酒店公共关系课程标准.docx
《酒店公共关系课程标准.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店公共关系课程标准.docx（15页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
《酒店公共关系》课程标准（讨论稿）
课程编号：
082107
课程总学时：
40
课程学分：
2.5
课程类别：
职业技术课
适用专业：
酒店管理
考核方式：
考查
首选教材：
《酒店公共关系》，郑向敏主编，重庆大学出版社2008年版，教育部规划教材
制定（或修订）单位：
社会发展系
制定（或修订）时间：
2010年3月
1 课程总述
1.1 课程性质与作用
《酒店公共关系》课程是教改试点专业酒店管理专业的一门专业必修课，是该专业的核心课程之一。
本课程的作用是：
通过本课程的学习，使学生掌握公共关系的基本概念与基本原理，掌握公共关系应用的原则和方法，了解公共关系实务的一般操作形式和组织方法，具备公共关系的基本工作技能，为毕业后顺利从事酒店工作和公关工作打下坚实基础。
1.2 设计思路
课程设计理念:
以职业能力培养为重点，与行业企业合作进行基于工作过程的课程开发与设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。
课程内容选择标准:
根据行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求，选取教学内容。
立足于实际能力的培养，要求打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，按照学习情境设计教学内容，让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，构建相关理论知识，发展职业能力，并为学生可持续发展奠定良好的基础。
１.３ 课程特点（包括课程重点、难点）
知识的实用性。
体现以提高学生素质为基础，以职业能力为本位，以应用为核心，知识传授与能力培养兼顾。
每部分学习目标均列出知识目标和能力目标两个子目标，在此之下列出知识点和能力点。
内容的实践性。
相关内容通过项目和任务的形式完成，而相关项目和任务来自于酒店公共关系实际，或仿真或实战。
一些公关技能、操作规范等教学任务需要在一定的工作情境下完成；一些设计、策划任务则需要学生首先进行社会调研，在得到大量的社会调查资料的基础上，进行作业。
案例的针对性。
案例教学是本课程重要手段之一。
各项目、任务均有案例导入，教学过程中还穿插大量微型案例，而上述案例均来自酒店公关工作实际，有很强的针对性。
方法的多样性。
根据实际教学需要，或案例引导，或项目任务推动，在此过程中，或讨论，或模拟，或实战，或策划、调研、实施、总结，或校内教师主讲，或企业公关人员指导，或学生讨论、演讲、辩论、竞赛。
不一而足，效果之上。
本课程的重点在于公关意识的培养、公关素质的养成、公关知识的普及和公关技能的掌握。
其中的难点在于公关素质的养成，它涉及到公关意识、公关知识、公关能力等各个方面，非一朝一夕所能完成。
2 课程目标
本课程的总体目标是：
通过本课程的教学，使学生掌握酒店实用公关知识和技能，具备较高的公关素质，在校期间通过理实一体化教学和定岗实践，成为准酒店公关工作人员。
就教学进程而言，各部分具体教学目标分述如下：
2.1 开头的话
2.1.1 知识目标
了解公共关系发展的来龙去脉
理解酒店公共关系的主要职能
了解酒店公共关系的主要内容
掌握酒店公共关系课程的特点和入门途径
2.1.2 能力目标
能说出公共关系的子丑寅卯
能认识酒店专职公关人员和兼职公关人员的日常业务及其作用
能了解酒店公共关系对树立酒店形象作用
能深刻认识到自己日常学习、工作能力的提高对今后行业公关能力提高的意义。
