试营业营销方案.docx
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试营业营销方案
试营业营销方案
销
策
划
方
案
试营业营销策划方案
、八
前言
为了聚焦人气，快速的传播品牌，新店在开业时都会搞一个具有极大宣传作用的营销活动，因此在开业之前就必须制定详细的开业营销活动方案。
在这套活动方案中需详细的写明活动的目的、活动的内容、活动所需物资和活动如何实施等等。
作为新店开张，如何确保"首战必胜"是新店开业的首要问题。
方案的内容提纲：
一、营销活动的目的
二、营销活动的行为
三、营销活动的细则
四、终端现场气氛营造
五、终端物料筹备
六、宣传造势
七、活动执行安排
八、前期工作准备
九、营销过程的指导、监督十、营销活动效果评估十一、营销方案具体实施计划（事项、时间具体安排）十二、营销方案费用预算
十三、营销方案的执行重点以及注意事项
、营销活动的目的
“营销活动”被消费大众普遍认同接受，餐厅又是“吃”的产业，因此餐厅的营销策略必然要做到“以吃为本”，这样才符合消费者与企业双赢的原则。
但营销核心矛盾焦点在"销售额--毛利--顾客实惠"这一问题。
建议开业必须采取"舍弃毛利，确保顾客人流、销售额"以确保"人气"为策划之首。
、营销活动的行为
作为新店开张的宣传行为，目的是在本地区打响知名度的第一仗，因此对开业活动的要求一定要彰显特色：
（1）鲜明时尚性；
（2）易识别性；（3）易传播性；
（4）冲击性；（5）欢快性等。
其主要行为是：
1、告知性：
即借助DM宣传单、调频广播、车体广告、电视台美食栏目等，将餐厅地址、新店属性、品牌文化做系统告知与宣传，从第一信息传达给消费者；
2、影响性：
即利用新店开张的第一次活动，将餐厅主营系列、产品特点、企业文化传达给消费
3、促销性：
此次促销产品的买卖关系不一定要明显，主要是利用新通路让消费者感受产品及服务，借此进行适当的营销活动，最大可能的吸引消费者关注，刺激他们的消费欲望，并对餐厅品牌产生第一次接触后的好感。
4、形象性：
通过新店开业营销活动迅速提升知名度，给潜在的消费者注入消费欲望，提升餐厅品牌形象在消费者心里的定位。
三、营销活动的细则
1、活动主题：
新店、新礼、新时尚（引领烤鱼新革命、品味时尚新生活）等你的舌头来撒野（舌尖上的中国推荐美食）
2、活动时间：
预计试营业日期2014年10月18日-2014年10月28日（暂定）
3、活动对象：
社会各阶层；
4、活动主题：
“非常鱼乐”新店、新礼、新时尚
活动一：
进门有喜，马年好礼送不停。
活动二：
开业优惠酬宾，吃烤鱼送涮菜。
活动三：
啤酒畅饮。
（雪花啤酒买一送一）
活动一、进门有喜，马年好礼送不停。
活动期间进店用餐消费即赠送精美纪念品
每桌一份（DM宣传单标明价值58元）
价值在10元以内左右的礼品。
（具体礼品市场考
察后确定）活动二、开业优惠酬宾。
☆活动期间消费200元，赠送50元代金券，以此类推。
活动三、午夜畅饮。
12:
00-04:
00指定啤酒买一送一（与供货商协调一批低价啤酒）
特色活动：
“今天，您家的晚饭我们包了”开业前三日进行“今天，您家的晚饭我们包了”主题宣传活动。
（每天仅限1桌，现场抽奖形式）大量派发宣传单，并在前台设立咨询点（每天21：
00进行抽取幸运家庭）。
四、终端现场气氛营造
1、造势规划
A物业集中区、重点街区DM发放及报纸夹页。
B、经三路、农科路及附近主干路口加油站等发放抽纸盒。
2、餐厅外
A、店前设立大型主题海报（开业专用）一块，发布开业惊喜活动。
3、餐厅内
A、设立迎宾小姐。
B、专设开业营销活动区域及宣传台，摆设活动宣传品、纪念品，由迎宾组专人提供咨询、抽奖、赠品。
C餐厅内主题海报宣传。
（展架）
D现场宣传单的发放。
五、印刷品制作
1、店外主题海报：
新店新礼新时尚（引领烧烤新革命、品味时尚新生活）
2、易拉宝或展架统一活动主题，与海报统一。
3、横幅：
活动主题内容。
4、DM专单内容同海报。
5、代金券20000张。
6、抽纸盒5000个。
六、宣传造势
1、宣传要素
A、宣传时间：
试营业前三天。
2、宣传形式：
告
知宣传。
3、宣传内容：
传达餐厅形象及开业活动等信息。
2、宣传执行
A、媒体安排：
以DM为主（可以适当兼顾本地晨
报、日报、晚报等类型报纸），开业
以后，DM可置于店内供顾客自取。
B、派员分片区发送。
C报纸夹页。
七、活动执行安排
1、成立营销活动领导小组
组长：
隋总
副组长：
张伟
组员：
全体人员
保障负责：
统计负责：
财务
2、开业营销方案工作进度表
序号
容内度进
负责人
间时成完
注备
-1
案
方
销定营确
日月
2
品
鮎定营确
日月
3
水
酒
销定营确
日月
4
文
券样
选
金1代字
日月
5
及
箱说奖奖抽抽
日月
6
品rL
、彳
送计
赠统
7
发
券
金代放
8
单
传
般发刖派
日月
9
案
方
销踪营卿
0
程进销营
总
跟踪
11
营销效果
评估
张伟
12
营销意见反馈
全员
13
夜场联盟
严伟、王娅
14
文字内容
张伟
展架、条幅、
DM单
15
报纸选择
张伟
16
印刷品选样
张伟
17
代金券使
用早
财务
八、前期工作准备
1、全体人员深入熟悉本次活动的主题、形式等;
