《中医饮食营养学》第5次作业.docx
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《中医饮食营养学》第5次作业
《中医饮食营养学》第5次作业
A型题：
请从备选答案中选取一个最佳答案
1.下列哪项不是狗肉的功效？
[1分]
A.补中益气
B.温肾助阳
C.理气利水
*D.调理血脉
E.以上都不是
2.下列哪一项与韭菜功效不符：
[1分]
A.对高血脂病人有好处
B.可用于阳虚肾冷，腰膝冷痛冠心病人食疗。
‘C.对离体子宫有抑制作用
D.对痢疾、伤寒、大肠变形杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用
E.适宜于一切血证
3.下列关于白菜的叙述错误的是：
[1分]
A.性味甘平
B.可用于气虚胃寒者的食疗
C.可通利肠胃
D.治疗作用较弱
E.入膀胱经，可利尿
4.下列使用注意那项是错误的？
[1分]
A.槟榔过食肥腻或体胖者不宜食用
B.槟榔脾虚便溏及体质虚弱者不宜食用
C.南瓜子无特殊禁忌
D.榧子肺热咳嗽及滑肠便溏者不宜食用。
E.以上都不是
5.下列哪一项与银耳功效不符:
[1分]
A.增强人体的免疫力
B.抑制骨髓造血机能
C.加强白细胞的吞噬能力
D.具有一定的抗辐射作用
E.调动淋巴细胞
6.白菜的归经不包括下列哪项?
[1分]
A.胃经
B.肝经
C.肾经
D.膀胱经
E.脾经
7.
哪类食物多在空腹时使用：
［i分］
席
A.槟榔
r
B.酸枣仁
r
C.地龙
r
D.甘蓝
r
E.以上都不是
8.
助阳食物中入心经的有：
［1分］
r
A.韭菜
r
B.羊肉
隊
C.阳乳
r
D.刀豆
r
E.泥鳅
9.
除了具有杀虫消积的作用外，还有润燥功效的是：
[1分]
r
人.槟榔
r
B.南瓜子
r
C.麦芽
t?
D.榧子
r
E.以上都不是
10.
下列那类食物是平肝息风类食物。
［1分］
r
AM
B.旱芹
C.酸枣仁
D.甘蓝
E.
榧子
A.咸，寒
B.咸，温
C.咸，平
D.甘、寒
E.
以上都不是
A.小麦
B.地龙
C.酸枣仁
D.大枣
E.以上都不是
13.
下列哪项不适于用鳝鱼进行食疗？
［1分］
A.骨蒸潮热
B.足痿无力
C.内痔岀血
r
D.面神经麻痹
r
E.风湿痹痛
14.
滋阴食物鳖入……经。
［1分］
A.肝
r
B.心
r
C.脾
r
D.肺
r
E.肾
15.
功效滋阴补虚，又能止泻截疟的食物是：
[1分]
r
A.龟
B.鳖
r
C.鳝鱼
r
D.鳗鲡鱼
r
E.以上都不是
16.
酸枣仁的性味是：
［1分］
r
A.甘、酸、温
B.甘、酸、平
r
C.甘、酸、凉
r
D.甘、酸、寒
r
E.以上都不是
17.下列那一项不适于用羊乳进行食疗？
［1分］
A.肾虚，中风
B.干呕
C.小儿口疮
D.肺热咯血
E.以上都不是
A.榧子
B.麦芽
C.南瓜子
D.槟榔
E.以上都不是
A.猪肉
B.牛肉
C.羊肉
D.狗肉
E.鹿肉
A.阴虚有热
r
B.产后无乳
r
C.阳痿
r
D.气血亏虚
r
E.以上都不是
21.
助阳食物中，能够温肺定喘，用于肺肾不足气喘食疗的食物是：
[1分]
席
A.胡桃仁
r
B.韭菜
r
C.羊肉
r
D.狗肉
r
E.泥鳅
22.
