绝味鸭脖开店投资可行性策划书.docx
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绝味鸭脖开店投资可行性策划书
1.摘要。
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第3页
2.宏观环境分析。
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3—4页
3.消费者分析。
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4—7页
4.品牌分析。
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8—9页
5.销售策略。
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第10页
6.附录。
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11—13页
宏观环境分析
我们应用技术学院位于重庆工商大学江北校区，在金源世纪广场对面，邻近观音桥商圈，交通方便，地理环境优越。
整个江北校区占地面积为250余亩，有三个学院组成：
应用技术学院，影视动画学院，继续教育学院。
三个学院共有4000多名学生。
其中，应用技术学院占了75%以上。
目前，整个江北校区的零食卖点极少，且品种不多。
有一个“卖师傅”超市和两个奶茶小店。
三家食堂小卖部，四家学生宿舍勤工俭学处。
经常可以看到同学们周末都会到外面去采购一些东西，其中食品占了相当大的比重，这说明他们有这方面的消费意愿，且学校的食品店并没有满足他们的消费需求。
因此，在零食这一块存在空白市场。
之所以我们选择的项目是绝味鸭脖而不是其它食品，有以下几个方面的原因：
首先是学校里面及学校周边还没有卖卤味食品的地方，其次是绝味鸭脖这个品牌近几年在重庆的发展速度很快，品牌影响力在加大。
消费者分析
关于受访同学的性别比
受访同学所在的年级
受访同学每月的生活费
同学们购买此类小食品的习惯
同学们购买绝味鸭脖的频率
如果在学校开店面，同学们愿意购买的可能性
同学们购买绝味鸭脖的时间
同学们购买后是做主食或零食的比重
从以上的统计图中我们可以看出，同学们对绝味鸭脖的认可度是很高的，有59%的同学表示愿意购买，明确表示不愿意购买的只有4%。
在接受调查的90位同学中，月生活费在500元以下的只占到总数的12%，大部分同学的生活费都在500元以上，有35%的同学月生活费是在800元以上，可见他们具有较强的消费能力。
而且还有78%的同学是买来当主食，因此他们购买的数量应该也不会少。
因此，从消费者这个角度来进行分析的话，我们在江北校区开设绝味鸭脖的店面是可行的，不但有现有消费人群，还有潜在消费人群。
品牌分析
受访同学中知道绝味鸭脖的比重
受访同学喜欢的绝味品种
同学们对绝味鸭脖的价格接受程度
能吸引同学前来购买的优惠方式
在接受调查的同学中，83%都知道“绝味鸭脖”这个品牌，可见它在我们江北校区同学中的知名度是比较高的，经过研究发现，那17%很多都是大一的同学，他们刚来重庆不久，对这一品牌还不了解也是很正常的。
大部分人都是“肉食主义”者，喜欢绝味的肉食系列，看来绝味鸭脖的肉食系列要比素食系列要更加受欢迎一些。
关于绝味鸭脖的价格，有63%的同学认为还能接受，认为便宜的只有1%，而认为贵了的有36%，从这个比例上看，学校里面的绝味鸭脖店可以多想出一些控制成本的方法，根据学生的消费特点把价格作一定的下调。
如果要进行其它的一些优惠活动的话，从统计图上可以看出，大部分同学比较喜欢“代金券”和打折。
如果以后要搞活动的话，可以首先这两个。
绝味鸭脖在重庆能够被大众所熟知，除了它本身的加盟店推广外，产品本身的口味也是一个重要的原因。
绝味鸭脖以卤味为主，新鲜、卫生、口感好，让人回味无穷，而且营养价值高。
自然，大学生也容易接受这样的品牌。
销售策略
一、开设店面
“绝味鸭脖”的产品特点绝定了我们必须要开设一个店面，店面的选址要考虑人流量的问题，经过我们的观察，再结合江北校区的实际情况，我们认为食堂是一个最佳的开店地点，不仅有空闲的店铺，而且还可以聘请食堂师傅帮忙打理。
二、价格制定
为了保证竞争优势，我们的产品价格应比外面要便宜0.5—2元，我们团队的成员可以进行细致的成本核算，通过降低不必要的成本负担来提高我们产品的竞争力。
