食品添加剂中英文对照98年.docx

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食品添加剂中英文对照98年

现有的食品添加剂

    下表所列是1996年4月16日日本后生省公布的现有食品添加剂清单。

表中所列的任何一种食品添加剂和任何含有上述食品添加剂的食品或制剂，由于有对日本食品卫生法进行修订的临时措施，均不受该法第6条规定的约束。

因此，继续允许针对这些食品添加剂等而从事的经销、制造、进口等营销活动。

注：

1）为便于使用，下表按字母顺序排列。

2）天然调味品，以及通常即可作为食品也可作为食品添加剂的物质，不属卫生法第6条规定的管制范围，因此，下表不包括这两类物质。

1.Absinthextract                                  苦艾提取物

一种主要由从完整的苦艾草中获取的倍半萜构成的物质。

2.α-Acetolactatedecarboxylase                     α-已酰乳酸脱羧酶

3.N-Acetylglucosamine                             N-已酰基葡糖胺

4.Achromopeptidase                               消色肽酶

5.Acidclay                                       酸性黏土

6.Acidphosphatase                                酸性磷酸酶

7.Actinidine                                      猕猴桃碱

8.Activatedacidclay                               活性酸性黏土

9.Activecarbon                                   活性炭

一种通过炭化和活化含碳物质获取的物质。

10.Acylase                                       酰酶

11.5'-Adenylicacid                                5'-酰苷一磷酸

12.Aeromonasgum                                气单胞菌胶

主要由通过气单胞菌属细菌培养液获取的多聚糖构成的一种物质。

13.Agarase                                       琼脂水解酶

14.Agrobacteriumsuccinoglycan                     土壤杆菌属

主要由通过土壤杆菌属细菌培养液获取的succinoglycan构成的一种物质。

15.L-Alanine                                     L-丙氨酸

16.Alginatelyase                                 藻酸盐裂解酶

17.Alginicacid                                   藻酸

18.Alkanetcolour                                 紫草红色素

主要由紫草根提取的紫草素构成的一种物质。

19.Almondgum[Cedogum]                         苦扁桃胶

主要由杏树分泌物中提取的多聚糖构成的一种物质。

20.Aloeextract                                   芦荟提取物

主要由南非芦荟叶中提取的多聚糖构成的一种物质。

21.Aloeveraextract                               羊角掌胶

一种主要由芦荟叶提取物构成的物质。

22.Aluminium                                    铝

23.Aminoacid-sugarreactionproduct                 氨基酸糖反应物

一种通过加热氨基酸和单糖混合物获取的物质。

24.Aminopeptidase                                胺肽酶

25.α-Amylase                                   α-淀粉酶

26.β-Amylase                                   β-淀粉酶

27.Annattoextract                                 胭脂树橙提取物

一种主要由从胭脂树籽皮提取的降胭脂树素和胭脂树素构成的物质。

28.Anthocyanase                                  花色素酶

29.Arabinogalactan                                阿拉伯半乳聚糖

30.L-Arabinose                                   L-阿拉伯糖

31.L-Arginine                                    L-精氨酸

32.Artemisiasphaerocephalaseedgum沙蒿籽胶

一种主要由圆头沙蒿籽皮提取的多聚糖构成的物质。

33.Ascorbateoxidase                               抗坏血栓氧化酶

34.L-Asparagine                                  L-天冬酰胺

35.L-Asparticacid                                 L天冬氨酸

36.Aspergillusterreusextract                        土曲霉提取物

一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的多羟基环状化合物构成的物质。

37.Aspergillusterreusglycoprotein                    土曲霉糖蛋白

一种主要由曲霉菌肥土培养液提取的糖蛋白构成的物质。

38.Aureobasidiumculturedsolution                   短柄霉属培养液

一种主要由短柄霉酵母培养液提取的β-l，3-1，6-葡聚糖构成的物质。

39.Azotobactervinelandiigum                      固氮菌胶

一种主要由固氮菌培养液提取的多聚糖构成的物质。

40.Bacillusnattogum                             纳豆芽胞杆菌胶

一种主要由纳豆芽胞杆菌培养液提取的多聚谷氨酸构成的物质。

