我国生鲜电商模式研究毕业论文.docx

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我国生鲜电商模式研究毕业论文

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摘要

生鲜作为传统零售业的最后一个堡垒，成为众多电子商务商家垂涎已久的一块大蛋糕，因此生鲜电商应运而生。

众多生鲜电商平台涉足生鲜，但因生鲜农产品的独特性，使得生鲜电商风险与机遇并存。

本文将结合我国具体情况分析生鲜电商发展的瓶颈，探索出适应本土化生鲜电商的发展对策，迎接生鲜电商的华丽时代。

我国是生鲜农产品生产大国，产量大、品种多，但生鲜农产品具有易腐烂、难贮存、受气候影响较大，且物流发展水平落后，使得人们并未完全构建起对生鲜产品的信赖机制。

但庞大的网民基数以及膨胀的购物需求，使得网上购物成为形势所趋。

因此，在顺应我国对安全的有机食品的强烈诉求的背景下，只要准确定位，运用恰当的营销策略，生鲜电商的发展前景必将广阔。

本文简要介绍了我国生鲜电商发展的现状，指出其存在成本高、损耗大等一系列问题，并介绍了目前主流生鲜电商的几种模式，指出各模式的优势、劣势、面临的机遇和挑战，在此基础上，提出了促进我国生鲜电商发展的建议，包括:

提升服务水平、找准定位、加强对食品安全的掌控、解决最后一公里问题等，最终形成自己的特色，打造核心竞争力。

关键词：

生鲜电商；模式；对策

1.序言

由于生鲜农产品电子商务的研究集中在生鲜农产品特点，生鲜农产品电子商务模式，冷链物流配送，消费者购买需求等方面，在用户体验方面更多是针对电子商务网站用户体验元素分析，没有针对生鲜农产品的特点。

在相关文献理论资料不多情况下，实际上生鲜电子商务网站的分析与相关消费者行为研究则是关键。

本论文拟解决的关键问题是分析提高用户体验的要素，建立生鲜农产品电子商务的用户体验评价体系，探究生鲜电商的模式，给实践中生鲜农产品电子商务提高用户体验做出有力参考。

中国生鲜电商已经经历10年发展，2012年更被视为电商元年，因为这一年发生了很重要的一件事“生鲜”这个词也随着褚橙第一次出现在媒体的报道中。

2013年以来，随着顺丰优选、京东自营和天猫的加人，将生鲜电商再次引人人们的视线。

生鲜市场在国内有电商领域“最后一片蓝海”之称，市场庞大，前景广阔。

但在物流成本居高不下和生鲜损耗大两大主因制约下，其发展并不顺利。

有数据显示全国4000多家生鲜电商企业中，盈利的只占1%，如图2所示。

影响生鲜电商发展的主要原因是当前物流业不能满足电商“成本低，速度快，质量好”的要求。

生鲜产品过高的腐损率，加重了企业的成本。

申银万国证券报告公布的数据显示2013年，我国的生鲜农产品电子商务（简称生鲜电商）交易规模达到130亿，同比增长221%。

数据更显示中国目前生鲜市场规模近一万亿元，而生鲜电商的渗透率却只有不到3%，足可见巨大的市场容量与空间。

当今生鲜电商仍处在混战阶段，市场占有并不清晰，不存在垄断，也没有霸主。

目前中国生鲜电商从市场定位来看有走高端路线的，也有主攻中低端市场的；从运营模式来看，有以京东和天猫为代表的大电商平台；也有作为主力军的垂直B2C生鲜电商平台。

2.国外生鲜电子商务发展现状

根据资料显示，2014年上半年我国电子商务交易额约为5.66万亿元，同比增长30.1%,网络零售市场交易规模约1.1万亿元，同比增长33.4%气这其中，天猫占据51.3%的市场份额，仅每年双十一就能为整个行业带来颇丰的销售，2011年交易额从52亿元至2014年528.6亿元,这是其企业自身也是行业飞跃式的增长。

而更多垂直类电商在今年的表现同样可圈可点，当当网双十二期间整体销售破1亿元，我买网双十二期间全站生鲜交易额同比增长645%,移动端交易额同比增长523%。

随着电子商务全行业的覆盖和发展，冷链物流的完善和居民生活水平的提高，越来越多的大电商开始关注生鲜电商商务的发展。

生鲜产品如今在电商经济中正显示出越来越重要的地位，逐步被越来越多的所人关注。

3.我国生鲜电商行业现状

3.1生鲜电商的概念

2005年，易果网成立，2008年，出现了专注做有机食品的和乐康及沱沱工社，这几个企业开始都是做小众市场。

在这期间，国内频发食品安全事件，导致很多消费者产生了对品质高、安全性高食材的需求，这使得很多企业看到了这个巨大市场，在2009年-2012年之间，涌现了一大批生鲜电商。

