最新推荐连锁餐饮商业计划书范文word版 15页.docx
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最新推荐连锁餐饮商业计划书范文word版15页
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连锁餐饮商业计划书
篇一：
餐饮业商业计划书
商业计划书
第一章执行摘要
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noodlemeat的业务创意创意背景我们的CISVI（视觉识别）MI（理念识别）BI（活动识别）市场分析公司规划与目标公司发展三步走战略公司管理风险分析结论
第二章产品与服务介绍
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顾客满意产品开发“Noodle&Meat餐饮系统”介绍功能简介：
服务我们的服务特色：
服务品质的保障.产品与服务的目标
第三章公司战略
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公司背景及现状发展战略总述各阶段的具体任务第一阶段即试制模板点阶段第二阶段，即直营连锁店的发展第三阶段，即以发展特许连锁店为主的经营阶段人员培训体系总体思路开发程序竞争战略总体竞争与其他餐饮快餐店的竞争：
第四章市场分析
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餐饮市场总体背景
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餐饮市场－>连锁市场
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连锁概况连锁的优势餐饮市场－>连锁快餐市场－>电子商务餐饮市场－>连锁快餐市场－>高校快餐市场
第五章市场细分
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营销策略市场细分
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确定细分市场
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选择目标市场
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价格战略
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.定价：
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渗透战（来自:
在点网）略
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市场沟通产品与服务战略
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走餐饮电子商务的道路
第六章项目进度
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经营管理组织结构
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第一阶段：
模板店试营..
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第二阶段：
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第三阶段：
直营与特许同时发展.
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管理团队
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Noodle&Meat管理部
第七章企业经济及财务状况
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扩展阶段.
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资本金的使用
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财务状况分析
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盈利潜力：
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公司产品分析.
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各项预算.
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经营费用预算
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经营收入预算.
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可能的退出方式
.第八章关键的风险和问题
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企业主要面临的风险和问题主要有一下几种：
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爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素
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其他风险
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经营风险.
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财务风险
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政策性风险.
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公司管理系统风险.
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风险的对待态度.
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善于抓住机会..
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特许连锁店部.“Noodle&Meat”餐饮系统技术部.
正文
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第一章执行摘要
Noodle&Meat的业务创意
争做中国快餐连锁行业的领导者，打造优秀民族美食品牌。
以最人性化的服务为客户提供最方便，舒心的美食，汲取中华美食精华，以弘扬美食文化为己任，经营品种丰富多样，最大限度的满足顾客的需求。
实行差异化的战略，坚持科学管理和技术创新，建立连锁经营特色的商业模式，打造世界知名品牌，实行走出去的战略进行跨国经营。
让Noodle&Meat朝科学化，连锁化，创新化，网络化等多层次多方向发展。
同时我们最具创意的一点是这是一个基于电子商务的餐饮连锁店，初期以大众群体为主要目标市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理
创意背景：
餐饮电子商务大势所趋，但是现有的餐饮电子商务很少，而且水平较低，我们提出的“Noodle&Meat”餐饮系统，不仅包含我们的网站，同时还有先进的前台后台一体化管理系统
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现代化的优质高效是消费者满意的重要因素，而我们辅以科技手段的产品服务以及管理，可以较好满足这一要求。
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特许加盟的经营方式，不但有利于扩大市场，而且不会给自己带来过大负担?
