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地方导游基础知识重要知识点

第二章东北地区各省概况

第一节辽宁省基本概况

[地理与气候]

辽宁省位于中华人民共和国东北地区南部，面积14.57万平方千米，南临黄海、渤海，东与朝鲜一江之隔，与日本、韩国隔海相望，是东北地区唯一既沿海又沿边省份，也是东北及内蒙古自治区东部地区对外开放门户。

辽宁简称“辽”，取辽河流域永远安宁之意而得其名。

辽宁省地形概貌大体是“六山一水三分田”。

地势自北向南，自东西两侧向中部倾斜，山地丘陵分列东西两厢，向中部平原下降，呈马蹄形渤海倾斜。

辽东、辽西两侧为平均海拔

800米和500米山地丘陵；中部为平均海拔200米辽河平原；辽西渤海沿岸为狭长海滨平原，称“辽西走廊”。

辽宁省地处欧亚大陆东岸、中纬度地区，属于温带大陆性季风气候区。

境内雨热同季，日照丰富，积温较高，冬长夏暖，春秋季短，四季分明。

雨量不均，东湿西干。

全省阳光辐射年总量在100~200卡/平方厘米之间，年日照时数2100~2600小时。

春季大部地区日照局限性；夏季前期局限性，后期偏多；秋季大部地区偏多；冬季光照明显局限性。

全年平均气温在7℃-11℃，最高气温30℃，最低气温零下30℃。

受季风气候影响，各地差别较大，自西南向东北，自平原向山区递减。

年平均无霜期130-200天，由西北向东南逐渐增多。

辽宁省是东北地区降水量最多省份，年降水量600~1100毫米。

[区划与人口]

辽宁省下设14个省辖市，分别是沈阳市、大连市、鞍山市、抚顺市、本溪市、丹东市、锦州市、营口市、阜新市、辽阳市、盘锦市、铁岭市、朝阳市、葫芦岛市，下设16个县级市、27个县（其中8个少数民族自治县）、57个市辖区。

辽宁省面积约15万平方千米，人口4245万。

[交通与资源]

辽宁铁路营运里程超过了3900千米，密度居全国第一。

水运已经形成以大连港为中心，以丹东、营口、锦州港为两翼，同国内沿海诸港口以及世界5大洲70各种国家和地区140各种港口通航。

辽宁陆路交通比较发达，省内高速公路形成了以沈阳为中心枢纽向四周辐射状，已经通车高速有京沈高速、沈海高速、辽中环线高速、沈丹高速、沈吉高速、沈彰高速、沈四高速、阜营高速、丹大高速、丹海高速、丹通高速、桓远高速等。

辽宁重要机场涉及：

沈阳桃仙国际机场、大连周水子国际机场、丹东浪头国际机场、锦州小岭子机场、朝阳机场、鞍山腾鳌机场、长海机场、营口兰旗机场、大连金州湾国际机场、锦州湾国际机场等。

辽宁有各种植物161科2200余种，其中具备经济价值1300种以上。

药用类830各种；野果、淀粉酿造类70余种；芳香油类89种；油脂类149种，尚有野菜类、杂料类、纤维类等。

辽宁动物种类繁多，有两栖、哺乳、爬行、鸟类动物7纲62目210科492属827种。

其中，有国家一类保护动物6种，二类保护动物68种，三类保护动物107种。

鸟类400各种，占全国鸟类种类31%。

辽宁近海生物资源丰富，品种繁多，有3大类520各种。

第一类浮游生物107种；第二类底栖生物280各种，第三类游泳生物137种全省开发近海渔业生产潜力相称可观。

近海水域二级生产力达320万吨，其中滩涂养贝生产潜力100万吨，沿岸动物生产潜力近150万吨，深水动物生产潜力70万吨。

辽宁处在环太平洋成矿北缘，地质成矿条件优越，矿产资源丰富，已现各类矿产110种，其中已探明储量有66种（不含石油、天然气、煤层气、放射性矿产、地下水和矿泉水），矿产地G72处。

