饼包装材料.docx

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饼包装材料饼包装材料NewlycompiledonNovember23,2020饼包装材料包装材料艺术与设计学院产品设计133班包装材料包装材料是指用于制造包装容器、包装装潢、包装印刷、包装运输等满足产品包装要求所使用的材料，它即包括金属、塑料、玻璃、陶瓷、纸、竹本、野生蘑类、天然纤维、化学纤维、复合材料等主要包装材料，又包括涂料、粘合剂、捆扎带、装潢、印刷材料等辅助材料。

-包装的分类：

、包装纸、板、芯；塑料包装材料：

、塑料膜、；复合类材料：

、铁芯线、；金属包装材料：

铝箔、泡罩铝、PTP铝箔、铝板、钢扣；包装材料：

瓶、缸、坛、壶；：

玻璃瓶、玻璃罐、；木材包装材料：

木材制品和人造木材板材（如、）制成的包装，如木箱、木桶、木匣、纤维板箱、胶合板箱以及等；其它包装材料/辅料：

烫金材料：

烫金材料、电化铝、烫印箔、烫印箔、；胶粘剂、涂料：

粘合剂胶粘剂、复合胶、乳胶、树脂、；包装辅助材料：

瓶盖手套机、模具、提手、衬垫喷头、包装膜。

月饼包装材料及工艺月饼包装主要分内包装和外包装。

月饼礼盒3层基本包装：

即塑料袋密封层、独立纸盒层、最外层的礼盒。

影响月饼保鲜的因素导致月饼变质的原因主要是月饼中微生物超标以及油脂酸败（俗称“哈喇”）两种。

而影响其品质的因素还有：

水分含量，机械损伤等。

月饼的保鲜包装必须主要以下几个方面：

1耐油脂2能维持包装食品的货架寿命8周以上首先，包装过程中，为了尽可能减少月饼中的微生物，目前国内外月饼包装主要是通过在月饼包装物内添加抑制或杀灭月饼及包装物和环境中的微生物为主的抗菌、抑菌剂。

