工厂建议书6篇.docx

上传人:b****5 文档编号:7826023 上传时间:2023-01-26 格式:DOCX 页数:22 大小:38.23KB
下载 相关 举报
工厂建议书6篇.docx_第1页
第1页 / 共22页
工厂建议书6篇.docx_第2页
第2页 / 共22页
工厂建议书6篇.docx_第3页
第3页 / 共22页
工厂建议书6篇.docx_第4页
第4页 / 共22页
工厂建议书6篇.docx_第5页
第5页 / 共22页
点击查看更多>>
下载资源
资源描述

工厂建议书6篇.docx

《工厂建议书6篇.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《工厂建议书6篇.docx(22页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。

工厂建议书6篇.docx

工厂建议书6篇

2021年工厂建议书6篇

工厂建议书篇1

  一、总则

  

(一)根据国家关于编报项目建议书和项目建议书主要内容要求,结合化工建设项目的特点,为进一步搞好建设前期工作,特将(87)化规字第1034号文发布的《化工建设项目建议书内容和深度的规定》修订补充为本规定。

  

(二)凡列入建设前期工作计划的项目,均应有批准的项目建议书。

项目建议书获批准即为立项。

  (三)项目建议书,由企事业单位、部门等根据国民经济和社会发展长远规划,国家的产业政策、行业、地区发展规划,以及国家的有关投资建设方针、政策编报。

其中大中型和限额以上新建及大型扩建项目,在上报项目建议书时一般须附初步可行性研究报告。

初步可行性研究报告的内容,可参照可行性研究报告的内容,而对其深度与精确度的要求有所不同。

初步可行性研究报告由项目建议书编报单位委托有资格的规划、设计单位或工程咨询单位编制。

  (四)编报项目建议书内容要完整,文字要简练。

要坚持实事求是的原则,对拟建项目的各要素进行认真的调查研究,并据实进行测算分析。

  (五)项目建议书的经济和社会效益禄步评价,一般应按财务评价和国民经济评价初步分析两个互相衔接、互相验证的步骤进行。

特别是涉及国民经济重大项目(包括重大技术改造项目),有关稀缺资源开发利用的项目,涉及产品、原料、燃料进出口或代替进口的项目,除要进行财务评价的初步分析外,还要进行国民经济评价的初步分析,以便于上级领导机关对拟建项目是否深入进行可行性研究做出宏观决策。

  (六)项目建议书中建设投资估算误差控制指标,在国家现有规定尚未明确前,暂定为±20%。

  (七)本规定适用于大、中型化工建设项目的项目建议书的编报。

对于老厂改建。

扩建和技术改造项目可根据本规定的要求,结合项目的原有基础条件和可利用的设施等情况进行编报。

  小型项目的项目建议书可参照本规定有关内容要求,在满足上级审批需要的前提下适当简化,可不报初步可行性研究报告。

  本规定的内容的深度随工程项目不同而有所差别,根据工程项目条件的不同而各有所侧重可根据拟建项目具体情况确定。

  橡胶行业可根据本规定的要求,结合行业特点制定实施细则。

  (八)凡报送的项目建议书内容和深度不符合本规定要求的,审批机关不予审批,由报送单位另行补报或重报。

  二、项目建议书内容和深度

  

(一)项目建设目的和意义

  项目提出的背景(改建、扩建和技术改造项目要简要说明企业现有概况)和依据,投资的必要性及经济意义。

  

