乙酸说课稿.docx

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乙酸说课稿

　　乙酸说课稿1

各位评委：

　　大家好！

我今天说课的题目是《乙酸》，下面我将从教材分析、学情分析、教法学法、教学程序和板书设计等五个发面对这节课进行分析和阐述。

　　一、教材分析

　　1、教材的地位和作用

　　本节内容位于人教版高中化学必修2第三章第三节，从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，又和我们的生活生产实际密切相关。

从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好脂类化合物的基础，具有承上启下的作用。

　　2、教学目标

　　知识与技能：

是学生掌握乙酸的分子结构和特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。

　　过程与方法：

通过学生动手实验，培养学生观察能力，分析能力、综合及归纳总结的能力。

　　情感目标：

培养学生实事求是、求真务实的科学态度。

　　3、教学重难点

　　重点：

乙酸的酸性和酯化反应

　　难点：

酯化反应的机理

　　二、学情分析

　　学生已经学习了烃的基础知识和乙醇、苯、乙醛等内容，对有机物的学习有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。

　　三、教法学法

　　1．教法：

综合学生情况，本节课我将采用提问法、实验法、探究法多种教学方法相结合的方式进行教学。

　　2、在教学过程中，引导学生通过观察思考、讨论分析、归纳等抽象思维和动手实验，进行推理和综合分析。

　　四、教学过程

　　根据教材特点及学情，本节课我将从以下几个环节展开教学第一环节创设情境，导入新课。

　　我将通过多媒体杜康之子黑塔酿醋的故事引入乙酸，激发学生的学习兴趣。

　　第二环节观察现象，总结性质

　　展示一瓶“无水乙酸”，让学生观察它的色、味、态，总结乙酸的物理性质。

　　第三环节模型展示，探究结构

　　展示乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构式、结构简式、分子式，推测乙酸的化学性质。

　　第四环节实验探究，归纳总结乙酸的酸性

　　学生分组实验探究乙酸的酸性并归纳总结

　　第五环节探究乙酸的酯化反应

　　阅读课本，分组实验，观察现象，总结归纳，讨论饱和NaCO3的作用？

实验中的注意事项。

　　多媒体动画展示，进一步掌握步骤，加深记忆，书写化学方程式，并分析反应原理，归纳酯化反应概念。

　　通过多媒体模拟酯化反应中键的断裂方式，明确酯化反应的机理，并让学生学会用同位素示踪原子研究问题的方法。

　　第六环节课堂小结

　　五、板书设计

　　基础知识以网络化形式展示在黑板上便于优化记忆。

　　乙酸说课稿2

尊敬的各位老师：

　　大家好！

今天我说课的内容是人教版普通高中课程标准实验教科书《化学（必修）2》第三章第三节第二课时《乙酸》。

我将从教材分析、学情分析、教学目标、教法学法、教学过程五个方面进行说课。

　　一、教材分析和学情分析

　　乙酸这一节是有机化学的核心内容，在有机化学中起着承前启后的作用。

在此之前学生已经学习过烃和乙醇及乙醛。

这些知识为本节课的学习奠定了良好的基础;同时乙酸又为后面的高分子有机物的学习做好了铺垫。

高中生具备基础实验操作能力，本节课可以采用实验探究学习知识。

　　二、教学目标及重、难点

　　知识与技能：

了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质及主要用途，理解酯化反应的概念。

培养学生观察、分析、探究能力和实验操作技能。

　　过程与方法：

认识推理分析在科学探究中的应用。

