唐安麒宇宙饮食法.docx

唐安麒宇宙饮食法.docx

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唐安麒宇宙饮食法

正常用餐要点

1.每餐食物保持70%是高水份纤维类的蔬果，30%主要食物，份量不限，但以七八分饱为健康之道。

2.肉类和海鲜只可与高水份纤维类蔬果同吃，不可同时与淀粉质类同吃，因此家中应常备一些蔬果，如到街外进食应先吃一些蔬菜再吃肉类。

A.常见的淀粉质：

米饭、五谷类、粉面、粥、全麦包、面包、饼干（只可与高水份纤维类蔬果同食）

B.淀粉质类蔬果：

榴槤、香蕉、南瓜、粟米、薯仔、芋头、蕃薯、栗子、西米、薏米、百合、淮山、莲子、粉丝、芋丝、莲藕、粉葛、牛油果、豆类、花生及核桃类果仁等。

豆角，马蹄

C.高水份纤维类蔬果：

瓜类、萝卜类、绿黄色蔬菜类（橙、梨、奇异果、草莓、士多啤梨）＊A类常见的淀粉质食物可与B类淀粉质类蔬果同吃，但必须配以70%C类高水份纤维类蔬果。

3.每日只可吃一餐肉，每餐只可吃一种肉，海鲜可同时吃多种，每餐保持只吃两类食物如：

A.高水份纤维类蔬果+1种肉类

B.高水份纤维类蔬果+海鲜

C.高水份纤维类蔬果+饭或面或包或粉类

D.高水份纤维类蔬果;含淀粉质类蔬果＋饭面类

4.吃完肉类或海鲜应隔五个小时再进食淀粉质食物。

5.多吃的食物：

豆腐、蔬果、瘦肉、海鲜、五谷类及开水。

6.少吃的食物：

A.咸蛋、皮蛋、榨菜

B.芒果、榴槤、牛油果、甘蔗、香蕉

C.甘蔗汁、奶茶、咖啡

D.朱古力、芝士

E.肥肉及脂肪部份，如肥猪肉、鱼腩、鸡皮等

F.煎炸或太油腻的食物、味道太浓的食物，如太甜、太咸、太酸等，食物味道以清淡及新鲜为主。

7.完全不可吃的食物：

A.罐头食物、火腿、烟肉、午餐肉

B.加工饮料、汽水、樽装茶果汁类

C.零食、糖果、甜饼蛋糕、即食面

D.丸类：

鱼蛋、贡丸、牛丸、墨鱼丸等（因为丸类多以淀粉质混合肉类制成）

E.味精、沙律酱（减肥沙律酱除外）、XO酱、腊味、天妇罗、有馅包类、炸鸡等炸物

8.建议每星期喝三杯有机脱脂或低脂奶及吃三只有机蛋。

9.每餐进食前最好先喝一碗汤（净汤）或一大杯茶水，如自制瘦身汤作一餐，可饮汤及吃汤渣。

煮食要点：

烹调食物时，避免用煎炸炒的方式，最好以蒸、烩、煲、白灼、焗、烘等，家中最好使用易洁镬。

酒楼进食要点

可以吃的食物：

素菜饺、汤粉面类等、上汤灼菜、清蒸豆腐等。

不可以吃的食物：

虾饺、蒸虾肠粉、炒粉面、春卷、芋角或煎肠粉等，要避免油炸、肉类混合淀粉质的食物、酥皮、浓味或太重酱料的食物。

早餐是只吃水果或水煮菜，其餘兩餐一餐蔬菜配澱粉即飯麵類，不吃肉，另一餐蔬菜配一種肉類或多種海鮮。

但重點是注意比例為七三，即蔬菜佔七成，淀粉或肉類只佔三成。

簡單說是兩碗菜配一碗主食，不夠亦可四碗菜配二碗主食，跟比例可不限量吃至飽。

宇宙飲食迷你收藏版

1.任何肉類（每餐只吃一种）或海鮮（可吃多种）不可跟米麥類澱粉同吃（飯麵饅頭麵包等）

2.每餐30%主食70%蔬果，蔬為主果其次

3.早餐蔬果為主不夠飽可加燕麥片饅頭奶旦

4.每星期1~2天全菜日

5.多喝補身湯黑糖丶圓棗補茶

6.保持排便順暢多喝草本茶酵精乳酪等。

「唐安麒宇宙饮食」要点：

-早餐可吃无限量蔬果配鲜榨果汁；如属阴性体质或在冬天可改吃灼青菜及配黑糖姜茶或圆枣补茶，其它一概不吃。

-每餐保持七三黄金比例（七成高水分纤维蔬果及三成主食）。

-主食种类越简单越好，午晚餐只可选A至C中的一种组合，其它一概不可!