2.1.3 素质目标
注重公关兴趣和职业道德的养成
注重服务意识和管理意识的养成
注重团队精神和敬业精神的养成
注意日常学习、生活中公关素质的培养
2.2 项目一：
认识公共关系主体
2.2.1 知识目标
把握现代酒店企业的特点
了解酒店公共关系机构设置模式
掌握酒店公共关系机构工作内容
目前酒店公共关系人员素质要求
2.2.2 能力目标
具有酒店公共关系机构的基本知识
具有一定的酒店公共关系机构工作能力
能够把酒店公共关系人员素质要求与酒店公共关系工作具体实践相结合，逐步形成从事酒店公关工作的实际能力
2.2.3 素质目标
使学生开始具有公关工作人员的角色意识，并逐步演化为自己的自觉和不自觉行为。
2.3 项目二 认识酒店公共关系客体
2.3.1 知识目标
掌握酒店公共关系公众的构成、特点和分类
了解了解酒店公共关系公众的心理特点
掌握酒店公共关系公众的心理定势和应对技巧
2.3.2 能力目标
学会分析酒店企业的公众环境
具备一定的观察、分析、应对能力
能通过酒店公众的外显行为，对公众的心理需求进行分析和把握
2.3.3 素质目标
逐步具备善于公众沟通气质、素养，成为受公众欢迎并能化解各种矛盾的公关人。
2.4 项目三：
公共关系传播
2.4.1 知识目标
认识什么是公共关系传播及传播的诸要素
了解酒店公共关系传播媒介的类型和特点
掌握公共关系传播的方式和特点
体会公共关系传播的有效性
2.4.2 能力目标
具备召开新闻发布会、接待新闻采访、准备新闻宣传宣传材料的能力
具备合理选择公共关系广告的类型并进行简单设计和制作的能力
2.4.3 素质目标
初步具备新闻、广告人员应有的综合素质
2.5.项目四：
认知公共关系工作程序
2.5.1 知识目标
了解酒店公共关系的工作程序
掌握各步骤的基本原理和方法
2.5.2 能力目标
能够针对具体的公共关系活动选择并实施恰当的调查方法
掌握公共关系传播工具和技巧，善于灵活选择各种传播媒介
能够独立策划并实施酒店公共关系活动
能够对酒店公共关系效果进行评估总结
2.5.3 素质目标
在具备酒店局部公关工作素质的基础上，逐步具备全面开展酒店公关工作的素质及能力
2.6 项目五：
搞好酒店目标公众关系
2.6.1 知识目标
了解酒店内部公众和外部公众的基本类型
学会分析各类公众与酒店的利益关系
知晓处理内、外公众关系的有效途径和方法
2.6.2 能力目标
能迅速指出某一酒店目标公众的基本类型
具备正确处理酒店顾客投诉的能力
2.6.3 素质目标
逐步具备搞好酒店目标公众关系的基本素质
2.7 项目六：
学会酒店CIS形象设计
2.7.1 知识目标
知道什么是CIS及其构成要素
了解CIS发展的来龙去脉
理解ＭＩ，ＢＩ，ＶＩ的主要内容
掌握CIS形象设计的基本要点和基本方法
2.7.2 能力目标
能够正确评价酒店的ＭＩ、ＢＩ、ＶＩ优缺点
能够参与酒店CIS的策划、设计工作
2.7.3 素质目标
具有正确的CIS形象设计理念及其现代策划、设计素养
2.8项目七 参与酒店新闻宣传
2.8.1 知识目标
认识到搞好酒店新闻宣传的重要性
掌握酒店新闻稿写作的基本要求
理解酒店制造新闻的原则、策略和主要形式
2.8.2 能力目标
具备酒店新闻稿的写作能力
能够根据酒店的具体情况“制造”新闻，提高酒店的知名度和美誉度
2.8.3 素质目标
逐步具备搞好酒店新闻宣传的意识、理念、方法和技能。
2.9 项目八 开展酒店公关专题活动
2.9.1 知识目标
了解酒店公关专题活动的含义和特点
明确酒店公关专题活动的类型及常见项目
理解酒店公关专题活动的策划、实施要求
2.9.2 能力目标
具有一定的酒店公关专题活动的策划能力
具有一定的开展酒店公关专题活动、树立企业形象的能力
对庆典活动、公益活动、展览与展销活动、服务促销活动、危机事件处理等酒店常见的公关专题活动能灵活运用、组织开展
2.9.3 素质目标