41.Balata                                      巴拉塔树胶

一种主要由巴拉塔树分泌物提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯构成的物质。

42.Bamboograsscolour                          竹叶色素

一种主要由竹叶中提取的叶绿素构成的物质。

43.Barleyhuskextract                           大麦壳提取物

一种主要由大麦壳中提取的半纤维素构成的物质。

44.Beeswax                                    蜂蜡

一种主要由蜂巢中获取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。

45.Beetred                                     甜菜红

一种主要由甜菜根中提取的甜菜苷和异甜菜苷构成的物质。

46.Beetsaponin                                  甜菜皂苷

一种主要由甜菜中提取的皂角苷构成的物质。

47.Bentonite                                     膨润土

48.Benzoingum                                  安息香胶

一种由安息香树分泌物中提取的物质（不包括第53号日本安息香胶提取物）。

49.Betaine                                       甜菜碱

50.Betelnutextract                                槟榔子提取物

一种从槟榔子萃取获得的物质。

51.Blueberryleafextract                            越橘叶提取物

一种主要由高种越橘和低甜越橘叶中提取的类黄铜构成的物质。

52.Bonecarbonblack                              骨炭黑

一种主要由炭化骨获取的碳构成的物质。

53.Bonecharcoal                                 骨木炭

一种主要由牛骨种获取的碳粉和磷酸钙构成的物质。

54.Borapet                                      青牛胆提取物

一种主要由青牛胆属植物青牛胆（Tinosporatuberculata）茎提取的青牛胆苷构成的物质。

55.Brazilianlicoriceextract                         巴西甘草提取物

一种主要由巴西甘草根中提取的巴西甘草素构成的物质。

56.Bromelain                                     菠萝蛋白酶

57.Buckwheatashextract                           荞麦灰提取物

一种通过萃取荞麦茎、叶的灰获得的物质。

58.Butane                                       丁烷

59.Cacaocarbonblack                             可可炭黑

一种主要由可可豆子皮获取的碳构成的物质。

60.Cacaocolour                                  可可色素

一种主要由可可豆提取的花青素聚合体构成的物质。

61.Caffeine（extract）                                咖啡碱

一种主要由咖啡豆或茶叶中提取的咖啡因构成的物质。

62.Calcinatedcalcium                              煅烧钙

一种主要由煅烧海胆壳，贝壳，珊瑚，乳清，骨头或蛋壳获得的钙的化合物构成的物质。

63.Candelillawax                                小烛树蜡

一种主要由小烛树茎提取的三十一烷构成的物质。

64.Canewax                                     蔗蜡

一种主要藤条茎提取的蜂蜡软脂酸酯构成的物质。

65.Capsicumwater-solubleextract                    辣椒水溶性提取物

一种主要由辣椒萃取的水溶性物质构成的物质。

66.CaramelI（plain）                                焦糖Ⅰ（普通法）

一种通过加热食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类（不包括焦糖Ⅱ，焦糖Ⅲ和焦糖Ⅳ）的碳水化合物提取的物质。

67.Caramel.Ⅱ（causticsulfiteprocess）                 焦糖Ⅱ（苛性亚硫酸法）

一种通过加热添加了亚硫酸盐的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类（不包括焦糖Ⅳ）的碳水化合物提取的物质。

68.CaramelⅢ（ammoniaprocess）                    焦糖Ⅲ（氨法）

一种通过加热添加了氨化合物的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类（不包括焦糖Ⅳ）的碳水化合物提取的物质。

69.CaramelⅣ（sulfiteammoniaprocess）               焦糖Ⅳ（亚硫酸氨法）

一种通过加热添加了亚硫酸盐和氨化合物的食用级含有水解淀粉，糖蜜或糖类的碳水化合物提取的物质。

70.Carboxypeptidase                               羧肽酶

71.Camaubawax[Brazilwax]                        巴西棕榈蜡

72.Carobbeangum[Locustbeangum]                 角豆胶

通过碾磨、溶解和沉淀角豆籽胚乳获得的一种物质。

73.Carobgermcolour                              角豆色（素）

通过碾磨角豆芽孢获得的一种物质。

74.Carrageenan                                   角叉菜胶

一种主要由沙菜（HypneaceaeHypnea），红翎菜科（SolieriaceaEucheuma）,GINNAN-SOU（GingartinaceaeIridaea），SUGI-NORI（GingartinaceaeGigartina）,orTSUNOMATA（GingartinaceaeChondrus）藻类获取的ι-角叉胶，κ-角叉胶，λ-角叉胶构成的物质。

