XXX中学度高二年级研究性学习指导手册.docx
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XXX中学度高二年级研究性学习指导手册
秦皇岛市第三中学
2010—2011学年度高二年级
研究性学习指导手册
秦皇岛市第三中学2010—2011学年度高二年级
研究性学习活动指南
一、研究性学习的目标
研究性学习是《综合实践活动》的重要内容之一。
其目标是学会发现问题、提出问题，增强问题意识；初步学习分析与解决问题的科学方法，提高分析与解决问题的能力，发展创新精神；在探究学习过程中，学会交流与合作，发展合作能力，并初步养成科学态度与科学道德。
二、研究性学习的意义
研究性学习是指学生基于自身兴趣，在教师指导下，从自然、社会和学生自身生活中选择和确定研究专题，主动地获取知识、应用知识、解决问题的学习活动。
研究性学习强调学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。
学生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学习方式。
三、研究性学习的内容
研究性学习既可以由学生自行确定主题或项目，也可以从本手册中学校提供的课题或项目建议中选择确定。
学生要结合自己已有的知识基础和生活经验，重视与社会生活实际的联系，从自然、社会、自我等方面提出感兴趣的问题，进行探究。
可以把科技小发明、小制作纳入研究性学习的范围；要注重与现代科学发展的联系，了解一些当代科技发展的最新成就，启迪思维，激发探究热情；要加强与学科课程的联系，在学科知识的拓展和应用中生成研究性学习的内容，有效地应用各科知识。
四、研究性学习的具体安排
高二研究性学习占10学分。
学生可以自己或结组开展研究活动，每组人员3—4人。
结组后选定组长，确定研究课题，报请指导老师，制定研究活动计划，填写开题报告。
高二年级学生要在高二学年完成一个课题的研究，按本手册后面所附的研究性学习开题报告及结题报告样式规范完成整个研究活动。
研究过程中遇到的问题由小组集体研究或请指导老师协助解决。
研究报告完成后经指导老师及教务处评定，进行学分认定。
注意：
1、理科班必须在数学、物理、化学、生物备选课题中选择；
2、美术备选课题只供美术班选择，音乐备选课题只供音乐班选择。
3、开课报告封面一律打印。
目录
语文…………………………………………………………………………5
数学…………………………………………………………………………6
英语…………………………………………………………………………7
物理…………………………………………………………………………9
化学…………………………………………………………………………10
生物…………………………………………………………………………12
政治…………………………………………………………………………13
历史…………………………………………………………………………15
地理…………………………………………………………………………17
音乐…………………………………………………………………………17
美术…………………………………………………………………………19
附件
1、研究性课题开课报告封面式样…………………………………………20
2、研究性课题开课结题报告材料及目录样表……………………………21
研究性课题备选
秦皇岛市第三中学
A1诗歌与流行音乐的关系
学科分类：
语文
课题背景：
大概从宋词起就有了填词赋曲的做法,甚至有了流水到处皆唱柳词的说法,这无疑就群众化平民化了,也就是我们现在所说的流行。
从诗词影响流行歌曲的历史看,可谓是渊远流长了。
这和他们互相的需要有关系:
首先,诗词具有强烈的韵律感,而歌曲必有节拍；其次,诗词总是蕴涵着作者各种感情的载体,而歌曲是表达感情的更外放的方式；再次,诗词在以前是宫廷专用,而歌曲则是人人可唱,结合后就扩大了诗词的影响力度。