逐步具备开展酒店公关专题活动的综合素养和综合能力
3 课程的主要内容与要求
根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识与技能。
序号
工作任务
知识要求
技能要求
学时分配
（理实一体）
1
认识酒店公共关系
了解公共关系发展的来龙去脉；理解酒店公共关系的主要职能；了解酒店公共关系的主要内容
能说出酒店公共关系的子丑寅卯；认识酒店专职公关人员日常业务及其作用
4
2
认识酒店公共关系主体
了解酒店公关机构设置模式、工作内容及人员素质要求
参观本地酒店实习基地；写出该酒店公关机构及人员的调查报告
4
3
认识酒店公共关系客体
了解酒店公共关系公众的构成、特点和分类；酒店公共关系公众的心理特点
在上次参观的基础上，讨论该酒店公关客体的构成及应对策略
4
4
开展公共关系传播
认识什么是公关传播；传播媒介的类型和特点；传播方式和特点
模拟上述酒店举行新闻发布会，写出新闻稿
6
5
了解公关工作程序
了解酒店公共关系的工作程序；
相关步骤的基本原理和方法
由同学自主组织某一公关活动，写出调查、论证、策划、实施、评估全过程报告，并交流
4
6
搞好酒店目标公众关系
了解酒店内部公众和外部公众的基本类型及处理内、外公众关系的有效途径和方法
酒店公关部经理介绍如何搞好目标公众关系，学生提问、讨论
6
7
学会酒店CIS形象设计
了解CIS及其构成要素；CIS形象设计的基本要点和基本方法
自主选择某家酒店进行CIS形象设计评估
4
8
开展酒店公关专题活动
了解酒店公关专题活动的含义、特点、类型及常见项目
协助策划并实施教学基地某一专题活动
4
机动
4
合计
40
4 教学资源的选用
4．1 教材选取
推荐教材：
王瑜主编《酒店公共关系》，重庆大学出版社， 2008年7月第1版，全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材
4．2 参考教学资料
4.2.1 王乐夫主编《公共关系学概论》，高等教育出版社
4.2.2 熊源伟主编《公共关系学》，安徽人民出版社
4.2.3 蒋春堂主编《公共关系学教程》，武汉测绘科技大学出版社
4.2.4 国家酒店局人教司编《饭店公共关系》，酒店教育出版社
4..3网上资源
国家旅游局
国家旅游网
江苏旅游政务网
江苏旅游信息网
扬州旅游网
艺龙旅行网
中国酒店网 http:
//www.china-
酒店教育在线
5 教师要求
执教教师应该热爱并忠诚于党的教育事业，工作负责，事业心、责任心较强，有良好的职业素养。
同时执教老师应该具有扎实的专业理论基础和娴熟的专业技能，具备课程任务项目的设计能力，能够运用多种教育手段进行教学；应该具有高校教师资格证书、酒店公关工作经历，能够胜任本课程的项目化教学。
6 实训条件
1、校内实训基地——旅游实训基地：
2、校外实训基地：
（1）扬州金陵饭店
（2）扬州京华大酒店
（3）扬州新世纪大酒店
（4）南京中山大厦
（5）常熟天铭大酒店
（6）海南珠江花园大酒店等一批校外实训基地。
校内外实训基地统一使用，努力实现教学与实训合一、教学与培训合一、教学与考证合一，从各方面满足高职高专院校学生综合职业能力素养培养的要求。
7 考核与计分方式
7.1考核要求
根据课程目标和项目任务学习要求，学生必须通过课程考核，取得合格成绩。
7.2考核方式
主要以过程考核为主，考核涵盖项目任务全过程，包括教师评价、学生互评以及学生自我评价。
7.3计分方式：
考查：
以等级制计：
分优秀、良好、中等、及格和不及格五个等级。
（1）平时作业成绩 30%，包括个人书面作业、小组项目作业等。
（2）技能操作考核 20%。
（3）期末理论考试 50%.
其中：
①优秀：
90-100分
②良好：
80-89分
③中等：
70-79分
④及格：
60-69
⑤不及格：
6
升级会员 