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养殖业基础
养殖业基础作业1
第一章
一、名词解释
1．粗蛋白质：
P12粗蛋白质是饲料有机物中一切含氮物的总称，它包括真蛋白质和氨化物。
氨化物是一类非蛋白质含氮物，包括游离氨基酸、酰胺、肽、硝酸盐等。
2.必需氨基酸：
P23是指那些在多数动物体内不能合成，或合成的数量很少，不能满足动物正常代谢的需要，必须由饲料供给的氨基酸。
3.限制氨基酸：
P23在必须氨基酸中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸通常在植物性饲料的蛋白质中含量较少，不能满足猪、禽蛋需要，当缺少它们任何一种时，就会严重地制约其他氨基酸的利用，所以在营养上把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。
4.消化能：
P39饲料中的能量在消化过程中有不少损失，首先是由粪中损失，称为粪能。
饲料中总能减去粪能，称为消化能。
5.全价配合饲料：
P63根据动物的饲养标准、原料的营养成分含量、原料的资源和价格，制订出营养最完善、成本最低廉的饲料配方，按此配方将原料均匀混合，加工调制成可直接饲喂的饲料。
二、填空
1.粗蛋白质包括真蛋白质和氨化物，粗脂肪包括真脂肪和类脂。
P12
2.碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维。
P12
3.碳水化合物在反刍动物消化管内分解为以各种挥发性脂肪酸-乙酸、丙酸、丁酸为主的尾产物被动物所利用。
P18
4.反刍动物和马属动物对粗纤维的消化，主要是通过微生物的作用。
P17
5.蛋白质构成的基本单位是氨基酸。
P22
6.蛋白质生物学价值（%）=（氮的存留量/氮的吸收量）×100，这个指标主要用于单胃动物衡量饲料蛋白质的优劣，而对反刍动物动物意义不大。
P24
7.必需脂肪酸是指亚油酸、亚麻酸和花生油酸。
P29
8.高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏钙造成的。
P33
9.有效磷=无机磷+有机磷×30%。
P32
10.脂溶性维生素包括VA、VD、VE和VK。
P37
11.青干草的品质与收割时期有很大关系，禾本科植物的最适收割时间在抽穗期，豆科植物在初花期。
P42
12.青贮饲料主要是通过微生物的作用-主要是乳酸菌的厌氧发酵，使饲料中的养分得以很好地保存下来。
P46
13.营养性添加剂主要包括氨基酸、维生素和微量元素。
三、单项选择题
1.饲料中的营养物质通常可分为A六大类。
A.水分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素
B.粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、类脂、矿物质、维生素
C.水分、真蛋白质、氨化物、粗脂肪、无氮浸出物、粗纤维
D.粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗脂肪、无氮浸出物、粗纤维
2.碳水化合物包括D。
P27
A.纤维素、半纤维素、木质素B.淀粉、双糖、单糖
C．淀粉、纤维素D.无氮浸出物、粗纤维
3.植物性饲料和动物体在碳水化合物组成上的差异主要是A。
A.植物性饲料含粗纤维，无氮浸出物主要为淀粉;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为少量糖元和葡萄糖
B.植物性饲料含淀粉，不含粗纤维;动物体含粗纤维，不含淀粉
C.植物性饲料含粗纤维，不含淀粉;动物体含淀粉，不含粗纤维
D.植物性饲料含粗纤维，无氮浸出物为糖元和葡萄糖;动物体不含粗纤维，无氮浸出物为淀粉
4.反刍动物消化系统中微生物对饲料的消化作用主要在A进行。
A.前胃B.大肠C.小肠D.真胃
5.单胃草食动物对粗纤维的消化主要在D进行。
P17
A.口腔B.胃C.小肠D.盲肠
6.反刍动物在消化管中对碳水化合物消化的尾产物为B。
P18
A.淀粉、葡萄糖B.乙酸、丙酸、丁酸
C.淀粉、双糖、单糖D.纤维素、半纤维素、木质素
7.饲料中能溶于乙醚的物质，统称为D。
A.磷酯B.真脂肪c.类脂D.粗脂肪
8.常量元素是指在动物体内含量占体重的C以上。
P30
A.l%B.0.1%C.0.01%D.O.001%
9.B在动物体中具有生物催化剂和抗氧化剂的作用。
A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E
四、简答题
1.简述蛋白质的营养作用。
P23
答：
蛋白质是一切生命现象的物质基础，是所有生命细胞的基本组成成分，也是碳水化合物和脂肪所不能替代的。
其主要功能如下:
（1）蛋白质是构成体组织、体细胞的基本原料
（2）蛋白质是修补及更新体组织的必需物质
（3）蛋白质可以代替碳水化合物和脂肪氧化供能
（4）蛋白质是形成畜产品的主要成分
2.饲料中钙、磷缺乏对动物的影响有哪些?
