高级钳工培训考试题及答案.docx

上传人:b****7 文档编号:8666413 上传时间:2023-02-01 格式:DOCX 页数:16 大小:25.07KB
下载 相关 举报
高级钳工培训考试题及答案.docx_第1页
第1页 / 共16页
高级钳工培训考试题及答案.docx_第2页
第2页 / 共16页
高级钳工培训考试题及答案.docx_第3页
第3页 / 共16页
高级钳工培训考试题及答案.docx_第4页
第4页 / 共16页
高级钳工培训考试题及答案.docx_第5页
第5页 / 共16页
点击查看更多>>
下载资源
资源描述

高级钳工培训考试题及答案.docx

《高级钳工培训考试题及答案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《高级钳工培训考试题及答案.docx(16页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。

高级钳工培训考试题及答案.docx

高级钳工培训考试题及答案

高级钳工培训考试题及答案

高级钳工培训考试题及答案

一、选择题

1.在螺纹标注中,应注出螺距的是(C)。

A普通螺纹B管螺纹和梯形螺纹

C细牙普通螺纹、梯形螺纹和锯齿形螺纹D所有螺纹

2.用量块测量工件是:

在选取第一块应根据组合尺寸的(B)数字选取。

A第一位B最后一位C个位D任意

3.涡轮、蜗杆传动中通常涡轮、蜗杆两轴线在空间(D)

A相交成90°B相互平行C相交成任意角度D交错成90°

4.使用压板夹持工件、搭压板的垫铁必须(C)工件加紧表面。

A微低于B等于C微高于D等于或微高于

5.光学平面仪是利用(C)远离工作的,主要用来检查导轨在水平平面和垂直平面内的直线度。

A校准B自定C自准直D调配

6.提高导轨耐磨性的方法有导轨镶装、夹布、塑料板、淬硬钢条和||(C)。

A修磨B导轨刮削C导轨淬硬D导轨校正

7.床溜板箱纵向进给是通过(D)传动实现的。

A涡轮蜗杆B齿轮C轴承D齿轮齿条

8.当空的要求较高和表面粗糙值要求较小时,加工中应取(C)

A.较大的进给量、较小的切削速度B较大的进给量、较大的切削速度

C.较小的进给量、较大的切削速度D较大的切削速度

9.有一机床的切削v带中的三条被严重拉长,应将(C)

A三条更新B未被拉长的四条更新C七条全部更新D调整带轮中心距

10.普通车床的互锁机构是为了防止因操作不当而同时接通(D)

A主轴的正反转B纵、横向机动进给

C机动进给和快速传动D丝杆传动和纵横向机动进给

11.为保证带轮在轴上安装的正确性,带轮装载轴上需检查其(C)是否符合要求。

A径向圆跳动量B断面圆跳动量C径向和端面跳动量D径向或端面跳动量

12.长v行架对圆柱定位时,可限制工件的(B)自由度。

A三个B四个C五个D六个

13.(A)仅用来支撑转动零件,只承受弯矩而不传递动力。

A心轴B转轴C传动轴D带轮

二、简答题

1、常用液压泵是怎样分类的?

答:

液压泵的种类很多,按结构不同可分为柱塞泵、齿轮泵、叶片泵、螺杆泵、转子泵等;按输出油方向能否改变可分为单向泵、双向泵;按输出的流量能否调节可分为定量和变量泵;按额定压力的高低可分为低压泵、中压泵、高压泵。

2、简述液压控制阀的分类及作用。

答:

液压控制阀是液压控制系统的控制元件,用以控制液流方向,调节压力和流量,从而控制执行元件的运动方向、运动速度、动作顺序、输出力或力矩。

控制阀根据用途和工作特点可分为:

方向控制阀、压力控制阀、流量控制阀三大类。

3、简述蓄能器的作用。

答:

蓄能器的作用主要有:

在短时间内借供应大量的压力油;保持系统的压力;当油泵发生故障时,短时间继续供油;吸收液压系统的冲击压力和脉动压力。

4、简述外啮合齿轮泵的特点及应用。

答:

外啮合齿轮油泵的优点有结构简单、制造方便、价格低廉、工作可靠、自吸能力强,对油液污染不敏感。

缺点是:

噪音较大,输出油量不均,由于油腔压力在于吸油腔压力,使齿轮和轴承受力不均,因此磨损快,泄漏大。

这种齿轮泵一般多用于低压液压系统,也有的用于中层液压系统。

5、油泵不上油的原因一般有哪几类?

