烘焙创业策划书.docx
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烘焙创业策划书
烘焙创业策划书
不同的休闲小吃，为大家带来不同的营养，为大家带来不同的美味。
烘焙技术在饮食市场也很受大家欢迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出来的。
选择某某烘焙创业，百年的工艺，最新的技术，让大家品尝美味的糕点，品尝美味的烘焙小吃。
饮食的美味不是凭空捏造的，它是靠许多人的努力才能被研发出来的。
选择专业的饮食品牌，为大家制作高端的精致的美味小吃。
某某烘焙怎么样？
它结合国人的口味口感，研发了一套中西结合符合国人饮食习惯的产品线，并且结合了中西烘焙业百年的烘焙工艺，精选上等考究的天然原料，为您带来“时尚、健康、绿色”的饮食新体验。
某某烘焙创业
产品一定要正宗，尤其是饮食小吃，尤其是特色的小吃。
如果口味不对，消费者就无法得到最美味的体验了。
某某烘焙创业总部考虑消费者的感受，专业保护消费者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，无任何添加剂，确保营养安全，让顾客吃的更放心。
而且，该品牌面包品类丰富多样，价格6-15元不等，深受当地居民、白领学生及时尚人士的追捧青睐。
新型的饮食为大家带来众多的口味，为大家带来不同的享受。
品尝特色的烘焙小吃，大家要选对品牌，选对产品。
某某烘焙打造独特的烘焙场所，它全力打造集齐面包、蛋糕、西点、西饼、水吧为一体的复合型烘焙店，从早到晚，盈利不断！
创业该品牌，大家可以获得快速的盈利，获得持续的盈利！
某某烘焙选取一级新鲜食材原料，搭配精益的烘焙技术，运用全新的套餐模式，烹饪出圆满的产品色香味，勾勒出产品的精心打造形象，神秘诱人的韩国风情特色，同行难以模仿。
某某烘焙有花包系列、欧式面包系列、蛋糕系列、浪漫西点、环球美食系列等。
某某烘焙精心选材，用心制造，松软甜蜜、诱人可口。
某某烘焙以复古归本主义风格为主题，年轻，朝气。
浪漫温馨、艺术气息浓郁，简约、时尚的装潢风格吸引一大批新老客户。
某某烘焙另有饮品系列，醇醇浓郁，丝丝细滑。
有纯品咖啡系列、意式咖啡系列、养生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，产品丰富，环境舒适，深受年轻人喜爱。
某某烘焙创业条件：
1、创业者要成年，没有犯罪记录，能够独立承担民事责任。
2、具备良好的信誉、商德以及配合协作的精神，意识健全，思路清晰，对投资比较理性。
3、认同“某某烘焙”企业文化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行业。
4、某某烘焙创业商要有一定资金实力和承担风险的能力，达到某某烘焙创业费用的最低标准。
5、具备一定的市场开发能力和管理能力。
6、必须保证严格遵守某某烘焙创业的有关管理经销业务，信用保障，其它商业规划等方面的规划。
某某烘焙创业优势
经营优势：
经营蛋糕产品店面的时候，大家需要进购专业的设备，还要有特色的制作工艺。
这样，你的蛋糕产品的口味才能更美好。
创业某某烘焙，它为你带来优良的设备，专业的烘焙工艺，采用多元化发展战略，带给客户雄厚的财富。
特色优势：
你的产品要有特色，你的产品口味不仅要好，还要与众不同!
这样，你才能保证你的竞争实力和优势!
创业某某烘焙，它运用先进烘焙设备制作食品，采用集团化、企业化运作，打造区域品牌店。
服务优势：
商家都希望自己的店面能成功开业，能获得持续的盈利和全面的发展。
那么，你就需要创业某某烘焙，它可以为你带来这方面的服务!
它为你采取整店输出模式，从前期商圈调查、选址到店面开业、人员招聘，全程贴心服务。
某某烘焙创业
培训优势：
许多店面在一开始的盈利能力都不高，但是后来它们都获得了极高的成就，这就要依靠商家出色的管理能力了!
创业某某烘焙，它将为你带来技术方面的培训!
某某烘焙创业品牌拥有大批行业顶尖的烘焙顾问，进行专业的培训教学。
模式优势：
一个品牌，它从无到有，从有到大，这都是靠品牌的运行模式!