A.肉类（猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等只选一种）+高水分纤维蔬果

B.海鲜（鱼、虾、蟹、蚝等可多种一起吃）+高水分纤维蔬果

C.稻麦淀粉类（饭、面、面包、燕麦片等可多种一起吃）+高水分纤维蔬果

-建议每餐吃7-8成饱方为健康之道。

-每星期选1-2天全蔬菜日，可生吃或煮成杂菜汤。

1）早餐:

唔夠飽可以飲奶/麥片/饅頭

2）早餐:

寒底人仕要飲姜茶

3）肚餓可以食竘蒻

4）可以飲咖啡

5）穀片除了沖水或奶食用外，還可以加上蜜糖成穀片球，用作下午茶小食飽肚不怕胖

《黄金十日餐单》

第1-3日：

以补身食疗为主。

早餐进食蔬果配一杯黑糖姜茶;午餐进食蔬菜配肉类补身菜式;晚餐进食蔬菜配补身汤粥

　第4-6日：

跟“林志玲三日瘦身餐”。

　第7-10日：

梅花间竹地进行正常宇宙餐及全蔬果日。

即第7及第9日进行正常宇宙餐（即两成海鲜/同一款肉类/淀粉质，再配七成蔬菜），第8及第10日进行全蔬果日。

林志玲三日瘦身餐

（这三天不可喝任何冷饮，每天喝10杯以上温热水。

）

　早餐：

温热水1杯、水果2个、梳打饼干3片、脱脂奶酪（酸奶）1/2杯

　午餐：

水煮菜2碗、再配去皮鸡腿1只/鸡胸肉1份（清蒸或切片后用无味精鸡汤煮熟）/鱼1条（如手掌大小）或5片生鱼片/瘦肉8片（可烤煮或用无味精鸡汤煮熟）/豆腐2块（每块如半只手掌大小）/黄豆5汤匙。

晚餐：

水煮菜2碗、纤体粥1碗

林志玲三日瘦身餐注意事項：

1.三天期間不可喝任何冷飲，每天喝10杯以上的溫熱水或茶。

2.不可飲用含糖飲料或甜食。

3.此瘦身餐單每兩星期只可進行1次，一個月不能超過2次，不能連續六天進行。

（如三天瘦身餐→兩星期正常飲食→三天瘦身餐）

4.每天須步行或原地踏步30分鐘（可以邊看電視邊踏步）。

5.此餐單平均可減去2至3公斤，三天期間必須多喝溫熱水。

【杞子猪肝】

材料:

猪肝1/2斤，杞子1汤匙，无味精鸡汤1/2碗，葡萄籽油2汤匙

调味料:

生抽2汤匙，绍酒1汤匙，生粉2茶匙，糖1茶匙，姜汁2茶匙，胡椒粉适量

做法:

1.将猪肝洗净后，切块；加调味料捞匀腌15分钟，备用。

2.烧热锅后下葡萄籽油，转中火放入猪肝，煎2分钟至两面微黄。

3.加鸡汤及杞子煮2分钟，加胡椒粉炒匀，即可。

全菜日要点

早餐必须吃乳酪（酸奶）及全日吃蔬菜，全粒全麦包及其他一概不可。

如有需要可于早餐或午餐后2小时喝脱脂奶或豆浆，但不可吃肉汤、与肉类一起烹调的蔬菜、蛋及燕窝等。

*建议2天全菜日可煮蔬菜汤或杂菜煲，饱肚又清肠

*可吃水果及蔬菜,但不吃含澱粉類的蔬果

*如未能实行全菜日，可选择吃【纤体粥餐】，但注意每日不可吃超过3包纤体粥：

早餐：

吃乳酪（酸奶），必要时可吃1-2片粗粒全麦包

午餐及晚餐：

纤体粥+2至3份水煮菜

﹡﹡一周两天的全菜日可用断食日代替

十天减10kg，超猛餐单

第1-3天

早餐：

脱脂乳酪半杯﹢温开水﹢隔30分钟，再吃水果2个

午餐：

水煮菜无限量﹢健康纤体粥1包（养颜/五行/养生纤体粥）

下午茶：

脱脂奶1杯，蒟蒻椰果3-5个

晚餐：

水煮菜2碗﹢健康纤体粥1包（养颜/五行/养生纤体粥）﹢荷叶草本茶

第4-7天

早餐：

温开水﹢隔30分钟，再吃水果2个﹢脱脂乳酪半杯﹢水煮蛋1只

午餐：

先食消脂甲壳宝1-3粒，可自由饮食，份量不限，必须以“宇宙自然饮食法”为食物组合

下午茶：

脱脂奶1杯，蒟蒻椰果3-5个

晚餐：

水煮菜2碗﹢健康纤体粥1包（养颜/五行/养生纤体粥）

第8-10天

早餐：

温开水﹢隔30分钟，再吃水果2个﹢脱脂乳酪半杯﹢水煮蛋1只

午餐：

水煮菜不限量﹢健康纤体粥1包（养颜/五行/养生纤体粥）

下午茶：

脱脂奶1杯﹢蒟蒻椰果3-5个﹢

晚餐：

先食消脂甲壳宝1-3粒﹢水煮菜2碗﹢鸡胸肉1件/去皮鸡腿1只/鱼生5片/瘦肉8片/豆腐2块（五选一）

﹡必须遵循餐单组合

五行瘦身餐】（5日瘦3-6磅）

早餐：

任何蔬果1-2個+1片全麥方飽，1杯能量薑棗茶

午餐：

瘦甘露（全用低脂乳酪，及一定要按以下次序

第1日.木瘦甘露–青瓜、奇異果各1個、綠茶粉1茶匙、低脂乳酪

第2日.火瘦甘露–蘋果連皮、蕃茄、紅蘿蔔各1小個、低脂乳酪

第3日.土瘦甘露–菠蘿、木瓜各1塊、低脂乳酪

第4日.金瘦甘露–香蕉、梨各1個、低脂乳酪

第5日.水瘦甘露–黑豆漿1盒、低脂乳酪

做法：

將蔬果及1杯乳酪放入攪拌機攪成汁即可

晚餐：

隨意食，但必須將肉類及澱粉質分開食，如肉+菜、

海鮮+菜、飯+菜、麵+菜等。

能量薑棗茶：

薑汁1茶匙或薑2片、5粒紅棗、紅糖1菜匙及1碗水

做法：

用中小火煮15分鐘即可

＊備註：

午餐與晚餐可互調　

四大天王瘦身餐

（适合平台期及黄金十日瘦身）

此餐的重点是扰乱卡路里的吸收，减少食物的功效及消耗大量卡路里。

此餐的好处：

一、可降低胃口。

油脂容易消化吸收，产生浅薄的饱足感，因而容易过量进食；相反，纯蛋白餐有天然的止饥能力，能延续人的饱足感。

二、极速改善浮肿及水分滞留。

三、能瘦身却不会造成肌肉损失及皮肤松驰。

注意事项：

一、此餐十天为一疗程，每月只可进行一疗程，绝不可长期进行！

二、每天「必须」喝1,500c.c.以上清水；

三、每天喝一杯帮助排便的茶，如「荷叶草本茶」、「玫瑰草本茶」，因纯蛋白质餐容易出现便秘。

四、完全避免醣类及脂肪食物。

五丶出现口干、口气情况可多喝水及咬嚼无糖香口胶。

进食方法：

第一至五天：

只可进食「四大天王」食物，量不限，吃到饱。

第六至十天：

除了「四大天王」食物外，可加入蔬菜（水果不要），50%「四大天王」，50%蔬菜，如：

西红柿、菠菜、西兰花、黄瓜、芥兰等，量不限，吃到饱。