对国民经济有重大能响45种重要矿产中，辽宁省有36种620处矿产地。

辽宁姿镇矿质地优良，保有资源量储量25.6亿吨，分别占全国和世界85.6%和25%左右，在全国具备优势矿产尚有砌、铁、金刚石、滑石、玉石、石油6种。

辽宁境内有大小河流300余条，其中，流域面积在5000平方千米以上有17条，在1000~5000平方千米有31条。

辽河、浑河、大凌河、太子河、绕阳河以及中朝两国共有界河鸭绿江等，形成辽宁省重要水系。

[历史沿革]

早在远古时代，辽宁地区就有人类劳动、繁衍、生息活动。

在营口大石桥南金牛山发钞票牛山人化石及其遗迹，距今已有28万年，是迄今为止在辽宁地区发现最古老一处人类栖息地。

在朝阳市喀左县发现鸽子洞遗迹及出土石器，属于旧石器时代中期古人类遗迹，距今有5万年左右。

约在70前，辽宁地区开始进入新石器时代，沈阳新乐遗迹和出土大量器物，显示了辽宁在原始社会末期繁华景象。

据国内最早史书《禹贡》记载，辽宁地区最早为冀、青二州之城。

夏商为幽州、营州之地。

周分封，属燕国之地。

春秋战国，燕置辽东、辽西两郡。

秦置辽东、辽西、右北平三郡。

西汉，从属于幽州，增设玄范郡。

东汉，增设辽东属国。

西晋，属于平州。

东晋及南北朝，被营州所管辖。

隋，为辽东郡、柳城郡、燕郡。

唐属河北道，设安东都护府。

645年，唐太宗亲征辽东。

668年唐朝灭亡高句丽，统一辽东和朝鲜半岛北部故土，将其纳入安东都护府管辖。

辽，分属于东京道、上京道、中京道、下京道。

金，大某些地区属东京路统辖，别的分属咸平路、上京路、北京路。

元，东部地区属辽阳行省辽阳路、沈阳路；北部地区属开原路成平府；西部地区广宁路从属辽阳行省；锦州、朝阳地区属大宁路，从属于中书省。

明，为辽东都指挥使司管辖，下设2州、25卫。

清，设辽东将军，后改奉天将军，再改盛京将军，清末改奉天省。

164月，努尔哈赤与明边将立碑划界，从此自称为国，边界在今辽宁吉林交界附近。

16正月，努尔哈赤于赫图阿拉御八角殿称汗，建元天命，定国号为金，史称后金。

在夺取了辽阳后，1621年8月，后金筑辽阳新城，即东京城，迁都于此。

1625年3月，后金迁都沈阳，后定名为盛京。

1929年，“中华民国”改奉天省为辽宁省，为定宁得名开始。

新中华人民共和国成立之后，辽宁地方行政建置日趋完善，基本上为

省、市（地区）、县三级制。

[文化艺术]

辽宁文学创作古已有之，但形成较大影响是抗战时期“东北作家群”。

它是指“九一八”事变后来，一群从东北流亡到关内文学青年在左翼文学运动推动下共同自发地开始文学创作群体。

她们作品反映了处在日寇铁蹄下东北人民悲惨遭遇，表达了对侵略者仇恨、对父老乡亲怀念及早日收回国土强烈愿望。

她们作品具备粗矿宏大风格，写出了东北风俗民情，显示了浓郁地方色彩。

萧军是“东北作家群”领军人物，知名左翼作家，她1925年参军人伍，在部队里学习了古文和旧诗写作，1933年出版了第一部故事、散文合集《跋涉》，1934年夏天来到青岛后完毕成名作《八月乡村》，1951年调至北京市“文物组”当文物研究员。

先后写出了《五月矿山》《吴越春秋史话》等大量作品。

辽宁极具民间特色艺术形式有二人转、辽剧、海城高晓秧歌等。

二人转，史称小秧歌、双玩艺、蹦蹦，又称过口、双条边曲、风柳、春歌、半班戏、东北地方戏等，植根于民间文化，属走唱类曲艺；辽剧，又称辽南戏，源于营口盖州农村祭祀娱人一种重要表演形式，表演时照本宣唱，唱腔曲调吸取、借鉴了河北省皮影成分，唱腔以板式变化体为主。

海城高跷秧歌属于大鼓高跷，是辽南高跷一支，通过300近年不断演变，已经形成了融舞蹈、杂技、音乐、小戏于一体民间艺术。

[民族与宗教]