如果运营模式适应市场的需要，那品牌的发展必然前途无量!
某某烘焙就以成功的管理模式、产品项目及经营方式，完美复制到市场，让创业店能够简单顺利经营。
售后优势：
品牌的售后可以为品牌带来更好的市场口碑，也可以为品牌吸引更多的招商人士!
为了突出品牌的优势，某某烘焙领先打造分区域针对性市场服务，强大的市场团队塑造，给到创业商专业优质的服务。
某某烘焙创业流程：
3、创业申请：
填写《创业意向申请表》和《创业商评估表》。
4、资格审核：
总部对创业者材料及能力的审核，确认投资者的经营资格。
5、签订合同：
签订创业合同，提出新店方案。
6、店面装修：
总部指导您如何去设计，装修。
7、开店筹备：
总部相应人员接洽您店面的人员招聘以及培训工作。
8、货物配送：
物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。
9、试营业：
人员招聘，服务推广等。
10、正式营业：
试营业之后，客源开始逐步稳定，正式开始营业。
11、售后服务：
开业后，总部会根据创业店实际情况必要时派专人上门指导。
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烘焙创业计划书
山课件5kJ.om7烘焙创业计划书
某某建立源于对消费者西式格调生活的向往，以强大的技术研发团队、系统化管理团队及专业的项目实施团队，运用现代营销手段和先进的互联网络，将某某经营项目不断扩展完善：
从最初的进军电商平台，发展到自主品牌产品的研发、生产和销售，再到启动某某O2O项目，开设线下连锁体验店、某某学院。
某某烘焙创业
某某全面推行独创的7S经营模式：
体验、卖场、教学、DIY、定制、服务、咖啡，形成一个开放闭环的烘焙生态圈。
从烘焙电器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教学——烘焙体验，某某致力于打造烘焙全产业链。
目前，某某已在全国铺设了两千多家分销商和上百家烘焙连锁体验店，某某学院广东校区、北京校区和杭州校区三所分校正式落成。
在接下来的公司发展规划，某某将加速烘焙健康品质生活向全国范围2
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覆盖，借助互联网这一桥梁以及自身行业优势、供应链的优势和丰富的市场经验，全面发挥某某贯通线上线下的大数据服务能力，全面提升经营效率，从自主经营到创业连锁到各地经销商合作伙伴的资源整合，更好地完善某某烘焙全产业链。
某某以满足更多用户的烘焙需求为上，努力实现完美的烘焙体验和健康烘焙文化的传播。
广东顺德某某烘焙管理有限公司，成立于2006年，总部设于广东·顺德，是一家集烘焙、咖啡、西点为一体的互联网+企业，业务涵盖自主品牌产品、O2O连锁体验店和某某学院三大项目，行业经验超过十年。
某某专注于传递烘焙文化，倡导健康、快乐的生活。
某某烘焙创业优势
一.品牌的logo简约而极具特色，辨识度很高，再加上产品本身的高品质，让消费者对品牌拥有深刻的印象。
创业商获得了品牌的授权后，即可免费使用品牌形象和品牌logo，以此来获得消费者的信任和光顾，直接享受品牌带来的无形价值。
二.产品独特，品种多样，特色突出，创新不断，让您的店面永葆市场竞争力。
三.总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。
四.完善的创业体系以及培训系统，将让每一位创业商都能在短时间内成为销售大师。
五.我们创业店，在公司的统一管理下共同享受品牌优势占领3
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市场，这个强大的规模优势将保证所有的终端店始终站在各自区域的良好位置上。
六.全国范围免费送货，方便、快捷的物流服务一定能满足我们创业商的需求。
某某烘焙创业
七.将我们创业店的风险降到底，准确及时的业内信息发布，根据地区不同，季节不同。
八.公司在各季推出新产品并在杂志上推出新产品从而牢牢的抓住消费者。
九.滞销产品免费调换的灵活机制，让您免去后顾之忧。
十.根据投资商的当地经济发展状况，对投资模式进行投资预算分析，并提供盈亏平衡评估、核算投资回收周期与总体运营的投资回报率，将投资风险降至低。
十一.我们的服务系统是非常完善的，一站式的流水服务作业能够让消费者享受到个性化的舒适购物体验。
某某烘焙创业流程
1、创业申请。
创业者在初定店址，经过咨询有意后可向公司申请创业，并详细的填写《创业申请书》。
2、资格调查。
根据《公司专卖店立址标准》对店面选址进行实地调查并对该店址作出评估审核，确定是否继续下一项；
3、创业确定。
创业方通过资格审核并交纳创业金后，双方签署《连锁创业项目合同书》，合同书由特许方提供。
4
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4、创业实施。
由公司负责投资预算，店面装修设计、实施，购买设备，招募人员，人员培训，营业目标设定，开业宣传。
5、正式开业。
公司推行开业活动支持政策！
某某烘焙创业条件1.对项目有足够信心。
2.具有吃苦耐劳的精神,具备开拓市场的能力。
3.具有激烈的创业肉体和效劳认识,拥有良好的服务意识。
4.具有相应项目的投资才能和风险认识。
5.具备一定的资金能力,一定的社会资源。
6.服从管理，并积极配合工作总部的各种全国性政策的朋友。
山课件5kJ.om7
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一.项目介绍
西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。
我们店名为“甜滋滋”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。
二.行业分析
目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。
