中华老字号知识产权保护.docx
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中华老字号知识产权保护
论中华老字号知识产权保护
前 言
“狗不理包子”、“同仁堂”、“张小泉”、“全聚德”等等，都是我们耳熟能
详，并为之骄傲的中华老字号。
但是随着我国改革开放以来社会、经济的高速
发展，以及加入 WTO 以后所带来的国外品牌，如麦当劳、肯德基、必胜客、阿
迪达斯等等对我国市场的冲击，国外品牌与国内新兴品牌快速抢占了中国市场，
中华老字号逐渐淡出了人们的视线。
在此过程中，中华老字号曝出了自己的种种不足，特别是知识产权方面的
保护问题严重。
现在，已经有许多的中华老字号已经消失，而根据中华老字号
的历史性特点，现今是不可能出现新的中华老字号了，如不及时采取行动，中
华老字号被埋没在社会发展的道路上、不复存在的结局，是在所难免的。
中华老字号不但是一般的企业字号，它还具有深厚的中华民族历史底韵和
文化内涵。
中华老字号，可以说是中华民族的文化积淀而成的，对我国历史、
文化等方面有非常重大的意义，其重要性早已不言而喻。
中华老字号具有悠久的历史，丰富的中华民族文化内涵，又拥有中华民族
世代传承下来的优秀的商业精神或者独特工艺，已经被社会广泛认同，并且积
累了良好的商誉。
它们在市场中有着得天独厚的优势。
中华老字号有着如此优秀的基础，又对我国历史、文化方面有着重要意义。
我们不应坐视其渐渐消失，我们应该积极寻求对策，以保证中华老字号能在现
今错综复杂的市场的各种冲击之下生存与发展，焕发出新的活力，创造出更大
的社会价值。
而随着社会经济的不断发展前几年，商标对于企业的重要性也越来越被人
们所认识。
对中华老字号知识产权的保护是保护中华老字号的一个重要途径。
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论中华老字号知识产权保护
一、中华老字号的含义
中华老字号是具有悠久的历史、文化底蕴，具有浓厚的中国传统文化特色
的品牌。
中华老字号中的“中华”顾名思义，指的是中华民族，而“字”与“号”
指的是商号，是中国约定俗成的，对商号特有的称谓。
也就是说中华老字号是
指中华民族历史上流传下来的商家。
根据中华人民共和国商务部 2006 年 4 月 10 号发布的《中华老字号认定规
范》，中华老字号是指：
历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜
明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好
信誉的品牌。
二、中华老字号的特点
（一）历史性
中华老字号是中华民族在历史发展中所形成的具有悠久的历史、文化底
蕴的良好品牌。
历史性是中华老字号的特点之一，如果不是经历悠久的历史文
化积淀而成的品牌，就不能称之为中华老字号。
根据中华人民共和国商务部发布的《中华老字号认定规范》，我国认定
中华老字号要求企业必须在 1956 年之前创立，就是因为中华老字号的历史性。
中华老字号的历史性，使中华老字号在时间的积淀下逐渐有了中华民族
的民族气息，它们伴随着中华的历史发展而发展变化，它们是中华民族源远流
长的历史的组成部分，具有相当丰富的历史价值。
（二）文化性
中华老字号的历史性，使中华老字号在产生、发展过程中，它们的经营
理念长期受中华民族传统文化的熏陶，具有了浓厚的中华民族的传统文化气息。
比如说“同仁堂”的“济世、养生”，“陈李济”的“同心济世”等等。
中华老字号是中华人民历经几代人的努力与奋斗开创、发展而成的。
它
是中华人民的汗水与智慧的结晶，体现了中华民族的传统商业精神，是中华民
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论中华老字号知识产权保护
