各部门岗位职责审批.docx

各部门岗位职责审批.docx

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各部门岗位职责审批

文件名称

酒店各部门各岗位职责

附件

请示部门

总经办

收文日期

10月13号

返文日期

总经理办公室文件处理意见：

总经理批示：

处理结果：

抄送：

□人事行政部□财务部□休闲养生部□客房部

□前厅部□采购部□营销部□工程部□餐饮部□保安部

备注：

一，休闲部

休闲部经理岗位职责

休闲领班岗位职责

男女宾领班职责

男女宾服务员职责

酒吧领班职责

酒吧服务员职责

餐厅主管岗位职责

餐厅领班岗位职责

餐厅服务员职责

二，客房部

客房部经理

楼层主管

楼层领班

房务中心领班

房务中心文员

客房部服务员

PA主管

PA领班

PA员

三，工程部

水电工

司炉工

万能工

弱电工

主管

工程部经理

四，前厅部

前厅经理岗位职责

前厅主管岗位职责

前厅领班

前台接待员岗位职责

前厅输单员

收银岗位职责

五，保安部

保卫部经理

保卫部领班职责

保安员职责

六，营销部

保卫部经理

保卫部领班职责

保安员职责

罗玛大酒店文件审批

一、休闲养生部

休闲部经理岗位职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

部门：

休闲部

日期

2010年10月11日

职位：

经理

页

第1页

直属上级：

总监

直属下级：

主管、领班

职责：

1、对部门总监负责，贯彻执行部门总监下达的营业及管理指令，完成下达的各项经济指标和工作任务。

2、合理安排部门主管、领班的工作，管理、协调兄弟部门的服务配合，确保工作衔接顺畅。

3、建立详细客史档案，了解市场提出建议，确定部门岗位责任制及各项要求制度。

4、负责根据质管部的培训总体目标和程序，完成部门的培训任务、计划、考核与评估。

5、做好员工出勤情况，做好评估。

按奖惩条例进行奖惩，定时上岗，每周定时开部门例会，定时参加每日店会和每周一店务会。

6、做好前台收银等监督和治安消防的安全工作。

7、负责物品管理，建立设备档案，做到账目清楚及物品申领工作。

8、了解员工心态和思想动态。

休闲领班岗位职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

部门：

休闲部

日期

2010年10月11日

职位：

领班

页

第1页

直属上级：

值班经理

直属下级：

服务员

职责：

1、在经理的领导下开展各项工作，直接对经营负责，做到严守职守，关心指导员工做好服务、接待工作以及技师公平公正的轮牌，CALL钟、点钟、落牌准确；

2、做好考勤检查，勤做卫生检查及设施检查工作；

3、负责培训员工，监督员工电脑输入准确，精通业务，以身作则，热情接待，做到主动，耐心，礼貌，手勤脚快；

4、协调好其他部门工作关系，不图私利，为公司多做贡献；

5、遇事冷静处理，以疏导为原则，按公司规章制度快速正确处理，若无法处理的问题，及时向上级领导汇报；

6、做好开场及清场准备工作，督促服务元工作，发现问题及时处理；

7、负责提高员工的业务水平，提高部长的管理水平；

8、负责休息厅、楼层轮牌准确，带客迅速准确，及时上钟；

9、督导服务员物品的交接，清点工作，

10、完成经理交办的其他工作。

11、负责落实当班本部门的一切日常事务，必须提前15分钟到场开例会，做好准备工作；

12、对技师、大堂技师签名、登记的工作，落实本部门员工到岗情况和稽检，落实员工遵守本中心一切规章制度并登记；

13、落实本班员工热爱中心工作，带头搞好团结，主动与相关部门做好协调工作；

14、落实日常用品需要情况，以及时补充并申请所在部门所需物品；

15、指挥服务员做好客人的迎宾、落坐、餐饮，介绍大堂项目，与贵宾交谈，调度技师、送客；

16、负责技师的轮牌、带房、监督技师的服务规、礼貌语言规程、制度执行；

17、技师处理运作中出现的问题，搞好服务工作，处理客人的投诉；

18、搞好本部门的节能工作，注意节约用水，用电以及物品损耗情况；有关工程维修的地方要第一时间通知工程部并跟踪到底；

19、每天做工作汇报，上交；

20、负责培训服务员，了解中心基本情况及服务程序、服务技能以及案例分析；

21、统愁休息厅客人的按摩服务的情况，做到每个客人就有人招呼，送饮品技师，点要准确，下单及时，观察客人就坐情况，新老、熟客平衡照顾；几个人一起重点招呼有影响力的客人；