产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。
三.产品/服务介绍
本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。
同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。
本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，1
开店前完成相关作业标准流程的文本制作。
四.店面选址
人流量，人流量，还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。
如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。
五.装修与设备购买
店面装修的风格：
外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。
可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。
设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。
西点类设备
1．电烤炉（操作简单，预热快，成本低）
2．搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）
3．裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）
4．模具（不锈钢，圆形，方形等）
5．案台
2
6.刀具：
锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀
7.辅助工具：
擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸
8.展示柜
奶茶类设备
1．封口机
2．封口膜
3．冰柜
4．杯子
5．吸管
6．搅拌机
7．饮水机
8．容器
六.人力资源规划
采购员：
采购日常材料，控制材料质量和库存
西点师：
制作泡芙，蛋挞并推新品
奶茶师：
制作奶茶并推新品
收银员：
收银，推销，协调作业，保证产品供应速度
每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账3
目透明，避免纠纷。
七.本店主营产品
营业时间（10：
00~18:
00），可根据季节调整。
本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。
本店西点产品：
草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋挞本店奶茶产品：
布丁奶茶，珍珠奶茶，红豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶，未来可增加甜品,咖啡
八.营销策略
广告投入
1．设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。
2．工作人员穿着印有本店Logo的工作服。
3．使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。
4．后期可考虑电视、网络等投入专业广告。
促销计划
1．办理会员，一次性消费满20元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。
2．各种节日推出节日特别产品及活动。
4
3．店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的机会。
4．试营业和新产品的试吃阶段半价优惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价。
队伍管理
店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。
良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐心对待每一位顾客。
九.财务需求与运用
前期投资预算：
1．生产设备：
a）电烤箱：
b）裱花袋，裱花嘴
c）案台：
d）刀具
e）展示柜
f）辅助工具
5
g）冰柜
h）封口机
i）搅拌机（两台）
j）饮水机
k）封口膜
l）杯子、吸管
m）各种容器
2．装修：
a）招牌、
b）门墙
3．营销物品：
a）会员卡工本费、
b）小礼物费用
4．4.办公设备：
b）空调
c）收银机
5．5.开业费用：
a）开业传单，海报，花篮
b）技术培训
6．店租费：
7．月运营成本
a）水电费：
c）材料费：
d）交通费：
e）员工工资：
f）员工宿舍：
g）员工伙食：
运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。
十.风险与风险管理
招聘有经验的员工，制定员工赏罚制度。
为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。
随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。
十一.中、长期规划
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若一年获利可进行复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。
若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。
蛋糕烘焙创业计划书
蛋糕烘焙创业计划书一
1、思考
（1）我为什么要开烘焙店（先找出自己真正开店的动机）
（2）我准备什么时候开店（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位）