答:

油泵不上油一般有以下几点原因:

①原动机与泵间连接失效,泵不工作;②油泵转向不对;③有污物阻塞;④连接在管道上的阀有损坏,使管道堵塞;⑤泵的内部泄漏过大;⑥管道泄流过大。

6、液压传动使用的密封材料应具备哪些性能?

答:

液压传动使用的密封材料应具备以下性能:

在一定温度使用范围内,有较好的稳定性,在油液中不溶解,体积变化小,不软化或硬化,弹性好,永久变形小,有适当的机械强度,耐磨性好,磨擦系数小,与金属接触不相互起反应,易于压制,价格低廉。

7、JR137-8电动机及Y160L-6电动机的型号含义分别是什么?

答:

JR137-8的含义:

J代表交流“异”步,R代表转子绕线式,137代表电机座型号,8代表8极。

Y160L-6的含义是:

Y代表异步电动机,160含义是中心高为160mm,L含义为:

长机座,6代表6极。

8、电气控制系统在电动机拖动中有什么作用?

答:

电气控制系统在电动机拖动中的作用有:

①能控制电动机的起动、制动、反向和调速;

②当系统过载或有其它事故时,能进行自动保护并发出必要的信号;

③能对多台设备远距离集中控制或其它方式的控制。

9、绕线式异步电动机的转子中串入频敏电阻有什么作用?

答:

绕线式异步电动机一般用于重负荷起动的场合,转子中串入频敏电阻可使电动机在有限的起动电流下,取得足够大的起动力矩,使设备易于起动。

它的串入,降低了起动电流,减少对电网的冲击,同时改善了电动机起动性能。

10、低压电力系统一般有哪些最危险的异常运转方式?

答:

低压电力系统最危险的异常运转方式有:

①电气设备过负荷。

指通过设备的电流大于设备的额定电流。

过负荷时间长,温升增高,绝缘加速老化损坏,甚至烧毁设备。

②电力系统频率降低,导致电机转速下降。

③电压超过允许值,加于设备的`电压太高时,绝缘受到损害,造成短路,甚至损坏设备。

11、什么是时间定额?

它的作用是什么?

12、试述凸轮机构的作用及种类。

答:

凸轮机构据结构及用途可分为圆凸轮、圆柱凸轮、圆锥凸轮和滑板凸轮等四种。

凸轮机构可实现各种各样的复杂运动(如摆动等速运动、变速运动等),它广泛的用于自动机械中。

其实际应用最常见的如:

发动机气门开闭,自动行程开关、凸轮类紧固等等。

13、凸轮与从动杆的接触形式分为哪几种?

各有什么特点?

应用在什么场合?

答:

凸轮与从动杆的接触形式有三种:

平面接触、尖端接触、滚子接触。

尖端接触结构简单,能准确地反映从动杆运动规律,但接触应力大,磨损快,故广泛用于传力小,速度慢、传动灵敏的场合。

平面接触的接触面积较大,润滑性好,磨损小,常用于高速凸轮机构,但不能用于具有内凹曲线的凸轮。

滚子接触磨擦阻力小,磨损小,但从动杆结构复杂,滚子直径受凸轮曲线形状限制,常用于传力较大的场合。

14、简述高速机构安装的特点。

答:

高速机构的主要特征在于高速旋转时易引起振动,因此其装配或修理工作的特点,主要保证工作时的振动要求。

同时磨擦面磨损较严重,为保证良好润滑、较小振动、合适温度,以获得较长使用寿命,对高速机构的某些部位必须保证有足够的精度和严格的装配修理。

15、简述液体动压润滑的工作原理。

答:

轴在静止时,由于轴的自重而处在轴承的最低位置,轴颈与轴承孔之间形成楔形油隙。

当轴旋转时,依靠油的粘性轴带着油层一起旋转,油在楔形油隙产生挤压而提高了压力,产生动压。

当转速不高、动压不足以使轴顶起来时,轴与轴承处于接触磨擦状态,当轴的转速足够高时,动压升高到足以平衡轴的载荷使轴在轴承中浮起,形成动压润滑。

16、形成液体润滑必须具备哪些条件?