P32
答：
一般在缺乏钙、磷时，最初没有症状，时间稍长后，可出现异嗜，即舔食砖块、木栏等，或互相舔食，此现象在缺磷时尤为明显。
继而出现食欲不振、皮毛乏光、生长缓慢、生产力降低等症状，严重时发生骨髓病变，形成佝偻病。
成年动物由于钙的不足可发生骨髓变形，骨质疏松，易骨折。
妊娠母畜缺钙可影响新生幼畜的活力和泌乳量，对猪较为常见，同时也可造成分娩困难。
高产乳牛产后，常因缺钙而出现产后瘫痪。
母鸡日粮中缺钙，则产软壳蛋、蛋重轻、孵化率低。
饲科中缺磷或磷过多，均会抑制动物的繁殖能力。
3.简述日粮配合的原则。
P60
答：
日粮配合的原则:
（1）拟订饲料配方的依据，是选择适当的饲养标准、饲料营养价值表及当地各种原料的价格。
（2）必须因地制宜，充分利用当地饲料资源（包括本场库存饲料的情况），同时还要考虑成本核算，经济上必须有效益。
（3）必须考虑动物的品种特点、生理状态、生产方向、生产能力及季节等条件。
（4）必须注意日粮的适口性。
如果适口性差，家畜不愿采食，动物得不到足够的营养,影响生产力的发挥。
（5）配合日粮必须考虑动物的采食量与饲料体积的关系，从而确定各种饲料在日粮中所占的比例。
（6）饲料力求多样化。
（7）矿物质、维生素对高产家畜及种畜特别重要，必须满足其数量要求，而且还要有合适的比例。
养殖业基础作业2
第二章
一、名词解释
1.染色体P70:
细胞核是细胞的重要组成部分，由核膜、核仁和核液组成，细胞核内通常有一个核仁，核仁由许多极细的颗粒所组成，在细胞分裂期间，经染色处理，这些颗粒成粒状或棒状小体，称为染色体。
2.基因P72：
是遗传的基本单位，是染色体上的DNA（脱氧核糖核酸）片段。
3.数量性状P73：
性状是生物体所表现的一种特征或特性。
有些性状变异是连续的，各种变异间区分不明显，只能用数字来描述其本意特性，这类性状称为数量性状。
4.遗传力P77：
是用来描述数量性状遗传强度的，有狭义的遗传力和广义遗传力之分。
5.杂种优势P100：
不同种群的家畜禽杂交所产生的后代群，具有较强的生活力，生产性能高于双亲均值得遗传现象称为杂种优势。
二、填空
1.适于家系选择的条件是突出的性能、相对稳定的遗传性、一定的数量。
P98
2.根据配种双方个体的品质异同和亲缘关系，选配可分为纯种繁育、杂交繁育。
P90
3.影响家畜品种形成的主要因素是社会经济条件、自然环境条件。
p96
4.按照培育程度，可将家畜的品种分为原始品种、培育品种。
P97
5.按照产品类型，可将家畜的品种分为专用品种、兼用品种。
P97
6.配合力可分为两种一般配合力、特殊配合力。
P103
7.完整的繁育体系由纯系的选育、良种的扩繁、商品畜禽组成。
P104
三、单项选择题
1.两个基因型均为Pp的杂合子个体，交配后可产生的后代有如下基因型组合PP、Pp、pp，其比例为B。
P74
A.1:
1:
1B.1:
2:
1C.2:
1:
1D.1:
1:
2
2.自由组合定律是揭示C的遗传规律。
P75
A.1对等位基因位于非同源染色体上
B.l对等位基因位于同源染色体上
C.两对或两对以上的相对等位基因位于非同源染色体上
D.两对或两对以上的相对等位基因位于同源染色体上
3.位于C在遗传传递过程中不能独立分离的一种现象称为连锁。
P75
A.不同染色体上的两个非等位基因B.不同染色体上的两个等位基因
C.同一染色体上的两个非等位基因D.同一染色体上的两个等位基因
4.重复力是指B。
P78
A.数量性状的基因型值占表型值的比例
B.数量性状在同一个体多次度量值间的相关
c.数量性状在不同个体多次度量值间的相关
D.两数量性状表型值间的相关
5.根据其同胞的成绩对某一个体本身作出种用价值的选择评定方法称为C。
A.性能测定B.系谱测定c.同胞测定D.后裔测定
6.多性状选择方法主要有C。
P88
A.个体选择法、家系选择法、家系内选择法
B.顺序选择法、家系选择法、家系内选择法
c.顺序选择法、独立淘汰法、指数选择法
D.个体选择法、独立淘汰法、指数选择法
7.根据配种双方个体的品质差异和亲缘关系，选配可分为D。
P90
A.品质选配和纯种繁育B.亲缘选配和杂交繁育
c.纯种繁育和杂交繁育D.品质选配和亲缘选配
8.按品种的改良程度可分为A。
P97
A.原始品种和培育品种B.专用品种和兼用品种
c.原始品种和专用品种D.培育品种和兼用品种
四、简答题
1.选择的实质是什么?