（3）我的店想要开在哪里（租金是否符合自己的资金预算标准）
（4）我的店想卖什么（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性）
（5）我的店打算卖给谁（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅）
（6）开店后，谁来经营这家面包店（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理）
（7）我准备多少资金开这一家面包店（自己能掌握的资金有多少钱）
（8）我打算怎样经营这家店（这关系门店装修与营业风格，是否符1
合主流顾客嗜好）
最后，机会永远是留给准备最好的人。
2、原则
1）第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。
2）投资额控制在5万。
面积不可太小政策与设备问题。
3）是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营。
3、可行性分析
3.1.劣势与威胁
1）本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势，具有很强的竞争力。
2）某某产品制作工艺不够精湛。
3）店长营销管理能力（主要表现在：
销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。
了解客户喜欢的面包糕点种类，客流量，客户一次性购买力，主要客户分类（妇女/学生，年龄段），了解在尤溪的不同地段，客户各因素的影响因子。
注意事项
2
1）烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业。
所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。
现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。
不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的（暂略）。
2）味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引“回头客”至关重要;
3）影响购买的因素：
新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4）评估日产量能力：
一天可以产多少量，可以做几种产品。
4、财务状况分析
4.1.资金预算
1）一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：
货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
2）设备以二手货为主。
3
3）周转金（至少是总投资的30%）
4）店租（建议预测月营业额的8%～17%）、店型（依据营业性质而定）、租期（一般最好为3年～10年）、装修+空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。
设备
烤箱
醒发箱
冰箱
大小搅拌器
操作台
收银台可自用电脑加扫描仪来做
各种模具、刀具
原料
5、产品定位与差异化营销
1）精品化路线：
少量产品可参考甜甜圈。
2）保健（营养）面包为特色：
特色类别材料及成分目标对象
早餐面包学生早餐
胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人
糙米面包60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包可以促进血液循环
减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素
无糖面包概念诱导
儿童面包概念诱导主要做噱头用
3）个性化经营：
客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。
4）现烤现卖策略。
牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来现烤。
5）部分低价专营方式以提高人气为主：
牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。
6）比如一家店，多是0.5元的产品，这样即可薄利多销
6、店面选址与装修
1）找到一个好地点开店，已经具备50%的成功要素。
2）已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主。
3）应尽量显得明亮、整洁。
光线要柔和（重点）.色彩要适合。
如5
果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
4）理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方。
7、客户消费行为与目标客户（结合本地）
目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她（他）们的习惯是：
将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等。
8、销售渠道
1）主要方式之一：
拥有学校，网吧，KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。
销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。
9、营销与促销策略
1）会员制度。
2）在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点（美工设计），并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包，变成