其次，是尽量减少包装内的氧气含量。

采用具有优异的隔氧性能的包装材料（如铝箔、PVDC、K树脂模等以及由它们制成的复合薄膜）并与真空或充氮包装结合使用。

再次，是采用阻湿性材料进行包装，以减少环境湿度较高时对月饼质量的影响。

目前，市场上月饼的包装方案主要有：

用聚乙烯塑料袋、纸盒、浅盘外裹包、涂塑玻璃纸等包装形式。

纸盒包装内部衬垫塑料薄膜。

也有采用玻璃纸与定向聚丙烯复合材料，这兼具有两种基材的优点，耐磨性很好，防潮性优异，而且改善了低温下的柔韧性，便于储运。

PVDC高阻隔涂布膜在月饼的直接接触包装中应用广泛。

月饼的包装一般分为4个部分。

第一，是塑料托盘，用于固定月饼，减震，减少月饼在储运过程中的机械损伤，同时可以把月饼防潮剂袋隔开。

PET硬PVC第二，是软塑料外裹包装袋，用于保持月饼风味与品质，防止月饼氧化变质。

主要材料为：

PT、PVDC复合材料或者BOPP薄膜，热封，不便于印刷，属于非极性材料需要印前处理较为复杂。

应当选择危害较少的油墨。

第三，是可选部分，纸盒具有美观，方便运输堆放，遮光的作用。

纸盒上可印刷该产品特点，相关信息等内容吸引消费者。

材料主要为复合纸，内衬PE、PT/PE、BOPP等，防潮效果好，可以设计为不同外形，回收率高，环保。

第四，可选部分，外包装盒，精美大方，适合于馈赠亲友。

但容易造成浪费和过度包装的问题。

近年来，月饼包装过于豪华，价格偏贵，甚至于包装盒价值远大于月饼价值的现象，浪费时有发生。

主要材料有：

瓦楞纸、布、复合塑料等。

现今，有部分月饼还保持原始的包装方法，用防油纸朴素包装，新颖吸引部分怀旧消费者，但由于防潮、隔氧和保护效果不佳，只适合于现卖产品，不适合长途运输。

塑料袋的种类按生产原料分类：

（1）高压聚乙烯塑料袋

（2）低压聚乙烯塑料袋（3）聚丙烯塑料袋（4）聚氯乙烯塑料袋塑料袋的用途

（1）高压聚乙烯塑料袋的用途：

A、食品包装：

糕点、糖果、炒货、饼干、奶粉、盐、茶叶等；

（2）低压聚乙烯塑料袋的用途：

C、保鲜袋；D、编织袋内袋（4）聚氯乙烯塑料袋的用途：

A、礼品袋；B、箱包袋PVDC：

是一种阻隔性高、韧性强以及低温热封、热收缩性和化学稳定性良好的理想包装材料，在包装行业独树一帜，特别是其具有阻湿、阻氧、防潮、耐酸碱、耐油浸和耐多种化学溶剂等性能，延长货架的寿命，使PVDC的应用更加普及。

几十年来，作为材料其主导地位未曾动摇。

PVC:

，价格便宜，根据不同的用途可以加入不同的添加剂，可呈现不同的物理性能和力学性能。

在聚氯乙烯树脂中加入适量的增塑剂，可制成多种硬质、软质和透明制品。

PVC可分为软PVC和硬PVC。

硬聚氯乙烯有较好的抗拉、抗弯、抗压和抗冲击能力，可单独用做结构材料。

三层铝箔袋PET/AL/CPEPETNYALPE（一般包装）特性：

PE印刷效果好，NY透氧性低，AL阻隔性强、不透光、PE普通包装内层，CPP高温蒸煮内层具有良好的隔水、隔氧功能。

不受限制，可以量体定做不同规格、样式的包装袋，可制成平口袋、立体袋、风琴袋等多种样式。

特点

（1）阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮。

（2）机械性能强，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强。

（3）耐高温（121）、耐低温（-50）、耐油、保香性能好。

（4）无毒无味，符合食品、药品包装卫生标准。

（5）热封性能好、柔软性、高阻隔性能好。

聚乙烯PE:

特点：

无味无臭。

化学稳定性，耐腐蚀性,可以氯化，刚性,硬度和强度较高,吸水性小,有良好的电性能和耐辐射性;高压聚乙烯的柔软性,伸长率,冲击强度和渗透性较好;LDPE树脂：

性质：

无味、无臭、无毒、表面无光泽、乳白色蜡状颗粒，密度约cm3，熔点130145。

不溶于水，微溶于、甲苯等。

能耐大多数酸碱的侵蚀，吸水性小，在低温时仍能保持柔软性，电绝缘性高。

马口铁盒：

马口铁又叫镀锡铁马口铁是电镀锡薄钢板的俗称，英文缩写为SPTE，锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。

它将钢的强度和成型性与锡的耐蚀性、锡焊性和美观的外表结合于一种材料之中，具有耐腐蚀、无毒、强度高、延展性好的特性。

因马口铁的特性，延展性好，抗氧化能力，且其上可做印刷，不易破损，可做成各种形状，方便运输，成为包装之首选。

因马口铁盒印刷精美，且可作各种形状、款式，越来越受客户和厂家青睐。

月饼盒材料：

面材：

铜版纸，艺术纸，牛皮纸，织锦，皮料，壁纸等等。

基材：

主要是灰板，其次还有密度板，实木，亚克力，马口铁等等。

内衬：

绸布，金银卡纸，吸塑等等。

内包：

白底白板，铁罐，纸罐，PVC，瓷罐等等。

手提袋：

白底白板，PVC，牛皮纸，无纺布等等。

利用可降解的材料制作一次性的月饼盒、礼品包装盒，如多聚合乳酸，这种材料常常用于一次性饭盒，并且其在1个月-3个月内会完全溶解于土壤中，不会给土壤造成重离子污染或者其他危害。