75.Carrotcarotene                                 胡萝卜素

其主要构成是从胡萝卜根部提取的胡萝卜素。

76.Carthamusred                                  红花红（色素）

其主要构成是从红花中提取的红花素。

77.Carthamusyellow                               红花黄（色素）

其主要成分是从红花中提取的红花黄。

78.Cassiagum                                    中国肉桂皮胶

其主要成分是通过碾磨决明（CassiatoraLINN.）种子获得的多聚糖。

79.Catalase                                       过氧化氢酶

80.catechin                                       儿茶酸

31.cellulase                                       纤维素酶

82.charcoal                                       木炭

通过炭化竹子和木头得到的物质。

83.Chicle[Chiquibul,Crowngum,Nispero]             糖胶树胶

其主要成分是赤铁科常青树分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。

84.Chilte                                         托帕匡斯麻风树

其主要成分是托帕匡斯麻风树（ChidoscoluselasticusLUNDELL）分泌物中提取的乙烯香树脂和聚异戊二烯。

85.Chinesebayberryextract                         中国月桂提取物

一种从中国月桂的果皮或树叶中提取的物质。

86.Chitin                                        几丁质

87.Chitinase                                     壳多糖酶

88.Chitosan                                      壳聚糖

89.Chitosanase                                   壳聚糖酶

90.Chlorophyll                                   叶绿素

91.Chlorophylline                                 叶绿酸

92.Cholesterol                                    胆固醇

其主要成分是从鱼油或羊毛脂（参见羊毛脂）中获取的胆固醇。

93.Citrusseedextract                              柑橘子油

其主要成分是温州蜜柑（CitrusunshiuMARCOV.）子中提取的类黄铜和类柠檬苦素。

94.Cloveextract                                   丁香提取物

其主要成分是从丁香的芽、叶和花中提取的丁子香酚。

95.Cobalt                                        钴

96.Cochinealextract[Carminicacid]                   胭脂虫提取物

其主要成分是从胭脂红昆虫中提取发胭脂红酸。

97.Coffeebeanextract                              咖啡豆提取物

其主要成分是从咖啡豆中提取的绿原酸和多酚。

98.Copaibabalsam                                 古巴香脂

其主要成分是古巴香脂分泌物中提取的古巴香脂酸（copaibanicacid）。

99.Copalresin                                    古巴树脂

其主要成分是贝壳彬属古巴树分泌物中提取的agathenedicarboxylicacid。

100.Copper                                       铜

101.Corncolour                                   玉米色（素）

其主要成分是从玉米子中提取的玉米黄质。

102.Crayfishcolour                                小龙虾色素

其主要成分是从小龙虾壳或眼睛中提取的虾青素。

103.Cristobalite                                   方石英

104.Crudemagnesiumchloride（seawater）              天然氯化镁（海水）

其主要成分是通过分离掉海水中的氯化钾和氯化钠后获得的氯化镁。

105.Crudepotassiumchloride（seawater）               天然氯化钾（海水）

其主要成分是通过分离出海水中的氯化钠后获得的氯化钾。

106.Curculin                                     仙毛蛋白

107.Curdlan                                      凝结多糖

其主要成分是从土壤杆菌属或产碱杆菌培养液中获取的β-1，3-葡聚糖。

108.Cyanocobalamin[VitaminB12]                    维生素B12

109.Cyclodextrin                                  环式糊精

110.Cyclodextringlucanotransferase                  环（状）糊精葡聚糖转移酶

111.L-Cystine                                    L-胱氨酸

112.5'-Cytidylicacid                               5'-胞（嘧啶核）苷酸

113.Dammarresin                                 达玛树脂

其主要成分达玛树分泌物中提炼的多聚糖。

114.5'-Deaminase                                  5'-脱氨（基）酶

115.Depolymerizednaturalrubber                     解聚天然橡胶

其主要成分是帕拉橡胶树分泌物分解出的聚异戊二烯。

116.Dextran                                      右旋糖苷

117.Dextranase                                    葡聚糖酶

118.Diatomaceousearth                             硅藻土

119.Dokudamiextract                               蕺菜提取物

其主要成分是蕺菜（HouttuyniacordataTHUNB.）的叶中提取的异栎皮苷。

120.Dropwortextract                               六瓣合叶子提取物

通过萃取六瓣合叶子的根茎获取的物质。

121.Dunaliellacarotene                            盐藻胡萝卜素

其主要成分是从盐藻类中提取的β-胡萝卜素。

122.Ediblecannaextract                            可食用美人蕉提取物

其主要成分是从美人蕉的根部、茎叶中提取的黄芬宁。

123.Elastase                                     弹性蛋白酶

124.Elemiresin                                   揽香树脂

其主要成分是揽香树分泌物中提取的β-香树素。

125.Endomaltohexaohydrolase                       （胞）内麦芽六糖水解酶

126.Endomaltopentaohydrolase                       （胞）内麦芽五糖水解酶

127.Enjusaponin                                  槐树皂角苷

其主要成分是从日本宝塔树的芽、叶中提取的皂角苷。

128.Enterobactergum                              肠细菌胶

其主要成分是从格兰氏阴性菌肠细菌细菌培养液中提取的多聚糖。

129.Enterobactersimanusgum                       鸭肠菌胶

其主要成分是从格兰氏阴性菌鸭肠道菌细菌培养液中提取的多聚糖。

130.Enzymati