答:

形成液体润滑必须具备以下条件:

⑴润滑油粘度合适。

⑵轴承应有适当的间隙。

⑶转子应有足够高的转速。

⑷轴颈和轴承座有精确的几何形状和较小的表面粗糙度。

⑸多支承的轴承应有较高的同心度。

17、高速旋转机构对润滑方面有何要求?

在装配时的注意事项是什么?

答:

高速旋转机构的轴承润滑是关键环节之一,油质不清洁或短时间断油都可能造成轴承损坏。

为保证运转不断油,一般高速机械都配有两套润滑装置或一个高位油箱,在原润滑系统出现故障后另一辅助润滑装置可立即投入使用。

为确保润滑油系统油质的清洁度,除要求安装过程中文明清洁操作外,还要求系统连接后应预先进行油循环,将整个系统进行循环过滤,在循环的初期最好不要使油通过轴承。

18、与滚动轴承相比,滑动轴承有何特点?

答:

滑动轴承具有较大的承载能力,抗振性好,寿命长、噪声小。

特别是液体润滑轴承呵在很高转速下运转,吸振性更好,平稳性、旋转精度更高,摩擦阻力小,因此在高精度、高速重载、重脉冲的场合往往最能显示其特长。

19、与齿轮传动相比,蜗杆传为有何特点?

答:

与齿轮传动相比,蜗杆传动有以下特点:

传动比大;工作平稳;可以实现自锁;机械效率低;仅是模数相同的蜗轮、蜗杆不能任意互换。

20、刮削的特点是什么?

答:

刮削的特点是:

切削量微小,能获得很高尺寸精度,形位精度、接触精度和较好的表面粗糙度。

削后的工件表面形成了比较均匀的微浅凹坑,创造了良好的存油条件,改善了相对运动的零件之间的润滑情况。

教练员脱岗培训考试题

2017教练员脱岗培训考试题

(一)选择题

1、主管全国机动车驾驶员培训管理工作的是国务院_____部门。

A、公安机关交通管理部门;

B、工商行政管理部门;

C、交通主管部门;

D、教育行政管理部门

2、驾校不严格按照规定进行培训由县级以上道路运输管理机构责令改正;拒不改正的,由原许可机关____。

A、通报;

B、罚款;

C、吊销其经营许可;

D、继续整改

3、驾校在培训结业证书发放时弄虚作假的,由县级以上道路运输管理机构责令改正;拒不改正的,由原许可机关_____。

A、取消发放培训结业证书的资格;

B、责令收回已发放的培训结业证书;

C、责令重新发放培训结业证书;

D、吊销其经营许可

4、获得一级普通机动车驾驶员培训许可的,可以从事______以上相应车型的普通机动车驾驶员培训业务。

A、1种;

B、2种;

C、3种;

D、4种

5、驾驶操作教练员具有汽车及相关专业中专或者_____以上学历。

A、初中;

B、高中;

C、大专;

D、大本

6、小型汽车驾驶操作教练员具有______以上驾驶小型汽车的经历。

A、2年;

B、3年;

C、5年;

D、10年

7、驾校每年对教练员进行_____的脱岗培训。

A、一周;

B、至少一周;

C、二周;

D、至少二周

8、教练员_____由发证机关吊销其教练员证。

A、年龄超过60周岁的;

B、机动车驾驶证被注销或者被吊销的;

C、发生重大以上交通事故,且负主要责任的;

D、教练员证超过有效期180日未申请换证的

9、教练车档案应当保存至车辆报废后______。

A、1年;

B、2年;

C、3年;

D、4年

10、《培训记录》按______培训科目填写。

A、2个;

B、3个;

C、4个;

D、5个

11、驾驶培训IC卡是记录学员培训内容和______的原始资料。

A、教练员培训行为;

B、培训时间;

C、教练车行驶里程;

