不能贸然行事,应在大人的指导下学习使用,以防触电或弄坏电器。
2、电吹风、电熨斗、电烙铁、电饭煲、电磁炉等家用电器,通电后电流较大、温度很高,容易发生触电和烫伤的危险。
所以,我们不要使用它。
大人使用时,我们不要在附近玩耍。
3、电风扇、洗衣机等电器,通电后扇叶、脱水筒转速很快,碰到手指或其他地方是很危险的。
所以,在它们转动时,千万不能把手插进扇叶、脱水筒里去。
4、夏天,遇到雷雨天气,雷电可能会击中室外天线,因此,雷雨天不要开电视,拔掉天线插头,防止雷电击伤人或击坏机器。
预防火灾事故
火在给人类带来光明与温暖的同时,用之不当也会带来灾难。
所以,对于火,人类要千方百计地发挥其作用,使其造福于人,更要运用科学的方法有效防止其酿成灾害。
火灾的概念
火灾是指在时间和空间失去控制的燃烧所造成的灾害。
按照一次火灾事故所造成的人员伤亡、受灾户数和财物直接损失金额,火灾分为一般火灾、重大火灾和特大火灾。
火灾引发原因
火灾中致人死亡的原因,除少数特殊的情况外,主要有以下四种:
(1)有毒气体(特别是一氧化碳)。
火灾中,一般认为最有毒的气体是一氧化碳。
在死者身上,虽然也能检查出氢氰酸以及其它有毒气体,但这些对导致死亡几乎没有直接影响。
(2)缺氧。
由于燃烧氧气被消耗,因而火灾中的烟有时呈低氧状态。
由于吸入这种烟而造成缺氧,有时可致人死亡。
(3)烧伤。
由于火焰或热气流损伤大面积皮肤,引起各种并发症而致人死亡。
(4)吸入热气。
如果在火灾中受到火焰的直接烘烤,就会吸入高温的热气,从而导致气管炎症和肺水肿等而窒息死亡。
火灾的处理办法
家中起火,不要慌张,应根据火情及时采取相应措施:
如果炒菜时油锅起火,迅速将锅盖紧紧盖上,使锅里的油火因缺氧而熄灭,不可用水扑救。
房间内起火时,不能轻易打开门窗,以免空气对流,形成大面积火灾。
纸张、木头或布起火时,可用水来扑救,而电器、汽油、酒精、食用油着火时,则用土、沙泥、干粉灭火器等灭火。
若火势已大,必须立即报火警。
被火围困时,应视不同情况,采取不同方法脱离险境。
如俯下身体,用湿布捂鼻。
如果发现火灾发生,最重要的是报警,这样才能及时扑救,控制火势,减轻火灾造成损失。
火警电话的号码是119。
这个号码应当牢记,在全国任何地区,向公安消防部门报告火警的电话号码都是一样的。
格根据这个号码,每年的11月9日,被确定为消防安全日。
不能随意拨打火警电话,假报火警是扰乱社会公共秩序的违法行为。
在没有电话的情况下,应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意,协助灭火或报警。
火灾中的脱险方法
遭遇火灾,应采取正确有效的方法自救逃生,减少人身伤亡损失:
1)一旦身受火灾危胁,千万不要惊慌失措,要冷静地确定自己所处位置,根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势,不要盲目采取行动。
2)身处平房的,如果门的周围火势不大,应迅速离开火场。
反之,则必须另行选择出口脱身(如从窗口跳出),或者采取保护措施(如用水淋湿衣服、用温湿的棉被包住头部和上身等)以后再离开火场。
3)身处楼房的,发现火情不要盲目打开门窗,否则有可能引火入室。
4)身处楼房的,不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生,这样会造成不应有的伤亡。