过多的商家进入这个行业，也导致了行业泡沫的产生，当时的市场需求并没有那么大，而生鲜电商的模式也是原封不动的COPY了普通电商的模式，最终很多企业倒闭。

生鲜电商的转折，也是从2012年底开始。

当时刚成立一年的生鲜电商“本来生活”凭“褚橙进京”的事件营销一炮走红，随后有又在2013年春挑起了“京城荔枝大战”，此时开始生鲜电商再度引起人们热议。

这期间，社会化媒体及移动互联网的发展也让生鲜电商们有了更多模式的探索，第二阶段明显比第一阶段更有生命力。

在第二阶段的创业的生鲜电商中，以顺丰优选、可溯生活、一号生鲜、本来生活、沱沱公社、美味七七、甫田、菜管家、15分等为代表的商家都获得了强大的资金注入，而且每个企业都有各自的行业资源优势，进而上演了一场生鲜电商备战大赛。

在这期间，B2C、C2C、O2O等各种模式都被演绎的淋漓尽致，越来越强劲的移动互联网工具也为各商家提供更多的选择。

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。

生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。

2012年被视为生鲜电商发展的元年。

中国传统食品行业一再出现的食品安全危机，让大家开始关注另外一个事实：

美国、日本乃至台湾，在上个世纪已经完成了一次食品安全升级，中国的似乎已经到了这一“升级”档口。

不少人认为，生鲜类食品，特别是能令人信服的生鲜食品供应机构，将可能是未来三到五年左右下一个热门的品类。

于是，越来越多的电商企业或传统企业投入做生鲜电商。

早在05年我国就有不少企业开始慢慢涉及生鲜电商领域，自从前几年我国出现多起食品安全事件之后，消费者对健康食品的需求变得越来越高，这使得越来越多的企业都开始涉及生鲜电商领域。

然而生鲜电商的高门槛，使不少企业最终都放弃了这一领域。

2012年号称是我国生鲜电商元年，在这一年中，我国各大电商平台都开始涉及生鲜电商领域，在这一年里，人们也开始慢慢接受了在网上购买生鲜产品。

越来越多的企业及平台都开始涉及生鲜电商领域，比如顺丰优选、京东商场生鲜频道等。

到了2013年，我国各大电商平台已经开始瓜分我国生鲜电商市场，越来越多的电商企业都想尽办法加入到我国生鲜电商市场的份额争夺中。

这一年，1号店开始试水生鲜配送，顺丰优选又开通了网购大闸蟹和草原羊肉业务，京东商场在这一年也开辟出了专门销售生鲜产品的模块，同时年底出现了诸老的诸橙与北京本土电商本来生活网合作的消息、柳传志的发英雄帖征集柳桃电商营销之道的事件。

这都显示着，我国生鲜电商时代即将到来。

3.2行业特征

生鲜电商利用电子商务信息量大、易搜索、足不出户等优势为消费者提供便捷、高效、多彩的生鲜购物之旅。

生鲜电商一般都定位于中高端市场，不仅可以避免与实体店的竞争，还可以增加毛利率。

同时，部分生鲜实体店还会利用线下优势，为消费者提供线上付款、线下体验、生鲜宅配的服务。

目前，国内的生鲜电商行业电商数量少、竞争压力小。

关键原因在于，生鲜电商业务需要电商能很好地整合生鲜产品资源、冷链物流资源、电子商务交易平台，同时还需要有强大的资金流支撑，这是因为受制于物流成本高、初期业务规模小等因素的影响，生鲜电商业务初期都处于亏损状态。

3.3三种发展模式

目前，国内生鲜电商主要存在平台型模式、垂直型模式、020模式三种发展模式。

平台型模式的运营模式核心在于利用综合性的电商所具有的强大资源整合能力，为生鲜卖家、买家、物流企业提供交易平台。

这种电商企业在供应链中处于主导地位，拥有庞大的客户群体，经营品类广、资金实力雄厚，交易平台影响范围广，但自身的冷链物流还不发达，大部分生鲜业务靠第三方物流企业进行配送，在国内有淘宝、天猫、京东、苏宁易购等。