D、教练车耗油量

(二)判断题

1、制定《机动车驾驶员培训管理规定》是为了规范机动车驾驶员培训经营活动,维护机动车驾驶员培训市场秩序,保护各方当事人的合法权益。

2、道路运输驾驶员从业资格培训根据培训内容分为道路客货运输驾驶员从业资格培训和危险货物运输驾驶员从业资格培训两类。

3、获得一级普通机动车驾驶员培训许可的驾校,可以从事三种以上相应车型的普通机动车驾驶员培训业务。

4、驾驶操作教练员符合一定的安全驾驶经历和相应车型驾驶经历。

5、教练员应当在《教练员证》有效期届满前30日到原发证机关办理换证手续。

6、教练员发生重大以上交通事故,且负主要责任的,由发证机关吊销其《教练员证》。

7、学员达到培训学时后,教练员可以代替其在《培训记录》上签字。

8、汽车驾驶模拟器分为互动式和非互动式两钟。

9、教练车应当定期进行二级维护。

10、学员参加桩考时教练员可以在场外用手势或喊话的方式指导学员操作。

二、道路交通安全法规

(一)选择题

1、依据道路交通安全违法行为的严重程度,一次记分的分值为:

12分、_____、3分、2分、1分五种。

A、10分;

B、8分;

C、6分;

D、4分

2、违法行为记分达到12分的,机动车驾驶人_____驾驶机动车。

A、可以;

B、训练学员时可以;

C、夜间可以;

D、不得

3、对在一个记分周期内记分达到12分的,由公安机关交通管理部门扣留其_____。

A、机动车驾驶证;

B、机动车行驶证;

C、从业资格证书;

D、职业资格证书

4、交通信号灯黄灯亮时,_____。

A、允许车辆通行;

B、已越过停止线的车辆可以继续通行;

C、允许车辆左转弯;

D、车辆应当加速通过

5、遇停车让行标志,机动车应_____。

A、减速慢行;

B、停车瞭望;

C、正常通行;

D、加速通行

6、驾驶机动车,必须遵守____的原则。

A、右侧通行;

B、左侧通行;

C、内侧通行;

D、中间通行

7、在车道减少的路段、路口,机动车应当_____。

A、借道超车;

B、依次交替通行;

C、加速通过;

D、抢道行驶

8、交通事故责任包括全部责任、主要责任、_____、次要责任和无责任。

A、领导责任;

B、车辆责任;

C、同等责任;

D、意外责任

9、被依法撤销机动车驾驶证未满_____的不得申请驾驶证。

A、6年;

B、5年;

C、4年;

D、3年

10、对驾驶已达到报废标准的机动车上道路行驶的驾驶人,处200元以上2000元以下罚款,并_____。

A、拘留驾驶人;

B、注销行驶证;

C、吊销驾驶证;

D、暂扣驾驶证

(二)判断题

1、《中华人民共和国道路交通安全法》的`立法目的是加强机动车管理。

2、载货汽车超过10年的每6个月检验1次。

3、对达到国家规定强制报废标准的车辆,可以作为教练车。

4、在禁止鸣喇叭的区域或者路段如遇交通情况复杂时可以鸣喇叭。

5、在快速车道行驶的机动车应当按照快速车道规定的速度行驶,未达到快速车道规定的行驶速度的,应当在慢速车道行驶。

6、机动车可以选择交叉路口进行倒车。

7、驾驶证的暂扣是指公安机关交通管理部门收存交通违法行为人的驾驶证,在一定期限内剥夺其驾驶资格的行政处罚。

8、汽车一旦发生火灾,必须用水扑救。

三、安全驾驶和安全训练知识

(一)选择题

A、有基础的可以参加驾驶操作训练;

B、在教练员的指导下可以参加驾驶操作训练;

C、不能参加驾驶操作训练;

D、驾校同意的可以参加驾驶操作训练

2、上车前准备包括_______。

A、整理着装;

B、加注燃油;

C、绕车一周检查车辆;

D、擦洗车辆

3、上车后应及时_______。

A、启动发动机;

B、系好安全带;

C、调整座椅;

D、关闭车门

4、行驶中遇前车制动时应采取______措施。

A、绕行;