(二)市场初步预测

  1、产品国内、外市场供需情况的现状和近期、远期需要量及主要消费去向的初步预测。

  2、国内、外相同或可替代产品近几年已有和在建的生产能力、产量情况及变化趋势的初步预测。

  3、近几年产品进出口情况。

  4、产品的销售初步预测,竞争能力和进入国际市场的前景初步估计。

  5、国内、外产品价格的现状及销售价格初步预测。

  (三)产品方案和生产规模

  1、产品和副产品的品种、规格、质量指标及拟建规模(以日和年生产能力计)。

  2、论述产品方案是否符合国家产业政策、行业发展规划、技术政策和产品结构的要求。

  3、对生产规模的初步分析。

  老厂改、扩建和技术改造项目产品方案和生产规模要结合企业现有内部和外部条件,拟定初步比较方案,进行优选。

  (四)工艺技术初步方案

  1、简要概述原料路线和生产方法。

  2、工艺技术(软件)________的选择与初步比较。

  3、需要引进技术和进口设备的项目,要说明引进和进口的范围、内容及理由。

提出引进和进口的国别、厂商的设想。

  (五)原材料、燃料和动力的供应

  1、主要原材料、辅助材料、燃料的种类、规格、年需用量及供应________。

  2、资源储量、品位、成份等情况,阐述资源供给的可能性和可靠性。

  3、水、电、汽和其他动力小时用量及年需用量,并说明供应方式和供应条件。

  (六)建厂条件和厂址初步方案

  1、建设地点的自然条件和社会经济条件。

  2、建设地点是否符合地区布局的要求。

  3、厂址方案选择的初步意见。

附厂址区域位置和厂址初步方案示意图。

  对老厂改、扩建和技术改造项目,应简要说明承办企业基本情况,建设的有利条件和厂址方案初步意见。

  (七)公用工程和辅助设施初步方案

  1、公用工程初步方案和原则确定。

  2、辅助设施初步方案和原则确定。

  3、土建(建筑与结构)初步方案的原则确定。

  老厂改、扩建技术和改造项目的公用工程和辅助设施初步方案中,应简要说明那些可利用原有的设施,那些需相应地改造和改建。

扩建。

  (八)环境保护

  1、拟建厂地区环境现状初步分析。

  2、初步预测拟建项目对环境的影响。

  3、提出环境保护治理“三废”的原则和综合利用初步意见。

  老厂改、扩建和技术改造项目的环境保护应简要说明现有工厂或车间(装置)的环境现状。

  (九)工厂组织和劳动定员估算

  1、简要说明工厂体制及主管理机构设置的原则。

  2、工厂班制和劳动定员的估算。

  对老厂改、扩建和技术改造项目,应说明从老厂可能调剂的职工人数。

  (十)项目实施初步规划

  1、简要说明建设工期初步规划。

  2、项目实施初步进度以表。

  老厂改、扩建技术改造项目,项目实施初步规划应与原有装置(车间)、设施结合的密切程度而定。

安排项目实施初步规划的原则应是把车间、设施停产或减产损失减少到最低限度。

  (十一)投资估算和资金筹措方案

  1、投资估算。

  ⑴建设投资估算。

  ①主体工程和协作配套工程所需的建设投资估算。

  ②外汇需要量估算(均折算为美元计算,使用非美元外的要注明折算率)。

  ⑵固定资产投资方向调节税估算。

  ⑶初步计算建设期利息。

  ⑷固定资产投资包括:

建设投资、固定资产投资方向调节税、建设期利息。

  ⑸流动资金估算。

  ⑹建设项目总投资额由固定资产投资和流动资金两部分组成。

  老厂改、扩建和技术项目,要简要说明利用原有固定资产原值、净值情况或重估值情况及可利用原有流动资金情况。

  2、资金筹措方案。

  ⑴固定资产投资资金________。

  ①人民币资金________渠道和贷款条件。

  ②外汇资金________渠道和贷款条件。

  ⑵流动资金________。

  ⑶逐年资金筹措指数额和安排使用方案。

  (十二)经济效益和社会效益的初步评价

  1、产品成本估算。

  2、财务评价的初步分析。

  ⑴静态指标。

  ①投资利润率。

  ②投资利税率。

  ③投资净产值率。

  ④投资回收期(自建设开始年算起,如从投产时算起应予注明)。

  ⑤成本利润率。

  ⑥全员劳动生产率(按净产值计算)。

  ⑵动态指标

  ①财务内部收益率(FIRR)。

  ②财务净现值(FNPV)。

  ⑶借款偿还初步预算。

  ⑷外汇偿还能力初步分析。

  ⑸不确定性分析。

  老厂改、扩建和技术改造项目财务评价初步分析,原则上宜采用“有无对比法”,计算改、扩建后与不改、扩建相对应的增量效益和增量费用,从而计算增量部分的分析指标。

根据项目的具体情况有时也可计算改、扩建后的分析指标。

必要时应计算改造方案总量效益。

根据项目的具体情况有时也可计算改、扩建后的分析指标。

  3、国民经济评价的初步分析。

  国民经济评价是从国家整体角度考察项目的效益的费用,计算分析项目给国民经济带来的净效益。

  ⑴经济内部收益率(EIRR)。

  ⑵经济净现值(ENPV)。

  4、社会效益初步分析。

  社会效益初步分析的内容可根据项目具体情况确定,一般包括:

  ⑴对节能的影响;