垂直型模式是物流企业、生鲜食品企业利用自身的专业化冷链物流、产品质优、易获取等优势，通过运营自有的电子商务平台，发展专业化的电子商务生鲜产品业务。

这类模式包括顺丰优选、中粮我买网、生活网等，通常采用“衣场+物流”的方式运营。

020模式是OnlineToOffline,就是线上线下电子商务模式，在线上选商品、支付货款，线下体验商品。

其优点在于能及时、广泛收集商品信息，给消费者更多的选择。

采用O2O生鲜电商模式的企业有沃尔玛、永辉超市等。

沃尔玛利用实体店的优势，鼓励客户在网购商场线上选购生鲜、下订单，同城范围内超市在当日或次日内将物品送达。

4.我国生鲜电商面临的难题

生鲜食品作为我国电子商务中“蓝海”，同时又作为一种非标准化产品，要保证它立足于电子商务并提高它在网络市场的渗透率，将会面临哪些问题呢？

4.1生鲜食品的特殊性

生鲜食品的易腐烂、难贮存的特点意味着确保在整个营销渠道中“鲜”的困难性。

网购时间若长达三四天，食品的新鲜程度、口感以及营养价值必然会大打折扣，无法使消费者建立长期品牌忠诚度。

保守消费观念、实体消费习惯的改变，需要长期用户体验积累，建立品质认可度，深化产业，以稳定货源和优质产品消除客户的怀疑态度。

4.2技术不足

1958年，美国的阿萨德等人提出的冷冻食品质量取决于食品的冷冻时间、温度、耐藏性的容许限度，表明了严格的全程冷链控制和专业的配送中心设备的重要性。

但我国冷藏仓储普遍老化、分布不均衡且硬件设施落后，难以为生鲜食品流通系统地提供低温保障，反而容易导致大量损耗及安全隐患。

4.3环节复杂

生鲜电商的环节多而复杂，使得整个流程难以控制与管理，如进货，仓储，装配，物流，客户发展等。

每项环节都需要精心设计，例如，生鲜食品的损耗与时间和距离呈正比的情况下，商家应考虑缩小配送中心的服务半径，但这带来了在相同连锁规模条件下，需设立更多生鲜食品配送中心的问题。

不仅如此，还要考虑货源的稳定、供货商产品的优质性、消费者的购买习惯等。

生鲜电商优菜网的创始人丁景涛分享他的失败经验时，就提及了环节复杂这一问题。

4.4成本大

在投资过程中，不管在储存还是在运输过程中，为了最大限度的保持生鲜食品的最佳质量和恒定低温条件状态，使得“高配”的冷链物流的投入巨大。

生鲜食品大多是初级产品，在流动到消费者手中之前，需要经过分类，因此生鲜食品的加工、冷藏设备以及配送运输都需要专业人员来操作与控制，因此在物资和人员配备上也投入了很大的成本。

再加上生鲜食品的特殊性使得客户的订单量还未形成规模化，给商家带来库存损失或缺货风险。

4.5运输途中耗损极大

由于生鲜产品销量的不固定性，导致库存量的不确定，同时生鲜类产品库存成本很高，大部分生鲜平台都是靠直接运输来进行补货，而在运输环节中，因为生鲜类产品的特殊性，使得在运输中每个环节都需要多加控制，防范运输的过程中所出现的产品变质、产品破损等问题导致的耗损增大。

生鲜类产品的平均耗损往往都达到了百分之二十左右，而一般产品的耗损基本上都在百分之一以内。

因此生鲜运输过程中的耗损是阻碍发展的一大问题。

生鲜电商产品的存储是一个难题，因为生鲜产品保存不当会变质，造成损耗，导致企业亏损。

因此生鲜电商的整个环节都必须严格控制在产品的保鲜期内。

拿水果来说，弥胡桃从果园采摘开始，到保鲜储存，再到顾客下单，然后库存发货，当中的每一个环节都必须保证产品在保鲜期内。

但是在各个环节中，不确定的因素太多，比如在仓储中，每个产品的保鲜温度不同，因此需要分隔多个区域来进行存放不同的产品，同时生鲜产品间也许会进行串味，这都增加了生鲜产品的存储难度。