研究目的：
了解中华人民的智慧和我国灿烂悠久的历史文化。
研究方法：
搜集古代被谱成曲的词并感受它的奥妙,发掘现代歌曲引用古词意象的足迹
结题要求：
写一篇《诗歌与流行音乐的关系》论文
A2语文课堂发言主动性的培养
学科分类：
语文
研究内容：
研究影响上课发言主动的因素，培养和发展中学生上课发言主动性的措施以及对有效性的调查研究。
课题的提出：
所谓“发言主动性”就是以积极主动的心态，投入到课堂的学习活动中去，积极思维，敢于回答老师提出的问题。
现在我们在课堂上常常看到老师做了精心的准备，也注意到了启发式教学。
可学生往往回应的少，发言主动的总是那几个人，大多数学生充当了听众的角色。
因此，本课题的研究很具有现实意义。
研究目的：
以竞争为主要特征的现代社会，需要高素质的人才。
这些人不仅仅要有较高的学识和能力，而且还应有良好的心理素质，而能否以积极主动的心态对待周围事物，就是衡量一个人是否具有良好心理素质的一个标准。
在课堂上培养和调动学生发言主动性，是养成中学生积极主动心态的重要方式。
研究方法：
本课题研究对班级采用单组实验法，进行实验的因果分析。
结题要求：
应当清楚中学生自己在课堂发言不主动的原因并对此采取的措施以及取得的效果，班级学生的发言主动性得到了培养。
A3古典名著中的熟语研究
学科分类：
语文
研究内容：
熟语一般指成语、谚语、俗语、歇后语、惯用语等固定的语言单位。
从文化语言学的角度看，熟语反映了纷繁的事态人心，表达了精辟的处世哲理，折射出缤纷的人文世界，汇聚着丰富的文化内涵，它是我们光辉灿烂的民族文化的一个组成部分。
这些熟语系列，反映了汉民族的语言文化习俗，折射出民族的价值观念，具有深刻的符号意义和文化意蕴。
研究目的：
了解熟语及其子类的性质、特点、内容、形式、运用及规范等问题，阐释具体熟语的文化意蕴。
比较深入的接古典名著，理解其基本内容，学习我国悠久的历史文化，感受我国古典文学的艺术魅力。
研究方法：
用资料室，图书室、网络等资源，阅读名著；到图书馆、书吧或者上网查阅、搜集相关资料，为开展下一步的研究工作奠定基础。
结题要求：
撰写一篇反映研究性阅读成果的论文
B1正、余弦定理在生活中的应用
学科分类：
数学
研究内容：
海港区有哪些高建筑，其名字、所在位置及其建成时间和应用现状；海港区有哪几条河，有几座桥，及其这些桥的名字、所在位置及建成时间。
应用相关测量仪器，进行实地测量，得到测量数据，通过计算得出实际结果，然后与相关部门对照数据，检查测量的准确性。
这个过程学生必须认真、踏实的测量、记录，实事求是地获得结论。
研究目的：
对高楼和河流的了解，认识到秦皇岛的发展历史，增强学生的爱秦皇岛之情。
懂得在学校生活、家庭生活、社会生活中及以后生产生活中自觉应用学到的数学知识来解决遇到的问题。
更好地认识家乡，热爱大自然，热爱家乡和为家乡做贡献。
通过活动，增强相互关心、团结协作的集体精神。
研究方法：
采用多种方式途径收集资料（上网下载、上图书馆查阅、调查访问等），并能对各种资源进行筛选、整理、分析；小组合作学习；进行社会调查，亲自取得数据资料。
结题要求：
将实际问题转化为数学问题；即数学建模方法，议论文，图片等形式完成
B2数列在分期付款中的应用
学科分类：
数学
课题背景：
随着我国国民经济的迅速发展，群众消费水平逐年提高，一种全新的消费方式已被广大群众所接受，那就是分期付款购房、购车等。
群众分期付款主要用于购房，“花明天的钱，买今天的房”，分期付款增强了消费者的购买力，使消费者早日圆了住房梦，同时楼房的销售量大大提高，推动了房地产市场的开发，也必将带动当地相关经济的发展。
研究内容：
要求学生会将一个以分期付款为背景的实际问题转化为数学问题，培养学生运用已学的数学知识分析问题和解决问题的能力。
研究方法：
结组分工合作，深入社会调查研究。
结题要求：
将实际问题转化为数学问题；即数学建模方法，议论文，图片等形式完成。
