人的生活需要营养复习学案.docx

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人的生活需要营养复习学案

章人的生活需要营养复习学案

　　人的生活需要营养复习学案

　　一、基础知识导航：

　　人体所需要的六类营养成分是-----------------------------------------------------------------。

　　人体需求的最多的三类营养成分是：

--------------------、-------------、------------。

　　---------------------------等食物中含有丰富的糖类，--------------------------------------等食物中含有较多的蛋白质，-----------------------------------------食物中含有丰富的脂肪。

　　---------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。

--------------是最重要的供能物质，--------------是构成组织细胞的基本物质。

　　请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：

　　夜盲症-------------------佝偻病--------------------脚气病-------------

　　坏血病-------------------贫血----------------------骨质疏松症-------

　　人体各项生理活动都离不开的营养物质是----------，约占人体体重的---------------------，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。

　　-------是构成牙齿和骨骼的重要成分。

　　饮食中长期缺---------易患地方性甲状腺肿。

　　以下是“新盖中盖”钙片的说明：

　　主要原料：

碳酸钙、维生素D

　　人的饮食中如果缺钙，成年人将会患------------------。

此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是--------------------------------------------------------------------------。

　　0XX年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。

医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。

请回答：

　　-------------是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的------------------来提供能量，维持生命。

　　布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的---------被分解供能。

　　布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质？

----------------------------。

　　1王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。

他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。

你认为王明明同学的想法对吗？

请阐明你的观点。

　　食物中的营养成分中，、、等小分子物质能够直接被人体吸收，而、、等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。

　　消化系统由、组成。

其中消化道包括、、、、、、。

　　消化腺可以分为两类：

、

　　叫做消化。

　　请你说出什么是物理性消化、什么是化学性消化。

　　写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程公式。

　　叫吸收。

　　胃能吸收、小肠吸收

　　二、课中疑问：

　　李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请各位考生用自己所学的知识，分析下列问题：

　　这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是李明咀嚼馒头时感觉到有甜味，这是因为________________缘故。

午饭中可被直接吸收的营养物质是

　　含有多种消化酶的消化液存在于消化道的器官。

　　三、课内探究

　　某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

　　试管编号123

　　馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量

　　清水或唾液2L唾液A2L唾液

　　震荡后保温37℃水浴中保持10分钟

　　加入碘液2滴

　　结果不变蓝变蓝变蓝

　　请回答下列问题：

　　为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入，作为1号试管的实验。

　　号试管不变蓝的原因是唾液中含有酶，它能促进淀粉的分解。

　　号试管与3号试管的比较可以证明：

口腔中，有助于食物的消化。

　　由此可见，口腔对淀粉既能进行性消化，又能进行性消化。

　　根据的结论，如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用，把加入A试管内的2L清水换成2L胃液，其他条件不变，可以得到的结论是。

　　四、精讲点拨

　　根据消化系统模式图，分析回答：

　　⑴口腔部的消化腺是[]，它能分泌。

　　⑵人体消化和吸收的主要场所是[]，在此场所，能够发挥作用的消化液有：

、、。

　　⑶蛋白质的消化是从[]开始的。

　　⑷人体最大的消化腺是[]。

　　从图上看，消化道中最膨大的部位是[]，它能分泌。

　　⑸你认为在消化道中没有消化能力的结构是。

　　⑹用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：

口腔→→肛门。

　　五、学习疑问：

　　㈠1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？

　　不吃早餐不好，为什么？

　　挑食的习惯不好，为什么？

　　爱喝饮料不喝水不好，为什么？

　　老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么

　　㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：

1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？

　　怎样判断包装食品是否过了保质期？

　　购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

　　㈢1、食品安全与环境保护有关系吗？

为什么？

　　有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。

请你对这种说法做出科学评价。

　　能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？

为什么？

　　六、人的生活需要营养检测试题

　　既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是:

　　A.维生素B.水c.无机盐D.蛋白质

　　食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是：

　　A.水、脂肪、糖类B.糖类、脂肪、蛋白质

　　c.水、无机盐、维生素D.糖类、脂肪、维生素

　　下面是给佝偻病小儿开的药方，其中最科学的一组是：

　　A.钙片、生长激素B.钙片、鱼肝油c.钙片、葡萄糖D.钙片

　　当人在过度劳累晕倒时，需要尽快补充的是：

　　A.蛋白质B.无机盐c.葡萄糖D.维生素

　　组成人体细胞的主要成分是：

　　A.水B.有机物c.蛋白质D.维生素

　　.对胆囊功能的叙述中,正确的一项是：

　　A.分泌和贮存胆汁B.贮存和排放胆汁

　　c.消化和吸收脂类成分D.吸收和贮存脂肪

　　下列关于小肠的结构特点中，与消化无关的是：

　　A.小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长

　　B.小肠壁内的肠腺能分泌肠液

　　c.小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛

　　D.小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管

　　从人的消化道中取出一些内容物，经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。

最大可能是从哪里取样的?

　　A.食道B.大肠c.小肠下部D.胃

　　合理膳食是指：

　　A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B.糖类是主要供能物质，应该多吃

　　c.应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D.各种营养物质的比例合适，互相搭配

　　0、人体各项生理活动消耗的能量主要来自下列哪种物质分解产生的

　　A、蛋白质B、脂肪c、糖类D、维生素

　　1、为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充

　　A、维生素AB、维生素B1c、维生素cD、维生素D

　　喝了牛奶后，牛奶中的脂肪和蛋白质消化的主要场所是

　　A、口腔B、食道c、胃D、小肠

　　3、下列哪组消化液与脂肪的消化无关

　　A、唾液、胃液B、胆汁、肠液c、胆汁、胰液D、肠液、胰液

　　下列哪种消化液中不含消化酶

　　A、胆汁B、唾液c、肠液D、胰液

　　一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内的是

　　A、糖类B、蛋白质c、脂肪D、维生素

　　人体消化道中最长的是

　　A、食道B、小肠c、大肠D、胃

　　小肠由于具有哪些特点大大增加了内表面积①很长约5－6米②皱襞③小肠绒毛④肠腺

　　A、①②B、③④c、①②③D、②③④

　　不经消化就可以被人体直接吸收的营养物质是

　　A、蛋白质、脂肪B、维生素、无机盐c、淀粉、脂肪D、麦芽糖、蛋白质

　　淀粉在人体消化道内的消化过程是

　　A、淀粉→麦芽糖→氨基酸B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖

　　c、淀粉→氨基酸→葡萄糖D、淀粉→麦芽糖→葡萄糖

　　0、下列消化腺分泌的消化液进入小肠的是①肠腺②胰腺③胃腺④唾液腺

　　A、①③B、②④c、③④D、①②

　　1、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应占比例是

　　A、30％、30％、40％B、30％、40％、30％

　　c、40％、30％、30％D、20％、40％、40％

　　2.小明的奶奶由于身体肥胖,因而常年吃素,可她并未因此而患夜盲症,这是因为：

　　A.植物性食物中也有维生素A

　　B.植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A

　　c.新鲜水果中含有大量的维生素A

　　D.维生素A可由维生素B转化而

　　3.脚气病患者应注意多吃下列哪种食物:

　　A.精面粉B.大米c.粗粮D.胡萝卜

　　某儿童患有佝偻病，你认为他应补充

　　A.含钙的无机盐和维生素DB.含铁的无机盐和维生素B1

　　c.含碘的无机盐和维生素AD.含磷的无机盐和维生素c

　　位于“食物金字塔”尖的食物是：

　　A.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物B.脂肪、糖果等含有热量很高的食物

　　c.水果类的含糖类、维生素较多的食物D.富含糖类的米饭、馒头等

　　序号12345678910111213

　　答案

　　序号141516171819202122232425

　　答案

　　根据消化系统模式图，分析回答：

　　下图为消化系统模式图，请分析回答以下问题：

　　①口腔部的消化腺是[]，它能分泌。

　　②人体消化和吸收的主要场所是[]，它能分泌，并且有从外面进来的和

　　。

　　③从图上看，消化道中最膨大的部位是[]，它能分泌。

　　④你认为在消化道中没有消化能力的结构是。

　　⑤用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序：

口腔→→肛门。

　　下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验。

据此回答：

　　试管加入清水加入唾液振荡均匀温度冷却后加碘

　　02毫升√37℃2滴

　　2毫升0√37℃2滴

　　02毫升×37℃2滴

　　⑴为什么要放入37℃温水中？

。

　　当温度高于37℃后，随着温度的升高对消化酶的催化作用有什么影响？

　　。

　　实验的现象是：

。

　　实验结论是：

。

28、1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋上的冰块间航行，没有多久，队员们就得了一种可怕的病，他们的牙床一块块地裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。

后来医生将这些病人分为六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉，发现每天吃两个柠檬的人很快好了。

请你分析：

　　船上的队员到底是得了什么病？

。

　　为什么柠檬能治好这种病？

。

　　为什么海员容易得这种病？

。

　　根据以上事实你有什么启示？

。

　　右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度，据图回答：

　　⑴.代表胃的字母是____，

　　原因是：

　　⑵.曲线X代表_______被消化的情况，理由是。

　　⑶.X、y、Z在消化道中最终的最终消化产物分别是___、__和__。

　　⑷.人体最主要的消化场所是[]________。

　　0.材料分析：

XX年10月20日，美国魔术师戴维•布莱恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱。

44天中，戴维•布莱恩只喝水，医生为其体检，发现：

其体重明显减轻，而且其心脏的壁都变薄了。

　　由此可以看出：

是人体内主要的能源物质。

戴维•布莱恩在悬空的玻璃箱中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内的备用能源物质来提供能量，维持生命。

　　布莱恩心脏壁变薄的原因是：

作为细胞内基本物质的有一部分被分解供能。

　　布莱恩从箱中走出后住进医院，他应补充哪些营养物质?

。

　　请你说出小肠是人体主要的消化和吸收器官的原因。

　　请你根据自己家庭成员组成的特点，设计一份合理的家庭午餐，并说明设计的依据或原理。

章人的生活需要营养检测试题参考答案

　　一、选择题：

　　序号12345678910111213

　　答案ABBcABDDDcDDA

　　序号141516171819202122232425

　　答案AcBcBDDBBcAB

　　二、非选择题：

　　①［1］唾液腺唾液

　　②［13］小肠肠液胆汁胰液

　　③［10］胃胃液

　　④咽、食道、大肠、肛门

　　⑤口腔→2→9→10→5→13→6→12→14

　　⑴人体内的消化酶起催化作用的最适温度是37℃随着温度的升高，酶的催化作用降低、甚至丧失。

1号试管内不变蓝、2号试管内变蓝、3号试管内未完全消化的馒头块变蓝题答案相关）唾液淀粉酶能消化淀粉

　　⑴坏血病⑵因为柠檬中含大量维生素c⑶维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中，海员长期生活在远离大陆的海上，得不到这些食物⑷每天吃适量的新鲜蔬菜和水果

　　⑴c对蛋白质有初步的消化作用⑵淀粉曲线X最先下降，从口腔开始被消化的⑶葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸⑷D小肠

　　0.糖类脂肪蛋白质糖类、蛋白质、无机盐、维生素等

　　小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长；小肠壁内的肠腺能分泌肠液，同时胰腺、肝脏分泌的消化液也都汇集到小肠；小肠壁内表面有很多环形皱襞；皱襞上有很多小肠绒毛，小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成，而且绒毛内有丰富的毛细血管。

　　只要符合合理膳食即可得分。