可以躲到居室里或者阳台上。
紧闭门窗,隔断火路,等待救援。
有条件的,可以不断向门窗上浇水降温,以延缓火势蔓延。
5)在失火的楼房内,逃生不可使用电梯,应通过防火通道走楼梯脱险。
因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。
并且电梯随时可能发生故障。
6)因火势太猛,必须从楼房内逃生的,可以从二层处跳下,但要选择不坚硬的地面,同时应从楼上先扔下被褥等增加地面的缓冲,然后再顺窗滑下,要尽量缩小下落高度,做到双脚先落地。
7)在有把握的情况下、可以将绳索(也可用床单等撕开连接起来)一头系在窗框上,然后顺绳索滑落到地面。
8)逃生时。
尽量采取保护措施,如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。
儿歌:
第1诀:
逃生预演,临危不乱。
第2诀:
熟悉环境,暗记出口。
第3诀:
通道出口,畅通无阻。
第4诀:
扑灭小火,惠及他人。
第5诀:
保持镇静,明辨方向,迅速撤离。
第6诀:
不入险地,不贪财物。
第7诀:
简易防护,蒙鼻匍匐。
第8诀:
善用通道,莫入电梯。
第9诀:
缓降逃生,滑绳自救。
第10诀:
避难场所,固守待援。
第11诀:
缓晃轻抛,寻求援助。
第12诀:
火已及身,切勿惊跑。
第13诀:
跳楼有术,虽损求生。
预防溺水死亡事故
2006年暑期,随父母来江南就读的杨某,自小喜欢游泳。
天气的炎热,河水的清澈,更诱惑着杨某下河耍水的欲望。
他叫上几个同伴一起来到小镇外的一条野河中游泳。
来到河边,他们迫不及待地跳下水:
仰泳、蛙泳、扎猛子……他们时而各自游着,时而聚在一起嬉戏,玩得不亦乐乎,忘乎所以。
突然,杨某大叫:
“不好,我腿抽筋啦!
”只见他在水里挣扎了几下,就沉了下去。
开始,伙伴们还以为杨某又在跟他们开玩笑,等数分钟后醒悟过来,悲剧已经发生了。
鱼儿在水里悠然自得,为什么我们人会被水淹死呢?
原来这就是人们常说的溺水。
那么,溺水是怎么回事呢?
为什么杨某会游泳也会被淹死?
我们来分析一下杨某会游泳也溺死的原因:
1、杨某游泳前没做全身运动,以充分活动关节,放松肌肉。
再加上游泳时间过长,最终导致抽筋。
2、发生抽筋后,杨某没能采用正确的方法自救。
3、同伴们没能及时识别杨某溺水,等明白过来后又过于慌乱,没能及时抢救。
溺水是常见的意外,会水者与不会水者都有可能发生,我们要了解一些溺水的基本知识和学会一些溺水救助技能,同时做好宣传工作。
什么是溺水?
溺水是指人淹没于水中,水充满人体的呼吸道和肺泡所引起的窒息。
这种窒息会造成人呼吸停止和心脏停搏而死亡。
溺水后,溺水者面部会出现青紫、肿胀、双眼充血,口腔、鼻孔和气管充满血性泡沫等症状。
肢体冰冷,脉细弱,甚至抽搐或呼吸心跳停止。
临床表现患者有昏迷、皮肤粘膜苍白和发绀,有的口、鼻充满泡沫或淤泥、杂草,腹部常隆起伴胃扩张。
溺水种类:
1、不会游泳的。
这些溺水者多是因为疏忽,有的是因为钓鱼或钓龙虾,有的是因为在河边玩耍,一不小心掉到河里去了。
2、水性不太好的人。
这类人溺水多半是因为逞能,在水中游一段时间,又游得较远,因体力不支游不回来而溺水。
3、水性好的人。
这些人在水中由于腿部突然抽筋,一时紧张慌乱而导致溺死。
4、在水中嬉戏。
这些人自认为水性好,在水中玩耍、取乐而发生溺水的事件。
如何预防溺水?