B3漂洗中的优化用水问题
学科分类：
数学
课题简介：
洗衣服是人们日常生活中的一件极普通但又不可或缺的事。
对于一件用洗衣粉已搓洗好而即将进入漂洗阶段的衣服，如果用定量的清水A（克）来漂洗它，问对清水A分配使用的不同，对最终漂洗出来的衣服的干净程度有影响吗（假设用手洗且不考虑其它因素）？
如果有，那是怎样的一种情形？
怎样分配用水漂洗出来的衣服最干净？
研究目的：
使学生认识到严重缺水的现实，从而激发学生树立起从自己身边的小事做起节约用水、优化用水的意识，进而达到保护环境，保卫自己家园的目的；通过学生对课题的深入探索和最后的汇报交流，期望展示人们进行科学研究的“真实”面目，同时使学生体验做数学、运用数学的乐趣和价值，并在这个过程中培养学生的协作精神。
研究方法：
学生自由组合，分成若干研究小组。
要求学生开动脑筋，尽可能地创造方法来解决问题。
同时教师要深入到每一个小组，了解他们的设计方案及实施情况，同时根据各个小组的特征及进展情况给予有关的一些启示和指导。
结题要求：
建立数学模型，议论文，图片的形式结题。
C1英语影片中的经典对白
学科分类：
英语
研究目的：
在学习电影对白中，更可以劳逸结合，轻松学得宝贵的英语文化知识。
研究这项课题成功，学生以后可以更轻松，更好学习英语，使学英语不再困难。
在研究的过程中，学生可以学到团队合作精神，可以自我批评，把以前学习中不好的态度、方法改正掉，以后学习更轻松。
以提高学生英语水平为目的，帮助学生解决“学英语难”的烦恼，提高整体英语水平。
更是为了帮助广大学生更好、更有效的学习英语，使英语学习不再困难，而与别人的英语交流更是得心应手。
研究内容：
听电影，看电影，评电影对白，演电影。
取其精华，去其糟粕，对资料进行挑选，整理总结。
尽可能体会英语语言运用之美。
研究方法：
在网上查找相关经典英语电影对白资料，小组（5人一组）分工，充分运用听、看、评、演等多样方法体会英语语言运用的规律特色。
结题要求：
小组之内评议选择优秀对白编辑成册。
条件许可，也可以校内表演。
C2英语短诗欣赏与写作
学科分类：
英语
研究内容：
从诗的内容和形式上看，英诗可分为：
（1）。
史诗，是写重大历史题材的诗。
（2）。
戏剧诗，就是用诗的形式写成的戏剧，剧中人物说的话是诗句。
莎士比亚写的剧本就是戏剧诗。
（3）故事诗，即用诗的形式讲故事。
（4）。
民谣，是无名诗人留下来的故事诗，情节比较简单。
以上4种为叙事诗。
（5）。
抒情诗，主要是抒发一种情感，或叙述一件生活经历，或描写人和物等。
此外，还有说理诗，模仿诗和打油诗等。
打油诗其直白，幽默的风格为许多人，尤其是初学写诗的人所喜爱。
研究目的：
了解英语诗歌的一些基本特征和写作方法，自己尝试写简单的诗歌，并学会欣赏这些优美的文学作品。
认识诗歌的种类和不同国家诗歌的文化差异。
学生通过听诗读诗理解诗歌内容，辨认诗人的身份，体会感受，找出诗歌的韵律，并表达由诗歌所激起的联想。
从而认识到写诗，唱歌是理解和记忆词汇，是学习语言的有效方法。
研究方法、措施：
互联网上有许多介绍诗歌写作的网站，同学们可以分工合作，上网学习与课下探讨相结合。
可结合中国古诗的翻译进行对比学习。
结题要求：
同学们5人一组分享各自所摘录所喜爱的诗篇，并尝试吟诵自己所写的小诗与大家切磋，最后编成诗集;也可以召开诗歌朗诵会，在全班同学面前朗诵。
C3了解世界各地建筑文化
学科分类：
英语
研究内容：
世界各地名胜古迹，代表不同国家的历史和文化。
了解名胜建筑，对于了解民族文化渊源和历史事件大有帮助。
同时这又是课本中常见话题。
学会如何描述建筑，也是英语学习的基本要求。
研究方法：
学生通过网络、报纸、杂志收集关于各国建筑的英文资料
研究措施：
每六个学生组成一个小组（每班八个小组），综合所收集的内容，了解不同建筑，名胜古迹的由来及作用，以及以及此建筑名胜在世界的影响和意义。
学生通过自学，研讨，合作，自助，感悟，来丰富自身的文化体验。
结题要求：