5.我国生鲜电商未来发展模式

在考虑到生鲜实体店、物流成本、消费者需求等各方面因素影响时，未来生鲜电商面临着高中端型模式、社区模式、综合模式、同城宅配模式四种发展模式。

5.1高中端型模式

由于受到生鲜实体店的冲击、高昂的冷链物流成本、我国冷链物流不发达的影响，生鲜电商现阶段不可能单纯做网上的衣贸市场，为大众提供普通的鸡、鸭、鱼、蔬菜、苹果、荔枝、大闸蟹、进口生鲜等各个层次的生鲜产品。

客户对高中端生鲜的需求分散，普通的生鲜实体店很少甚至不提供这部分生鲜产品服务，但生鲜电商在聚集卖家、买家资源方面具有天生的优势，可以经营需求分散的高中端生鲜产品，以其高毛利率来抵消冷链物流成本，同时有助于扩大电商的影响力。

在具体的经营方式上，可以采用预售模式，先期在电商平台上征集消费者订单，然后在产地集中采购货物并提供快速冷链空运、干线调拨、宅配到家等一体化服务。

这样的预售模式可以凭借规模优势，降低单位货物采购、仓储、运输、配送等环节的成本，增加企业利润或减少亏损。

2013年，天猫采用网上预售模式将168吨的美国西北部的车厘子在5天内送至江苏、上海、北京等地家庭，顺丰优选也采用预售模式将广 州的荔枝配送到北京、天津等地。

5.2社区模式

与高中端型模式不同的是，社区模式是指生鲜电商利用社区商城、微信等手段，在电商平台上将卖家、买家、社区的生鲜实体店等资源很好地整合起来。

这种模式的实施分三个步骤。

第一，生鲜电商签约社区生鲜实体店，通过社区商城等APP终端将实体店和电商平台连接，实体店可以在电商平台上发布生鲜种类、价格、销量、促销等信息。

第二，生鲜电商签约优质衣场基地。

参考社区生鲜实体店历史销售数据、社区居民数量、收入水平、当地特色等方面，将确定衣场经营的生鲜种类和规模。

第三，采取折价、宅配到家等促销手段吸引消费者通过微信等方式进入电商平台中的社区商城线上购买生鲜商品，线下取货，或者由社区实体店将生鲜商品直接宅配到家，但要收取一定的费用。

社区模式将改变传统的生鲜供应链模式，省略了中间的批发环节，将衣场与社区生鲜实体店、消费者直接对接，为消费者提供低价、质优的生鲜商品，同时也降低了控制生鲜领域食品安全问题的难度。

目前，全国并没有这种模式运行的生鲜电商，与此相类似的有家事易，其并不是将生鲜商品直接送到生鲜实体店，而是将生鲜商品送到社区自提柜，等消费者自己来取。

5.3综合模式

生鲜行业高中端市场比较小，生鲜电商在立足于高中端市场时，可以兼顾社区模式，做成综合模式，扩大营业额和利润。

经营这种模式的天猫、淘宝、京东、苏宁易购、顺丰优选等可以单独成立生鲜电商事业部，将生鲜业务向社区模式推进。

先整合一线城市的社区生鲜实体店，使得消费者适应网上低价购买生鲜产品，到实体店取货或实体店宅配到家。

在成熟运营后，利用资金优势将这种模式推向二三线城市。

同时，社区模式的生鲜电商可以利用已有的商品销售平台、渠道、冷链物流，将高中端生鲜商品售卖给社区消费者，满足消费者多样化需求，扩大自身的影响力。

这部分高中端生鲜商品先采用预售模式，在销量比较稳定并且达到一定规模时，再与优质衣场基地签订该类商品买卖合同。

网友们应该还记得去年的“京东爱情故事”，事后证明所谓的“西红柿”和“爱情故事”只不过是一场营销，京东由此进军生鲜领域。

2004年，京东涉足电子商务领域，从主营家电、3C产品逐渐发展成拥有12大类百万种商品的综合型网上商城。

对于进军生鲜领域，京东商城副总裁张守川表示，京东商城对食品频道的开启很慎重，而生鲜食品在毛利上和对用户的忠诚度构建上都有很大的优势。

如今，京东的注册用户已经上亿，网站曰均PV也超过1亿，这显然令竞争对手难以望其项背。

正是拥有强大的平台优势，京东生鲜频道采取了商家入驻的形式。

据记者观察，入驻企业数量一直在增长，区域从原来的北京、上海、广东、成都扩展到个地区。

京东通过不断扩大地域，来实现生鲜电商所需要的本地化服务。

但问题也随之而来。

在食品安全问题频发、不信任感强烈的大环境下，一旦出现食品安全问题对京东品牌形象的打击将是致命的，而商家入驻的方式无疑增加了这种风险。

京东尝试和一些行业协会合作，比如大闸蟹这种真假难辨的商品，经行业协会认证的企业才能入驻，遇到食品安全投诉也会和行业协会一起解决。

现阶段，京东生鲜的发展重点是加速丰富品类，让越来越多的人在京东实现一站式的购物体验。

5.4同城宅配模式

大型生鲜实体店，如沃尔玛、家乐福、华润万家、大润发、永辉超市等可以利用在全国各地拥有的门店数量、规模优势，通过自身的生鲜电子商务平台，在同城范围内进行生鲜宅配到家业务。

