薄荷叶的功效与食用方法.docx

上传人:b****5 文档编号:7423944 上传时间:2023-01-23 格式:DOCX 页数:9 大小:19.13KB
下载 相关 举报
薄荷叶的功效与食用方法.docx_第1页
第1页 / 共9页
薄荷叶的功效与食用方法.docx_第2页
第2页 / 共9页
薄荷叶的功效与食用方法.docx_第3页
第3页 / 共9页
薄荷叶的功效与食用方法.docx_第4页
第4页 / 共9页
薄荷叶的功效与食用方法.docx_第5页
第5页 / 共9页
点击查看更多>>
下载资源
资源描述

薄荷叶的功效与食用方法.docx

《薄荷叶的功效与食用方法.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《薄荷叶的功效与食用方法.docx(9页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。

薄荷叶的功效与食用方法.docx

薄荷叶的功效与食用方法

薄荷叶的功效与食用方法

薄荷的功效与作用及食用方法

日常生活中特别多的食物都是薄荷味道呢,其实薄荷平常也可以用作泡水的原料哦,今天给大家介绍一下薄荷的作用与功效,还有十种薄荷的食用方法,一起来学习一下吧。

薄荷入茶饮,可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感,及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状,且可缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏。

其淸凉香气,还可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。

新鲜薄荷常用于制作料理或甜点,以去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点,用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水。

另外,可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分,以达亸到止痒、止痛消肿,减轻酸痛的效果。

亁薄荷则可用于泡澡,以缓和肩膀酸痛、神经痛;也能制成收敛水净化肌肤,或各式手工艺品。

也因其有提神醒脑、舒缓肌肉及止痛的作用,所以也是制作各种药油、药膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭剂等商品贩卖。

因薄荷芳香辛散之故,所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。

此外,薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入。

而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰。

可与绿茶,红茶同泡,或直接用开水泡!

薄荷的作用

记载薄荷「主贼风伤寒,发汗,治恶气心腹胀痛。

」;中医也认为薄荷「性凉味辛,有宣散风

热、淸头目、透疹之功」,知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗,与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用。

一、药理作用:

1.局部作用:

薄荷水局部应用有清凉、止痒、消炎、止痛的功效。

薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器,先产生凉的感觉,继而有轻微的灼热感。

缓慢地透人皮内,引起长时间的充血,而达到治疗作用。

2.解热:

小量薄荷能兴奋中枢神经,使周围毛细血管扩张而散热;并促进汗腺分泌而发汗。

因此有降低体温的作用。

3.抗炎:

薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂,能抑制3a一羟类固醇脱氢酶而有弱自:

抗炎作用。

薄荷所含的蓝香油烃对烫伤兔耳有抗炎作用。

4.薄荷能增加呼吸道黏液的分泌。

祛除了附着于黏膜上的黏液,能减少泡沫痰,使呼吸道的有效通气量增大。

5.薄荷油有健胃作用,对实验性胃溃疡有治疗作用;有较强的利胆作用,还有保肝作用。

6.薄荷油有抗精子着床、抗早孕的作用,其终止妊娠的原因,是由于能明显降低绒毛膜促性腺激素的水平,也可能与促进子宫收缩和损伤了胎盘有关。

二、临床应用:

1.治疗感冒、上呼吸道感染的发热、鼻塞、头痛、咽痛等症状。

2.治疗急慢性咽喉炎、扁桃体炎、鼻炎、球结膜炎。

3.治疗各种皮炎,如过敏性皮炎、虫咬性皮炎、荨麻疹、皮肤瘙痒症、银屑病、湿疹。

4.局部应用:

薄荷醇的各种制剂,局部应用治疗头痛、牙痛和皮肤瘙痒。

薄荷的10种食用方法

1、薄荷凉茶

新鲜薄荷清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却后,日服3-5杯。

功效:

自然清凉解暑,通体舒坦,精力倍增。

2、薄荷冰

清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。

功效:

夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒。

要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。

3、薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。

用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。

功效:

清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。

4、薄荷汤

将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水烫一下,放少许盐,香油即可。

功效:

解毒败火。

5、薄荷糕

取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。

先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。

把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。

功效:

清凉,疏风散热,清咽利喉。

6、薄荷酒

准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可。

功效:

有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

7、薄荷豆腐

豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。

功效:

可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

8、薄荷鸡丝

鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。

薄荷梗150克洗净,切成同样的段。

锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。

另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。

功效:

消火解暑。

9、鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。

每天吃1次,连吃3~5日。

功效:

可治小儿久咳。

10、金银薄荷茶

将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可。

适用:

痱子

提醒:

虽然薄荷有其价值,但产后的妇女,若果以母乳喂哺宝宝,就要切忌进食薄荷,因为这样会引起"退奶"情况。

另外,薄荷味属凉,不可久服。

由于薄荷含挥发油,若食用时,煮得太久疗效会降低。

薄荷的功效及食用方法

林希【著】

薄荷的营养分析:

薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。

薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。

嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。

主要成分:

全株含有挥发油,其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。

有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。

薄荷适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

孕妇勿过量食用;阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

薄荷的食疗作用:

薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。

薄荷的制作时注意,薄荷煎汤代茶饮用,切忌久煮。

薄荷还是烹饪的原料及调料。

传统上用以调制羊肉,亦可用作增香调料,如薄荷汤、薄荷粥等。

又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。

生活中的常用小处方:

1、叮肿胀薄荷鲜叶贴患处,立即见效。

2、治水入耳作痛薄荷汁滴入,即愈。

3、血不止:

薄荷汁滴之。

或以干者水煮,绵裹塞鼻。

薄荷的各种食用方法

薄荷是一种唇形植物,中医用薄荷作为发汗解热剂。

中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。

夏日,在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝,既可解渴,又能解暑,不妨一试。

薄荷汤:

将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐、香油,有神清气爽、解毒败火之功效。

薄荷凉茶:

新鲜薄荷清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却后,日服3-5杯。

自然清凉解暑,通体舒坦,精力倍增。

薄荷粥:

薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食。

薄荷冰:

清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。

夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒。

要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。

薄荷茶:

用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。

薄荷酒:

准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可,有清热、解毒、健胃、清咽的功效。

金银薄荷茶:

将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可。

薄荷粥

鲜薄荷30克或干品15克,清水1升,用中火煎成约0.5升,冷却后捞出薄荷留汁。

用150克梗米煮粥,待粥将成时,加入薄荷汤及少许冰糖,煮沸即可。

功效:

清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。

薄荷豆腐

豆腐2块,鲜薄荷50克,鲜葱3条,加2碗水煎,煎至水减半,即趁热食用。

功效:

可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

薄荷鸡丝

鸡胸脯肉150克,切成细丝,加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。

薄荷梗150克洗净,切成同样的段。

锅中油烧至5成热,将拌好的鸡丝倒入过一下油。

另起锅,加底油,下葱姜末,加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒,淋上花椒油即可。

功效:

消火解暑。

薄荷糕

取糯米、绿豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少许。

先将绿豆煮至烂熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。

把糯米焖熟,放入盒内晾凉,然后用糯米饭包豆沙馅,用木槌压扁即成。

功效:

清凉,疏风散热,清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条,剖洗干净,用水煮熟,加葱白1根,生姜1片,鲜薄荷20克,水沸即可放调味品和油盐,汤肉一起吃。

每天吃1次,连吃3~5日。

功效:

可治小儿久咳。

美容价值

不说不知,原来薄荷也有美容的功效。

薄荷茶可用来洗头,能消除头皮,令头发清爽,洗发后更有天然的清香,令你精神一振;薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。

另外,长期以晒干的薄荷叶用来刷牙,可以令你牙齿洁白和口气清新。

食用宜忌

在此提醒各位,虽然薄荷有其价值,但产后的妇女,若果以母乳喂哺宝宝,就要切忌进食薄荷,因为这样会引起"退奶"情况。

另外,由于薄荷含挥发油,若食用时,煮得太久疗效会降低。

薄荷火锅

原料/调料]薄荷草1包(约1杯)、元宵(花生、芝麻、红豆口味任选)1盒、新鲜鸡蛋4个、凤梨罐1罐、糖1杯

[制作流程]

(1)准备两只锅子各放半锅水加热,1个用来煮薄荷草,薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟,取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。

(2)另1锅水煮滚放入元宵1盒,打入蛋包改中火煮熟,元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内,再放入凤梨切片(等分4份),即可食用。

本火锅可于下午茶点心时间食用,或做为餐后甜点配小饼干或小餐包食用。

薄荷叶松香

独特的香草叶具有优雅香气和清爽感觉,特别适合冬日暖洋洋的午后品味。

内容仅供参考

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索
资源标签

当前位置:首页 > 农林牧渔 > 林学

copyright@ 2008-2022 冰豆网网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备2022015515号-1