B、减速;

C、停车;

D、鸣喇叭

5、车辆行驶中_______骑轧车道中心实线或者车道边缘实线。

A、超车时可以;

B、会车时可以;

C、避让行人时可以;

电工培训考试题库(含答案)

2015年电工培训考试题库(含答案)

一、单项选择题

1、电力管理部门是指(D)。

A.电业管理局B.电力局

C.供电局D.县级以上地方人民政府经济综合主管部门。

A.行业B.地方

C.国家D.国家电网公司

3、电容器室通风不良,往往是引起电容器损坏的主要原因,因此在电容器上方的出风口,每千乏有效面积至少应为(D)。

A.5cm2B.10cm2

C.15cm2D.20cm2

4、低压配电装置室和低压电容器室的耐火等级不应低于(C)。

A.一级B.二级

C.三级

5、国家规定并联运行变压器变比差不得超过±(B)%。

A.0.25B.0.5

C.0.6

6、变压器在各种超额定电流方式下运行,若顶层油温超过(A)时,应立即降低负载。

A.85℃B.95℃

C.105℃

7、六氟化硫断路器的安装,应在无风沙、无雨雪的天气下进行;灭弧室检查组装时,空气相对湿度应小于(C),并采取防尘、防潮措施。

A.60%B.70%

C.80%

8、隔离开关长期运行温度不超过允许值70℃,若超过(A)应停运。

A.80℃B.90℃

C.100℃

9、监护操作必须由(A)人进行同一项的操作,其中一人为监护人。

A.两人B.一人

C.三人

10、工作票一份应保存在工作地点,由(B)收执,另一份由工作许可人收执,按值移交,并将工作票记入登记簿。

A.工作签发人B.工作负责人

C.班组成员

11、上网电价实行(B)。

A.竞价定价B.同网同质同价

C.发电成本加合理收益定价

12、危害供电、用电安全或者扰乱供电用电秩序的,由电力管理部门责令改正,给予警告;情节严重或者拒绝改正的,可以(C)供电,可以并处5万元以下的罚款。

A.停止B.终止

C.中止D.取消

13、变配电装置的布置和安装应满足在当地环境条件下正常安全运行的要求,还应满足(A)的安全要求。

A.短路和过电压B.短路和过电流

C.过电压和过电流D.短路和开路

14、工作人员工作中正常活动范围与10KV带电设备的安全距离规定为(A)。

A.0.35mB.0.3mC.0.2m

15、变配电室的电缆沟和电缆室,应采取防水、排水措施,当电缆沟位于地下水位以下时,沟壁顶部应高出地面(B)。

A.50mmB.100mm

C.150mmD.200mm

二、是非题:

1、国家实行分类电价和分时电价制度。

(√)

2、未取得电工进网作业许可证或者电工进网作业许可证未注册的人员,不得进网作业。

(√)

3、电力监管机构具体负责电力安全监督管理工作。

(√)

4、对于小型变配电站,应设单独的值班室。

(×)

5、母线各连接处可通过示温蜡片来观察接触是否良好,不应过热。

(√)

6、在变配电站的配电装置中一般采用软母线,并以铝排居多。

(×)

7、绝缘子瓷件表面有局部破损或闪络现象,应立即退出运行并汇报有关部门进行处理。

(√)

8、可燃性油浸电力变压器的耐火等级应为一级。

(√)

9、母线故障是指母线保护动作开关跳闸,有故障引起的声、光信号等。

(√)

10、雾天时,发现绝缘子有局部闪络现象或有轻微的爆破声应监视其运行情况,如发现闪络现象严重或爆破声较大应汇报有关部门,要求停电处理。

(√)

11、变压器正常运行时发出的电磁响声应是连续均匀的“嗡嗡…”声,而冷却器运行时发出的声音为风机声、潜油泵运转声,响声是不均匀的,但无杂声。

(×)

12、变压器在运行中的异常状态往往就是事故状态的前奏,如果处理不当或延误处理,便会转化为事故。

(√)

13、变压器的`运行电压一般不应高于该运行分接头额定电压的105%。

(√)

14、运行中变压器发生套管严重破裂或放电,应立即停运。

(√)