但不可以吃淀粉质类，如米面等五谷、粟米、薯类。

*可用「少量」植物香料，如醋、粗盐、蒜、洋葱、葱、柠檬、辣椒、芥末来调味（糖不可）。

*可喝咖啡、茶。

*煮法：

清蒸、炖、炒、煎，但不可加油。

以清蒸、炖为首选，可同时把多余的油脂释出，所以浮在表面的油绝不可吃。

可用无毒性易洁镬。

**我没有列出的食物，就是不可以吃的！

「四大天王」食物：

一、任何肉类：

只可吃瘦肉部分，绝不可吃脂肪或皮，可吃内脏，牛羊猪均可。

二、海鲜：

所有鱼类、甲壳类及贝类均可，鱼虾蟹蚝吃到饱。

三、任何家禽，如鸡鸭鹅等，吃最瘦的部分，以鸡胸为首选，不可吃皮。

四、奶蛋类，奶必须喝脱脂的，可喝脱脂奶、无糖脱脂优格乳/无糖脱脂酸奶（自制更好）。

奶及蛋最好用有机，谨记！

如找不到，一般的也可。

[香草鸡胸]

材料:

迷迭香5克,薄荷7克,鸡胸肉200克,罗勒5克,蒜头2粒,姜2片,盐1/4茶匙

调味:

米酒1汤匙,无味精鸡汤1杯

做法

1.鸡胸肉洗净切件，姜及蒜头切片，备用。

2.烧热易洁镬，略炒香姜片及蒜片，再放入鸡汤再放鸡胸肉、迷迭香、薄荷及余下调味煮滚后转慢火。

3.焖煮至汁约收干，再放入罗勒及盐炒匀，即成。

「Angel’sRawFoodDiet」

长期进行生机饮食的朋友，容易出现体质虚寒、体形枯瘦、脸色青黄等问题

每3个月就会进行21日「Angel’sRawFoodDiet」

吃法要点（连吃21日）：

1.每天只吃生鲜未经煮熟的食物，如蔬菜、水果、可生吃的海鲜或肉类、有机鸡蛋。

2.大量喝水、鲜榨蔬果汁及酵精（含补身成份的酵精最好）。

3.米饭只可吃糙米或红米。

4.一般体质每天可喝一杯黑糖姜茶；阴性虚寒体质则喝2-3杯。

5.每天喝一碗桑寄生杜仲红枣茶。

6.每餐必须喝热汤，可选任何补身瘦身汤（请参考我的书和BLOG的汤方）。

7.每餐食量不限，可吃到饱，要按照「宇宙自然饮食法」所定的：

3成主食、7成蔬菜；五谷与肉要分开吃。

8.要食用大量初榨橄榄油。

桑寄生杜仲红枣茶

材料:

桑寄生3钱,杜仲3钱,红枣6粒,清水5碗

做法

将红枣去核后，一开二；杜仲切成条状，并将所有材料洗净。

水滚后，加入所有材料，以大火煲10分钟后转细火煮成一碗水，即可。

纖腰收腹餐單（3天為1個循環，可減2–5吋）

早餐：

溫熱水水果脫脂乳酪

午餐：

水煮菜山楂除痘瘦身湯水煮蛋

下午茶：

脫脂牛奶蒟蒻椰果

晚餐：

水煮菜山楂除痘瘦身湯，雞胸肉/魚/豆腐（三選一），〈荷葉草本茶〉

注意事項：

1.此瘦身餐單每兩星期只可進行1次，一個月不能超過2次，而且完成三天纖腰收腹餐後的七天，回復平常飲食習慣後，每餐只可以吃六分飽，但可少吃多餐。

（如三天纖腰收腹餐→七天每餐六分飽→七天正常飲食→三天纖腰收腹餐）

2.如每週飲用1–2包天然酵素功效的〈便暢素〉或排毒酵精進行體內環保，清除宿便、排出體內毒素、淨化體質，纖腰收腹的效果會更好。

3.每天搖呼啦圈30–40分鐘，腰腹的線條會更加明顯。

（可分早晚兩次做）

4.想腰、腹瘦得更快，可配合〈纖體乳霜〉使用。

山楂除痘瘦身汤

功效：

芦根可改善肺胃热，利尿消肿。

山楂能改善肉食过多的肠胃积滞，又能活血化瘀，配合烹调对减肥及除痘的功效非常显著。

材料：

山楂30克，芦根30克，瘦肉300克，蜜枣3粒

做法：

1.瘦猪肉洗净后，切成块状，氽水待用；

2.洗净山楂、芦根；

3.用8碗水煮滚，放入所有材料，用

武火煲10分钟，再转文火煲1.5小时，按喜好加盐调味即可。

功效：

芦根清热生津，润肺和胃，除烦止呕，素有“春饮芦根水,夏用绿豆汤,百病不生更硬朗!