族传统文化传承、发展的重要载体。
（三）独有性
中华老字号的历史性导致了它的独有性，中华人民共和国商务部发布的
《中华老字号认定规范》在对认定中华老字号的认定上的时间标准是 1956 年之
前创立，也就是说在 2013 年的今天，是不可能再产生新的中华老字号了。
现存
的每一家中华老字号都是独有而无偶，从今往后只此一家，若是没能在如今的
市场冲击下生存，那便会永远的消失在中华文明的历史长流中。
中华老字号的独有性更加说明了保护中华老字号的重要，我们不能坐视
我们中华民族的文化与智慧的结晶就此消失。
（四）地域性
1.经营模式上的地域性
中华老字号是中华人民长期努力发展而成的，而要长期发展，就需要中
华老字号不断的适应当地的人文、社会乃至气候的变化，彻底融入当地文化之
中。
这便使中华老字号带有明显的地域性。
人们说起中华老字号的时候往往会与地区挂钩说起 “全聚德”的烤鸭，
人们就会想起北京；说起“会稽山”女儿红，就会想起绍兴；还有天津“狗不
理”包子，嘉兴“五芳斋”粽子等等。
“全聚德”烤鸭、“会稽山”黄酒、天
津“狗不理”就是中华老字号融入了当地的人文环境，从而具有了地域性的典
型例子。
这些老字号仅仅从它们带有地域性的称呼上，就足以表明中华老字号具
有明显地域性的特征。
2.知识产权保护上的地域性
不仅中华老字号的产生、经营模式具有地域性，我国对中华老字号的保
护也具有地域性。
中华老字号只有在其注册登记机关的管辖范围内才受到保护。
在省一级
的工商行政管理部门登记注册的中华老字号，只在该省内受到保护；在国家工
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论中华老字号知识产权保护
商行政管理部门登记注册的中华老字号，在全国范围内受到保护。
（五）社会认同性
中华老字号具有社会认同性。
这是它在长期的经营过程发展中必然产生
的特性。
中华老字号之所以能够广为人知，传承至今，就是因为其在生产经营活
动中“货真价实”、“诚信为本”的经营理念，为其积累了的良好的声誉，获得
了社会的广泛认可，才使中华老字号能够在多变的中华历史环境中存在至今。
如果缺乏社会的广泛认同，这样的商家早就消失在历史长河中，也不会
维持至今，成为中华老字号之一。
中华老字号的社会认同性，是其固有的、且对其生存、发展有着重要意
义的特征。
（六）多种权益属性
中华老字号不仅仅只有知识产权一个属性，它还包括了财产权和人格权
的内容，在权益属性上来说，并没有一个定论。
但是比较为大众接受的就是知
识产权权益属性的学说。
因为虽然在国内并没有明确字号权的法律法规，但在
国际上，一般把商号纳入知识产权的范围进行保护。
三、中华老字号处于的困境
（一）所占市场份额缩减
随着我国新兴企业的出现壮大、国外品牌的强势冲击，中华老字号所占
的市场分额逐渐缩减。
原本涵盖了饮食、服装、医药、工艺等各个方面的中华
老字号被新兴企业和国外品所取代，慢慢但除了人们的视线。
直径，我们在社
会生活中已经很少看到中华老字号的影子。
中华老字号市场份额的缩减，对其
生存发展产生了严重的影响。
（二）经营发展困难
中华老字号市场份额的缩减，对其经营发展产生了严重的影响。
顾客们
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在需要服务时有了更多更好的选择，或许中华老字号在商品上有足够的竞争力，
但是所占的市场份额过少而导致了无人问津的结局，没有了客源，商家何以生
存，更何谈发展。
（三）逐渐消失
中华老字号市场份额持续缩减，客源流失严重，经营发展困难，越来越
难以维持。
已经有许多中华老字号消失在了历史舞台上。
据统计，在建国初期，
登记之时，我国的中华老字号大概有 16000 家，涉及生活的各方各面。
食品、
医药、书籍、衣物、艺术等等都可以看见中华老字号的身影。