通过分组实验，让学生学会交流与合作，学会感知与体验。

　　情感态度与价值观：

树立结构决定性质，性质决定用途的理念，学会用辩证的观点看待问题。

　　教学重点：

乙酸的结构和性质

　　教学难点：

酯化反应的机理

　　为了有效提高课堂效率，我提出了以下设计理念。

　　三、设计理念

　　新课程理念提倡关注学生生活，让学生从生活走进化学，从化学走向社会。

通过创设情境，激发学生的学习兴趣。

通过分组实验，让学生观察，归纳总结有机反应的基本规律。

让学生积极参与，深刻理解理论应用于实践，实践回归到理论。

通过思考与推理，着重培养学生的科学素养。

　　基于以上设计理念，我采用以下教法学法。

　　四、教法学法

　　这节课我努力做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心。

以实验为基础，老师注重启发引导，学生学会探究的“师生合作体验式教学法”。

并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，突出重点、突破难点。

　　在上述理念的指引下，本节课我设计了如下教学程序。

　　五、教学过程

　　为了激发学生兴趣，感知化学在生活中无处不在。

由《天下无贼》视频引入，观看视频，正当学生的思绪还停留在影片中时，将学生思绪拉回课堂，同学们有什么方法能完好无损的去掉鸡蛋壳，学生思考交流，老师展示醋泡鸡蛋同样可以去掉鸡蛋壳来激发学生的学习兴趣。

醋酸的化学名称叫乙酸，为什么醋酸有如此神奇的力量，本节课我们来共同探讨乙酸的性质。

板书乙酸，物理性质由老师展示，学生观察“无水乙酸”的颜色、闻气味，归纳乙酸的物理性质。

当看到无水乙酸呈无色时，学生将产生一个疑问，为什么生活中见到的醋多数是有颜色的呢？

然后教师给学生解释生活中的醋是用不同的原料酿造而成，所以除了醋酸之外，还有很多成分，当然也就呈现了不同的颜色。

比如，陈醋，多数是各种杂粮和麸皮酿造而成，发酵剂用黄豆酿造，麸皮和黄豆的含钙量都比较高，所以陈醋的含钙量也就比较高了。

呼应之前提出的问题。

同时让学生感知我在冰箱中冻好的“冰醋酸”学习新知。

冰醋酸外形像冰，学生感觉比较新奇，可以提高兴趣。

通过对实物的观察，培养学生的思维能力和概括能力。

　　为了将“结构决定性质，性质决定用途”的思想贯穿化学学科的始终，然后展示乙酸的比例模型。

板书分子结构。

小组竞赛组装乙酸的球棍模型，并且自己写出结构式、结构简式。

学习一种新的烃的衍生物，首先要学习他的官能团，依据之前学习的乙醇的结构，学生会找出羟基，然后教师介绍羰基，两个官能团组合在一起构成新的官能图――羧基。

羧基这种官能团的存在，决定了乙酸的化学特性，那么乙酸具有什么样的的化学性质呢？

无论学生回答情况如何，老师都要对学生给予肯定，老师启发总结。

　　根据前面的实验，学生可以回答出酸性。

然后，根据提供的仪器和试剂，设计简单的实验方案（限两种），证明乙酸具有酸性，并填写实验报告单，小组汇报。

板书化学性质及酸性。

　　本环节通过学生自己设计实验方案，培养学生发散思维的能力，自主探究能力和实验操作技能，让他们亲身体验获取知识的过程。

　　正当学生积极性很高时，老师提出为什么红葡萄酒、酿造白酒没有保质期，密封储存时间越长越香？

为什么炒菜、做鱼时加点醋再加点酒就会使得菜更香，鱼无腥，让我们共同揭开其中的奥秘。

板书酯化反应。

　　教师开始演示实验，并提出问题和提醒学生观察实验操作和实验现象。

实验做完了，让学生总结实验现象，同时，为了更好的让学生明白上层是生成的乙酸乙酯，提高实验的可观察性和趣味性，叫学生闻到扑鼻的香味。

　　在学生的精神正处于亢奋时，我及时提出关键问题：

化学反应的实质是旧键的断裂和新键的形成，乙酸和乙醇是以什么方式结合成乙酸乙酯的呢？

此时学生将陷入沉思，结合乙醇的知识，会提出两种断键方式，那么如何证明呢，此时我将给学生介绍示踪原子法确定反应机理，同时播放动画，加深印象。

　　设计意图:

酯化反应是本节的重点和难点，因此在教学过程中加大了这部分教学的比重。

反应机理是教学重点，如果不做分析，学生在书写方程式时会存在困难。

本环节通过演示实验和多媒体动画，增强教学的直观性；通过创设问题情景，更好地培养了敢想、善思、勇于创新的精神。

　　前后呼应：

解释酒越放越香和做鱼加醋和酒的原因，同事告诉学生大自然的很多水果花草都含有酯。

通过这一环节，学生认识到学习化学可以揭开自然界的奥秘，体验成功的乐趣。

　　课堂小结

　　一、乙酸的物理性质

　　二、乙酸分子结构

　　三、乙酸的化学性质

　　1、弱酸性

　　2、酯化反应

　　课后练习及研究性学习作业

　　研究性学习：

调查身边各种醋的成分及妙用，在生活中学习化学。

　　教学反思与启发：

　　借助学生喜爱的影片，激发了学生的求知欲。

通过创设情境和动手实验激发学生的学习兴趣，同时也培养了学生的创新精神和实践能力。

　　我的说课到此结束，谢谢大家！

　　乙酸说课稿3

　　课题:

生活中两种常见的有机物――乙酸

　　尊敬的各位评委，亲爱的各位同学，大家下午好！

今天我说课的内容是乙酸。

　　一、教材的地位与作用

　　本节课以人教版高中化学必修Ⅱ为教材，乙酸是第三章第三节――《生活中两种常见的有机物》第二课时的内容。

　　乙酸的俗名是醋酸，是学生常见常用的生活用品，九年级化学已经简单介绍了乙酸的用途，本节课在此基础之上，从组成和结构角度进一步认识其性质、存在和用途。

乙酸又是典型的烃的衍生物，从烃的衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，在学生头脑中建立烃基与官能团位置的立体结构模型，为学生进一步学习有机化合物打下方法论基础。

　　二、教学目标

　　根据高一学生的特点，高中化学课程标准以及教材的编排意图，我制定了如下教学目标。

知识技能方面，要知道乙酸的分子结构，掌握乙酸得主要性质；了解酯化反应及其历程；了解乙酸的用途；初步学习制备乙酸乙酯的实验技能。

　　过程与方法方面，通过设计实验探究乙酸的酸性强弱，体验科学探究的过程，通过制备乙酸乙酯，进一步学习观察、比较、归纳等科学方法的运用。

　　情感态度价值观方面，通过设计实验、实验操作，体验成功感，激发学习兴趣，培养求实、自主、探究、合作的优良品质。

通过生活现象的解释，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。

　　教学重难点

　　综合以上教学目标，我把乙酸的化学性质定为本节教学的重点。

由于乙酸与乙醇的分子间脱水形式有两种可能，在酯化反应中究竟按哪种方式脱水，是无法在本节通过实验进行验证的，只能通过“示踪原子法”的讲解和模拟反应历程来说明。

所以酯化反应的历程是本节的难点。

　　三、学情分析

　　就学情而言，学生在日常生活中已积累了一些关于醋酸的认识，并且已经知道了酸的一些通性，为本节课探究乙酸的性质奠定了一定的知识经验基础，而且本阶段的学生已经初步具备了科学探究的能力。

　　四、说教法和学法

　　基于以上对学情的分析，根据有机物知识的教学特点，为了更好的突出重点，突破难点，我采用实验探究法和多媒体辅助教学法。

引导学生从生活体验出发，设计实验探究乙酸的酸性强弱；亲手实验制备乙酸乙酯，体验科学探究的过程，从而突出本节的重点；通过多媒体模拟反应历程，突破难点；鼓励学生用所学的知识解决生活中的问题，从而拥有成功感，体验化学学科的实用性。