P85
答：
选择的实质是由于打破了繁殖的随机性，使得某些个体增加了繁殖后代的机会，而另外一些个体减少了甚至被完全剥夺了繁殖后代的机会，从而使选留个体所具有的基因频率在后代群中增高，进而改变后代中质量性状各种类型的比率和数量性状的全群平均值。
2.何为基因型与环境互作?
请举例说明。
P72
答：
基因型是由对表现型起作用的基因组成。
有些基因可对其影响到性状起较大作用，一对基因可相对决定某一动物的一个特殊性状，人们可通过观察动物的表现型，此外，环境（非遗传因素）也可对动物的表现型起相应的影响，基因型与环境共同作用使动物体表现的特征或特性。
例如：
两个动物决定其体格大小的基因组成相似，但处于良好的饲养条件下的个体会比处于半饥饿状态下的个体体格大得多。
3.比较简单杂交、三元杂交、双杂交和轮回杂交的优缺点。
P104
答：
（1）简单杂交：
优点：
是最简单的一种杂交方式，特别是在选择杂交组合方面比较简单，只需做一次配合力测定工作，能够充分地利用个体杂种优势；缺点：
不能充分利用母本在繁殖性能方面的杂种优势。
（2）三元杂交：
优点：
这种杂交方式即能利用母本杂种优势，也能利用个体杂种优势，三元杂交被广泛采用在商品猪生产中。
但在组织工作上要比简单杂交复杂。
（3）双杂交：
能充分利用个体杂种优势、母本杂种优势和父本杂种优势。
但组织方式比三元杂交更复杂。
（4）轮回杂交：
轮回杂交能在连续世代获得杂种优势，但不能获得完整的杂种优势。
养殖业基础作业3
第三章
一、名词解释
1.性成熟P125:
初情期以后，母畜生殖器官完全发育成熟，母畜出现完整的发情并可怀胎产仔，称为性成熟。
2.精子活率P145：
在38℃环境，200-400倍显微镜下，观察作直线前进运动的精子所占比例。
3.发情周期P126:
发情是遵循一定时间规律的，每隔一段时间出现一次发情，两相临发情的间隔时间为一个发情周期。
4.生殖激素瓶P136:
一般把直接调节生殖机能的内分泌激素称为生长激素。
5.人工授精P140：
用人为的方法（借用某种专门器械），将公畜的精液采出来，经过检验和处理，将合格的精液输送到发情母畜子宫内或畜禽阴道内，使其受胎（受精），这种技术称为畜禽的人工授精。
二、填空
1.睾丸是雄性动物的生殖器官能产生精子和分泌雄性激素。
2.附睾具有促进精子成熟、吸收作用、分泌作用、贮存精子作用和吞噬的功能。
P112
3.精子表面的胞浆小滴是精子不成熟的标志。
P112
4.精液由精子和精清组成。
5.母畜的生殖器官由卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴唇和阴蒂等器官组成。
P122
6.卵巢是雌家畜的性腺能产生卵子和分泌生殖激素。
P122
7.家畜在母畜生殖器官输卵管壶腹部位受精。
8.精液常温保存温度为37-38℃，精液冷冻保存温度为-78～-196℃，精液低温保存温度为2-8℃。
三、单项选择题
1.当公畜睾丸迅速发育，精细管内出现精子时称为公畜的A。
P118
A.初情期B.性成熟c.体成熟D.适配年龄
2.精子只有呈B的运动形式时才是正常的精子。
P120
A.回旋转圈B.直线前进运动C.原地摆动D.回旋转圈和原地摆动
3.属于诱发性排卵的家畜类型有D。
P126
A.牛B.羊c.猪D.兔
4.卵母细胞的两次减数分裂，最终产生B。
P127
A.三个卵子和一个极体B.一个卵子和三个极体
c.两个卵子和两个极体D.一个卵子和一个极体
5.家畜精子和卵子的结合是在D完成的。
P128
A.阴道B.子宫体c.子宫角D.输卵管壶腹部
6.妊娠家畜的胎儿D。
P131
A.不具有独立自主的血液循环系统，与母体的循环直接沟通
B.具有独立自主的血液循环系统，并与母体的循环直接沟通
c.不具有独立自主的血液循环系统，并不与母体的循环直接沟通
D.具有独立自主的血液循环系统，不与母体的循环直接沟通
7.母禽性成熟的主要标志是B。
P133
A.分泌性激素B.产蛋c.换羽D.就巢
8.母畜妊娠的维持主要依靠B。
P132
A.促卵泡素B.促黄体素c.孕激素D.雌激素
四、简答题
1.简述环境对精子有哪些影响。
P120
答：
很多外界因素影响精子。
（1）温度：
在体温（37-38℃）下，精子代谢运动正常，较高很快死亡。
（2）渗透压：
精子最适宜的渗透压是等渗压，高渗或低渗环境都很快死亡。
（3）酸碱度：
适宜的环境应为弱酸性（pH值6.9-7.5）。
（4）光照：
避免阳光直射。
（5）常用化学药品：
消毒药、抗菌素、烟雾等。
2.发情周期是怎么划分的?