1、不会游泳的人,千万不要单独在水边玩耍;没有大人的监护,不要和伙伴们玩水。
2、游泳前应做全身运动,充分活动关节,放松肌肉,以免下水后发生抽筋、扭伤等事故。
如果发生抽筋,要镇静,不要慌乱,边呼喊边自救。
常见的是小腿抽筋,这时应做仰泳姿势,用手扳住脚趾,小腿用力前蹬,奋力向浅水区或岸边靠近。
3、少年儿童参加游泳应结伴集体活动,不可单独游泳,最好要有成人的带领。
游泳时间不宜过长,20到30分钟应上岸休息一会,每次游泳时间不应超过2小时。
4、不宜在太凉的水中游泳,如感觉水温与体温相差较大,应慢慢入水,渐渐适应,并尽量减少次数,减低冷水对身体的刺激。
5、一般不要跳水,可以在水中玩抛水球的游戏,但不能起哄瞎闹、搞恶作剧,不能下压同伴、深拉同伴或潜水“偷袭”同伴。
对刚学会游泳的同学更不能这样做。
6、游泳应在有安全保障区的游泳区内进行,严禁在非游泳区内游泳。
农村的少年儿童应在选择水下情况熟悉的区域。
7、参加游泳的人必须身体健康,患有下列疾病的不可游泳:
心脏病、高血压、肺结核、肝炎、肾脏、疟疾、红眼病、中耳炎、严重关节炎等。
女生月经期间不能游泳。
8、在露天游泳时遇到暴雨是很危险的,因此应立刻上岸,到安全的地方躲避风雨。
自救与救护
1、自救法:
(1)不会游泳者,落水后首先不要心慌意乱,一定要保持头脑清醒。
可边呼救边采取仰卧位,头部向后,使鼻部可露出水面呼吸。
呼气要浅,吸气要深。
切记不要将手臂上举乱扑动,因为这样反而会使身体下沉更快。
(2)会游泳者,一般是因小腿腓肠肌痉挛而致溺水。
如果发生小腿抽筋,应心平静气,自己将身体抱成一团,浮上水面。
同时深吸一口气,用手将抽筋的腿的脚趾向背侧弯曲,并持续用力,直到剧痛消失,抽筋自然也就停止。
(一次发作之后,同一部位可以再次抽筋,所以对疼痛处要充分按摩,慢慢向岸上游去,上岸后最好再按摩和热敷患处。
如果手腕肌肉抽筋,自己可将手指上下屈伸,并采取仰面位,以两足游泳。
2、互救法:
看到同伴溺水,救护者应镇静,尽可能脱去衣裤,尤其要脱去鞋靴,应迅速游到溺水者附近,观察清楚位置,从其后方出手救援。
对筋疲力尽的溺水者,救护者可从头部接近。
对神志清醒的溺水者,救护者应从背后接近,用一只手从背后抱住溺水者的头颈,另一只手抓住溺水者的手臂游向岸边。
如救护者游泳技术不熟练,则投入木板、救生圈、长杆等,让落水者攀扶上岸。
救援时要注意,防止被溺水者紧抱缠身而双双发生危险。
如被抱住,不要相互拖拉,应放手自沉,使溺水者手松开,再进行救护。
3、救护法:
主要指救出水面后如何进行控水处理和尽快恢复溺者呼吸。
(1)将溺者抬出水面后,应立即清除其口、鼻腔内的水、泥及污物,用纱布(手帕)裹着手指将溺者舌头拉出口外,解开衣扣、领口,以保持呼吸道通畅,然后抱起溺者的腰腹部,使其背朝上、头下垂进行倒水。
或者抱起溺者双腿,将其腹部放在急救者肩上,快步奔跑使积水倒出。
或急救者取半跪位,将溺者的腹部放在急救者腿上,使其头部下垂,并用手平压背部进行倒水。
有些农村将溺者俯卧横入在牛背上,头脚下悬,赶牛行走,这样又控水、又起到人工呼吸作用,更好。
(2)如果溺水者呼吸心跳未停止,立即进行口对口人工呼吸,同时进行胸外心脏按摩。
一般以口对口吹气为最佳。
急救者位于伤员一侧,托起伤员下颌,捏住伤员鼻孔,深吸一口气后,往伤员嘴里缓缓吹气,待其胸廓稍有抬起时,放松其鼻孔,并用一手压其胸部以助呼气。
反复并有节律地(每分钟吹16~20次)进行,直至恢复呼吸为止。
(3)如溺者心跳已停止,应先进行胸外心脏按摩。
让伤员仰卧,背部垫一块硬板,头低稍后仰,急救者位于伤员一侧,面对伤员,右手掌平放在其胸骨下段,左手放在右手背上,借急救者身体重量缓缓用力,不能用力太猛,以防骨折,将胸骨压下4厘米左右,然后松手腕(手不离开胸骨)使胸骨复原,反复有节律地(每分钟60~80次)进行,直到心跳恢复为止
作为救护者一定要记住:
对所有溺水休克者,不管情况如何,都必须从发现开始持续进行心肺复苏抢救。
食物中毒
俗话说“民以食为天”,每天我们都必须摄入适量的食物以维持我们身体的正常需要,食物不但能为我们提供丰富的营养,它的美味也让我们大饱口福,但是如果不注意饮食卫生,误食了过期变质或有毒的食品就会引起食物中毒。
什么叫食物中毒?