银耳……患者不宜食用。
［1分］
r
A.阴虚口渴
儒
B.风寒咳嗽
r
C.阴虚咳嗽
r
D.虚劳咳嗽
r
E.以上都不是
23.
下列食疗常用中药材中，能够补气升阳，固表的有：
[1分]
橹
A潢芪
r
B.地黄
r
C.当归
r
D.肉苁蓉
r
E.西洋参
24.
能够宣痹止痛，用于胸痹急痛的食疗的食物是：
[1分]
r
A.胡桃仁
席
B.韭菜
r
C.羊肉
r
D.狗肉
r
E.泥鳅
25.
既能补中气，又能清热的食物是：
[1分]
r
A.羊肉
r
B.狗肉
馆
C.泥鳅
r
D.鹿肉
r
E.以上都不是
26.
补血和血中药……适于血虚体质、瘀血体质、妇女产后以及妇女日常保健食用。
[1分]
r
A.西洋参
r
B潢芪
馆
C.当归
r
D.地黄
r
E.以上都不是
27.
……又叫蚯蚓：
［i分］
A.地龙
r
B.当归
r
C.黄芪
r
D.肉苁蓉
r
E.以上都不是
28.
下列说法哪项不正确：
［1分］
r
A.玉米须为清热利尿保健品
r
B.地黄为滋阴养血佳品
r
C.当归为补血和血中药
r
D.肉苁蓉为补肾益精中药
金
E.西洋参为温阳益气佳品
29.
下列哪一项不适于用鳝鱼食疗？
［1分］
护
A.虚热盗汗
r
B.足痿无力
r
C.内痔岀血
r
D.面神经麻痹
r
E.以上都不是
30.
具有滋阴润肺，生津止咳功效的食疗方是：
[1分]
r
A.山萸肉粥
a
B.天门冬粥
r
C.双耳汤
r
D.枸杞肉丝
r
E.法制黑豆
31.
熟附煨姜炖狗肉，不适于……患者食用
.[1分]
r
A.阳痿
t?
B.热病后期
r
C.四肢怕冷
r
D.夜多小便
r
E.以上都不是
32.
下列食物中，性味咸、甘、平的是：
[1分]
橹
A.龟
r
B.鳖
r
C.鳝鱼
r
D.鳗鲡鱼
r
E.鸡蛋
33.
下列叙述不正确的是：
［1分］
r
A.大蒜性味辛温
B.大蒜可空腹生食
r
C.大蒜生食不宜过多
r
D.大蒜尤能消化肉食
r
E.以上都不是
34.
下列关于西洋参的说法错误的是：
[1分]
r
A.又叫花旗参
r
B.可补阴益气、泻虚火
t*
C.适于冬季进补食用
r
D.夏季能清暑消暑
r
E.为补阴益气佳品
35.
下列哪一项不是鳖的异名：
［1分
分］
r
A.甲鱼
r
B.团鱼
t?
C.黑鱼
r
D.水鱼
r
E.以上都不是
36.
梨的性味是：
［1分］
r
A.甘、酸，寒
r
B.甘、微酸，温
t*
C.甘、微酸，凉
r
D.甘、酸，温
r
E.以上都不是
A.山萸肉粥
B.天门冬粥
C.双耳汤
D.枸杞肉丝
E.法制黑豆
A.番薯炖狗肉
B.苁蓉羊肉粥
C.核桃仁炒韭菜
D.壮阳狗肉汤
E.以上都不是
A.含有乳清酸
B.牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯
C.脾胃虚寒作泻者慎用
D.不含胆固醇
E.牛奶具有预防胃癌的效能
A.补肾固精
a
B.清肺热，止喘咳
r
C.滋阴润肠
r
D.排石
r
E.驱绦虫
41.
下列哪项不适于用刀豆进行食疗？
[1分]
r
A.气滞呃逆
r
B.肾虚腰痛
C.胃热内盛
D.脘闷不适
r
E.以上都不是
42.