辽宁省是全国少数民族人口较多省份之一。

全省除汉族以外，尚有满族、蒙古族、回族、朝鲜族、锡伯族等51个少数民族。

少数民族人口670万，占全省总人口16.02%。

全省既有8个少数民族自治县，其中6个满族自治县（新宾、岫岩、清原、本溪、桓仁、宽甸）、2个蒙古族自治县（略左、阜新）。

尚有2个在省内享有民族自治县待遇市（风城、北宁市）。

全省有77个民族乡，重要分布在葫芦岛市绥中县、兴都市，铁岭市西丰县、开原市，锦州市义县等地。

辽宁省是全国宗教工作重点省区之一。

既有佛教、道教、伊斯兰教、天

主教、基督教五种宗教。

截至年终，全省有信教群众约204.4万，占全省总人口4.7%。

依法认定备案宗教教职人员3839人，依法登记宗教活动场合2376个，省级宗教团队7个（省佛教协会、省道教协会、省伊斯兰教协会、省天主教爱国会、省天主教教务委员会、省基督教三自爱国运动委员会、省基督教协会），尚有3所经国务院批准大区性宗教院校（东北神学院、沈阳天主教神学院、沈阳伊斯兰教经学院）。

[旅游资源]

辽宁地貌特色突出，从来不乏名山大川沟壑纵横和雄伟之姿，也有风光旖施江海湖泊，更有山珍遍地森林景观。

国家5A级旅游景区千山以自然风光壮丽和深厚佛教文化闻名于世。

知名千山弥勒大佛，是自然造化全国特大石佛之一，端坐于千朵莲花之中，为千山增添了神秘色彩。

青山沟风景区青山环抱、层峦叠嶂，被誉为“神仙住过地方”。

丹东是中华人民共和国海岸线北端起点，位于东北亚中心地带，与朝鲜隔江相望。

丹东生态环境极佳，水质优良，林木茂盛，资源丰富，夏无酷暑，冬无寒冷，是支撑辽东半岛一把天然绿伞，被誉为“中华人民共和国最大最美边境都市”。

地质地貌奇特辽宁，有世界上最大湿地红海滩奇观，有亿万年前形成化石奇景，有地下溶洞景象万千。

红海滩位于辽宁盘锦，总面积20余万亩，成为一处自然环境与人文景观完美结合纯绿色生态旅游系统。

本溪水洞是亚洲最长地下水溶洞，素有“九曲银河”之称，它是数百万年前形成大型石灰岩充水溶洞，洞内深邃宽阔，地下暗河水流长年不竭。

此外，辽宁人文景观更是数不胜数，全国重点文物保护单位有：

中苏情谊纪念塔、奉国寺、沈阳故宫、辽阳壁画墓群、清昭陵、平顶山惨案遗迹、万佛堂石窟、兴城古城、北镇庙、玄贞观、朝阳北塔、禁兴寺双塔辽阳白塔、旅顺监狱旧址、金牛山遗迹、牛河梁遗迹、姜女石遗迹、永陵、福陵、查海遗迹，五女山山城凤凰山山城、石棚山石棚、万里长成一九门口.大连俄国建筑，张学良故居、海城仙人洞遗迹、新乐遗迹、东山嘴遗迹、析木城石棚、叶茂台辽墓、广济寺古建筑群、辽沈战役纪念馆、大连中山广场近代建筑群、东北大学旧址、庙后山遗迹、九顶铁刹山，高台山遗迹、石台子山城、赫图阿拉故城、袁台子慕、冯素弗慕、云接寺塔、中前所城、广宁城、佑顺寺、圣水寺、万忠墓、锡伯族家庙、西炮台遗迹、关东厅博物馆旧址、阜新万人坑、鸭绿江断桥、抚顺战犯管理所旧址等。

截至2月，辽宁省有国家级风景名胜区9处：

千山、鸭绿江、金石滩、兴城海滨、大连海滨一旅顺口、风凰山、本溪水洞、青山沟、医巫闾山；国家地质公园7处：

朝阳古生物化石、朝阳鸟化石、本溪、大连冰峪沟、大连滨海、锦州古生物石和花岗岩、葫芦岛龙潭大峡谷；国家历史文化名城1座：

沈阳。

[特产与美食]