  ⑵对环境保护和生态平衡的影响;

  ⑶提高产品抽量对用户的影响;

  ⑷对提高国家、地区和部门科技进步的影响;

  ⑸对节约劳动力或提供就业机会的影响;

  ⑹对减少进口节约外汇和增加出口创汇的影响;

  ⑺对发展地区或部门经济的影响等。

  (十三)结论与建议

  1、结论。

  综述对项目各方面的初步研究,作出结论。

  2、存在问题。

  3、建议。

  项目建议书应有的主要附件:

  1、项目初步可行性研究报告;

  2、厂址选择初步方案报告(新建项目);

  3、主要原材料、燃料、动力供应及运输等初步意向性文件或意见;

  4、资金筹措方案初步意向性文件;

  5、有关部门对建厂地址或征用土地的初步意见;

  6、建设项目可行性研究工作计划;

  7、邀请外国厂商来华进行初步交流计划。

工厂建议书篇2

  荆门石化总厂:

  现在竹皮河的水又脏又臭。

每当人们走在竹皮河边时,总会闻到一股臭气。

人们都捂着鼻子,加快步伐。

想想以前,竹皮河的水十分干净和清澈。

听爷爷说:

“从河东走到河西一眼望去就有十几筐的大乌龟。

”可现在呢?

一只也没见到了。

  由于现在几十个单位都在信竹皮河里排放肮脏的污水,导致我们的生活环境受到了污染,所以大家都十分厌恶这条河。

  为了让我们有一个好的生态环境,我建议:

  1、把污水中的有害物质清除干净后再排放。

  2、在厂里宣传乱排污水对居民的危害,让每一个单位都做到不乱排乱放。

  3、向工人们宣传环保的重要性,提高工人对环保的重视。

  期盼工人们能送走今天的错误,迎来明天的美好。

  此致

  敬礼!

  建议人:

工厂建议书篇3

  1、项目摘要

  项目名称:

__蔬菜工厂__项目

  项目主管单位:

  项目实施单位:

  项目法人:

  项目性质:

改扩建

  项目建设年限:

1年

  项目建设地点及范围:

__村。

  1.1项目建设目标

  改扩建工厂化育苗中心1处,新建育苗日光温室30栋,占地50亩。

30栋育苗日光温室年育苗3茬,可提供各种蔬菜种苗2700万株,可满足9000亩大田蔬菜生产所需种苗。

按照15%的增产增收效益估算,亩增收150元,年净增收135万元。

  2、项目背景

  近年来,固原市委、市政府把蔬菜作为调整农业结构、增加农民收入和带动第二、三产业、实现农业产业化的重点来抓,依靠政府引导、政策扶持、科技推动和市场带动,通过建基地、抓示范、促流通,基本实现了鲜菜由季节性生产到周年生产、周年供应的历史性跨越,促使了蔬菜产业呈现出强劲的发展势头。

  __特别是近几年,利用财政扶贫资金,把冷凉蔬菜确定为本县区域优势产业以来,农业效益和农民收入有了较快增长,已成为农业和农村经济新的增长点。

按照“科学规划,因势利导,重点培育,集中连片”的原则,大力调整种植业结构,将冷凉蔬菜作为区域优势特色扶贫产业积极培育。

通过几年的'努力,已形成了一定的规模和优势,种植面积在逐年扩大。

规模种植优势显现,但由于受季风气候制约,春暖迟,晚霜影响大。

冷凉蔬菜主要以地膜覆盖栽培种植,一般于5月上旬开始移栽,上市晚,不能有效利用早春和晚秋蔬菜市场出现季节性差价。

因此,建设蔬菜育苗中心以及开展塑料拱棚生产基地,实行露地覆膜种植和塑料拱棚提早育苗相结合,不仅能保证蔬菜周年供应,抢占外地市场季节差价,而且使全县蔬菜生产逐步走上外向型大规模的产业化之路,不断提高在外地市场竞争力具有重要作用。

  按照自治区蔬菜产业发展意见,在以固原市为核心,大力开发冷凉气候资源发展夏季冷凉露地蔬菜生产。

固原市以其海拔高、夏季冷凉,小区域灌溉条件优越,环境无污染等特点,是我区发展夏季无公害、绿色特需绿叶菜、果类菜、食用菌的优势区域。

围绕固原市的气候特点和区域特色,种植6-9月份我国南方市场需求的特种叶菜(菜花、西兰花、白菜、甘蓝、菜心、芥兰、生菜等)和根茎类(萝卜、胡萝卜、莴笋等)蔬菜,实施“夏菜南下”战略,把我市建成为“西菜东调”生产基地。