研究报告，论文，体会与观点，也可以使海报，穿插图片。
D1调查常见家用热水器的原理、使用面及优缺点
学科分类：
物理
课题简介：
热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。
按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器三种。
随着人们生活水品日益提高，人们对家庭生活中的舒适要求也越来越高。
随之而来的各种各样的电器产品方便了人类生活得同时也占据了不小的空间。
为此越来越多的多功能电器进入了人们的生活。
热水器也同样经历着不同世代的发展。
目的与意义：
了解热水器的时代发展进程；了解不同热水器的原理及使用时的注意事项；了解各类热水器的排行榜，如何选择家用热水器？
研究方法：
实际调查法；确定研究子课题、收集资料；实验；总结分析；
结题要求：
以论文、图片展、图表等形式完成。
D2生活中的电磁辐射
学科分类：
物理
课题简介：
电磁辐射是指电磁波通过空间或媒质传递能量的一种物理现象或者在射频条件下，电磁波向外传播过程中存在电磁能量发射的现象，又称电子烟雾。
电磁辐射的来源有多种，人体内外均布满由天然和人造辐射源所发出的电能量和磁能量；闪电便是天然辐射源的例子之一。
至于人造辐射源，则包括微波炉、收音机、电视广播发射机和卫星通讯装置等。
人体生命活动包含一系列的生物电活动，这些生物电对环境的电磁波非常敏感，因此，电磁辐射可以对人体造成影响和损害。
但在工农业和医学的领域里还有特定的具体应用。
目的意义：
了解电磁辐射现象；了解电磁辐射现象的应用与危害；结合自己的实际如何合理利用电磁现象
研究方法：
实际调查人们对电磁辐射的了解；网上搜索相关内容；阅读相关物理学史
结题要求：
形成分析报告，做出电脑课件（以演示文稿形式）
D3电灯的昨天、今天、明天
学科分类：
物理
课题简介：
电灯，即用电作能源的人造照明用具，电灯将电能转化为光能，在黑夜或暗室为人类照明。
准确技术名称为白炽灯，人工光源之一。
电灯是将电能转化为光能，以提供照明的设备，其工作原理是：
电流通过灯丝（钨丝，熔点达3000℃以上）时产生热量，螺旋状的灯丝不断将热量聚集，使得灯丝的温度达2000℃以上，灯丝在处于白炽状态时，就象烧红了的铁能发光一样而发出光来。
灯丝的温度越高，发出的光就越亮。
故称之为白炽灯。
从能量的转换角度看，电灯发光时，大量的电能将转化为热能，只有极少一部分可以转化为有用的光能。
电灯是19世纪末最著名的一项发明，也是爱迪生对人类最辉煌的贡献，它大大推动了人类的发展。
目的和意义：
了解电灯问世之前人类的照明工具及缺点；了解爱迪生发明灯泡的经历；了解绿色照明工程；了解电灯的新发明——“重力电灯”依靠重力产生电力，其亮度相当于一个12瓦的日光灯，且使用寿命长。
研究方法：
1、调查法（调查用户使用各种电灯的情形如种类、数量、更换时间等）
2、网上搜索相关内容
结题要求：
形成分析报告，做出电脑课件（以演示文稿形式，可以结合视频）
E1测定水的pH值
学科分类：
化学
研究内容：
结合高中化学的新课标内容,在课堂上讲授pH值知识的基础上,引导学生了解测定pH值的方法,分析水质的pH值,将其作为一次研究性学习,在提高学生学习兴趣的同时,加强学生的环境保护意识。
研究目的：
pH值是水中氢离子浓度的负对数，即pH=-lgc（H+）。
测定水质中的pH值有助于了解水的基本属性，当发生异常变化时，标志着水质已经被污染如酸性水能促进金属溶解，对金属有腐蚀性，因而有可能引起金属的急慢性中毒。
碱性水能促进金属的析出，影响水的感官性状，并有腐蚀性。
通过本次课题的研究，加强学生的环境保护意识。
研究方法：
1、资料查询；2、调查、访问3、实验。
可上网查询资料，并可查阅有关书籍。
可查询pH值的测定方法及pH计的使用方法，分析水质的pH值，认识水质好坏对人体和环境的危害（包括实例）。
结题要求：