但是过了六十余
年的今天中华老字号已经只剩 1000 余家了，数量还不到建国初期的一成。
而在
这之中，还有不少中华老字号只能勉强维持经营，甚至是已经面临倒闭。
中华
老字号正在逐渐消失。
四、中华老字号知识产权保护的现状
（一）中华老字号被抢注
由于中华老字号知识产权保护意识的不足，保护自己的品牌的意识极其
淡薄，有许多老字号没有及时注册商标，导致有许多中华老字号被抢注。
全国各地，有许多中华老字号至今没有注册商标。
而由于许多中华老字
号被抢注，造成许多深具潜力的中华老字号品牌潜在的市场价值的损失。
老字号被抢注的事屡见不鲜，青岛啤酒、同仁堂、竹叶青这些中华老字
号分别在美国、日本、韩国被抢注。
这些抢注行为大大限制了了中华老字号的发展，损害了中华老字号的市
场发展前景。
（二）中华老字号的立法保护不足
我国的立法并没有明确中华老字号的法律地位，也没有规定中华老字号
在权益受损时的救济途径，更没有明确对假冒中华老字号的行为的处罚方式。
这使得中华老字号维权没有明确法律可以依据，找不到维权途径，而假
冒中华老字号的行为却屡见不鲜，肆无忌惮。
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论中华老字号知识产权保护
（三）冒牌老字号的增加
中华老字号被的假冒产品越来越多。
全国各地有许多东来顺的连锁店，
但这其中冒牌的却非常之多。
而假冒的中华老字号的产品质量往往是不如人意的。
这导致了许多中华
老字号企业因为冒牌的中华老字号产品的拖累，使得品牌声誉受到惨重的打击，
甚至导致了企业的破产。
王麻子的破产在很大程度上就是因为假冒产品的拖累导致的。
王麻子原
本的声誉响遍全国，但大量的假冒品牌“汪麻子”、“旺麻子”和“真王麻子”
等也随之产生。
而当时的 “王麻子”并没有及时的利用法律手段来维护自己的
品牌利益，导致品牌声誉下降，经营状况一跌再跌，最后资不抵债，只能宣布
破产。
（四）历史原因导致转型困难
中华老字号经历了公私合营，再由公到私的转变。
早期的积累资本不足，
人员又过多，企业转型之后各种工资与退休金又从国家支出转变为企业支出，
使得中华老字号的资金周转不灵，无法应对市场的变化。
五、中华老字号知识产权保护处于困境的原因
（一）为保护“秘方”而不愿多开分店的错误观念
中华老字号企业的经营者还依据着老旧的家庭作坊式的经营理念。
因为中华老字
号很多都有独特的工艺或者秘方，他们认为如果开了分店就会泄露这些独特工艺和秘方，
为了保护秘方不泄漏，开分店就不能实现。
（二）中华老字号的“卖方市场”老旧看法
中华老字号一般认为质量是最好的宣，自己宣传不如顾客的口碑。
的确，
中华老字号的声誉长久以来都不是宣传而来，而是由产品的优良质量而来的。
但是，随着社会经济的发展，现在已经不是卖方市场，而是买方市场了。
在现
今的市场经济条件下，质量优良的产品数不胜数，消费者选择商品的需求也从
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论中华老字号知识产权保护
最求质量转变。
所以老字号企业也要转变观念，注重自己品牌的宣传，以打响
自身品牌的声誉。
（三）品牌意识淡薄
中华老字号历史悠久，使得中华老字号都有丰富的传统文化内涵，，这使中华老字
号具有非常大的无形价值。
但是很多中华老字号经却忽视了对中华老字号传统文化内涵的
保护和利用，并不注对自身所具有的品牌的价值的塑造、宣传、利用和保护。
这是对中华
老字号现有资源的严重浪费和重大损失。
导致中华老字号的影响力正在减弱，其品牌价值
不断减少。
（四）缺乏创新精神
社会的发展导致产品的多样化，而产品的多样化又会导致消费者需求的变化，
现今的消费者，在选择商品时的要求，早已不同于以往。
而中华老字号企业的产品往往缺少变化，这也是因为中华老字号多年经营的去粗
存精，加上独特的工艺手段，导致产品多年不变。
