食品添加剂中英文对照98年.docx
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食品添加剂中英文对照98年
现有的食品添加剂
下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的现有食品添加剂清单。
表中所列的任何一种食品添加剂和任何含有上述食品添加剂的食品或制剂,由于有对日本食品卫生法进行修订的临时措施,均不受该法第6条规定的约束。
因此,继续允许针对这些食品添加剂等而从事的经销、制造、进口等营销活动。
注:
1)为便于使用,下表按字母顺序排列。
2)天然调味品,以及通常即可作为食品也可作为食品添加剂的物质,不属卫生法第6条规定的管制范围,因此,下表不包括这两类物质。
1.Absinthextract 苦艾提取物
一种主要由从完整的苦艾草中获取的倍半萜构成的物质。
2.α-Acetolactatedecarboxylase α-已酰乳酸脱羧酶
3.N-Acetylglucosamine N-已酰基葡糖胺
4.Achromopeptidase 消色肽酶
5.Acidclay 酸性黏土
6.Acidphosphatase 酸性磷酸酶
7.Actinidine 猕猴桃碱
8.Activatedacidclay 活性酸性黏土
9.Activecarbon 活性炭
一种通过炭化和活化含碳物质获取的物质。
10.Acylase 酰酶
11.5'-Adenylicacid 5'-酰苷一磷酸
12.Aeromonasgum 气单胞菌胶
主要由通过气单胞菌属细菌培养液获取的多聚糖构成的一种物质。
13.Agarase 琼脂水解酶
14.Agrobacteriumsuccinoglycan 土壤杆菌属
主要由通过土壤杆菌属细菌培养液获取的succinoglycan构成的一种物质。
15.L-Alanine L-丙氨酸
16.Alginatelyase 藻酸盐裂解酶
17.Alginicacid 藻酸
18.Alkanetcolour 紫草红色素
主要由紫草根提取的紫草素构成的一种物质。
19.Almondgum[Cedogum] 苦扁桃胶
主要由杏树分泌物中提取的多聚糖构成的一种物质。
20.Aloeextract 芦荟提取物
主要由南非芦荟叶中提取的多聚糖构成的一种物质。
21.Aloeveraextract 羊角掌胶
一种主要由芦荟叶提取物构成的物质。
22.Aluminium 铝
23.Aminoacid-sugarreactionproduct 氨基酸糖反应物
一种通过加热氨基酸和单糖混合物获取的物质。
24.Aminopeptidase 胺肽酶
25.α-Amylase α-淀粉酶
26.β-Amylase β-淀粉酶
27.Annattoextract 胭脂树橙提取物
一种主要由从胭脂树籽皮提取的降胭脂树素和胭脂树素构成的物质。
28.Anthocyanase 花色素酶
29.Arabinogalactan 阿拉伯半乳聚糖
30.L-Arabinose L-阿拉伯糖
31.L-Arginine L-精氨酸
32.Artemisiasphaerocephalaseedgum沙蒿籽胶
一种主要由圆头沙蒿籽皮提取的多聚糖构成的物质。
33.Ascorbateoxidase 抗坏血栓氧化酶
34.L-Asparagine L-天冬酰胺
35.L-Asparticacid L天冬氨酸
36.Aspergillusterreusextract 土曲霉提取物
一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的多羟基环状化合物构成的物质。
37.Aspergillusterreusglycoprotein 土曲霉糖蛋白
一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的糖蛋白构成的物质。
38.Aureobasidiumculturedsolution 短柄霉属培养液
一种主要由短柄霉酵母培养液提取的β-l,3-1,6-葡聚糖构成的物质。
39.Azotobactervinelandiigum 固氮菌胶
一种主要由固氮菌培养液提取的多聚糖构成的物质。
40.Bacillusnattogum 纳豆芽胞杆菌胶
一种主要由纳豆芽胞杆菌培养液提取的多聚谷氨酸构成的物质。
41.Balata 巴拉塔树胶
一种主要由巴拉塔树分泌物提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯构成的物质。
42.Bamboograsscolour 竹叶色素
一种主要由竹叶中提取的叶绿素构成的物质。
43.Barleyhuskextract 大麦壳提取物
一种主要由大麦壳中提取的半纤维素构成的物质。