具有补益肝肾，涩精敛汗功效的食疗方是：
[1分]
金
A.山萸肉粥
r
B.天门冬粥
r
C.双耳汤
r
D.枸杞肉丝
r
E.法制黑豆
43.
下列那类食物具有安神定志、镇静心神等作用。
[1分]
r
A.平肝息风类食物
r
B.驱虫类食物
r
C.滋阴养血类食物
D.安神类食物
E.以上都不是
A.用于惊风抽搐
B.适于热性体质
C.适于小便短赤者
D.适于阳虚体质
E.
以上都不是
A.具有利胆作用
B.脾虚泄泻者忌服
C.性味甘平
D.能够补气壮阳
E.以上都不是
46.
刀豆又名：
［1分］
A.青豆
B.胡豆
C.寒豆
D.挟剑豆
E.以上都不是
47.温补脾肾阳气，又能理气利水的食物是：
［1分］
r
A.猪肉
B.狗肉
r
C.牛肉
r
D.羊肉
r
E.以上都不是
48.
大腹子是……的异名。
［1分］
林
人.槟榔
r
B.酸枣仁
r
C.地龙
r
D.甘蓝
c
E.以上都不是
49.
下列食物中，既能生津润燥，又能清热化痰的食物是：
[1分]
r
A.银耳
r
B.白菜
r
C.牛乳
r
D.鸡蛋
E.梨
50.
下列关于小麦的叙述不正确的是：
［1分］
r
A.用于肠胃不固慢性泄泻
r
B.用于脏躁，心神不宁
C.浮小麦用于外感初起
r
D.麦麸皮中含有丰富的维生素B1
r
E.小麦胚芽中含有丰富维生素E
51.
可作为肺结核病人的保健饮食的是：
[1分]
r
A.鲫鱼
r
B.乌贼
t*
C.鳗鲡鱼
r
D.鳝鱼
r
E.泥鳅
52.
具有杀虫消积作用的食物中，又有下气作用，适用于气机不畅体质的是：
[1分]
r
A.南瓜子
峯
B.槟榔
r
C.麦芽
r
D.榧子
r
E.以上都不是
53.
下述关于鸡蛋的叙述错误的有：
[1分]
r
A.铁的含量较牛奶丰富
r
B.所含的蛋白质为完全蛋白质
C.蛋清滋阴养血，润燥熄风
r
D.脾胃虚弱者不宜多食
r
E.可用于小儿消化不良的食疗
54.
胡桃仁（）患者不宜食用。
[1分]
金
A.阴虚火旺
r
B.尿路结石
r
C.阳痿遗精
r
D.肾虚腰痛
r
E.肠燥便秘
55.
下列关于羊肉的叙述错误的是:
[1分]
r
A.功可益气补虚，温中暖下
r
B.内有宿热者忌服
r
C.补阳以冬月食之为宜
护
D.牛肉的热量比羊肉高
r
E.冬天吃羊肉可促进血液循环
56.
下列哪一项不适宜多食韭菜？
[1分]
r
A.阳虚腰膝冷痛
r
B.反胃呕吐
r
C.吐血、衄血
t*
D.疮疡
r
E.胸痹急痛
57.
白鳝是……的异名。
［i分］
r
A.海参
r
B.乌贼
C.鳗鲡鱼
r
D.鳝鱼
r
E.泥鳅
58.
下列叙述正确的是：
［1分］
r
A.牛奶比羊奶富于脂肪及蛋白质
r
B.羊奶入心、脾经
r
C.痰湿积饮者宜服羊奶
冷
D.羊奶性味甘温
r
E.以上都不是
59.
牛乳成分中不含有下列哪一种蛋白质？
[1分]
r
A.球蛋白
r
B.白蛋白
r
C.含磷蛋白质
r
D.酪蛋白
t*
E.以上都不是
60.
