商务宴请礼仪(商务礼仪之四)69ppt.pps

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用筷子筷子小看板：

筷子使用禁忌1不“品尝”筷子。

2不“跨放”筷子。

3不“插放”筷子。

4不“舞动”筷子。

5不“滥用”筷子。

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用匙匙使用匙时要注意下列四点事项：

1使用汤勺是要用右手。

右手执筷同时又执汤勺是最忌讳的。

2用勺子取用食物后，应立即食用，不要把它再次倒回原处。

3若取用的食物过烫，不可用匙将其折来折去，也不要用嘴对它吹来吹去。

4食用匙里盛放的食物时，尽量不要把勺子塞人口中，或反复吮吸它。

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用碗碗使用碗的注意事项主要有四点：

1不要端起碗来进食，尤其是不要双手端起碗来进食。

2食用碗内盛放的食物时，应以筷、匙加以辅助，切勿直接下手取用，或不用任何餐具以嘴吸食。

3碗内若有食物剩余时，不可将其直接倒人口中，也不能用舌头伸进去乱舔。

4暂且不用的碗内不宜乱扔东西。

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用盘子盘子盘在中餐中主要用以盛放食物，其使用方面的讲究，与碗大致相同。

盘子在餐桌上一般应保持原位，不被挪动，而且不宜多个叠放在一起。

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用水杯水杯中餐中所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料。

需要注意的是：

1.不要以之去盛酒;2.不要倒扣水杯；3.喝入口中东西不能再吐回水杯中去。

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用湿巾湿巾如果是比较讲究的中餐，会为每位用餐者上一块湿毛巾。

湿巾能用来擦手，绝对不可用以擦脸、擦嘴、擦汗。

擦手之后，应将其回盘中，由侍者取回。

有时，在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾。

与前者不同的是，这次它只能用来擦嘴，也不宜揩脸、抹汗。

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用水盂水盂水盂，也就是盛放清水的水盆。

它里面的水并不能喝，而只能用来洗手。

在水盂里洗手时，不要乱甩、乱抖。

得体的做法是两手轮流沾湿指尖，然后轻轻浸入水中刷洗。

洗毕，应将手置于餐桌之下，用纸巾擦干。

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023-61685302023-61685302中餐餐具及使用中餐餐具及使用牙签牙签主要用来剔牙之用。

用餐时，尽量不要当众剔牙。

非剔不行时，应以另一只手掩住口部进行，切勿大张“血盆大口”。

剔牙之后，不要长时间叼着牙签。

取用食物时，也不要以牙签扎取。

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023-61685302023-61685302中式餐宴，夫妇往往坐在一起。

入座宜从左侧进入，轻拉椅背，慢慢入座。

钥匙、手机、香烟、打火机等私人物品，应放进手提包内。

脱下的长外套不可直接披在椅背上，大衣、外套等则应交给服务员放置衣帽间保管。

手机最好关机，或转成震动模式，如有紧急电话需接，请离坐至适当场地接听。

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023-61685302023-61685302菜上桌后，等主人或长辈动手后再去取食。

同桌如有外宾，不用反复劝菜，也不要为其夹菜。

用餐时，碗盘器皿不可拿在手上。

应用筷子取一口大小的食物送至口中，不可一次把过多的食物塞入口里。

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023-61685302023-61685302用餐完毕后，必须等男女主人开始送客之后，才能离座。

餐后不宜当着客人面结帐，也不宜拉拉扯扯抢着付账，如真要抢着付账，应找适当的时机悄悄地去结帐。

送客时，应该提醒其所携带或是寄存的物品，并且鞠躬致意，尽量等客人完全离开视线后再返回座位。

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