浙江省版高考生物二轮复习第1讲细胞的分子组成教案.docx
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浙江省版高考生物二轮复习第1讲细胞的分子组成教案
第1讲 细胞的分子组成
考点
考试内容
考试要求
组成细胞的无机物
1.水在细胞中的作用
a
2.无机盐及其生理作用
a
细胞中的糖类和脂质
1.糖类的种类和作用
b
2.脂质的种类和作用
a
细胞中的蛋白质和核酸
1.蛋白质的结构和功能
b
2.核酸的种类和功能
a
3.活动：
检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质
b
组成细胞的无机物
1．水的存在形式、含量及作用
物质
含量
分布规律
作用
水
一般为60%～90%，特殊情况下可能超过90%
①代谢旺盛的细胞或组织＞代谢缓慢的细胞或组织；
②幼嫩部位细胞＞衰老部位细胞；
③幼年个体＞成年个体＞老年个体；
④水生生物＞陆生生物
①作为溶剂；
②生物体内物质运输的主要介质；
③缓和温度变化
2.水的代谢与调节
3．无机盐的存在形式及功能
4．无机盐与人体健康的关系
无机盐
与人体健康的关系
I－
缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2＋
缺乏时患缺铁性贫血
Ca2＋
血钙过低，发生抽搐；过高，患肌无力
（原创）下列有关水和无机盐与生命活动的说法，正确的是（ ）
A．细胞发生癌变其水含量较正常的细胞低
B．在线粒体、叶绿体和核糖体中进行的化学反应都有水生成
C．玉米种子在萌发过程中，主要以被动转运的方式从外界吸收水和无机盐
D．将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度，其静息电位绝对值增大
[解析] 癌细胞能够无限增殖，细胞内代谢比正常细胞旺盛，因此水含量较正常细胞高，故A项错误。
玉米种子在萌发过程中，水分和无机盐分别以扩散和主动转运的方式进入细胞，C错误。
细胞外的钾离子浓度增大会导致钾离子外流的量减少，导致静息电位绝对值下降，D错误。
[答案] B
水、无机盐与代谢、调节的关系分析
（1）衰老的细胞内水含量减少，细胞萎缩，体积减小，细胞代谢速率减慢。
（2）若不作特别说明，无机盐离子进出细胞的方式为主动转运，但神经调节中静息电位维持时K＋外流及动作电位形成时Na＋内流均为易化扩散（不耗能）。
[题组突破]
考向一 水在细胞中的作用
1．生物体的生命活动离不开水。
下列关于水的叙述，正确的是（ ）
A．ATP转化成ADP的过程会产生水
B．氨基酸脱水缩合产生的H2O中的氢来自氨基
C．需氧呼吸产生的H2O中的氢来自丙酮酸
D．H2O光解产生的NADPH用于还原三碳酸
解析：
选D。
ATP转化形成ADP的过程，是ATP的水解过程，需要水的参与，产物是ADP、Pi和能量，没有水的生成，A错误。
氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸中的羧基脱掉—OH，另一个氨基酸的氨基脱掉—H，B错误。
需氧呼
吸第一阶段的变化是葡萄糖氧化分解为丙酮酸和[H]；第二阶段的变化是丙酮酸和水反应，生成[H]和CO2；第三阶段[H]和O2结合，生成水，C错误。
光反应产生的NADPH用来还原三碳酸，D正确。
考向二 无机盐及其生理作用
2．下列关于无机盐的叙述中，正确的是（ ）
A．细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在
B．人体内环境的渗透压主要来源于Na＋、Cl－
C．细胞合成ATP、核酸、核糖等物质时均需要磷酸盐
D．贫血症患者的病因是体内缺少Fe2＋
解析：
选B。
细胞中的无机盐主要以离子的形式存在，A项错误。
核糖仅由C、H、O三种元素组成，C项错误。
贫血症患者的病因有多种，如红细胞数目低于正常人也会造成贫血，但体内不缺乏Fe2＋，D项错误。
人体内环境的渗透压90%以上来源于Na＋、Cl－，B项正确。
3．下图中能正确表示植物根细胞对K＋吸收量与有关因素的关系的是（ ）
解析：
选B。
植物对水分的吸收和对矿质元素的吸收是两个相对独立的过程，没有必然联系。
K＋的吸收是主动转运，需要呼吸作用提供能量，呼吸强度的强弱决定了生成能量的多少，呼吸生成能量的多少决定离子的吸收量。
O2的浓度只决定需氧呼吸的强度，离子的吸收所需能量还可以来自厌氧呼吸，O2的浓度为0时，离子吸收量不为0。
离子的吸收取决于两个条件：
载体和能量，温度为0℃时，仍然进行细胞呼吸，离子的吸收量应不为0。
细胞中的糖类和脂质
1．糖类的种类及相互关系
2．脂质的种类和功能
3．糖类与脂质的比较
比较项目
糖类
脂质
区
别
元素组成
C、H、O
C、H、O（N、P）
C、H元
素含量比
低
高
合成部位
叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉
主要是内质网
种类
单糖、二糖、多糖
油脂、磷脂、胆固醇、植物蜡
生理作用
①主要的能源物质；②构成细胞结构，如粘连蛋白、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖
①生物体的储能物质，如油脂；②构成生物膜的重要成分，如磷脂；③调节新陈代谢和生殖，如性激素
酶解产物
单糖
油脂分解产生甘油、脂肪酸
联系
糖类、油脂可以相互转化，糖类和油脂的基本组成元素完全相同，都是C、H、O
（2019·温州模拟）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖
B．糖元只存在于动物的肝脏中，是重要的贮能物质
C．油脂是最常见的脂质，基本结构单元是甘油三酯
D．人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病
[解析] 淀粉、麦芽糖彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖元存在于动物的肝脏和肌肉中；油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸；胆固醇可构成动物的膜结构及参与血液中脂质的运输，血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病。
故D正确。
[答案] D
辨清糖类和脂质的6个易混点
（1）多糖的单体都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。
（2）并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。
（3）并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。
（4）糖类、油脂和固醇中都只有C、H、O，磷脂中含有C、H、O、N、P。
（5）油脂是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。
（6）等质量的油脂和糖相比，油脂中“H”比例高，故油脂氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生H2O多。
[题组突破]
考向一 糖类的种类和作用
1．糖类是生物体的重要结构物质和能源物质，下列有关糖类的叙述，正确的是（ ）
A．当血液中血糖浓度低时，肌糖元会分解为葡萄糖补充到血液中去
B．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元的基本单位
C．在细胞膜上糖类均与蛋白质结合形成粘连蛋白
D．所有糖类都是生物体的主要能源物质
解析：
选B。
细胞中的肌糖元不能分解产生葡萄糖，A错误；构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖元的基本单位都是葡萄糖，B正确；有些细胞膜上的多糖与脂质结合在一起形成糖脂，C错误；有些糖类如纤维素不能作为生物体的能源物质，D错误。
2．（2018·浙江11月选考）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是（ ）
A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖
B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖
C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热
D．淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成的
解析：
选B。
蔗糖在叶绿体之外合成，故叶绿体基质中一般不含蔗糖，故B错误。
考向二 脂质的种类和作用
3．（2019·浙江4月选考）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。
下列叙述正确的是（ ）
A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B．磷脂主要参与生命活动的调节
C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性
D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分
答案：
C
4．（2017·浙江11月选考）下列关于脂质的叙述，错误的是（ ）
A．胆固醇参与动物细胞膜的构成
B．植物蜡可减少植物细胞水分的散失
C．油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖
D．“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料
答案：
C
细胞中的蛋白质和核酸
1．组成蛋白质的氨基酸及其种类
2．蛋白质的形成
（1）蛋白质的结构层次
氨基酸
多肽
蛋白质
（2）多肽的形成：
一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子水的过程叫脱水缩合。
连接两个氨基酸分子的—NH—CO—称为肽键，两个氨基酸分子缩合而成的化合物称为二肽。
3．蛋白质的结构多样性与功能多样性
4．核酸的种类和功能
核酸
5．核酸的结构层次
（2018·浙江4月选考）蛋白质在生物体内具有重要作用。
下列叙述正确的是（ ）
A．蛋白质化学结构的差异只是R基团的不同
B．某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变
C．蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性
D．“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B