随着居民生活节奏的加快、消费方式的改变，越来越多的人会通过电商平台购买质优、低价的生鲜产品。

生鲜电商所具有的交易成本少，经营种类、数量不受限制，无租金压力，员工人数少等优势可以帮助生鲜超市等实体店用少量的经营成本扩大生鲜销售种类和规模。

同时，生鲜超市等实体店具有客户良好的客户体验，这可以吸引消费者在有实体店的生鲜电商平台上购物。

5.5垂直电商

如果媒体人去做电商会怎样？

必然会带有很强烈的人文气息。

本来生活网就尤是这样一个“另类”的电商网站。

也许你对这个名字还很陌生，但去年一定听过褚时健和“励志橙”的故事。

对大多数人来说，吃橙子热泪盈眶还是第一次，背后的操盘手正是有着十多年媒体从业经历的本来生活网团队。

本来生活网是在2012年7月上线运营的，4个月之后把褚橙营销当做媒体选题来操作，网站的流量一下子激增，一个多月卖出了80吨。

据本来生活网的运营总监胡海卿透露，他们像媒体编辑部一样开展业务：

每周的产品会叫“选题会”，每个产品都需要讲出卖点，每人都想做“封面”或“特写”。

本来生活网将自己定位于中国家庭优质购物平台，提出要“让生活原汁原味”。

商品的选择也符合这个定位一一优质、高端，拒绝做线上的农贸市场。

为了保证货源的质量，团队丨兆选了优质基地，剔除中间环节，实现了基地直供。

货源问题是垂直电商必须要面对的关键问题。

优菜网CEO丁景涛分析自己网站失败的原因时提到，起初做有机食材，但货源多是假冒有机。

转战普通蔬菜，去新发地采购又不到达标的蔬菜，用户收到的时好时坏，体验大撕扣。

围绕生活方式的定位，本来生活网推出了食物故事，以媒体人的思路刊登食物的前世今生。

同时在完善服务体系，将在部分地区推出“每日鲜”计划，挑战电商的新鲜极限。

在天气炎热的夏季，本来生活网将把一天送一次货改为一天两次，尽量减少食品在运输途中的时间，给用户更好的体验。

5.6物流电商

2012年5月顺丰优选正式上线运营，此次跨界遭来一片质疑声，甚至有业内人士断言：

顺丰优选要么死掉，要么被收购。

事实上，这并不是顺丰第一次试水电商。

早在三年前，顺丰E商圏就投入运营，主营食品。

只是这次尝试并不成功，该服务随后在内地停运，只在香港保留。

而去年10月，在职仅5个月的总裁刘淼低调去职再次让业界对顺丰优选的前景担忧。

毫无疑问，顺丰做电商最大的优势在于自身拥有一套强大的物流体系。

但有物流体系就能随意做任何品类的电商吗？

显然顺丰的这次尝试并不是轻举妄动。

有数据显示，目前食品在电商里所占的比例不到3%，与此同时，我国的冷链物流还不够发达，每年因运输损坏造成水果、蔬菜的损失金额在1000亿元以上。

中国物流网首席分析师徐勇认为，顺丰此举是借道电商为打造自己的冷链物流进行铺路。

顺丰优选现任总裁李东起也曾透露，顺丰涉足电商做生鲜

食品平台，实际上是为自己涉足冷链物流做准备。

顺丰优选从北京起步，今年2月底开通了上、广、深常温配送，短短一个月之后又增加了天津、杭州、苏州、南京、武汉五地，网站上生鲜食品调至导航栏的第一大类。

不过，目前仅在北京提供了冷链配送，随着未来时机成熟，顺丰优选将会在其舰市提供这一服务。

显然，想要做平台必须拥有足够的用户数。

以顺丰优选现在的用户数量，根本无力和淘宝、京东竞争，这也是它前景充满不确定性的原因所在。

5.7线下超市

永辉超市是中国内地第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，2010年底在上海证券交易所上市交易。