食物中毒是指因吃了不洁或有毒有害的食物而引致的急性疾病,其症状通常在进食后一至三十六小时内发生,患者一般的症状是腹泻和呕吐。
如果病情严重,食物中毒是可导致死亡的。
它必须是健康的人经口摄入正常数量的食品后发生的急性疾病过程,才属于食物中毒。
它包括食人被污染的食物或腐败变质的食物;饮用含有大量化学毒物或病原微生物的水,或用这种水烹调加工的食物等所引起的疾病。
造成食物中毒的原因
1、食物被某些病原微生物(可以是细菌、寄生虫等)污染,并在适宜条件下急剧繁殖或产生毒素。
2、进食被毒物污染的食品,包括混杂在食物中的有毒植物和有毒动物。
3、因食物本身含有天然有毒成份,如毒蘑菇、木薯、河豚等自身含有毒素的动植物,但在加工、烹调过程中未被除去。
4、因摄入外形与普通食物相似,而实际含有有毒成份的某些动植物,如食用有毒蜜源植物采酿的蜂蜜。
5、因食物发生变化而产生或增加了有毒物质,如酸败的油脂、发芽的马铃薯。
引起食物中毒的物质往往是:
有毒动植物的有毒成份、微生物毒素和化学毒物。
食物中毒的种类
按食物中毒病原分类,多见的食物中毒有:
(一)细菌性食物中毒:
指因摄入被致病菌或其毒素污染的食物引起的急性或亚急性疾病,是食物中毒中最常见的一类。
发病率较高而病死率较低,有明显的季节性,所以食物中毒多发生在气温较高的适宜病菌繁殖生长的夏秋季。
(二)有毒动植物食物中毒
1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及鱼类引起组胺中毒。
2、有毒植物中毒,如毒蘑菇、含氰甙植物及棉子油的游离棉
酚等中毒。
(三)化学性食物中毒,如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。
(四)真菌毒素和霉变食物中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗、霉变花生等中毒。
预防
预防食物中毒,同学们应做到:
吃食物前应一看二闻,如果发现食物已经腐烂变质或闻到食物已经有异味就不应再食用。
但是往往许多造成食物中毒的食物并不能靠眼睛和鼻子去辨别,那么我们每一位同学就应该在吃食物前做到以下几点:
1、提供食物的商户必须持有卫生许可证、从业人员必须持有健康证明。
2、饭前便后一定要洗手。
3、不吃变质、腐烂的食品,吃食物前要认清生产日期和保质日期,不吃已过保质期的食品,不要购买假冒伪劣食品。
4、不到大排档、小吃摊上去吃东西:
比如羊肉串、炸鸡腿、炸肉片、豆腐串等。
5、不知为何种食物时不吃该食物,不吃来历不明的食物。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不吃有毒动植物如:
河豚鱼、割香螺,毒蘑菇、发芽土豆、苦杏仁、木薯,未经完全煮熟的四季豆、扁豆、豆浆等豆类或豆类制品,霉变甘蔗,生的新鲜黄花菜,生的、青的蕃茄,变色紫菜,无根豆芽,发霉的小麦、大米、花生、玉米、棉籽、稻谷,