　　五、说教学程序

　　为了促进教学目标的实现，本节安排以下六个部分。

（一）创设情境，引入新课

　　俗话说：

“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

”醋是我们日常生活中不可缺少的调味品，那么大家知道醋的来历吗？

然后我讲述醋的来历的小故事，引起学生浓厚的兴趣。

并指出醋中含有3%―5%的乙酸，乙酸的俗称就是醋酸。

我从与学生日常生活密切相关的问题入手，自然引入新课，充分调动学生的学习兴趣。

（二）自主探究乙酸的物理性质

　　在化学上我们研究一个物质的性质，一般都要研究其物理性质和化学性质。

乙酸物理

　　性质的学习我采用由学生自主探究的方法，让学生调动五官，去看、去闻，然后总结出乙酸的主要物理性质：

无色、有刺激性气味的液体。

　　（三）实验探究乙酸的酸性强弱

　　初中的时候学生已经学习过乙酸是一种有机酸，具有酸的通性，那么酸具有哪些通性呢？

通过这一问题的提出，我从学生已有的知识结构入手，可以减少学生对新知识的陌生感，降低学生的心理难度。

通过回忆，学生可以归纳出酸可以使指示剂变色，能和活泼金属反应，能与碱发生中和反应等等。

这时，我乘胜追击，乙酸与我们常见的酸，例如亚硫酸、碳酸相比，酸性强弱如何呢？

讨论是创造的催化剂！

这时我将学生分成几个小组并用多媒体展示实验仪器及药品，分组讨论实验方案，讨论之后，学生可能得出不同种实验方案，如使用紫色石蕊试纸，与金属、碱等反应，与碳酸钠、亚硫酸钠混合等。

得出方案后，我鼓励学生通过动手实验验证自己的想法，最终得出乙酸的酸性是小于亚硫酸和大于碳酸的，充分体验了科学探究的过程。

　　知道是什么就会想问为什么，乙酸具有酸性，那么乙酸为什么具有酸性呢？

物质的性质是由其结构决定的，那么使乙酸表现酸性的官能团是什么呢？

这时我展示乙酸分子的结构模型，并指出羧基。

由性质追踪物质的结构，由物质的结构解释物质的性质，在学生的头脑中进一步树立了结构决定性质的化学观念。

　　（四）进一步探究乙酸的'化学性质――酯化反应

　　俗话说，“酒是陈的香”，在酒储藏的过程中发生了什么奇妙的化学反应生成了有香味的化学物质呢？

此时，我让学生思考乙醇氧化可以变成什么物质？

是不是乙酸和乙醇之间发生了奇妙的化学反应？

从而引起了学生进一步探究乙酸性质的欲望。

接着我让学生利用所提供的试剂和仪器亲手制作出这种具有香味的物质。

在实验之前，我将展示实验用品和装置，展示实验的步骤和注意事项。

学生在我的指导下通过实验在饱和碳酸钠溶液上层得到无色油状的液体，并有诱人的香味。

这时我指出这种具有诱人香味的液体就是乙酸乙酯。

此时引出酯化反应的定义可谓水到渠成。

酯化反应生成了水，组成水的一个氢原子和一个羟基是从何而来呢？

这时学生能想到两种反应的途径，我通过同位素示踪法的介绍，多媒体模拟反应历程，帮助同学建立起在酯化反应中是酸脱羟基，醇脱氢的认识，从而突破了难点。

再提供乙酸、乙醇及乙酸乙酯的沸点、密度、溶解性等数据，引导学生思考，在反应中饱和碳酸钠起着什么作用呢？

使学生的知识得到升华。

在此环节中，不仅强化了学生的实验技能，也培养了学生分析问题、解决问题的能力。

　　（五）整理归纳，强化方法

　　在课的结尾师生共同回顾总结本节课的核心内容乙酸的性质以及学习这些知识的重要方法，并将乙酸的性质和上节课所学的乙醇的性质作比较，形成整节内容的知识网络。

　　（六）运用知识，解决问题

　　学习知识并不是将知识束之高阁，而是要将知识运用到实际生活中去。

这时我用多媒体列出生活中乙酸的一些用途，要求学生利用本节课所学知识去解释，既检验了新知识的学习，又体现了课标的要求――教学要与生活实际密切相关，也让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”。

　　六、教学特色

　　纵观本节课的教学设计，我由生活走进化学，通过探究实验来突出重点，利用多媒体手段突破难点，最后又应用所学知识解决生活中的问题，体现了化学新课程由“生活走进化学，由化学走向社会”的教学理念。