辽宁省内重要物产有：

秋白梨、冻秋子梨、孤山杏梅、丹东柞蚕丝绸、天女木兰、榛子、板栗、朝阳大枣、营口辽南苹果、营口熊岳葡萄、油桃、营口大闸蟹、丹东杜鹃、丹东黄蚬子、丹东草莓、丹东板栗、丹东面条鱼、大连贝雕画、软核杏、文蛤、鲍鱼、南果梨、苹果梨、香水梨、北镇鸭梨、刺嫩芽、酸枣仁、大连湾魁蜡、香螺、梭子蟹、芦苇、御赐枕、羽毛画、组花、彩石镶嵌画、抚顺琥珀等。

辽菜是继八大菜系之后推出一种新菜系，它是依照辽宁地区民族特点、区域特点、饮食习俗，使用烧、炖、扒、火烤、烟、拔丝、酱等烹调办法创立一种地方菜系。

因其满族特色、朝鲜特色、乡村特色、海鲜特色以及地区小吃和老字号等，美名盛传。

辽菜以清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、季节菜和海鲜构成基本框架。

代表有沈阳满汉全席、大连海鲜、丹东黄妮子、锦州烧烤、盘锦河蟹、抚顺满族八碟八碗等。

随着辽宁乡村旅游发展，某些地道乡村特色菜越来越受到游客欢迎，如东北大炖菜、大锅炖鱼、小笨鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜血肠五花肉等，大盘子大碗，味道醇正。

[民俗风情]

辽宁民俗风情重要由汉族、满族、蒙古族、锡伯族老式习俗构成。

辽宁海城高跷秧歌、海城喇叭戏、抚顺地秧歌、医巫间山满族剪纸、复州皮影戏、辽西木偶戏、辽宁鼓乐、东北大鼓、朝鲜族农乐舞·乞粒舞、千山寺庙音乐等各种项目是国家非物质文化遗产。

其她较有代表性民俗风情尚有：

满族“三大怪”（窗户纸糊在外、大姑娘叼烟袋、养活孩子吊起来）、“尊老敬上”、请安和打千以及蒙古族“三餐不离茶”等。

满族婚姻习俗历史悠久，涉及相看、合婚、放定、婚礼等程式。

辽宁民俗活动种类丰富，重要有金州龙舞、建昌落子、本溪社火、辽西高晓秧歌等。

色彩缤纷朝鲜族、蒙古族民族服饰也构成了辽宁民俗风情一大亮点。

在节庆活动方面，满族药香节，锡伯族西迁节、抹愚节，蒙古族放包节以及大连迎春会、服装节等都凸显地方民俗风情、文化特色。

（满族、蒙古族民俗风情，参

见5月中华人民共和国旅游出版社出版《全国导游基本知识》（修订版）第三章第二节）。

第二节吉林省基本概况

[地理与气候]

