这七种中草药当菜吃好做好吃好效果.docx

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这七种中草药当菜吃好做好吃好效果

这七种中草药当菜吃，好做好吃好效果！

　　中草药不再只摆在中药铺里，它们的嫩茎嫩叶、花、根等也可以经过加工做成菜走上咱们的餐桌，成为保健养生的佳肴。

那么，哪些中草药可以当菜吃呢?

它们做菜吃又有哪些神奇功效?

一起来探秘!

　　★薄荷

　　功效：

刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。

　　做菜方法：

薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。

　　禁忌：

有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

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　　★蒲公英

　　功效：

据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。

此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。

　　做菜方法：

蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。

　　禁忌：

脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。

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　　★马齿苋

　　功效：

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。

　　做菜方法：

马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。

但其含草酸较多，烹调前最好焯水。

　　禁忌：

马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。

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　　★穿心莲

　　功效：

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。

　　做菜方法：

穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。

　　禁忌：

穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。

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　　★茨菇

　　功效：

属天南星科本草植物，在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。

不仅可作蔬菜食用，还有解毒功能。

　　做菜方法：

茨菇口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似。

其实，它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。

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　　★板蓝根

　　功效：

板蓝根属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒，适用于上呼吸道有炎症的人

　　做菜方法：

如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃。

　　禁忌：

消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。

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　　★秋葵

　　功效：

秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

其富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的机能。

　　做菜方法：

可炒食、煮食中药、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。