简述之。
P126
答：
根据发情周期中的不同表现，把整个周期划分为四个期：
（1）发情前期：
是发情征状初步出现的时期，一般表现兴奋，阴门红肿，但不接受爬跨。
是卵巢卵泡准备发育的时期。
（2）发情期：
是发情征状集中表现的时期。
（3）发情后期：
是发情征状逐渐消退的时期，已不接受爬跨；卵巢上的卵泡破裂排卵后开始形成黄体。
（4）间情期：
是两次发情之间的间歇时间，即母畜的性欲已完全停止，精神状态完全恢复正常；卵巢的黄体发育完全。
3.简要说明人工授精主要技术环节。
P141
答：
人工授精主要技术环节包括：
采精、精液的鉴定、精液稀释和保存、母畜的发情鉴定和输精。
养殖业基础作业4
第四章
一、各词解释
1.辐射散热P164:
在外界环境温度低于畜体皮肤温度时，畜体皮肤以长波辐射方式放散体热的过程。
2.气温日较差P166：
在一天中，气温在日出前最低，下午2时左右最高，一天中气温最高值和最低值之差称为气温日较差。
3.等热区P166：
是指恒温动物主要借物理调节维持体温正常的环境温度范围，在此范围内，家畜无需动用化学调节机能，因而产热量处于最低水平。
4.临界温度P166；等热区的下限叫下限临界温度或临界温度。
5.相对湿度P171：
是指空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比，用百分率表示。
二、填空
1.畜体散热主要以辐射、传导、对流、蒸发四种方式进行。
P164
2.构成炎热环境的因素有气温高、太阳辐射强、气流速度小、空气湿度高。
P187
3.畜舍通风换气的方式有自然通风、机械通风。
P189
4.畜舍通风换气量的确定主要是根据舍内二氧化碳、水气、热量来计算求得。
P189
5.畜牧场通常分为三个功能区，即生产区、管理区、病畜处理区。
其中生产区是核心。
P179
6.畜舍的外围护结构由屋顶、外墙、地面构成。
P184
7.蛋鸡常用的人工光照方案有渐减渐增法、恒定法。
P194
8.畜舍的供暖方式有集中供暖、局部供暖两种。
P187
9.畜禽粪尿处理与利用的基本方式有用作肥料、生产沼气、用作饲料。
P197
三、单项选择题
1.是温热环境诸因素中的核心因素A。
P168
A.气温B.气湿c.气流D.太阳辐射
2.一般来说，畜舍的外围护结构中，失热最多的是A。
P186
A.屋顶和天棚B.外墙c.地面D.门窗
3.畜舍中的有害气体主要有C。
P175
A.氨、硫化氢和氯气B.硫化氢、氮气和二氧化碳
c.氨、硫化氢和二氧化碳D.氨、氮气和二氧化碳
四、简答题
1.高温高湿和高温低湿相比，哪种环境更热?
低温高湿和低温低湿相比，哪种环境更冷?
为什么?
P171-172
答：
高温高湿和高温低湿相比，高温高湿环境下更热。
低温高湿和低温低湿相比，低温高湿环境更冷。
因为在舍内温度温度低情况下，高湿空气的导热性和热容量都比干燥空气大，又可大量吸收畜体的长波队辐射，因而会使畜体的非蒸发散热增加，使家畜感到更令。
2.高温条件下，畜体是如何维持热平衡的?
P165
答：
在高温条件下畜体借助皮肤血管的扩张，增加皮肤的血液量和皮肤温度，其次通过加强汗腺和呼吸活动，寻找较舒适的小气候环境和改变姿势等以增加散热来维持畜体热平衡。
3.选择畜牧场场址应考虑哪些条件?
P178
答：
选择畜牧场场址应考虑:
地势、地形、土质、水源、交通、电力、物资供应等条件
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