但在这个市场需求多变的时代，固定不
变就导致不能迎合消费者的需求，从而失去了市场份额。
改革开放以后，大量的国际品牌和各种新式的消费理念涌入中国市场，使得消费
者选择多样化。
中华老字号一成不变的经营方式，使得它们在这样的冲击中，缺乏竞争力，
渐渐失去了市场份额。
六、中华老字号知识产权保护如何摆脱困境
（一）主观上
1.强化品牌意识
老字号企业拥有的独特的文化内涵，是中华老字号企业独有的特点，也是中华老
字号企业的核心竞争力所在。
这是其他竞争对手无法比拟的先天优势。
因此，中华老字号
应该强化品牌意识，加强品牌宣传，扩大品牌影响力，充分利用自身优势发展和壮大。
中华老字号还应强化商标先行意识，积极注册商标，并且适当构筑防御
性注册可在与该商标类似或非类似商品类别上分别进行防御注册，以免受职业
商标炒家的侵害。
还需要加强国际市场的监测，，如发现相同或近似商标，应及
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时向国家工商总局提出异议。
2.积极创新
只有那些积极进行创新的企业，才能在市场中获得良好的发展。
创新是
企业长生不老的源泉。
中华老字号企业要突破现状，最重要的就是在产品内容
上和经营方式上推陈出新。
现在已经有许多中华老字号在应对现今市场变化中做出了很好的成效，
获得了良好的效益。
像是王老吉，在转型之前只是一般的凉茶中的普通产品，并不是非常出
名。
但是王老吉及时的进行了创新变革，以新型的产品和服务方式打开了市场。
现在王老吉已经作为一个大品牌传遍全国，家喻户晓。
中华老字号的经营渠道，还可以与与联网结合起来。
浙江嘉兴的五芳斋，
原本是名不见经传，它在互联网上以极低的成本走向了全国市场，创造出了了
日销 50 万元的奇迹，现在更是分店开遍了大江南北。
这样的例子还有很多很多。
来自淘宝方面的消息称，仅仅入驻了淘宝商
城的老字号就超过了 30 家。
（二）客观上
1.加强中华老字号的立法保护
（1）我国应当尽快立法以明确中华老字号的法律地位，要明确中华老
字号是属于知识产权的保护范围。
使中华老字号的保护有法可依。
（2）明确假冒中华老字号行为的违法性，并且规定对违法行为的处罚
方法。
以震慑对中华老字号的仿冒行为。
（3）立法确定侵犯中华老字号行为出现后的救济途径。
为中华老字号
的知识产权保护方式指明道路，使想要维护自身权益的中华老字号不再如无头
苍蝇，不得门而入。
2.政策上应给与支持
中华老字号是中华民族文化的承载之一，是我们中华传统文化的结晶。
我们不能眼睁睁看着中华老字号埋没于市场冲击之中。
在政策上我们应该给予支持，鼓励、帮助中华老字号的发展与壮大。
以
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抵抗外国品牌对我国市场的抢占行为。
结 束 语
老字号餐饮品牌有着悠久的历史文化积淀，是中华民族的瑰宝。
我们应当保护中华老字
号，以免它们消失在市场冲击之下。
我们也应当相信，在经过一系列创新与变革之后，中
华老字号可以抵抗住压力，面对挑战，抓住机遇，发挥出自身优势，重振雄风，再造辉煌。
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论中华老字号知识产权保护
致谢语
感谢父母，感谢同学，感谢老师。
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论中华老字号知识产权保护
参考文献
［1］王朝霞《中华老字号的知识产权保护》 [J].《法治与社会》2011 第
24 期（下）
［2］曾昊《中华老字号浴火重生之路》[J].《江苏商论》2001 第 7 期
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