研究报告、论文、体会。
E2处处可见的动态平衡
学科分类：
化学
研究内容：
结合高中化学的新课标内容,在课堂上学习了可逆反应的化学平衡及溶液中的离子平衡后,而在我们的生活中，还有许多状态都处于一种动态平衡中，例如生态平衡、人体体液的酸碱平衡、水平衡、化学平衡、物理平衡、贸易平衡、供求平衡等。
因此，了解和学习有关动态平衡的知识将具有极其重要的意义。
研究目的：
通过亲身体验和探究实践，培养学生的创新精神和实践能力，培养学生团结合作、实事求是的精神，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，养成良好的学习态度和学习习惯。
分课题：
1．生态平衡。
2．人体体液的酸碱平衡。
3．水平衡。
4．化肥对土壤的影响。
研究方法：
1、资料查询（可上网查询资料，并可查阅有关书籍）；2、调查、访问；3、实验。
结题要求：
研究报告、论文、体会。
E3生活中的化学电池实验探究及环境污染控制
学科分类：
化学
研究内容：
就学生已有的原电池的知识，更多的了解生活中的化学电池，研究它的构造及对环境的污染等。
研究目的：
通过亲自调查和探究实践，将自己学到的化学知识应用于生活实际，认识化学的重要性，培养对化学的学习兴趣，养成良好的学习态度和学习习惯。
1．生活中的电池的种类。
2．各种电池的基本构造。
3．使用方法及注意事项。
4．电池对周围环境的污染。
研究方法：
1、资料查询（可上网查询资料，并可查阅有关书籍）；
2、调查、访问；3、实验。
结题要求：
研究报告、论文、体会。
F1搜集有关干细胞研究进展和应用的资料
学科分类：
生物
研究内容：
举例说出干细胞的概念及种类；简述干细胞的特点；简述干细胞的应用平台技术。
能通过各种渠道搜集有关干细胞研究进展和应用的资料；能利用资料分析评价其意义及伦理问题，并能总结和撰写心得体会。
研究目的：
体验资料的搜集及处理的过程，使学生养成实事求是的科学态度；通过资料搜集与分析，与同学进行交流探讨，形成团结合作、协调配合的团队精神；领悟生物科学前沿，感受现代生物高科技成果与人类健康的关系。
研究方法：
资料搜集，调查途径：
①印刷品类：
各类生物学杂志，如《生物学通报》、《自然》；各类医学书籍；各类报纸，如健康报、光明日报。
②媒体类：
电视节目和广播节目，如中央电视台的“走近科学”、“科技博览”栏目；科学教育短片；互联网，引导学生使用各类搜索引擎，如爱问、XX。
③图书馆，阅览室，科技展览馆等。
④有关专家和医生。
调查媒体资料的年限范围，一般调查近一两年的比较新的报道。
若年代过于久远，则信息比较陈旧。
结题要求：
通过对资料的整理、分析后得出结论，撰写调查报告或科技小论文。
组织学生进行讨论，表达交流研究成果。
在讨论过程中，学生可以通过演说、小黑板等方式把自己的成果展示出来「
F2收集有关生物工程产业发展的信息
学科分类：
生物
研究内容：
在确定《生物工程产业发展》研究性课程的研究课题时，既在照顾到学生的原有知识基础和计算机的应用能力，又到考虑学校和学生家中计算机硬件的具体条件；同时，在确定课题时，又要符合研究性课程的教学目标。
所以，所定的课题，不能让学生简单地在课本和有关刊物上找到现成的答案，必须要学生通过自己查找资料、综合比较、确定研究方向、实验证明、归纳分析等过程，以完成课题的研究，从而达到提高知识水平、锻炼应用能力、培养科学研究精神和方法的教学目标。
子课题包括基因工程，细胞工程，酶工程，发酵工程等
研究目的：
了解我国和部分发达国家生物工程产业发展的情况；提高收集信息、处理信息和表达信息的能力；初步学会社会调查、网上学习、查阅资料的方法；培养合作精神，提高社会交往能力。
研究方法：
资料搜集，调查途径：
①印刷品类：
各类生物学杂志，如《生物学通报》、《自然》；各类医学书籍；各类报纸，如健康报、光明日报。
②媒体类：
电视节目和广播节目，如中央电视台的“走近科学”、“科技博览”栏目；科学教育短片；互联网，引导学生使用各类搜索引擎，如爱问、XX。