月饼绿色包装1.月饼包装设计中存在“两极化”的现象某些盒装月饼的包装过于奢华，而散装月饼的包装过于简陋。

2.月饼包装设计中食品安全问题俗话说，“病从口入”，食品的卫生问题，是关系到老百姓身体健康的重大问题。

一位做食品包装的工程师表示：

“有的豪华包装多达五层，实际从外面的手提袋到最后包装食品的小塑料袋子，每增加一个包装过程，就等于增加一次污染。

这种污染，不仅是对环境而言，同时也会对食品造成污染”。

月饼看起来豪华气派的外包盒本身也存在一些问题：

“豪华包装盒基本上都是手工完成的，生产车间、板材、脱水、纸张及印刷油墨等一系列用材，根本谈不上卫生”用这种包装盒来装月饼，显然会增加食品受到污染的概率。

如果是木质包装盒，还有另外的危机存在：

专业人士指出，“目前市场上的各种木制包装盒通常采用装修和家具生产使用的密度板、多层板和纤维板制作，这些材料在生产中使用的胶粘剂大多是脉醛树脂胶，含有大量的游离甲醛，这些甲醛极易被食品吸收，食用后，容易引发眼、鼻、喉和上呼吸道的疾病。

”因此，包装设计师在进行月饼包装设计的时候，一定要考虑到食品安全性的问题。

二、食品绿色包装材料1987年联合国环境与发展委员会在其报告我们共同的未来中首次提出的概念，“绿色包装材料是环境材料概念下的包装材料，它是指在满足功能要求的前提下具有良好的环境兼容性的材料，其在制备、使用以及用后处置等生命周期的各个阶段，具有最大的资源及能源利用率和最小的环境影响。

当前世界上普遍认为绿色包装材料既符合绿色包装的“4R1D”的原则：

包装材料使用量的减量化（Reduce）、能重复利用（Reuse）,可回收再生（Recycle）、包装材料废弃后能量再生（Recover）、废物能自然降解（Degradable）。

月饼包装也应该积极响应这一发展趋势。

1.纸质包装材料由于纸质包装材料取材容易、成本低、易分解、可回收利用、使用后对环境不会造成污染，因此纸质包装成为当前国际流行的“绿色包装”，世界各国已开发出许多纸质包装材料，给人们的生活带来了很多方便。

纸质包装材料主要分为两大类，第一类就是一般的纸浆制品，另一类就是新型的多功能纸制品。

（1）纸浆膜塑制品是新开发出的一种新型环保纸质包装材料，它的最大特点是质量轻、价格低、防震，而且透气性特别好、在生产过程中不产生三废、使用后废弃在土壤中一个月就能分解，不会造成对环境的污染。

目前开发应用最多的就是一次性饭盒。

还有一种就是使用天然植物如蔗渣、棉秆、谷壳、玉米秸秆、稻草、麦秆等造的纸以及废纸的纤维造的纸。

例如：

采用非木材纤维造纸技术将土豆淀粉和石灰石生产结合生产出的可循环利用和具有生物降解功能的食品包装托盘，价格低廉，而且可以节省大量的木材；利用蔗渣纤维制成的缓冲包装材料等。

（2）多功能纸质品目前已开发出多种纸包装制品，应用很广泛。

如：

在纸的表面喷洒防水材料制成具有防湿功能的纸；在纸中注入防腐和杀菌原料制成的可以防止细菌侵入，延缓食品变质作用的保鲜纸；还有很多像具有防油、抗渗透等功能的新型包装纸。