[解析] 蛋白质化学结构的差异是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序及蛋白质的空间结构不同；基因决定和控制着细胞及生物体的遗传特性；蛋白质的检测先加双缩脲试剂A液2mL，再加B液5滴。
[答案] B
（1）蛋白质结构形成的4个“一”
一组成
一键
一过程
一场所
至少含一个—NH2
和一个—COOH
肽键
脱水缩合
核糖体
（2）蛋白质分子的化学结构≠空间结构
蛋白质分子化学结构的多样性取决于氨基酸的种类、数目和排列顺序的多样性，由参与翻译的mRNA中的密码子决定。
蛋白质空间结构是在其化学结构的基础上进一步形成的，就是在肽链形成后加工的过程中形成的。
[题组突破]
考向一 蛋白质的结构和功能
1．（高考海南卷）有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（ ）
A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失
D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构
答案：
C
2．下列关于蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．人的指甲和毛发主要由同一种纤维蛋白质组成
B．每种蛋白质分子都由多条多肽链组成
C．高温处理后的蛋白质仍能和双缩脲试剂发生紫色反应
D．正确的三维结构是蛋白质表现特有的生物活性所必需的
解析：
选B。
人的指甲和毛发主要由角蛋白纤维组成，A正确；每种蛋白质分子都由一条、两条或多条多肽链组成，B错误；高温处理后的蛋白质空间结构被破坏，但蛋白质中的肽键稳定（没有断裂），仍能和双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，正确的三维结构是蛋白质表现特有的生物活性所必需的，过酸、过碱、高温等条件下均可使蛋白质分子的三维结构发生改变，蛋白质的生物活性即随之丧失，D正确。
考向二 核酸的种类和功能
3．核酸在生长、发育、遗传、变异等一系列重大生命进程中起决定性作用。
下面对核酸的认识正确的是（ ）
A．根据化学组成不同，核酸可分为两种
B．构成核酸的碱基共有8种
C．核酸的基本单位是磷酸、五碳糖和碱基
D．核酸都分布在细胞核中
解析：
选A。
根据化学组成不同，核酸可分为DNA和RNA两种，A正确；构成核酸的碱基共有5种，B错误；核酸的基本单位是核苷酸，C错误；核酸分布在细胞核和细胞质中，D错误。
4．下列有关核酸的说法，正确的是（ ）
A．构成核糖体的遗传物质是RNA
B．mRNA、tRNA均不含有氢键，一个tRNA分子中只有一个反密码子
C．核酸与ATP中所含元素种类相同
D．DNA酶与限制性核酸内切酶断开的化学键不同
解析：
选C。
具有核糖体的生物的遗传物质是DNA，而核糖体是由rRNA和蛋白质组成的，无遗传物质，A错误；tRNA结构具有折叠部分，有氢键存在，一个tRNA分子中只有一个反密码子，B错误；DNA、RNA和ATP均由C、H、O、N和P五种元素组成，C正确；DNA酶的作用是水解DNA，断开核苷酸之间连接的化学键（磷酸二酯键），限制性核酸内切酶的作用是识别特定的核苷酸序列，并在特定的位点切割DNA，断开的化学键也是磷酸二酯键，D错误。
细胞中有机化合物的综合分析
1．有机物的元素组成与种类的相互推导
（1）通过关系图记忆有机物的元素组成
（2）推测某一结构（或物质）的元素组成，首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。
例如：
细胞膜→蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P；
染色体→蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P；
核糖体→蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P；
病毒→蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P。
2．核酸与蛋白质之间的联系
3．检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质
鉴定
对象
生物材料
原理
步骤
结果与结论
还原
糖
还原糖含量高、颜色较浅、易于观察的植物组织，如苹果、梨
还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）＋本尼迪特试剂
红黄色沉淀
2mL样本上清液→加2mL本尼迪特试剂，振荡试管→热水浴加热2～3min→观察颜色变化
若溶液颜色变为红黄色，说明有还原糖存在，若仍是蓝色，则无还原糖
淀粉
脱色的叶片等
淀粉＋碘—碘化钾溶液→呈蓝色
2mL样本上清液→加5滴碘—碘化钾溶液→观察颜色变化
溶液呈蓝色，说明有淀粉存在，反之则无
油脂
富含油脂的种子，如花生、蓖麻种子
油脂＋苏丹Ⅲ染液→呈橙黄色
切片→染色→制片→显微镜观察
视野中有橙黄色颗粒，说明有油脂存在，反之则无
蛋白
质
富含蛋白质的物质，如黄豆或鸡蛋清
蛋白质＋双缩脲试剂（先加A液，后加B液）→紫色
2mL样本上清液→加2mL双缩脲试剂A，振荡→加5滴双缩脲试剂B→观察颜色变化
溶液变为紫色，说明有蛋白质存在，反之则无
下列有关生物体内化合物的叙述，正确的是（ ）
A．蛋白质的空间结构被破坏时，其特定功能不会发生改变
B．腺苷三磷酸、磷脂、线粒体外膜共有的组成元素是C、H、O、N、P
C．RNA与DNA分子均由四种核苷酸组成，前者不能贮存遗传信息