吉林省位于中华人民共和国东北中部，处在日本、俄罗斯、朝鲜、韩国、蒙古与中华人民共和国东北部构成东北亚几何中心地带。

北接黑龙江省，南接辽宁省，西邻内蒙古自治区，东与俄罗斯接壤，东南部以图们江、鸭绿江为界，与朝鲜民主主义人民共和国隔江相望。

清康熙时在松花江沿岸建吉林乌拉城（今吉林市）。

吉林省面积18.74万平方千米。

省名源于满语“吉林乌拉”，意为“松花江沿岸”，简称吉林。

吉林省地貌形态差别明显。

地势由东南向西北倾斜，呈现明显东南高、西北低特性。

以中部大黑山为界，可分为东部山地和中西部平原两大地貌区。

东部山地分为长白山中山低山区和低山丘陵区，中西部平原分为中部台地平原区和西部草甸、湖泊、湿地、沙地区。

地貌类型种类重要由火山地貌、侵蚀剥蚀地貌、冲洪积地貌和冲积平原地貌构成。

重要山脉有大黑山、张广才岭、吉林哈达岭、老岭、牡丹岭等。

重要平原以松辽分水岭为界，以北为松嫩平原，以南为辽河平原。

火山地貌占吉林省总面积86%，

流水地貌占83.5%，湖成地貌占2.6%，风沙地貌约占5.2%。

吉林省位于中纬度欧亚大陆东侧，属于温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季。

春季干燥风大，夏季高温多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷漫长。

从东南向西北由湿润气候过渡到半湿润气候再到半干旱气候。

吉林省气温、降水、温度、风以及气象灾害等均有明显季节变化和地区差别。

冬季平均气温在-11℃如下。

夏季平原平均气温在23℃以上。

全年无霜期普通为100~160天。

吉林省近年平均日照时数为2259~3016小时。

年平均降水量为400~600毫米，但季节和区域差别较大，80%集中在夏季，以东部降水量最为丰沛。

[区划与人口]

吉林省现辖8个地级市：

长春市、吉林市、四平市、辽源市、通化市、白山市、松原市、白都市；1个自治州：

延边朝鲜族自治州；60个县（市、区）和长白山保护开发区管理委员会。

吉林省面积约19万平方千米，人口2702万。

[交通与资源]

吉林省铁路网大体可分为西北一东南和西南一东北两个走向。

全国重要铁路干线京哈线贯穿吉林南北，从吉林省内可直达哈尔滨、沈阳、大连、北京、天津、西安、石家庄、武汉、济南、南京、广州、上海等全国重要都市。

吉林省铁路以长春为中心，以吉林、四平、白城、梅河口等为重要枢纽，以京哈、长图、长白、平齐、沈吉、四梅、梅集等线路为干线，

形成连接吉林省各市、州及广大城乡铁路网。

全省公路总里程中，有高速公路2348千米，占公路总里程2.4%。

重要通航河流有松花江、嫩江、图们江和鸭绿江，普通4月中旬至11月下旬为通航期，吉林省内河航道1789千米，有内河港口3个（大安港、吉林港、扶余港），年吞吐能力140万吨。

航空以长春为中心，以延吉、白山为补充，可直达北京、上海、

广州、海口、宁波、大连、昆明、中华人民共和国香港、深圳以及韩国首尔、日本仙台等地。

吉林省森林资源丰富，是全国重点林业省份之一。

全省林业用地总面积928.6万公顷，林地面积820.9万公顷，居全国6位。

长白山区素有“长白林海”之称，是中华人民共和国六大林区之一，“长白松”为长白山特有珍稀树种。

吉林省是中华人民共和国八大牧区之一。

全省牧草地面积10435万公顷，重要分布在东部山区丘陵和西部草原。

吉林省有陆生野生动物445种，其中列入《国家重点保护野生动物名录》76种，国家一级保护野生动物18种，二级保护

野生动物58种。

吉林省境内有丰富矿产资源，已探明矿种共计58种，有10种金属矿、13种非金属矿，钼、镍为国内第二大矿床，钼矿储量占全国20.9%，有色金属、贵金属矿储量居全省首位。

吉林省全省河流和湖泊水面26.55万公顷。

全省水面在百亩（0.067平方千米）以上湖泊共1397处，重要有火口湖、河成湖和内陆湖三种。

东部山区河网密度大、地表径流量大，西部平原区地下水丰富。

吉林省有13座大型水库，水能资源98%分布在东部山区。

[历史沿革]

吉林省早在4万~7万年前就有人类活动。

除汉族外，尚有三大族系一为肃慎族后改为挹娄、勿吉、女真、满族，重要居于东部；二为夫余族及分支高句丽，夫余居西北部，高句丽居南部；三为东胡族乌桓、鲜卑、契丹、室韦（蒙古）等族，重要居于西部地区。

从先秦开始，吉林就被历代中央政权划入行政区域管辖之下。

在汉朝时就设立了郡县，唐朝渤海及日后辽、金、元各代也都设立府、州、县。

明朝设立都司、卫所。

清初东北不设行省，清顺治十年（1653年），吉林市从属宁古塔将军统辖，康熙十五年（1676年）宁古塔将军移至吉林市。

清乾隆二十二年（1757年）宁古塔将军正式改为吉林将军，光绪三十三年（19）改吉林将军衙门为吉林省公署。

1931年，“九一八”事变，东北沦陷，被肢解为19省。

吉林省仅辖一市一旗17县。

长春当时称新京特别市，伪满洲国都。

1945年日本投降，同年12月成立吉林省人民政府；翌年，国民党占领吉林市，成立吉林省政府。

1948年3月，吉林省人民政府迁回吉林市。

中华人民共和国成立后来，吉林省省会仍在   林市。

1954年，长春划归吉林省，省会迁至长春市，成为全国唯一省与我省中一种市重名省份。

[文化艺术]