22、做好本部门的安全防，及做好交接班的当日原记录，如出现意外技师处理和向上级报告；

23、落实领导临时交给的任务。

男女宾领班职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

部门：

休闲养生部

日期

2010年10月11日

职位：

男女宾领班

页

第1页

直属上级：

值班经理

直属下级：

服务员

职责：

1、对营业经理负责；

2、检查各岗位服务员的仪表仪容；

3、做好本部门考勤登记；

4、更衣、水区服务技能及案例分析；

5、服从上级领导的全面管理；

6、给分管经理上报工作汇报；

7、执行更衣、水区的行为准则、操作规程；

8、负责团结本部门员工共同完成上级布置的其他任务。

男女宾服务员职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

部门：

休闲养生部

日期

2010年10月11日

职位：

男女宾服务员

页

第1页

直属上级：

领班

直属下级：

无

职责：

更衣室服务员岗位职责

1、责对洗浴客人的迎送工作，引导客人开启更衣柜，为客人提供更衣服务。

打扫卫生、传递信息、接听线、介绍消费项目，要求各项工作连贯一致。

2、守岗位，注意观察进出更衣室每位客人的动态，以便及时提供所需服务。

发现异常情况及时预防并及时上报。

3、醒客人保管好自己的手牌及私人物品，如发现客人的遗留物品应及时交还给客人，如客人离开，要立即递交上级处理。

4、切注意客人的要求，做到有叫必应，同事之间相互配合，以高效快速的服务取得客人满意的效果。

5、随时保证更衣室的卫生环境，维持物品清洁、整齐、美观、保持室空气清新，温度适宜，环境优雅。

6、密切注意更衣柜的安全开启，确保客人衣物财产安全，如有异常情况立即上报并采取恰当的应对措施。

7、及时送取工作所需物品，浴衣、洗涤品、衣物及布草的收集。

8、做好交接班的工作。

干身区服务员岗位职责

1、请客人进入，切忌在客人走动时替客人服务。

2、客人寄存物品时，应看清并确认客人手牌号，做好记录后请客人签字。

3、对客人服务时不得相互聊天、嬉笑，无特殊情况不得离开，如有必要应向客人道歉或解释清楚。

4、在结束工作准备交接时，仔细认真核对物品及工作记录，明确工作责任，未完成的工作应交待清楚。

5、客人签单时应确认客人手牌号，如客人询问应清楚回答消费项目的价格，并请客人看清后签字。

6、委婉提醒客人不得将拖鞋踩到地巾上。

7、地面水珠、水渍是否擦净，以免客人滑到受伤。

8、提醒客人小心台阶，帮助客人净身。

水区服务员岗位职责

1、严格遵守部门领导的工作指令，服从安排，高效的完成本部门的经营活动。

2、负责对客介绍浴区的设施，熟练掌握浴室、桑拿房、蒸汽房等各种设施设备的使用方法及产品功能，定时检查水质、水温，按规定做好记录，发现问题及时报修。

3、随时注意浴区的清洁卫生工作如：

卫生间、干、湿蒸房，淋、躺浴，坐浴、助浴等其他设施。

4、随时注意浴区客用品的消耗情况，及时添加洗浴用品、卫生用品

5、经常检查巡视干、湿蒸房，热水池的温度，负责对浴客的迎送工作，引导客人开启更衣柜，为客人提供更衣服务。

6、提醒客人注意洗浴安全，不要滑到、烫伤，帮助客人节约水源。

7、介绍本部门的服务项目。

酒吧领班职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

部门：

酒吧

日期

2010年10月11日

职位：

领班

页

第1页

直属上级：

值班经理

直属下级：

服务员

1、根据酒吧特点和要求，制定酒吧的销售品种及销售价格；

2、制定各种鸡尾酒的配方及调制方法；

3、制定各种酒水的服务方式；

4、制定各种酒吧的工作规程；

5、熟悉酒水的来源、牌子及规格，控制酒水的进货领取、保管和销售；