”之说；山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤。

近期天气变化较大，45天内广州经历了四季的气温变化。

“2月乱穿衣”恰好正是这个二月的真实写照。

可是，冬天过后换上春装的话，往往出现身宽体胖的现象。

另外，春天体内阳气升发，体内毒素也会趁机排出，脸上长痘痘的机会很大。

因此，这期我向读者们推介一款清热润肺、改善肉食过多引起的肠胃积滞、减轻腹部肥胖、防治暗疮的瘦身除痘汤水。

ANGEL4天減5磅排毒餐單

這個周末排毒餐，以2天為一個療程，據說只要按照吃4天（即2個療程），可減3至5磅。

兩天的早餐都可無限量吃新鮮蔬果或白灼雜菜，午餐則可吃灼青菜1大碗，加半碗飯或麵；兩天的晚餐，則分別為收腹雜菜鍋和消脂咖喱雜菜。

若是喜歡的，可將午餐和晚餐互換。

CHECKLIST：

除了芋絲，可用粉絲、全麥麵等代替。

所有蔬菜宜選有機的，ThreeSixty、菜菜子種類最齊全。

芝麻醬要選純正芝麻醬，香味濃又天然。

消脂咖喱湯可於唐安麒瘦身專門店買得到，又或以普通咖喱磚代替。

而初榨椰子油則可在高級超市買到。

【收腹杂菜锅】

材料：

西芹（切段）2条，芋丝1包（6-8球），白萝卜1/2条，西兰花半棵，小棠菜苗8棵，车厘茄5粒，姜1片，日本味噌5汤匙，水2杯

酱汁：

蒜茸1/2汤匙，有机黑豆豉油1汤匙，白醋1/2汤匙，糖1/2汤匙，中式芝麻酱2汤匙，冷开水2汤匙

做法：

1.白萝卜切成约1厘米厚片备用。

小棠菜苗洗净、西兰花切成一朵朵，洗净备用。

2.锅中加水煮滚，放入姜、白萝卜片转大火，煮滚后再转中火煮10分钟。

3.再加入小棠菜、芋丝、西芹、西兰花及车厘茄煮5分钟，最后转小火，放入面豉搅匀，熄火。

4.将酱汁材料放大碗内搞匀，食杂菜锅时候配上这个酱汁即成。

贴士：

除了芋丝，还可用粉丝、全麦面等食物代替。

【消脂咖喱杂菜】

材料：

消脂咖喱汤2包，红萝卜1条，薯仔（切粒）1个，南瓜（切粒）1/4个，西兰花1/2个，椰菜花1/2个，

椰菜1/2个，椰奶适量，椰子油2汤匙，鸡汤1罐，蒜头（切碎）3粒，糖1茶匙，盐1/2茶匙，水2杯

做法:

1.红萝卜去皮切件；薯仔刨皮切大件后浸水；芋头刨皮后切件；西兰花及椰菜花切件；椰菜切去硬蒂后切段；

2.起镬加椰子油，用中火爆香蒜茸。

加薯仔、芋头及红萝卜炒匀，加鸡汤煮到金黄色。

咖喱汤加热水搅匀，倒入锅3.内煮至滚起，冚盖煮15分钟至软身。

4.最后加椰奶、糖及盐调味，再加入椰菜、西兰花及椰菜花，冚盖煮5分钟即成。

贴士：

刨芋头时记得要戴手套，以免令双手敏感痕痒

6日減3–6磅

3日為1個療程，可食6日即2個療程，可減3至6磅。

要注意早餐正常食，午晚餐可對調。

菜以水煮、灼為主，亦可以菇類代替。

第1日

早餐：

新鮮蔬果或水煮雜菜至飽＊

午餐：

排毒子薑雞+南瓜瘦身蒟蒻鍋

晚餐：

飯/麪半碗+水煮菜1大碗

第2日

早餐：

新鮮蔬果或水煮雜菜至飽＊

午餐：

瘦身辣味牛蒡

晚餐：

南瓜瘦身蒟蒻鍋

第3日

早餐：

新鮮蔬果或水煮雜菜至飽＊

午餐：

飯/麪半碗+水煮菜1大碗

晚餐：

速效通便瘦身湯+水煮菜

（肉類或海鮮與菜比例為3:

7）

＊如陰性體質，建議加1杯薑茶

瘦身辣味牛蒡

材料（份量：

3人）：

牛柳/牛蒡（切絲）各150克、青甜椒/紅甜椒各1隻、辣椒粉2茶匙、蒜頭（切碎）2粒、葡萄籽油2湯匙

醃料：

生粉/糖各1茶匙、豉油2湯匙、橄欖油1湯匙

做法：

1.牛柳切絲，加入豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，醃15分鐘。

2.青紅甜椒分別切絲。

3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入紅青甜椒略炒後加入牛蒡絲炒2分鐘。

4.再下牛柳和辣椒粉，炒約2分鐘至牛肉炒熟即可。

南瓜瘦身蒟蒻鍋

材料（份量：

3人）：

南瓜（細）1個、番茄仔6粒、荷蘭豆38克、金菇（去根）1包、蒟蒻200克

調味料：

無味精雞湯500毫升、水1飯碗、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、豆瓣醬2湯匙

做法：

1.南瓜去皮，切成小塊。

蒟蒻切片。

荷蘭豆撕去老筋。

2.雞湯和水放入鍋內以大火煮滾，加入南瓜塊和豆瓣醬煮10分鐘。

3.加入蒟蒻、番茄仔、金菇和荷蘭豆，加蓋，以大火煮5分鐘，加入鹽及胡椒粉調味即可

速效通便瘦身湯

份量：

4人

材料：

瘦豬肉半斤、山楂/決明子各38克、蜜棗（已浸）2粒、鹽1茶匙、惹味粉1/3茶匙、水12飯碗、薑1片

做法：

1.瘦豬肉切件。

開火煲滾水，放薑、瘦肉汆水後，夾起備用。

2.山楂和決明子略浸洗，撈起備用。

3.鍋中放入水煮滾，下瘦豬肉、蜜棗、決明子和山楂，先以大火煮10分鐘，轉小火煲1小時30分鐘，加鹽及惹味粉調味即可

排毒子薑雞

份量：

4人

材料：

子薑6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段）4條、蒜頭（剁茸）4粒、紅蘿蔔（中）1條、蜜糖3湯匙、水半飯碗、雞湯1飯碗、酒1茶匙、葡萄籽油2湯匙

醃料：

生粉1茶匙、豉油3茶匙、橄欖油1湯匙、糖1/2茶匙、薑汁1/4茶匙、胡椒粉少許，子薑醃料：

鹽1茶匙

做法：

1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約10分鐘。

2.子薑以鹽醃15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。

3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗2分鐘。

4.轉細火，下蜜糖燜約10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。

食6日減6磅療程

這個以紅黃綠色為主的排毒餐，以3日為1個療程，食6日即兩個療程可減3至6磅。

早餐正常食，午、晚餐可對調，菜以水煮或灼為主，可以菇類代替，菜菇量不限。

第1日

早餐：

新鮮蔬果或水煮菜至飽＊1

午餐：

滑腸蘆笋紅米飯+水煮菜1大碗

晚餐：

水煮菜1大碗+任何肉類或海鮮＊2

第2日

早餐：

新鮮蔬果或水煮菜至飽＊1

午餐：

消腩西芹雜菌鍋

晚餐：

任何肉類或海鮮+水煮菜＊2

第3日

早餐：

新鮮蔬果或水煮菜至飽＊1

午餐：

飯/麪半碗+水煮菜1大碗

下午茶：

紅棗燉海底椰

晚餐：

消脂紅菜頭蘋果湯至飽（可吃湯渣）

＊1如陰性體質，建議加1杯薑茶

＊2比例為三成肉或海鮮、七成水煮蔬菜

滑腸蘆笋紅米飯

俗語說肚滿腸肥，吃得太多，小肚腩凸出來便不好看。

用上有滑腸作用的蘆笋紅米來炒飯，飽肚得來，又有清腸胃功效。

材料：

蘆笋4條、瑤柱2粒、紅米1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各1條、洋葱（切粒）1/2個、葡萄籽油/橄欖油各1湯匙、提子乾2茶匙、蒜頭（切碎）2粒、水1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許