③图书馆，阅览室，科技展览馆等。
④有关专家和医生。
调查媒体资料的年限范围，一般调查近一两年的比较新的报道。
若年代过于久远，则信息比较陈旧。
结题要求：
通过对资料的整理、分析后得出结论，撰写调查报告或科技小论文。
组织学生进行讨论，表达交流研究成果。
在讨论过程中，学生可以通过演说、小黑板等方式把自己的成果展示出来。
「
F3酸奶的制作
学科分类：
生物
研究内容：
了解发酵（无氧呼吸）的过程
研究目的：
蛋白质可在合适的条件下被乳酸菌体内的酶分解分解
研究方法：
酸牛奶是采用优质纯鲜牛奶加入白糖均质，经超高温灭菌后接入乳酸菌发酵后制成的一种发酵型乳制品。
在发酵过程中，鲜牛奶中的酪蛋白遇酸凝固，成为有弹性的凝块，颜色乳白、气味清香、酸甜可口，别具一番风味。
一：
准备一公升左右的鲜牛奶。
葡萄干少许，大枣少许，白砂糖少许。
瓶装酸奶少许。
（是酸奶，不是酸味奶）。
（可根椐个人口味选择果料的加否）
二：
鲜牛奶煮沸约五分钟，依照个人口味加糖。
葡萄干，红枣切丝放入。
然后放凉至三十度左右加瓶装酸奶搅拌均匀。
（煮沸的道理是杀菌，密封好的盒装鲜奶可不用煮沸，但要加热到三十度左右）
三：
准备一个可以密封的容器如：
有盖的玻璃盆，大口的水杯均可。
目的是密封和盛的时候方便。
有盖的玻璃盆最好，缝隙处可以用湿毛巾围住。
可以放置在温水里，只是隔一小时加热到三十度即可。
（时间在四小时左右）
四：
当玻璃盆的酸奶呈现豆腐脑状时候就可以了。
忌食热的酸牛奶。
放置冰箱内降温。
整个过程结束，过程中最难的是发酵时候温度的控制，因为温度决定乳酸菌的生长环境。
各位不要担心，人体肠道内多数细菌是有益的。
乳酸菌便是其中之一。
自己动手制作的酸牛奶没有各种添加成分。
吃不完的酸牛奶可以放置到冰箱里保鲜
结题要求:
总结成功或失败的原因及你的改进方法
G1广告对中学生消费观和价值观形成影响
学科分类：
思想政治教育
问题提出的背景：
二十一世纪经济突飞猛进日益发展，毋庸置疑，广告对人们的消费观和价值观的影响作用越来越巨大，在广告的传播中，几乎每一个在传播它的信息的同时都伴随着一定的消费观、价值观和生活理念等文化内涵。
人们接受广告的同时往往也接受和传达了它的价值观念，所以清醒的认识到媒介的文化传承和和传播功能至关重要，应肩负起让人们接受商品的同时，提高道德情操、提高文化品位的重任。
青年学生也应提高甄别是非的能力形成正确的世界观、人生观和价值观。
与本学科的关联：
政治必修一《经济生活》、必修三《文化生活》
研究方案设计：
1）研究目的：
重视广告对青少年的世界观、人生观和价值观的影响。
2）研究方法：
①数据法 ②研讨法（讨论，论文等方法探讨论证） ③演讲法（课堂） ④问卷法⑤专家访谈法⑥经验总结法⑦文献法。
3）研究过程及其设计思路
①课题准备阶段。
②课题展开调查调查、实验、文献整理工作。
③集中交流与讨论。
结题要求：
以小论文、思想调研报告表等形式完成。
G2中华传统文化之饮食研究
学科分类:
思想政治教育
问题提出的背景：
国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
中国饮食文化源远流长，是中华文化的重要一项。
在中外都有许多因喜爱中国菜而潜心研究中华文化的人士。
改革开放以来，伴随着人民生活水平的提高和对餐饮业需求的急剧增长，我国的高等烹饪等教育得到了快速的发展，高等烹饪教材建设也取得了一定的成果。
与本学科的关联：
政治必修三《文化生活》中有“弘扬中华文化”这一框题，要求通过学生的研究体味中华文化的特点，从而继承发展。
研究方案设计：
1）研究目的：
中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
中国饮食文化直接影响
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