配合我们系统的使用以及特许加盟的经营方式，同样形成有特色的人员培训体系。
我们的CIS（CorporateldentitySystem企业形象识别系统）：
VI（视觉识别）
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公司名称：
“Noodle&Meat”
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e时代是网络营销的时代，是信息化管理的时代，我们的餐饮是以电子商务为营销模式，电子系统作为公司优势以及特色的，“Noodle和Meat”都是是食物的意思，同时带有健康饮食的含义，符合本公司产品。
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企业标志：
就是企业LOGO设计，一定要人性化，又体现我们电子商务的E处，与众不同。
MI（理念识别）
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CS：
顾客满意（customersatisfation）
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IH：
网络化（internet），健康化（health）
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以网络和实体餐馆为平台，综合以网络化、信息化的营销管理理念，使用自己的“Noodle&Meat餐饮系统”服务、提供生态饮食的连锁加盟餐馆：
初期面向写字楼等市场建立字的大型模板店，第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务，开设分店，第三阶段采取特许加盟，连锁经营的方式形成公司的网络
BI（活动识别）
通过对内，管理，培训。
对外促销，公益活动贯彻CI形象.其中网上互动，会员制服务是我们的特色。
公司产品
公司产品主要分为两大块：
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食品部分：
全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+顾客自由DIY设计的食谱
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“Noodle&Meat”餐饮系统：
“Noodle&Meat餐饮系统”是我们自己要研制设计的一套及现代化信息管理与电子商务营销系统，它改变了传统餐饮管理的旧理念，让餐饮业从复杂繁琐的人多效率低的老式管理体制中解脱出来，结合电子商务新型营销方式，带来效益的飞跃性提高。
通过网络，运用电脑操作，集预订、点菜、送单、结帐、收银、厨房打印、库存管理、餐牌管理、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序高效的信息化、电子化、网络化管理营销体制。
市场分析
我国餐饮业营业额持续增长，平均每年同比增长16％左右，是同期国民经济增长速度的两倍。
成为国内消费市场发展速度最快的一个行业。
餐饮行业市场稳定集中、客流量大，只要保证餐饮质量，收益是相当乐观的
公司规划与目标：
公司发展三步走战略
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利用一年时间，成功的创立5家模板店或成熟的单店运营、管理模式。
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在5年时间内，以模板店为原型，发展10家左右直营连锁店。
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在10年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资的情
况下，迅速复制式发展的优势发展50～100家特许经营加盟店。
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10年之后，在连锁经营体系高度成熟，商誉建立牢固的基础上通过特许加盟
的方式加速扩张。
待时机成熟，将目标市场扩大到一般大众
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终极目标：
让我们的成为一般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念深入人
心。
人们饥饿时第一个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。
这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。
我们将以此为目标建立自己的跨国连锁集团，与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。
公司管理
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我们通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置，管理职责，人
员安排，在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。
在巩固当前阶段的同时，积极为下一阶段的开拓作好充分的准备
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将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面，以利
于企业运行的流畅和高效。
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对管理职责实行清晰化，责任化，以便督导。
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对人员进行的培训，特别是对中高级管理人员，并逐步建立培训体系
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我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者，迅速发展成为规模型连锁企
业。
风险分析
主要面对的风险和问题：
爆发大规模传染病和不可抗据的自然因素、外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、政策性风险
面对风险我们一定要正确对待和利用风险
结论
总之，本公司是一个填补了餐饮电子商务、生态餐饮空白的新型餐饮企业，运用了先进的一体化系统，体现了网络营销和信息化管理的新观念，初期定位于高洨，针对性强，特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力，所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。
第二章产品与服务介绍
根据马斯洛的层次需求理论：
顾客满意要素构成如下图：
篇二：
连锁餐饮创业计划书
连锁餐饮创业计划书
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介
本店将选址于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为50平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，温馨。
且富有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
（装修将寻找朋友亲戚关系，减少装修成本。
我要求的装潢效果如下：
1、门口醒目的广告明确，让路过的人一目了然店内是卖什么东西！
重要的一点，相同的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因自己店内整体的形象影响到自己的衣服的档次，影响到顾客的购买欲！
当然本店刚开张简装为宜。
2、灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！
晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球！
灯光也能让衣服更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，如果全部是冷光（也就是平时所看见的白色灯光）店铺虽然亮堂，但是给人的感觉
惨白不够温馨，衣服会显得不够柔和！
加上暖光灯（平时看见的射灯之类的黄色光）能中和惨白感觉，照射出的衣服也更动人！
空调在夏天必需要俱备，不然店里很难留住顾客有耐心挑选衣服的，身上粘滋滋的，试衣服也不会有心情的。
店面装潢费用能省则省，尽量花小钱做大事，避免不必要的费用付出，在装修风格独特和省钱之间寻找一个好的平衡点。
三、发展战略
1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，需要进行传单、多媒体（如：
音响）、赞助学生中大型活动等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。
并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。
餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。
如：
若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费三元每份，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方
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