調味料：

鹽/糖各1/3茶匙

做法：

1.將已洗淨的紅米浸泡2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲30分鐘。

2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗2分鐘。

3.西芹切粒。

瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。

4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚1分鐘後撈起。

紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚5分鐘，撈起備用。

5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。

6.鑊中加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。

消腩西芹雜菌鍋

食得肉多，都係時候要收斂下，食番多點蔬果來平衡飲食，這道有大量蔬菜同鮮菇的鍋物，味道清甜外，還可以降血壓、除便秘，想消腩必食！

材料：

紹菜（約400克）半棵、西芹2條、甜紅椒（切絲）/鮮百合各1個、金菇（去根）1包、鮮冬菇/蘑菇各5隻、葡萄籽油1湯匙、無味精雞湯1杯、蒜頭（切粒）2粒、薑2片、鹽適量、胡椒粉1/4茶匙、水1碗

做法：

1.紹菜和西芹分別切段；蘑菇切半；鮮冬菇一開四；百合切去底，剝成一瓣瓣。

2.易潔鑊中加入葡萄籽油，以大火爆香蒜和薑，加入西芹、甜紅椒、鮮冬菇、蘑菇和百合後炒勻。

3.加入無味精雞湯，下紹菜、金菇和水，加蓋煮滾後，再收中火煮10分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味即可。

紅棗燉海底椰

海底椰加上紅棗，清甜又滋潤，很適合冬天食用，加上海底椰有潤腸功效，而紅棗又可以健脾，滋潤得來又可消腩。

材料：

鮮海底椰4件、紅棗（去核）12粒、冰糖140克、雪耳（已浸）1朵、薑1片、水4杯

做法：

1.海底椰去衣，切成小方粒。

紅棗洗淨，浸30分鐘。

2.雪耳修好，撕成細朵，放入滾水內加薑片汆水，取出隔淨。

3.將鮮海底椰、紅棗、冰糖、雪耳和薑放入燉盅內，加滾水蓋好燉1小時30分鐘即可。

貼士–用意粉煲來燉東西可以一次過加入較大量的水，不用經常揭蓋加水。

消脂紅菜頭蘋果湯

不說不知，紅菜頭除了補血，本身亦是消脂食材，這個湯故意不加肉類同煲，保持清甜原味亦可加強消脂功效。

材料：

新鮮紅菜頭1個、番茄/蘋果/薯仔（削皮）各2個、粟米1條、西芹2條、薑2片、水12飯碗、鹽2茶匙、惹味粉半茶匙

做法

1.紅菜頭、薯仔和番茄分別切件。

2.蘋果切件後去心；西芹切段；粟米分成3段。

3.煲滾12碗水，加入薑、紅菜頭、蘋果、薯仔、番茄、西芹和粟米，先以大火煲10分鐘，轉細火煲2小時，下鹽及惹味粉調味即成。

貼士–紅菜頭切開後很易把東西染成紅色，所以最好戴上手套才切紅菜頭。

補健瘦身餐　3日1療程

以3日為1個療程，可連食6日，即2個療程，可減3至6磅。

早餐正常食，午餐和晚餐可對調，而菜以水煮、灼為主，亦可以菇類代替，菜菇量不限。

第1日

早餐：

新鮮蔬果無限量至飽或水煮雜菜•

午餐：

飯/麵半碗+水煮菜1大碗

晚餐：

滋補咖喱羊腩鍋

第2日

早餐：

新鮮蔬果無限量至飽或水煮雜菜•

午餐：

補身杞子炒雞丁+雜菌瘦身鍋

晚餐：

任何肉類或海鮮+水煮菜（比例以3:

7為準，即三成肉類或海鮮；七成水煮蔬菜）

第3日

早餐：

新鮮蔬果無限量至飽或水煮雜菜•

午餐：

飯/麵半碗+水煮菜1大碗

晚餐：

無限量補身瘦肉湯至飽（可吃湯渣）

•如陰性體質，建議在早餐中加1杯薑茶

補身杞子炒雞丁

份量：

3人

材料

杞子（浸水）1湯匙、夏威夷果仁76克、雞髀肉（去皮）2塊、甘笋（切粗條）1條、鮮冬菇6隻、蒜（切碎）3粒、葱（切段）3條、薑（切粒）2片、葡萄籽油2湯匙

醃料：

鹽/糖/生粉各1茶匙、豉油2湯匙、橄欖油1湯匙、胡椒粉少許

做法

1.將雞髀肉切粒，加入豉油、糖、生粉、鹽和胡椒粉