44.Beeswax 蜂蜡
一种主要由蜂巢中获取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。
45.Beetred 甜菜红
一种主要由甜菜根中提取的甜菜苷和异甜菜苷构成的物质。
46.Beetsaponin 甜菜皂苷
一种主要由甜菜中提取的皂角苷构成的物质。
47.Bentonite 膨润土
48.Benzoingum 安息香胶
一种由安息香树分泌物中提取的物质(不包括第53号日本安息香胶提取物)。
49.Betaine 甜菜碱
50.Betelnutextract 槟榔子提取物
一种从槟榔子萃取获得的物质。
51.Blueberryleafextract 越橘叶提取物
一种主要由高种越橘和低甜越橘叶中提取的类黄铜构成的物质。
52.Bonecarbonblack 骨炭黑
一种主要由炭化骨获取的碳构成的物质。
53.Bonecharcoal 骨木炭
一种主要由牛骨种获取的碳粉和磷酸钙构成的物质。
54.Borapet 青牛胆提取物
一种主要由青牛胆属植物青牛胆(Tinosporatuberculata)茎提取的青牛胆苷构成的物质。
55.Brazilianlicoriceextract 巴西甘草提取物
一种主要由巴西甘草根中提取的巴西甘草素构成的物质。
56.Bromelain 菠萝蛋白酶
57.Buckwheatashextract 荞麦灰提取物
一种通过萃取荞麦茎、叶的灰获得的物质。
58.Butane 丁烷
59.Cacaocarbonblack 可可炭黑
一种主要由可可豆子皮获取的碳构成的物质。
60.Cacaocolour 可可色素
一种主要由可可豆提取的花青素聚合体构成的物质。
61.Caffeine(extract) 咖啡碱
一种主要由咖啡豆或茶叶中提取的咖啡因构成的物质。
62.Calcinatedcalcium 煅烧钙
一种主要由煅烧海胆壳,贝壳,珊瑚,乳清,骨头或蛋壳获得的钙的化合物构成的物质。
63.Candelillawax 小烛树蜡
一种主要由小烛树茎提取的三十一烷构成的物质。
64.Canewax 蔗蜡
一种主要藤条茎提取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。
65.Capsicumwater-solubleextract 辣椒水溶性提取物
一种主要由辣椒萃取的水溶性物质构成的物质。
66.CaramelI(plain) 焦糖Ⅰ(普通法)
一种通过加热食用级含有水解淀粉,糖蜜或糖类(不包括焦糖Ⅱ,焦糖Ⅲ和焦糖Ⅳ)的碳水化合物提取的物质。
67.Caramel.Ⅱ(causticsulfiteprocess) 焦糖Ⅱ(苛性亚硫酸法)
一种通过加热添加了亚硫酸盐的食用级含有水解淀粉,糖蜜或糖类(不包括焦糖Ⅳ)的碳水化合物提取的物质。
68.CaramelⅢ(ammoniaprocess) 焦糖Ⅲ(氨法)
一种通过加热添加了氨化合物的食用级含有水解淀粉,糖蜜或糖类(不包括焦糖Ⅳ)的碳水化合物提取的物质。
69.CaramelⅣ(sulfiteammoniaprocess) 焦糖Ⅳ(亚硫酸氨法)
一种通过加热添加了亚硫酸盐和氨化合物的食用级含有水解淀粉,糖蜜或糖类的碳水化合物提取的物质。
70.Carboxypeptidase 羧肽酶
71.Camaubawax[Brazilwax] 巴西棕榈蜡
72.Carobbeangum[Locustbeangum] 角豆胶
通过碾磨、溶解和沉淀角豆籽胚乳获得的一种物质。
73.Carobgermcolour 角豆色(素)
通过碾磨角豆芽孢获得的一种物质。
74.Carrageenan 角叉菜胶
一种主要由沙菜(HypneaceaeHypnea),红翎菜科(SolieriaceaEucheuma),GINNAN-SOU(GingartinaceaeIridaea),SUGI-NORI(GingartinaceaeGigartina),orTSUNOMATA(GingartinaceaeChondrus)藻类获取的ι-角叉胶,κ-角叉胶,λ-角叉胶构成的物质。
75.Carrotcarotene 胡萝卜素
其主要构成是从胡萝卜根部提取的胡萝卜素。
76.Carthamusred 红花红(色素)
其主要构成是从红花中提取的红花素。
77.Carthamusyellow 红花黄(色素)
其主要成分是从红花中提取的红花黄。
78.Cassiagum 中国肉桂皮胶
其主要成分是通过碾磨决明(CassiatoraLINN.)种子获得的多聚糖。
79.Catalase 过氧化氢酶
80.catechin 儿茶酸
31.cellulase 纤维素酶
82.charcoal 木炭
通过炭化竹子和木头得到的物质。