D．葡萄糖、乳酸、氨基酸依次是光合作用、细胞呼吸、基因表达的产物
[解析] 蛋白质的空间结构被破坏，其功能也会发生改变，A错误；腺苷三磷酸（ATP）和磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，线粒体外膜含有蛋白质和磷脂等，也含有C、H、O、N、P等元素，B正确；某些RNA病毒的遗传物质是RNA，也能贮存遗传信息，C错误；葡萄糖是光合作用的产物，乳酸是厌氧呼吸的产物，而基因表达的产物是蛋白质，不是氨基酸，D错误。
[答案] B
突破蛋白质与核酸关系图形题的策略
分析蛋白质与核酸图形题的关键是抓住每种化合物的特征元素。
糖类和脂质的基本元素组成为C、H、O。
组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，在R基中还可能有S，因此S可作为判断蛋白质的标志性元素，在组成生物的有机化合物中，含S的一定是蛋白质，但蛋白质不一定都含有S。
核酸的元素组成是C、H、O、N、P。
[题组突破]
考向一 四类有机物的综合分析
1．下图是人体细胞中两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图。
关于此图的叙述不正确的是（ ）
A．E→G发生的场所主要是细胞核，G→B发生的场所是细胞质
B．B的多种重要功能只与b的种类、数目和排列顺序有关
C．E中e的排列顺序决定了B中b的排列顺序
D．细胞中E和G的元素组成相同
解析：
选B。
由图分析可知，b是氨基酸，B是蛋白质，e是核苷酸，E是DNA，G是mRNA；B的功能还与多肽链的空间结构有关。
考向二 有机化合物的鉴定
2．（2019·杭州一模）下列关于检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．马铃薯匀浆加淀粉酶后，用本尼迪特试剂检测呈红黄色，说明匀浆中含淀粉
B．向马铃薯匀浆加入碘—碘化钾溶液，振荡后溶液显蓝色，说明匀浆中含淀粉
C．用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片后，50%的酒精能洗去细胞内油滴上的橙黄色
D．用蛋白酶催化蛋清稀释液水解时，可用双缩脲试剂检测蛋清蛋白是否彻底被水解
解析：
选B。
马铃薯匀浆加淀粉酶后，产生还原糖，可溶性还原糖的鉴定中加入本尼迪特试剂后，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为红黄色，A错误；淀粉遇碘—碘化钾溶液变蓝，B正确；在对花生子叶的油脂染色时，可用50%酒精洗去浮色，C错误；蛋清蛋白若被蛋白酶彻底水解，产物为氨基酸，氨基酸与双缩脲试剂不呈现紫色反应，但蛋白酶的本质为蛋白质，会与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
3．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如下图所示。
将不同成熟阶段的种子制作匀浆后检测，结果正确的是（ ）
选项
取样时间
检测试剂
检测结果
A
第10天
本尼迪特试剂
不显色
B
第20天
双缩脲试剂
不显色
C
第30天
苏丹Ⅲ染液
橙黄色
D
第40天
碘—碘化钾溶液
蓝色
解析：
选C。
第10天有可溶性糖，不排除有还原糖的可能，故加入本尼迪特试剂，热水浴加热后可能会出现红黄色沉淀；种子中一定有蛋白质，加入双缩脲试剂后会出现紫色反应；第30天种子中有油脂，与苏丹Ⅲ染液发生反应，呈现橙黄色；第40天种子中无淀粉，加入碘－碘化钾溶液后不会呈现蓝色。
课后作业
一、选择题
1．（改编）下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，正确的是（ ）
A．干种子内水的相对含量较低，不进行细胞代谢
B．水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用将不能进行
C．镁离子是各种色素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄
D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而胀破
解析：
选D。
干燥的种子内也含有少量水，细胞代谢相对较弱，有机物消耗少，A错误；植物光合作用吸收水和二氧化碳，因此水是绿色植物光合作用的原料，如果水分不足，光合作用也能进行，只是光合速率较慢，B错误；镁离子是叶绿素的组成成分，不参与其他色素的组成，C错误；生理盐水的渗透压和人体一样，所以细胞不会发生失水或胀破，D正确。
2．（2019·高考江苏卷）下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（ ）
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键
解析：
选B。
核酸的组成元素为C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素主要包括C、H、O、N，有的还含有S，二者不相同，A错误；核酸的生物合成需要多种化学本质为蛋白质的酶参与，B正确；蛋白质的分解需要化学本质为蛋白质的酶直接参与，不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质和核酸的空间结构，使蛋白质和核酸发生变性，但不会破坏蛋白质中的肽键，核酸分子中无肽键，D错误。