目前在16个省市已经建立超过300家大、中型超市。

永辉模式成功要归功于其经营理念——“家门口的永辉、新鲜的永辉、放心的永辉”。

而在这背后，是一整套完善的全国性生鲜农产品采购与配送体系。

有数据显示，生鲜及加工业的收入占公司主营业务收入的一半以上。

利用线下经营生鲜食品积累的经验，今年4月，永辉半边天上线开始试水电商。

业界看好永辉半边天是因为其丰富的线下销售经验，但是这并不足以经营好电商。

网站给记者的感觉是已经废弃多年，商品只有四种套餐，网站几乎所有栏目都没有内容。

这种差强人意的用户体验，势必会极大地影响网站的销售与口碑。

对此，永辉超市副总裁翁海表示，一些媒体其实误读了永辉半边天网站，半边天网站是为会员做配送服务，并不是电商模式。

事实上，永辉半边天的界面风格更像是传统企业的官网，功能只是展示商品，并不具备在线支付等功能。

并不是所有消费者都可以在半边天网站上订购，只有永辉超市会员才能获得配送。

目前，配送也只仅限于福州地区。

电商观察家鲁振旺表示，网上只是宣传路径而已，它利用门店辐射范围进行配送，减少了成本，缩短了配送周期。

永辉的优势仍然是线下，而且目前生鲜食品的消费90%以上还是在线下交易。

所以互联网对永辉来说只是个工具而已，不管未来在电商领域还会进行怎样的探索，也都会围绕其已经成熟的采购、存储、配送体系展开。

6.我国生鲜电商的发展对策

6.1合理定位

生鲜食品的非标准性决定了在开拓生鲜电商这块市场中应将产品定位于中高端。

如果网上销售的生鲜食品是农贸市场上随处可见的农产品，说明该生鲜食品的替代性很强，那么在风险权衡下，消费者肯定倾向于眼见为实的传统方式的购买。

但如果生鲜电商销售的是高附加值的农产品，在顺应追求高品质及健康饮食的背景下，确保产品品质，树立自已品牌，将会充分发挥市场潜力，赢得高用户黏性。

优菜网的失败很大程度是源于放弃先前有机食品的销售而改为销售普通蔬菜，导致客户纷纷流失。

6.2运用O2O模式

线上和线下实体店互相支撑，线上可以使用传统线下企业的成熟物流体系以及冷藏库、速冻库等设备资源，线下企业可以通过线上拓宽营业范围，在保持生鲜产品质量的同时减少库存负担，以标准化服务销售非标准性生鲜产品，培养用户忠诚度，引导消费者购物习惯。

双管齐下，实现风险共担。

6.3解决冷链物流问题

目前，我国在一定区域内自给自足的冷链物流网络模式尚未成型，再加上生鲜物流的低效率，使得生鲜电商的供应链问题成为限制我国生鲜食品产业化和流通产业化发展的关键因素。

作为一种重资产的商业模式，生鲜电商自建物流花费巨大，因此应该与专业的第三方物流合作，利用第三方物流的公众平台共同配送，整合社会资源，从而实现冷链物流的覆盖及减少物流设备的投入。

而且第三方物流具有专业的冷链检测技术，在整个运输过程中能做到对生鲜食品尽可能无缝的监控，进而为客户提供高标准化的服务。

针对我国的生鲜食品物流发展现状，共同配送是实现规模化配送及多样化的经营模式的最佳选择。

为了建设高效率的物流系统，生鲜电商不仅要聚焦本地化经营，还应利用订单交易来实现商流与物流的分离，从而缩短供应链长度，从供应链源头把控质量，减少生鲜食品倒装造成的损耗。

7.结论

随着互联网的普及和居民收入水平的提高，我国电商在过去几年发展迅速，网络零售交易额的增速在过去五年中年均增速达到近80%,在2013年达到1.85万亿元，占到社会零售总额的8%,但生鲜等食品行业的网购总额不到1%。

生鲜产品的网购也在近两年内开始发力，到2013年这组数字将达到500亿元，预计在未来十年内年均增长率不低于20%。

生鲜交易额增长迅速，吸引了电商巨头、食品企业、物流企业的目光，淘宝网、天猫网、亚马逊中国网、苏宁易购、1号店、中粮我买网、沱沱工社、顺丰优选等先后涉足生鲜产品领域。

虽然生鲜电商面临着毛利率高、竞争程度小、发展潜力