15、油浸式变压器的阻燃性好,能满足较高的消防要求。

(×)

三、多项选择题

1、电网运行应当(BD),保证供电可靠性。

A.高效

B.连续

C.经济

D.稳定

2、电力企业职工(ABC),造成重大事故的,依法追究刑事责任。

A.违反规章制度

B.违章调度

C.不服从调度指令

D.调度指令不明确

3、当电容器出现(ABCD)情况之一,应立即停用检查。

A.电容器外壳有渗漏油

B.电容器内部有放电声

C.电容器瓷套管发生严重闪络放电

D.外壳温度超过55°C

4、运行中变压器发生(ABCD),应立即停运。

A.主变压器内部响声很大并有爆裂声

B.油枕喷油或防爆隔膜,释压器动作喷油

C.套管严重破裂或放电

D.变压器顶部着火

5、高压隔离开关可用来分、合电容电流不大于(B)A的空载线路和励磁电流不大于(A)A的空载变压器。

A.2

B.5

C.10

6、电力生产与电网运行应当遵循(ABD)的原则。

A.安全B.优质

C.高效D.经济

7、未依法取得(BD),从事进网作业的,许可机关应当责令其停止相关活动,并处500元以下罚款。

A.电工上岗证B.电工进网作业许可证

C.电工劳动合同D.未按照规定注册

餐饮业食品安全知识培训考试题

餐饮业食品安全知识培训考试题

一、判断题:

(对的打“√”,错的打“×”,每题4分)

1.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者,应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验,检验合格后方可出厂或者销售。

()

2.食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。

()

3.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,记录保存超过保质期的食品。

()

4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产。

()

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。

()

6.食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于一年。

()

7.食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。

()

8.食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。

()

9.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。

()

10.食品生产经营应当符合食品安全标准,有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。

()

二、选择题:

(每题有一个或多个正确答案,每题4分)

1.食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()年。

A.一年B.二年C.三年D.四年

2.对生产经营者的同一违法行为,不得给予()次以上罚款的行政处罚。

A.二B.三C.四D.五

3.违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法追究()。

A.道德谴责B.民事责任C.刑事责任

4.没有食品安全国家标准的,()制定食品安全地方标准。

A.可以B.不可以

5.预包装食品的包装上应当有标签。

标签应当标明下列事项()。

A.名称、规格、净含量、生产日期B.成分或者配料表

C.生产者的`名称、地址、联系方式D.保质期;产品标准代号

6.食品安全监督管理部门对食品()实施免检。

A.可以B.不可以C.有权

7.食品检验由食品()指定的检验人独立进行。

A.行政机构B.监督机构C.政府机构D.检验机构

8.国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产应当依法取得食品()。

A.生产许可B.食品流通许可C.餐饮服务许可。

9.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有()不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾、伤寒、病毒性肝炎B.活动性肺结核、化脓性皮肤病C.渗出性皮肤病

10.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当()保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与()物品一同运输;

A.安全B.有毒C.无害D.有害

三、问答题:

(每题5分)

1、个人卫生应做到哪“四勤”?

答:

2、生产经营场所的“四防”措施是什么?

答:

3、食品存放应做到哪“四隔离”?

答:

4、食品的卫生要求包括哪三项?

答:

【试题答案】

一、选择题

1(B)2(A)3(C)4(A)5(ABCD)6(B)7(D)8(A)9(ABC)

10(AC)(BD)

二、判断题1(√)2(×)3(×)4(√)5(√)6(×)7(√)8(×)9(√)10(√)

三、问答题1、答:

个人卫生做到“四勤”即勤洗手;剪指甲,勤洗头发理发,勤洗衣服、被褥,勤换工作服和毛巾。

2、答:

“四防”措施:

防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘。

3、答:

食品存放实行“四隔离”:

生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物、药物隔离,食品与天然冰隔离。

4、答:

食品的卫生要求包括:

(1)食品应当无毒、无害。

(2)食品应当符合相应的营养要求。

(3)食品应具有相应的色、香、味等感官性状。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 职业教育 > 职业技术培训

copyright@ 2008-2022 冰豆网网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备2022015515号-1