3．关于糖类的叙述，错误的是（ ）
A．糖类是提供能量的物质，因此是细胞中含量最多的化合物
B．光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质
C．淀粉和纤维素是由葡萄糖形成的两大类多糖
D．人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子
解析：
选A。
细胞中含量最多的化合物是水，A错误；光合作用合成的糖类在叶绿体中可以转变为蛋白质，B正确；淀粉和纤维素是由葡萄糖组成的两大类多糖，C正确；人类主要组织相容性复合体是一种特异的糖蛋白分子，身体所有的细胞上都有，D正确。
4．下列关于检测生物组织中化合物实验的叙述，正确的是（ ）
A．向淀粉溶液中加入碘—碘化钾溶液，反应后呈橙黄色
B．向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色
C．向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，加热后溶液呈紫色
D．用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈蓝色
解析：
选B。
向淀粉溶液中加入碘—碘化钾溶液，反应后呈蓝色；向葡萄糖溶液中加入本尼迪特试剂，加热后呈红黄色；向蛋清液中加入双缩脲试剂A液，然后加入双缩脲试剂B液，溶液呈紫色；用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈橙黄色。
5．（2019·高考海南卷）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
解析：
选C。
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。
6．（2019·浙江五校联考）蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是（ ）
A．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自氨基和羧基
B．细胞膜、细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与R基团有关
解析：
选B。
蛋白质的形成是氨基酸脱水缩合的结果，产生的水中的氢分别来自两个氨基酸的氨基和羧基；细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而在细胞溶胶中转运氨基酸的是tRNA；细胞内蛋白质发生水解时需要蛋白酶的催化，而蛋白酶的本质也是蛋白质；蛋白质的物理性质和化学性质不仅与碳骨架有关，同样与R基团有关。
故B错误。
7．烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。
这一过程改变了角蛋白的（ ）
A．氨基酸排列顺序 B．氨基酸种类
C．空间结构D．多肽链数目
解析：
选C。
根据提供信息可知，破坏的是肽链之间的二硫键，氨基酸的排列顺序没有改变，A错误；氨基酸的种类也没有改变，B错误；肽链的数目没有改变，D错误；烫发时破坏了蛋白质的空间结构，C正确。
8．下列有关脂质的叙述，正确的是（ ）
A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分
B．维生素D和性激素不属于固醇类物质
C．油脂比相同质量的多糖彻底氧化产能少
D．脂质在核糖体、内质网及高尔基体上合成
解析：
选A。
组成细胞膜的脂质主要是磷脂，A正确；维生素D和性激素属于固醇类，B错误；相同质量的油脂中因含有较大比例的H，故彻底氧化后比糖类产能多，C错误；脂质在内质网上合成，D错误。
9．（2019·嘉兴模拟）下图甲、乙表示植物体内的两种多糖，下列叙述错误的是（ ）
A．甲、乙均由葡萄糖单体构成
B．白色体与叶绿体中均可发现乙
C．碘—碘化钾溶液遇甲出现阳性反应
D．棉花和稻米的主要成分分别是甲和乙
解析：
选C。
由图可知，甲为纤维素，乙为淀粉，二者均由葡萄糖单体构成，A正确；白色体与叶绿体中均存在淀粉，B正确；碘—碘化钾溶液遇淀粉（乙）出现阳性反应（呈蓝色），C错误；棉花的主要成分为纤维素，稻米的主要成分为淀粉，D正确。
10.
右图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述中错误的是（ ）
A．图中所示为脱氧核苷酸长链
B．2只存在于DNA中
C．3在DNA和RNA中相同
D．5只能在细胞核中找到
解析：
选D。
题图中核苷酸长链中含有碱基T，可见该图所示为脱氧核糖核苷酸长链，A正确；由于题图所示为脱氧核糖核苷酸长链，题图中的2是脱氧核糖，脱氧核糖只存在于DNA中，RNA中为核糖，B正确；题图中的3是含氮碱基——胞嘧啶，在DNA和RNA中均含有胞嘧啶，C正确；题图中的5为构成DNA的脱氧核苷酸链，在细胞核中能找到，在线粒体和叶绿体中也能找到，D错误。
11．（2019·金华十校联考）下列关于人体中蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．双缩脲试剂可用于蛋白质的定性检测
B．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输
C．组成毛发和指甲
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