  一是面积迅速扩大,在全区蔬菜生产中处于优势地位。

受蔬菜种植比较效益高的拉动作用,近年来我县蔬菜生产保持了一个快速发展的良好势头。

蔬菜产值上升较快,在农业增效、农民增收中占有较大比重。

二是优势区域逐步形成,季节优势更加明显。

我县气候多样,生产、交通运输等条件差异较大,随着市场经济的不断完善,按照市场效益原则和农民增收要求,确定当地优势产业,形成了不同作物的优势区域。

蔬菜产业农业集约化程度高,成为吸纳农村剩余劳动力的重要产业之一。

三是蔬菜在全县特色产业建设中开始呈现出先导产业的作用。

蔬菜主产区大都分布在交通便利的郊区和生产条件较好的川道地区,是全县农业生产的精华地带,农民收入相对较高,全县大部分试点村都选择以蔬菜产业为支撑。

四是产销关联度进一步增强,产地直销市场初步形成。

在发展蔬菜生产中,坚持一手抓生产,一手抓市场,全县销售经营点基本形成。

  蔬菜生产存在的主要问题:

一是生产基地规模小而分散,蔬菜育苗工作几乎空白,集中连片少,集约化程度低,规模效益难以实现,效益差;二是蔬菜营销组织化程度十分薄弱。

基本没有建立和形成市场与基地挂钩,产销联盟、产销直挂、城市配送、企业连锁营销等现代产业化经营方式;三是蔬菜产后销售基本上是未经预冷储藏、整理、包装、保鲜的原始产品,产品损耗大,增殖低。

四是龙头企业的拉动力不强,没有建立起与生产规模相适应的加工、贮藏、保鲜企业。

五是蔬菜生产科技含量低,农民科技文化素质差,生产管理技术水平低。

品种更新慢,单产低,质量不稳定。

  就蔬菜产业而言,虽然发展速度快、规模大、效益高,深受农民欢迎。

但生产中种苗质量差;采用拱棚育苗或大田直播出苗时间延后、是最佳上市交易时间错过,这一问题已经成为限制蔬菜产业快速高效发展的瓶颈,也成为__委、政府首选的解决蔬菜产业的突出问题。

  3、项目建设的必要性和可行性

  3.1必要性

  1)可相对延长蔬菜生产时间,提早上市。

__无霜期短,春季晚霜结束迟,秋季早霜来临早,极大地制约着露地蔬菜的生产。

建设育苗温室,通过设施提前育苗,待露地气温、地温等条件适宜时移栽定植,可相对延长蔬菜生产时间,提前采收上市,抢占市场空档,提高市场占有率。

通过试验,示范蔬菜育苗移栽较直播田提前上市20天-30天,辣椒、甜椒单株增加产量0.5公斤,亩增产量1900公斤,亩增产值950元。

  2)可提高间套、复种比例,增加单位面积产量。

项目区年平均气温6.5-7.5℃,有效积温2500-3200℃,无霜期135-160天,气候特点是一年一作光温有余,一年两作光温条件不足。

依托相对冷凉的气候资源,充分利用育苗移栽技术,可提高间套复种比例,提高单位土地面积产量,增加农民收入。

  3.2可行性

  3.2.1气候资源条件优越。

一是我县地处黄土高原气候,境内成雨机会少,夏季气候干燥、凉爽,适宜多种蔬菜生产,经过多年的发展已成为全区重要的“西菜东调”基地。

二是冬季光照资源丰富,在西北乃至全国发展日光温室生产条件最为优越。

三是我县大部分地区为雨养农业区,工业发展相对落后,农业环境面原污染较轻,农区畜牧业发达,有机肥源充足,发展无公害蔬菜生产优势明显。

  3.2.2有发展的良好社会环境。

一是政策扶持力度大。

从20__年开始,自治区上安排专项资金,扶持包括蔬菜产业在内的农业重点产业。

20__年,区政府下发了《关于大力推进农业产业化经营的意见》和《宁夏优势特色农产品区域布局及发展规划》等文件,将蔬菜产业作为重点发展的十大产业之一,出台了优惠政策,加大了扶持力度。