6、酒水仓存平衡数，使其合理化，减小损耗，按质按量按时完成工作任务；

7、培训本部的领导及员工的管理意识，服务技能和调酒技术；

8、合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督促；

9、定期举办、策划酒水促销活动，促进饮食销售；

10、掌握各酒吧的设备、用具和财产，定期清点及维修保养；

11、与其他部门的人员保持良好的合作，互相协调。

酒吧服务员职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

部门：

酒吧

日期

2010年10月11日

职位：

服务员

页

第1页

直属上级：

领班

直属下级：

无

职责：

1、执行上级指令，努力完成上级布置的工作任务；

2、精通业务，熟练掌握酒吧各种工具器皿的使用方法；

3、正确调制各款流行鸡尾酒，保证各种饮品的质量；

4、人事及了解所供酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水知识；

5、懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，努力做好服务接待工作；

6、加强业务学习，不断地提高自己的专业水平；

7、根据酒水领班的指令，完成每天的清洁卫生工作；

8、与楼面服务员保持良好的合作关系；

9、掌握一定的饮食卫生知识，严格

餐厅主管岗位职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

ctbzg

部门：

餐厅部

日期

2010年10月11日

职位：

餐厅部主管

页

第1页

直属上级：

值班经理

直属下级：

领班

职责：

1、直接对经理负责。

2、督导与检查餐厅和演艺厅的布置与服务。

3、督导各领班工作，在岗期间指挥领班与各项工作任务。

4、与厨师长、吧台长及其他部门进行沟通合作。

5、协调、沟通本部门的各项服务和卫生工作，确保为浴客创造舒适、优雅的环境。

6、协助经理做好人事工作，激励员工，调动员工积极性，对出现的问题（如纪律问题）及时给予解决。

7、检查本部门物品摆设、清洁卫生、用品供应与设备设施的完好情况，定期对各领班、服务员进行绩效考核，向经理提出奖惩建议。

8、参与部门的服务工作，对特殊重要的客人给予关注，当顾客与服务人员发生争论纠纷时，出面调解，如有难题无法处理时，及时上报经理。

9、每日检查本部门各项设施的运转情况，如发现问题及时通知工程部门给予维修。

10、做好与其他部门的协调、沟通工作，了解每日演艺节目的安排情况。

11、确保部门用品的质量和使用，适当给予管理和补充。

12、每日填写工作日志交予经理审阅。

餐厅领班岗位职责

酒店名称：

罗马大酒店

编号

部门：

餐厅部

日期

2010年10月11日

职位：

餐厅领班

页

第1页

直属上级：

餐厅主管

直属下级：

服务员

职责：

1、直接对主管负责。

2、有效督导本班优质服务，高效率的完成各项餐饮或演艺服务。

3、负责本班员工的考勤、考绩，根据员工的表现好差，有权向主管呈报奖惩建议。

4、根据每天工作情况带领员工作好准备工作，检查员工仪容仪表与卫生是否符合标准，餐具配料是否充足。

5、营业时间，带领本班员工为客人提供高质量、高效率的服务，确保本班员工按服务程序和标准为客人提供服务。

6、负责所有到餐厅或演艺厅的客人的迎送工作。

并安排就坐。

7、全面控制服务区用餐或看演艺的客人，要及时有效的解决客人的问题、处理客人投诉，并及时向上级汇报。

8、了解常客与特殊要求，并与客人建立良好关系。

9、当下属在工作中犯错误时，可适当纠正督导（但不宜当着客人面前指责），处理服务中发生的问题并及时向上级汇报。