2.可降解材料包装可降解塑料是指在生产过程中加入一定量的添加剂（如淀粉、改性淀粉或其它纤维素、光敏剂、生物降解剂等）。

使其稳定性下降，较容易在自然环境中降解的塑料。

它一般可以分为三大类：

光降解塑料、生物降解塑料、光和生物结合降解塑料。

（1）光降解塑料就是在塑料中掺入光敏剂，在日照下使塑料逐渐分解。

它属于较早的一种降解塑料，由于它受环境（日照和气候等）影响比较大，所以变化难以预测，无法控制降解时间，因此目前很少应用。

（2）生物降解塑料有两种，一种为合成生物降解塑料，属于热塑性聚酯，它具有生物降解性、可溶性和可吸收性，降解后不会污染环境，被产业界定为新世纪最有发展前途的新型包装材料；另一种为天然高分子生物降解塑料，主要包括植物型和动物型。

植物型的包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等，降解时通常先水解后氧化；动物型的包括甲壳素、明胶、壳聚糖等。

3.可食性包装材料可食性包装是指当包装功能实现后，即将成为“废弃物”时，使它转变为一种食用原料。

目前可降解塑料及天然大分子材料制成的可食性膜已成为食品加工和包装领域的一大热点。

它主要可以分为五大类：

淀粉类、蛋白质类、多糖类、脂肪类和复合类。

可食性包装膜作为食品包装材料解决了食品包装废弃物与环保之间的矛盾，可用于月饼、糖果、蛋糕等的保鲜。

2.可降解材料包装可降解塑料是指在生产过程中加入一定量的添加剂（如淀粉、改性淀粉或其它纤维素、光敏剂、生物降解剂等）。

使其稳定性下降，较容易在自然环境中降解的塑料。

它一般可以分为三大类：

光降解塑料、生物降解塑料、光和生物结合降解塑料。

（1）光降解塑料就是在塑料中掺入光敏剂，在日照下使塑料逐渐分解。

它属于较早的一种降解塑料，由于它受环境（日照和气候等）影响比较大，所以变化难以预测，无法控制降解时间，因此目前很少应用。

（2）生物降解塑料有两种，一种为合成生物降解塑料，属于热塑性聚酯，它具有生物降解性、可溶性和可吸收性，降解后不会污染环境，被产业界定为新世纪最有发展前途的新型包装材料；另一种为天然高分子生物降解塑料，主要包括植物型和动物型。

植物型的包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等，降解时通常先水解后氧化；动物型的包括甲壳素、明胶、壳聚糖等。

3.可食性包装材料可食性包装是指当包装功能实现后，即将成为“废弃物”时，使它转变为一种食用原料。

目前可降解塑料及天然大分子材料制成的可食性膜已成为食品加工和包装领域的一大热点。

它主要可以分为五大类：

淀粉类、蛋白质类、多糖类、脂肪类和复合类。

可食性包装膜作为食品包装材料解决了食品包装废弃物与环保之间的矛盾，可用于月饼、糖果、蛋糕等的保鲜。

4.其他新型包装材料纳米技术的应用被公认为是21世纪最有前途的科研领域，各种新型的纳米包装材料在食品中的应用，将会是食品领域的一次产业革命，给人们饮食结构和生活方式带来巨大变化。

目前开发应用的新型纳米包装材料主要有三种，它们分别是纳米抗菌性包装材料、纳米保鲜包装材料、新型高温阻隔性材料。

三、天然生物包装材料近年来由于大众环保意识的提高，天然生物包装材料重新受到人们的重视，天然生物包装材料具有自身环境负载低，资源丰富等的特点，也成为研究的热点。

近年来使用竹材料也成为一种趋势，竹子生长周期比较短，可以代替木头，用它来生产餐具或食品包装容器，不仅原材料丰富易得，而且在生产和使用过程中无污染，有利于环境保护，还保留了竹子所特有的自然清香，目前主要用来做原生态竹筒、竹编器具等；另外柳条、芦苇，农作物秸杆、稻草和麦秸等作为食品包装原料，也开始逐步发展起来，它们的应用成为包装生态化的又一大方向。