2、活动期间，所有人员、执行负责人等均应提早到岗，确认各项准备工作到位；
3、每天营业前摆放主题海报，检查其他宣传物料、营销礼品等是否齐备；
4、DM或其他宣传单置于店内供顾客自取；
5、专设开业营销活动区域及业务宣传台，并有专人负责；
6、严格登记兑奖人信息、电话等详细情况。
兑奖结束后，对奖项的兑换要保存好原
卡，再与库存奖品对账，杜绝私自拿取奖品；
7、专人负责物资准备：
横幅、海报、报纸、礼品、抽奖箱；
九、营销过程的指导、监督
1、经理负责店内营销礼品落实状况跟踪；
2、经理每日对营销活动中出现的问题灵活解决并随时报告。
十、营销活动效果评估
营销活动评估：
1、经理负责营销效果评估及收集顾客对本次营销活动的反馈意见，及时反馈给总经
理；
2、经理对本次开业营销效果进行整体评估，为
下次营销提供有力数据；
十一、开业营销方案具体实施计划（事项、时间
具体安排）
4月26日--30日，试营业期内重点工作安排
1、确保所有工作人员已经到位，熟悉自己的工
作岗位；
2、所有服务人员特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训，要求必须要明
白活动的所有内容；
3、确保所有宣传单的印制都已经完毕，并开始进入派发阶段；
4、确保需赠送的礼品已经到位，并指定人员对礼品的保管及赠送负责；
5、确保开业期内厨房的材料供应充足，对供求量特别大的材料需做好标注，联系
好供货商，随时能供货；
6、开业前检查所有开业所需的物资，人员等是
否都已经安排妥当；
5月1日--3日试营业期营销策略执行计划1、试营业首日：
（5月1日）
A、确认所有邀请参与开业庆典的嘉宾到场，包括邀请在内的行政人员以及前来祝贺的亲朋好友们，务必在开业前能聚集更多的人气。
B、当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。
C指定人员专门负责"今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭，并做详细的记录。
因为这将是本店以后口碑相传的开始。
我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。
D认真做好各桌享受优惠的名额，在现场做到控制好成本，并做好礼品需赠送记录。
E、晚餐结束，经理召集各部门负责人进行今日各部门工作汇报及情况总结，指出今日营业情况的问题所在，安排妥当明日工作重点。
2、试营业第二日（5月2日）
A、进入营业状态，按照预测，在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来，那么在前三日必须要做好充足的准备，而且不可让人气往下掉，朋友的聚集还是很重要，但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气。
B、本日的"今天，您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样，须有良好的服务以及可口的饭菜。
C其它的按照正常营业流程进行，还需要经理在现场做好随时解决突发事故的准备。
3、试营业第三日（5月3日）
A、开业第三日，继续派发宣传单。
但今日派发宣传单的人员与之前有所不同，应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客：
今日是幸运抽奖最后一日了，欢迎您光临本店进行幸运家庭抽奖。
以吸引更多的顾客，进行参与活动。
B、今日的"今天，您家的晚饭我们包了"主题活动的幸运家庭，总经理需出来与幸运家庭合影留念，并征求客人同意，将照片放在店内的文化廊或者员工文化墙附近。
4、试营业（4、5、6、7）
A、所有工作正常进行。
B、晚餐结束，进行七日总结，分析成败之处，加强改进。
十二、开业营销方案费用预算
1、内部宣传品制作（概预算为初步估计）:
2、外部宣传品制作（概预算为初步估计）
物品名称
数
量
单位
规格
单价
合计
（元）
备注
DM宣传页制作
20000
张
2500
元
抽纸盒
500
0
个
海报墙
1
合计
合计
、整体费用预算:
预计整体支出费用:
十三、开业促销方案的执行重点以及注意事项
一、"今天，您家的晚饭我们包了”主题活动必须要服务好，这个主题活动的重点不在于是为了拉人气而进行，而是为了顾客体验而进行。
本活动的设置原本就是为了在顾客中间制造口碑而
策划的，在这个活动里面，特别需要注意的就是服务态度以及菜肴的质量和口味问题。
二、“啤酒免费喝”活动，因考虑到现在马上到夏季，最适宜喝啤酒的时节。
那么啤酒成为了餐厅最吸引人的地方了。
在该点上不建议对该活动进行删减或者减少日期，可以通过与啤酒供应商谈判拿到成本更低的啤酒价格，从而保证此活动的顺利执行，以吸引客流量。
希望利用本次宣传活动机会，有针对的与顾客之间进行沟通与联系，力争用最有效的办法将企业品牌进行有效的推广，并达成我们开业顺利盈利的目的，实现所有人心中的共同愿望。
策划部门：
营业部
策划人：
张伟
日期：
2014年10月13日
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