三、促销计划
新产品上市打折月
在产品最初开始销售的一个月，我们可以采用打折的方式来吸引同学们的注意力和购买欲望，具体措施是累进打折，一次买三份以下的是打9折，一次买三份到三份以上的打8折或发放一定数额的代金券，刺激同学们的第二次购买，这样可以快速的进入到江北校区的零食市场。
附录
我们设计的问卷。
绝味鸭脖校园调查
亲爱的同学：
你好！
我们是09市场营销
（2）班的同学，为了了解大家对我校开设绝味鸭脖的态度及接受情况，在这里占用你几分钟的时间，希望你能够提出宝贵的意见和建议，谢谢你的配合！
1.你的性别
A男B女
2.你所在的年级
A大一B大二C大三
3.你每月的生活费
A500以下B500—800C800以上
4.零食在生活费中的支出
A50以下B50—100C100—150D150以上
5.你知道绝味鸭脖吗？
A知道B不知道（终止调查，此问卷仍有效）
6.你是如何知道的？
A朋友介绍B广告C见过专卖店D自己买来吃过E其他
7.如果你要购买休闲卤味小食品，你会选择：
A绝味鸭脖B紫燕百味鸡C廖记棒棒鸡D都不选
8.你一般是在什么情况下购买此类小食品？
A.逛街的时候B突然想吃的时候C其它
9.你购买绝味鸭脖的频率
A经常B偶尔C没买过
10.如果你不知道绝味鸭脖，请你列出你知道的卤味小食品，并列出喜欢理由。
A紫燕百味鸡B廖记棒棒鸡C其他
11.喜欢的绝味品种
A肉类B素食类
12.如果绝味要增加品种，请问你希望增加什么：
13.请问你觉得绝味鸭脖的定价合理吗？
A贵B还能接受C便宜
14合理既跳过此问题，如果不合理请写出意见。
意见：
_____________________________________________________
15对于绝味的口味，你认为
A辣B不辣C还可以
16如果在学校开店你是否愿意购买？
A愿意B不愿意（转第20题）C看情况
17如果在学校开店面，你会在什么时间购买？
A早上B中午C晚上D无固定时间，想起就买
18你购买后是做主食还是零食
A零食B主食
19以下几种方式，哪种更能吸引你去购买？
A代金券B赠送小礼品C打折
20你认为在学校开设绝味鸭脖店面可行吗？
请给出理由：
A可行：
B不可行：
为证实此问卷的真实性请留下你名字：
电话：
2.问卷数据统计表
1
你的性别
男
37
女
53
2
你所在的年级
大一
24
大二
49
大三
18
3
你每月的生活费
500以下
11
500—800
49
800以上
31
4
零食在生活费中的支出
50以下
20
50-100
35
100-150
26
150以上
10
5
你知道绝味鸭脖吗？
知道
75
不知道（终止调查）
15
6
你是如何知道的？
朋友介绍
15
广告
9
见过专卖店
23
自己买来吃过
40
其他
1
7
如果你要购买休闲卤味小食品，你会选择
绝味鸭脖
52
紫燕
6
廖记
8
都不选
13
8
你一般是在什么情况下购买此类小食品？
逛街的时候
27
突然想吃的时候
43
其它
9
9
你购买绝味鸭脖的频率
经常
11
偶尔
13
没买过
10
10
如果你不知道绝味鸭脖，请列出你知道的卤味小食品，并列出喜欢理由。
紫燕百味鸡
10
廖记棒棒鸡
13
其他
10
理由：
吃过，觉得味道还可以。
11
喜欢的绝味品种：
肉类
66
素食类
15
12
如果绝味要增加品种，请问你希望增加什么？
海带丝，藕，竹笋，
13
请问你觉得绝味鸭脖的价格合理吗？
贵
27
还能接受
48
便宜
1
14
如果你认为不合理，请写出意见：
价格适当降低一点
15
对于绝味的口味，你认为：
辣
15
不辣
10
还可以
49
16
如果在学校开设店面，你是否愿意购买？
愿意
44
不愿意
3
看情况
28
17
如果在学校开设店面，你会在什么时间购买？
早上
0
中午
6
晚上
13
无固定时间
53
18
你购买后是做主食还是做零食？
零食
70
主食
20
19
以下几种优惠活动，哪一种更能吸引你去购买？
代金卷
26
赠送小礼品
14
打折
34
20
你认为在学校开设“绝味鸭脖”店面可以吗？
请给予出理由：
可行
大家都比较喜欢；学校里面市场大；购买方便；学生的生活费也不少；
不可行
一些同学不喜欢卤味
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