吉林文学创作可谓群星灿烂：

以杨泰师、王孝廉为代表诗歌和散文创作呈现了渤海国时期较为繁华文学创作景象；耶律倍和元好问诗歌创作书写了辽金时期文学多元与活力；而“满族说部”、《蒙古秘史》和戏剧《虎头牌》则反映了元明时期吉林英雄史诗和史传文学以及戏剧创作兴盛；清代文学创作更加多样，从歌谣、祭词、传说、故事到曲艺、诗词、散文等文学样式不但作品数量多，并且内容丰富，各民族文学互相交融，共同发展；“吉林三杰”诗歌创作体现了吉林近代文人忧患情怀，以说部《碧血龙江传》为代表叙事文学则体现了吉林近代文学爱国主义精神；“九一八”事变后，以抗日为主题各种形式文学创作成为吉林当代文学主线，反帝爱国、抵抗侵略者时代特性融入世界反法西斯文学洪流中；进入当代后，吉林文学从作家创作视角到创作办法都达到了前所未有

辽阔性和丰富性，各门类文学创作都获得了令人瞩目成就。

吉林秧歌是一种舞蹈、歌唱、戏剧三者综合，以舞为主民间艺术。

从表演形式上可分为地秧歌、高跷秧歌、寸子秧歌以及抬杆、背杆、概杆等各种体现形式。

普通还把耍龙灯、舞狮子、跑旱船、推车、打霸王鞭等民间舞蹈结合在一起。

地秧歌是几种秧歌中最为普及、最灵活一种。

吉林省民间艺术工艺也同样多姿多彩、例如树雕、剪纸、乡村民间画、根须画、葫芦艺、微雕、石雕、偶人、核雕、砚雕、奇石、树皮画、泥塑、铁艺、刺绣、松花湖浪木根雕、松花湖奇石、树皮画、满族剪纸、吉林彩绘雕刻葫芦、黄柏木刻象棋、泥玩具、绢花、吉林手工彩绘木雕等。

[民族与宗教]

吉林省共有44个民族，除汉族外，在43个少数民族中满族、蒙古族、回族和锡伯族为世居民族，朝鲜族为东北沦陷时期日本从朝鲜半岛强迁过来移民。

吉林省人口中，汉族人口为2481.63万，占90.97%；各少数民族人口为246.36万，占9.03%。

在人口较多少数民族中，朝鲜族重要分布在东部延边、吉林、通化、白山等市；蒙古族和锡伯族重要分布在西部白城和松原市；满族、回族以长春、吉林、通化、四平市居多。

吉林省有延边朝鲜族自治州、前郭尔罗斯蒙古族自治县、长白朝鲜族自治县、伊通满族自治县4个民族自治地方。

有34个民族乡（镇），其中蒙古族乡10个，满族乡（镇）10个，朝鲜族乡（镇）7个，回族乡2个，满族朝鲜族乡3个，朝鲜族满族乡2个。

吉林省既有佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教五种宗教。

截至年末，全省信教群众191.6万，其中，佛教85.6万，道教10.6万，伊斯兰教11.9万，天主教6.7万，基督教76.8万。

[旅游资源]

吉林省坐拥得天独厚旅游资源，有松花湖、八大部一净月潭   仙景台、防川4处国家级风景名胜区，有吉林靖宇火山矿泉群国家地质公园、吉林长白山火山国家地质公园、吉林乾安泥林国家地质公园、吉林抚松国家地质公园、吉林四平国家地质公园，有吉林和集安2座中华人民共和国历史文化名城，有吉林省长白山国家级旅游度假区，有国家5A级景区6家。

吉林市是冰雪体育旅游都市。

独具特殊魅力中华人民共和国北方冬季吉林雾凇，是天造地设、奇丽壮观自然美景，为北国风光之最，名列中华人民共和国四大奇观之一

[特产与美食]