按照有基础、有优势、有特色、有前景、带动能力强的原则,选择扶持一批蔬菜加工、流通企业。

农牧厅成立了农产品质量安全办公室,这都为全省蔬菜产业的发展提供了良好的社会环境和项目资金扶持。

  按照自治区蔬菜产业发展意见,以固原市为核心,大力开发冷凉气候资源发展夏季冷凉露地蔬菜生产。

该地以其海拔高、夏季冷凉,小区域灌溉条件优越,环境无污染等特点,是我区发展夏季无公害、绿色特需绿叶菜、果类菜、食用菌的优势区域。

围绕固原市的气候特点和区域特色,种植6-9月份我国南方市场需求的特种叶菜(菜花、西兰花、白菜、甘蓝、菜心、芥兰、生菜等)和根茎类(萝卜、胡萝卜、莴笋等)蔬菜,实施“夏菜南下”战略,把我县建成为“西菜东调”生产基地。

二是农民生产积极性高。

蔬菜种植比较效益较高,菜农生产积极性高,随着全国产业结构的调整,蔬菜产业作为劳动密集型产业,必然向西北农村劳动力资源比较丰富的地区转移,发展生产的区位优势明显。

  3.2.3生产技术条件可行。

__农业技术部门经过近年的试验、示范和研究,参照我国《无公害农产品规范化管理与生产标准》实施手册,结合当地的生产条件,总结出无公害冷凉蔬菜栽培技术规程,并且根据区内外市场需求,筛选出具有一定的区域优势,适合当地条件,市场前景看好的蔬菜品种。

为项目实施做好了技术贮备。

  近年来__与宁夏回族自治区农技推广总站、自治区蔬菜产业化协会等单位合作引进蔬菜新品种与多项新技术,这就为蔬菜生产提供了有力的技术保证。

因此,完全具备了组织实施的技术力量。

  因此,建设__蔬菜工厂化育苗中心,进一步扩大塑料拱棚生产基地,实行露地覆膜种植和塑料拱棚提早育苗相结合,不仅能保证蔬菜周年供应,抢占外地市场季节差价,而且使全县蔬菜生产逐步走上外向型大规模的产业化之路,不断提高在外地市场竞争力具有重要作用。

工厂建议书篇4

  目录

  1)项目建设的目的和意义,即项目提出的背景和依据,投资的必要性及经济意义

  2)产品需求初步预测

  3)产品方案和拟建规模

  4)工艺技术初步方案(如原料路线、生产方法、技术________)

  5)主要原料、燃料、动力的供应

  6)建厂条件和厂址初步方案

  7)公用工程和辅助工程的初步方案

  8)环境保护

  9)工厂组织和劳动定员

  10)项目实施初步规划

  11)投资估算和资金筹措方案

  12)经济效益和社会效益的初步估算

  13)结论与建议

  一、项目建设的目的和意义

  随着生物和食品营养健康工程的启动实施,我区以改善全民饮食健康问题,

  探索如何充分利用我区农产品资源丰富,改善深加工技术不完善的现状为首要任务,解决我区农产品附加值低和群众的食品营养问题。

  我区经过近年的实践探索,总结出发展农产品经济水平效益,在解决我区的

  饮食健康问题的同时,处理好农民征收和地方财政增长的关系,让农民在农产品种植和养殖中能增收,地方在管理农产品经济建设中财政能增长。

通过抓农产品经济产业链的建设,全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力,提高我区农产品发展的建设水平。

  为了切实抓好我区农产品产业的建设,促进农业经济的快速发展,根据区委、区政府发展农产品经济的总体思路和建设目标,制定我区“香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项目”的实施方案。

  北碚区地处嘉陵江边,缙云山脚下,是重要的水源涵养区。

长期以来,由于历史的原因,农民经济________主要依靠农产品种植,大大阻碍了我区经济的发展,使当地群众始终摆脱不了贫困,县农村经济发展也受到了严重制约,直接影响了社会经济的可持续发展。

所以,发展农业经济,建设农产品深加工基地对促进农民增收、区财政增长,带动全区农业产业的发展,加速我区农业经济建设有着十分重要的意义。

  二、产品需求初步预测

  人们越来越注重饮食的合理搭配,然而对于忙碌的现代生活,买鲜肉自己进

  行煮炖已经颇为费时费力,而且现代大部分年轻人并未有从小下厨的经历,所做饭菜口味可想而知。

然而若将肉食先行加工,放入市场,有可直接食用的,也有只需小小加热便可得到自己煮炖鲜肉的口感与味觉的肉制品,定会有许多都市男女购买。

需求量十分可观。

  北碚生态环境优美,文化积淀深厚,是重庆市著名的风景旅游区和文化区。

  也为产品的推广、销售提供了有利条件。

  产出预测:

该生态经济产业香肠片休闲食品用示范林建设项目实施1年便可

  投产,5亩的生产基地投产后,可年产香肠片5000吨,按均价1000元/吨计算,年总产值可达500万元。

  三、产品方案和拟建规模

  1、产品方案

  生产的产品有川味和广味两种,产品生产能达到每年5000吨,规格为每包

  90克,生产周期为一年,旺季一天班次为3班,淡季班次为1班,因为全年只有300天的实际生产日,其中旺季3个月,淡季3个月,中季4个月,取k=0.9.所以班产为9.2吨左右,冷却抽真空包装方式以软罐头为主。

  2、拟建规模

  项目占地5亩,建筑面积2331平方米,年加工生产香肠片5000吨。

  四、工艺技术初步方案(如原料路线、生产方法、技术________)

  1、原料路线

  原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→

  漂洗→熏制→切片→冷却抽真空包装→检验→入库。

  2、生产方法

  原料:

肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐2.6公斤白酒2公斤硝

  酸盐0.05公斤

  ①肠衣的准备:

将猪或羊的小肠除去内容物,清洗干净,浸在20~30℃的

  清水中12小时,用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层,仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。

要求用力均匀,刮干净,不刮破。

  ②腌制:

将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等,肥肉和瘦肉分开,把

  肉切成小立方块,以0.8~1立方厘米为宜。

然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中,并加水5公斤,充分拌匀,放置2~4小时。

  ③灌制:

将肠衣的一头打一个结,另一头套在广口漏头上,把腌制的肉灌入肠衣内(也可以用搅肉机取下筛板和搅刀,装上漏斗代替灌肠机)。

要求装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。

如果过松则留有较多的空气,易于,如果过于饱满则肠衣易于破裂。

  ④结扎:

每隔25~30厘米,可用细线结扎,使灌肠后的湿肠有很多节。

每节的中间用细麻绳套结成对,便于提挂。

  ⑤排气:

结扎后的湿肠,用细针每隔1~2厘米刺一个小孔,以便排出肠内的空气,并使肠内水分容易蒸发。

  ⑥漂洗:

将湿肠放在温水中漂洗一次,除去表面的污物,然后挂在竹杆上,以便爆晒或熏制。

  ⑦熏制:

热熏法:

烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过22℃的烟熏过程称为热熏法。

热熏的温度一般控制在120~140℃之间,时间一般2小时左右。

热熏食品因为温度过高而出现表层蛋白质迅速凝固,食品表面快速形成干膜,抑制了食品内部的水分进一步向外渗透,使干燥过程延长,食品含水量高,可达50%~60%,而食品中的脂肪因受热易熔化,不利于储藏,一般4~5天。

但热熏食品的味道和色泽优于冷熏食品。

  ⑧切片,用切片机将香肠切成大小均匀的片状

  ⑨冷却、抽真空冷却抽真空包装。

待肠体冷却后,从肠衣扭结处剪开,注意

  不要肠两头露出,以防二次杀菌时出水,装入真空蒸煮袋中,二次杀菌100℃10分钟,用水冷却至常温下,入1℃-3℃贮藏间贮存。

  ⑩保藏:

香肠在10℃左右温度下挂在通风干燥处,可保藏2个月。

若在香肠表面涂一层植物油,还可延长保存时间。

  3、技术

  香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工

  的肠衣或膀胱,再晾晒或烘焙而成的肉制品。

香肠片休闲食品按照一般性的常规加工技术加工,其料略带腥味,但在西南大学食品学院的专家、教授帮助下,已攻克该难题,生产出了色鲜味美的香肠片休闲食品。

  五、主要原料、燃料、动力的供应

  1、原料供应:

  县委、政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓,从20__

  年开始至今已发展牲畜养殖面积23万亩,另外全区有着大量的剩余劳动力,为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。

故主要原料猪肉完全可以在本区内自给自足,由农户养殖,工厂统一收购检验。

  2、燃料动力:

  农业牲畜养殖繁荣,农家燃料可收购利用。

  北碚区

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 医药卫生 > 预防医学

copyright@ 2008-2022 冰豆网网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备2022015515号-1