6
超级业务员，向顾客推销。
蛋糕烘焙创业计划书二
第一章：
本店介绍
第一节、本店宗旨
我们的目标是将坚持围绕食品主业而摸索一种专业化前提下的多元经营模式，其欲打造中国食品业的另一个高峰的战略目标。
想以企业的发展带动农村经济的发展战略，这也是国家关心的三农问题。
鼓励适应种芋头的农村多种植芋头，从而降低店的成本、带动经济的发展;想占据郑州大部分的市场;最终目标是打造店成为国际知名品牌的食品店。
我们立志于在开发与销售领域刻守信誉、提高声望，做出高质量、高品质的产品，在食品口味的种类中进行产品的创新，以产品质量和口味打入郑州食品市场。
在产品的包装、外观上有独特的创新。
我们通过提供高品质、高附加值的产品、高质量的服务、为顾客创造新的生活感受;我们通过与员工的共同发展，为员工创造新的成长空间;我们通过理性的经营、持续的增长为企业带来全新的赢利空间;我们通过贡献物质财富和精神财富，为社会捐献出一颗店的心。
此外扩大店的人脉关系，以加盟的方式扩大店未来的规模和影响7
力。
店采取一种新型的管理模式，重视以人为本的管理理念引用现代进的科学技术和方法，促进管理水平的提高。
主要强调系统化、重视人的因素、加强信息工作、把效率和效果结合起来。
第二节、本店介绍
美焦芋甜点屋成立于2022年03月，本店主要生产以芋头淀粉为原材料的食品店。
店的名称：
美焦芋甜点屋。
店地址：
河南省郑州市龙子湖高校区。
店的占地面积为50平米，店员工5人。
第三节、本店文化
作为中国食品行业的一个新生命，美焦芋甜点屋在引进外国先进技术的基础上，通过宣传食品的风潮迅速提高了自己品牌的知名度。
更为重要的是，美焦芋甜点屋在中国食品行业的民营企业中率先对自身的企业文化进行挖掘整理，提出了自己的使命、愿景、企业精神、核心理念、核心价值观、共同价值观和管理文化，并请著名的正邦品牌识别设计店进行视觉形象的设计，从行动上再次体现了“美焦芋甜点屋，总想走在前面”的企业精神。
第四节、本店战略
规模与定位
初期公司注册资本10万，租用营业用房建筑面积80平方米，
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初期投入360500万。
公司定位主要针对龙子湖大学城大学生群体，管理层主要由团队成员担任，员工总人数5个。
中期在大学城周围龙子湖高校区内租用营业房建筑面积50平方米，总投入30万。
公司主要目标客户群定位于龙子湖高校区18至29岁的年轻群体，各分店管理层高层主要由团队成员担任，其他管理人员挑选有经验、有能力的人担任。
发展战略：
根据不同层次的大学生消费群体，从时尚浪漫的追求点出发，我们的战略重点是用时尚浪漫的方法传递爱的信息，推出我们的产品与服务，提高知名度，增加市场份额。
开店之后坚定先在学校创业街站稳自己的脚跟，包括培养自己的技术人员，稳定自己的供货商和顾客群体，有了稳定的供货商、顾客及资金之后再决定向外扩展。
第二章、市场分析
第一节、市场介绍：
在当前市场竞争犹为激励的情况下，每个行业都近乎饱和，所以想要进入一个市场，对市场的分析那是必不可少的，各种营销策略，促销手段都应该以全新的、合理的方式方能去占据到一定的市场份额。
而我们的糕点，是一种食品类的产品，其生产和保质过程都是及其短9
暂的，对于这样的产品，分销商一定得多，分销渠道广，所以在促销的时候我们要有优势去争取一点市场。
但怎样去得到市场呢，针对今后一个时期我国经济运行面临新的不确定因素，我们预测了其下游行业发展以及对糕点需求变化的长期和短期趋势。
针对当前行业发展面临的机遇与威胁，提出了我们对糕点产业发展的投资及战略建议。
我们就这一难题对市场进行分析。
中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰丽的鲜花。
千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺，丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特色而闻名于世，赢得了中外宾客的称道。
我们如何充分利用中式糕点的优势，大力发展中式糕点市场，是每一个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。
目前，随着社会的发展，人们生活水平不断提高，人们对饮食的要求就越高，不但要求\"吃得饱\"，而且还要\"吃得好\"、\"吃得科学\"，因而对糕点食品的质量要求和营养要求日益提高。
因此中式糕点食品的生产要在继承优良传统技术的基础上勇于改革和创新，以科学的理论为依据，综合百家之长，不断向前发展壮大。
糕点行业不仅有创造物质财富的生产性劳动，而且有提供劳务的
服务性劳动。
它同人们的衣食住行密切相关，能直接反映人们的消费水平，同时它对国民经济收入的再分配、吸收社会购买力、回笼货币、安排劳动就业等都有其积极作用。
因此，作为中国饮食业最主要的最传统的组成成分--糕点业必将成为同工农业生产并驾齐驱的一个极其重要的行业。
说起糕点，虽然还很常见，但也有陌生久违之感。
随着生活质量的提高，人们吃的喝的一大堆，也就把过去奉为“高级食品”的糕点忘记了，偶尔也会吃上一点，但更多的时候则是熟视无睹、不大理会。
随着春节将至，糕点市场却有了一些新变化。
然而，现做糕点受人青睐。
据对郑州一些糕点店的调查了解到，现做的糕点卖得很火，特别最近一段时间基本上下午3、4点钟就把原料做光，平时卖到晚上六点钟基本上就卖完。
各种各类的蛋卷、芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、绿豆饼等，还有一些叫不上名字的南方点心，全部都是现做，只要路过这里闻到香味就一定会光顾，跟西式糕点比起来，这个更合口味，也更实惠。
比起西式糕点，顾客更喜欢吃传统糕点，包装精美的点心送人好看，但自己吃的话还是要手工现做的，流水作业的点心口味欠佳
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