白山市是东北三宝（人参、貂皮、鹿茸）重要产地之一，吉林盛产野生中药材，多达70余种，有党参、黄果、贝母等。

本地知名土特产品尚有：

红景天、林蛙、不老草、灵芝、蕨菜、薇菜、黑木耳等。

而本地手工艺品有：

松花湖浪木根雕、松花湖奇石、树皮画、满族剪纸、吉林彩绘雕刻葫芦、黄柏木刻象棋、泥玩具、绢花、吉林手工彩绘木雕等。

吉林市地处长白山与松辽平原过渡地带，物产极为丰富，吉林市又是满族、朝鲜族、蒙古族、汉族混合居住区，各民族之间饮食文化互相影响、互相渗入，不但有代表各民族特色民族风味，也有融合山东案、宫廷菜和本地各民族菜式特点吉菜。

吉菜受鲁菜影响较大，秉承“天然、绿色、营养、健康”饮食理念，讲究刀工和勺工，烹饪技法以炸、烟、想、炖、拌、酱见长，有民族菜、民俗菜、宫延莱和山珍菜四个系列，其特色为“善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴素实惠”，知名宴席有长白山珍宴、白山金秋益寿宴、船厂宴、吉林全鹿宴、吉林雾淞宴、江城冰雪宴、饺子宴等，出名菜点有松花湖鱼宴清蒸白鱼、“三花一岛”、庆岭活鱼；长白山珍宴人参鸡、什锦田鸡油、鹿茸三珍汤、山菜全席等。

此外，在吉林还能品尝到具备民族特色老式饮食与特色小吃，有满族特色“三套碗”、满族火锅、白肉血肠；有朝鲜族特色冷面、打糕、狗肉汤和长寿面等。

[民俗风情]

吉林省重要少数民族为朝鲜族、满族、蒙古族，分别有着各自不同民俗风情。

朝鲜族爱穿素白服，注重礼仪，尊老爱幼，能歌善舞。

满族旗袍已成为中华人民共和国老式女装。

满族老式礼俗、祭俗、婚俗、葬俗等，当前还影响着诸多地区。

满族饮食独具特色，“满汉全席”闻名遐迩。

蒙古族老式节日那达慕大会，重要民俗活动有赛马、刁羊、摔跤等民族体育活动和歌舞表演。

吉林乡间民俗风情被概括为“窗户纸糊在外、土坯房子篱笆寨、黄土打墙墙不倒、烟囱安在山墙边、索勒杆子戳门外”。

（朝鲜族、满族、蒙古族

民俗风情，参见5月中华人民共和国旅游出版社出版《全国导游基本知识》

（修订版）第三章第二节。

）

第三节黑龙江省基本概况

[地理与气候]

黑龙江省位于中华人民共和国东北部，是中华人民共和国位置最北、纬度最高省份，北、东部与俄罗斯隔江相望，西部与内蒙古自治区相邻，南部与吉林省接壤。

全省土地总面积约46万平方千米，居全国第6位。

边境线长2981.26千米，是亚洲与太平洋地区陆路通往俄罗斯和欧洲大陆重要通道，是中华人民共和国沿边开放重要窗口。

因省境东北有黑龙江而得名。

黑龙江简称“黑”。

省会哈尔滨。

黑龙江省地貌特性为“五山一水一草三分田”。

地势大体是西北、北部和东南部高，东北、西南部低，重要由山地、台地、平原和水面构成西北部为东北一西南走向大兴安岭山地，北部为西北一东南走向小兴安岭山地，东南部为东北一西南走向张广才岭、老爷岭、完达山脉。

兴安山地与东部山地山前为台地，东北部为三江平原（涉及兴凯湖平原），西部是松嫩平原。

黑龙江省山地海拔高度大多在300~1000米，面积约占全省总面积58%；台地海拔高度在200~350米，面积约占全省总面积14%；平原海拔高度在50~200米，面积约占全省总面积28%。

有黑龙江、松花江、乌苏里江、缓芬河等多条河流；有兴凯湖、镜泊湖、五大连池等众多湖泊。

黑龙江省属于寒温带与温带大陆性季风气候。

全省从南向北，依温度指标可分为中温带和寒温带。

从东向西，依干燥度指标可分为湿润区、半湿润区和半干旱区。

全省气