83.Chicle[Chiquibul,Crowngum,Nispero] 糖胶树胶
其主要成分是赤铁科常青树分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。
84.Chilte 托帕匡斯麻风树
其主要成分是托帕匡斯麻风树(ChidoscoluselasticusLUNDELL)分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。
85.Chinesebayberryextract 中国月桂提取物
一种从中国月桂的果皮或树叶中提取的物质。
86.Chitin 几丁质
87.Chitinase 壳多糖酶
88.Chitosan 壳聚糖
89.Chitosanase 壳聚糖酶
90.Chlorophyll 叶绿素
91.Chlorophylline 叶绿酸
92.Cholesterol 胆固醇
其主要成分是从鱼油或羊毛脂(参见羊毛脂)中获取的胆固醇。
93.Citrusseedextract 柑橘子油
其主要成分是温州蜜柑(CitrusunshiuMARCOV.)子中提取的类黄铜和类柠檬苦素。
94.Cloveextract 丁香提取物
其主要成分是从丁香的芽、叶和花中提取的丁子香酚。
95.Cobalt 钴
96.Cochinealextract[Carminicacid] 胭脂虫提取物
其主要成分是从胭脂红昆虫中提取发胭脂红酸。
97.Coffeebeanextract 咖啡豆提取物
其主要成分是从咖啡豆中提取的绿原酸和多酚。
98.Copaibabalsam 古巴香脂
其主要成分是古巴香脂分泌物中提取的古巴香脂酸(copaibanicacid)。
99.Copalresin 古巴树脂
其主要成分是贝壳彬属古巴树分泌物中提取的agathenedicarboxylicacid。
100.Copper 铜
101.Corncolour 玉米色(素)
其主要成分是从玉米子中提取的玉米黄质。
102.Crayfishcolour 小龙虾色素
其主要成分是从小龙虾壳或眼睛中提取的虾青素。
103.Cristobalite 方石英
104.Crudemagnesiumchloride(seawater) 天然氯化镁(海水)
其主要成分是通过分离掉海水中的氯化钾和氯化钠后获得的氯化镁。
105.Crudepotassiumchloride(seawater) 天然氯化钾(海水)
其主要成分是通过分离出海水中的氯化钠后获得的氯化钾。
106.Curculin 仙毛蛋白
107.Curdlan 凝结多糖
其主要成分是从土壤杆菌属或产碱杆菌培养液中获取的β-1,3-葡聚糖。
108.Cyanocobalamin[VitaminB12] 维生素B12
109.Cyclodextrin 环式糊精
110.Cyclodextringlucanotransferase 环(状)糊精葡聚糖转移酶
111.L-Cystine L-胱氨酸
112.5'-Cytidylicacid 5'-胞(嘧啶核)苷酸
113.Dammarresin 达玛树脂
其主要成分达玛树分泌物中提炼的多聚糖。
114.5'-Deaminase 5'-脱氨(基)酶
115.Depolymerizednaturalrubber 解聚天然橡胶
其主要成分是帕拉橡胶树分泌物分解出的聚异戊二烯。
116.Dextran 右旋糖苷
117.Dextranase 葡聚糖酶
118.Diatomaceousearth 硅藻土
119.Dokudamiextract 蕺菜提取物
其主要成分是蕺菜(HouttuyniacordataTHUNB.)的叶中提取的异栎皮苷。
120.Dropwortextract 六瓣合叶子提取物
通过萃取六瓣合叶子的根茎获取的物质。
121.Dunaliellacarotene 盐藻胡萝卜素
其主要成分是从盐藻类中提取的β-胡萝卜素。
122.Ediblecannaextract 可食用美人蕉提取物
其主要成分是从美人蕉的根部、茎叶中提取的黄芬宁。
123.Elastase 弹性蛋白酶
124.Elemiresin 揽香树脂
其主要成分是揽香树分泌物中提取的β-香树素。
125.Endomaltohexaohydrolase (胞)内麦芽六糖水解酶
126.Endomaltopentaohydrolase (胞)内麦芽五糖水解酶
127.Enjusaponin 槐树皂角苷
其主要成分是从日本宝塔树的芽、叶中提取的皂角苷。
128.Enterobactergum 肠细菌胶
其主要成分是从格兰氏阴性菌肠细菌细菌培养液中提取的多聚糖。
129.Enterobactersimanusgum 鸭肠菌胶
其主要成分是从格兰氏阴性菌鸭肠道菌细菌培养液中提取的多聚糖。
130.Enzymati