营养与健康在线作业.docx
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营养与健康在线作业
一、单选题
1.
（5分）苯作业人员膳食中脂肪的供热比不超过（ ），因苯对脂肪亲和力强，高脂膳食可增加苯在体内的蓄积。
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A.?
15％
?
B.?
10％
?
C.?
20％
?
D.?
25％
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
2.
（5分）以下不是按照病因分类的肥胖是（）。
?
A.?
病理性肥胖
?
B.?
遗传性肥胖
?
C.?
继发性肥胖
?
D.?
单纯性肥胖
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
3.
（5分）原发性高血压的病人应适当限制（ ）的摄入。
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A.?
铁
?
B.?
钙
?
C.?
钠
?
D.?
钾
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
4.
（5分）体重指数增高是冠心病发病的独立危险因素，冠心病的发病率随其上升而（ ）。
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A.?
无关
?
B.?
先升高后下降
?
C.?
升高
?
D.?
下降
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
5.
（5分）有关膳食营养的供应，下面哪一种说法正确的是（ ）。
?
A.?
我虽然平时很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不会缺乏维生素C
?
B.?
我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白质供应肯定不够
?
C.?
我尽管所吃食物品种不多，但营养摄入量符合RDA，所以也算平衡膳食
?
D.?
我比较挑食，从不吃胡萝卜。
所以肯定缺乏胡萝卜素
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
6.
（5分）大脑营养代谢的特点是代谢率比体内其他组织高，血供占心输出的20％，葡萄糖消耗占（）。
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A.?
55％
?
B.?
50％
?
C.?
60％
?
D.?
65％
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
7.
（5分）无论是血液中的胆固醇含量增高，还是（ ）的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症。
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A.?
磷脂
?
B.?
甘油三酯
?
C.?
脂肪酸
?
D.?
饱和脂肪酸
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
8.
（5分）30-40℃的环境温度中，每增加1℃，能量需要增加（ ）。
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A.?
%
?
B.?
1%
?
C.?
%
?
D.?
%
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
9.
（5分）碳水化合物摄入过高或过低，对糖尿病人的血糖控制都不好。
如低于150g可引起体内（ ）代谢过度，导致酮症酸中毒。
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A.?
酮体
?
B.?
脂肪
?
C.?
碳水化合物
?
D.?
蛋白质
得分：
?
5
知识点：
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营养与健康
10.
（5分）怀孕妇女维生素A缺乏可能导致的问题不包括（）。
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A.?
贫血
?
B.?
流产
?
C.?
畸形
?
D.?
胎儿发育不全
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
11.
（5分）动脉硬化是动脉管壁增厚、变硬，管腔缩小的（ ）和增生性病变的总称。
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A.?
进行性
?
B.?
纤维性
?
C.?
继发性
?
D.?
退行性
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
12.
（5分）
食物中存在的致癌物中有（ ）。
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A.?
N-亚硝基化合物
?
B.?
黄曲霉毒素
?
C.?
多环芳烃族化合物
?
D.?
都是
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
13.
（5分）暴饮暴食是肥胖患者中常见的一种心理病态行为。
其主要特点是常常出现无法控制的食欲亢进，大多发生于（ ）。
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A.?
午后
?
B.?
夜间
?
C.?
清晨
?
D.?
上午
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
14.
（5分）食物中铜缺乏可导致（ ）。
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A.?
高铁血红蛋白性贫血
?
B.?
再生障碍性贫血
?
C.?
巨幼红细胞性贫血
?
D.?
低血红蛋白小细胞性贫血
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
15.
（5分）6月龄的婴儿还不能添加的辅食是（ ）。
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A.?
肉末
?
B.?
米糊
?
C.?
动物血
?
D.?
菜泥
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
16.
（5分）脑型脚气病：
罕见，较多见于（ ），表现为呕吐、眼球震颤、单侧或双侧眼外展肌麻痹。
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A.?
高血压
?
B.?
酗酒者
?
C.?
脑血管疾病
?
D.?
糖尿病
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
17.
（5分）
与肥胖相关密切的疾病有（ ）。
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A.?
高血压
?
B.?
糖尿病
?
C.?
动脉粥样硬化
?
D.?
都是
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
18.
（5分）当机体出现营养不良时，血浆和（）中溶菌酶的活性降低。
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A.?
肝脏
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B.?
白细胞
?
C.?
脾脏
?
D.?
红细胞
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
19.
（5分）
运动员机体能量代谢的特点是（ ）。
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A.?
强度大
?
B.?
消耗高
?
C.?
伴有不同程度氧债
?
D.?
都是
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
20.
（5分）一般来说，成年男性脂肪组织重量超过20－25％，成年女性超过（ ）％即为肥胖。
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A.?
20
?
B.?
30
?
C.?
40
?
D.?
10
得分：
?
5
知识点：
?
营养与健康
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