　　七、板书设计

　　生活中两种常见的有机物――乙酸

（一）物理性质

（二）化学性质

　　1、酸性：

HCl>CH3COOH>H2CO3

　　2、酯化反应：

　　CH3COOH+CH3CH2OH

　　（三）结构

　　化学式：

C2H4O2

　　结构式：

　　结构简式：

CH3COOH

　　CH3COOCH2CH3+H2O

　　乙酸说课稿4

　　1、教材分析

　　1．1教材地位

　　1．2教学目标

　　根据教材的地位与作用，依据新的课程标准，确定了以下三个方面的教学目标：

　　知识与技能：

使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。

培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。

　　过程与方法：

通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。

　　情感态度与价值观：

充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神。

　　1．3教学重点难点

　　根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：

重点：

乙酸的酸性和酯化反应。

难点：

酯化反应的原理。

　　2、教法学法分析教法分析：

　　在传统的教学模式中，这是比较容易把握的一节课。

但是想要突出学生的主体地位，发展学生的创新精神和实践能力，在教学设计上就需要做很大的调整，以达到研究性学习的目标指向，即：

　　①获得亲身参与研究探索的体验；

　　②培养发现问题和解决问题的能力；

　　③培养收集、分析和利用信息的能力；

　　④学会分享与合作；

　　⑤培养科学态度；

　　⑥培养对社会的责任心和使命感。

为此，我尝试用探究性学习的方法设计这节课。

　　3、学法分析：

　　根据学生现有的知识水平，有能力完成本节的学习目标，但学生学习侧重于结论，不注重获取知识的过程与方法，这对发展学生的能力是不利的。

为此，在教学过程中教师要注重启发和引导，注重对学生的学法指导，让学生学会学习，学会探究。

以实验为基础，“师生合作研究体验式教学方法”并采用实物、模型、实验、多媒体课件等教学手段辅助教学，增大课容量，激发学生的学习兴趣，提高学习效率，提高学生的科学素养。

　　4、教学反思与讨论

　　认知心理学家帕伯特比喻说，传统的指导式教学也可能会以游戏的方法教九九乘法表，但是建构式的教学需要将创造和发明这种游戏的挑战交给学生。

而我们目前缺少的恰恰是将创造和发明“游戏规则”的挑战交给学生的勇气。

这节课我努力将学生推到“舞台”前，做到以教师为主导，学生为主体，教材为主线，思维为中心，创设问题情景，层层深入，拓宽学生的思维空间，营造民主、和谐、宽松的学习氛围，最大限度调动学生参与和体验知识产生的过程，旨在培养学生的探究能力和创新能力。

　　乙酸说课稿5

　　一、指导思想与理论依据：

　　高中化学新课程准指出，高中化学新课程应有助于学生主动构建自身发展所需的化学基础知识和基本技能，进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识，有利于学生体验科学探究的过程，学习科学探究的基本方法，加深对科学本质的认识，增强创新精神和实践能力；有利于学生形成科学的自然观和严谨求实的科学态度，更深刻的认识科学、技术和社会之间的相互关系，逐步树立可持续发展的思想。

　　二、教材分析

　　1．教材的知识结构：

本节是人教版高中《化学》第二册第三章第三节《生活中两种常见的有机物――乙酸》，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。

　　2．教材的地位和作用：

从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。

故本节有着承上启下的作用。

　　3．教学重点：

根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。

　　4．教材的处理：

为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：

（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的性质之后去认识。

当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？

必然使学生联想到它的结构有何特点呢？

这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：

由具体到抽象，由宏观到微观。

（2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件理解，将课本P.75的演示实验做了适当的改进（详见教学过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。

　　5．教学目标：

（1）知识技能――使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。

（2）能力培养――通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。

　　（3）方法训练――介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。

　　三、教学方法――“探究式”

　　教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。

根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手。

其基本过程如下：

　　反馈矫正评价

　　以上过程可概括为：

情景激学，实验促学，构建导学，迁移博学。

　　四、学情分析和学法指导

　　2．学法指导：

根据本节课的教学内容和教学特点，在教学中：

（1）通过

　　指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比较能力和创新能力，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。

（2）通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验氛围，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。

自然科学的研究过程是以自然现象、科学实验为基础，用提出问题―探索分析―解决问题―迁移发展（再提出问题）的方法展开探索的过程。

教会学生对实验数据的分析和处理能力。

　　五、教学手段

　　教学中充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。

　　六、教学过程设计

　　略