小麦治脚气病和末梢神经炎的有效成分是:
[1分]
r
A.麦芽中的维生素E
B.麦芽中的维生素B1
C.麦麸皮中的维生素
D.麦麸皮中的维生素
B1
E.不饱和脂肪酸
B型题:
下列每组题有多个备选答案,
每个备选答案可以使用一次或重复使用，也可以不选，请选择正确答案
A.老刀豆
B.生韭菜
C.胡桃油
D.泥鳅
E.以上都不是
1.既能补气壮阳，又能祛湿邪的食物是:
[1分]
2.内服有补肾缓下等功效，外用可治皮炎、
湿疹等的食物是:
[1分]
A.榧子
B.小麦
C.酸枣仁
D.以上都是
E.以上都不是
3.能养心安神，又能收敛止汗的食物是:
[1分]
r丨r
&Kr
A
BCD
E
4.能养心安神，又能通淋止泻的食物是:
[1分]
rIr?
rLr
Tr
A
B
C
Id
E
A.白菜
B
梨
c.银耳
5.菘菜是…
的异名。
[1分]
Ir
rL（
*丨r
A
B
C
D
E
D.荔枝
E.苹果
6.快果是……的异名。
［1分］
A.西洋参、地黄
B.当归、地黄
C.西洋参、
肉苁蓉
D.灵芝草、肉苁蓉
E.灵芝草、当归
7.不宜用铁质器具加工的是：
［1分］
广A席
B厂C厂D厂
E
A.牛肉
B.牛乳C.鳖肉
D.鸭肉
E.龟肉
9.既能补虚损，益肺胃，又能生津润肠的食物是：
[1分]
广A金
B广C广D广
E
[1分]
10.既能滋阴养胃，健脾补虚，又能利水消肿的食物是:
r丨r
蔭工r
A
BCD
E
14.能够的滋阴润燥的食物是:
[1分]
13.能够滋阴润燥，又能养心安神的食物是：
［1分］
r?
rr
rr
A
B
C
D
E
1r
r
r
A
B
C
D
E
A.山萸肉粥
B.天门冬粥
C.双耳汤
D.枸杞肉丝
E.法制黑豆
15.能够滋阴补肾，健身明目的是:
[1
16.小便淋漓涩滞者不宜食用的是:
[1
A.胡桃仁
B.韭菜
C.羊肉
D.狗肉
E.
泥鳅
17.上述食物中入肝、胃、
肾经的是:
[1
18.上述食物中入肾、肺经的是：
[1
A.西洋参
B.地黄
C.肉苁蓉
D.灵芝草
E.
以上都不是
19.
补肾益精，润肠通便的是:
[1分]
20.
补肾益精，止咳平喘的是:
[1分]
A.羊肉
B.羊乳
C.两者都是
D.两者都不是
E.两者相同
21.冬季食用可促进血液循环的是:
[1
r?
rr
rr
A
B
C
D
E
22.羊肉与羊乳比较，温润作用强的是:
[1分]
A.槟榔
B.南瓜子
C.榧子
D.以上都是
E.
以上都不是
23.既能杀虫，又有补益强壮作用的食物是:
24.能够杀虫，并有泻下作用，有助于驱除虫体的食物是:
[1分]
A.鳝鱼
B.乌贼
C.鳗鲡鱼
D.带鱼
E.泥鳅
25.祛虚损，除风湿，止痔血的食物是:
[1分]
26.补虚羸，祛风湿，杀虫的食物是:
[1分]
A.南瓜子
B.甘蓝
C.菘菜
D.山楂
E.以上都不是
27.
又叫玉山果的是：
［1
rrr
f?
ABC
D
E
28.
又叫洋白菜的是：
［1
A.羊肉
B.狗肉
C.猪肉
D.牛肉
E.兔肉
29.性味咸温的是:
[1分]
30.性味甘温的是:
[1分]
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