学年河北省承德第一中学高一月考生物试题.docx

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学年河北省承德第一中学高一月考生物试题

承德一中2019-2020学年度第一学期第一次月考

高一生物试卷

总分：

100分考试用时：

90分钟

一、单选题（共60小题，每小题1分,共60分）

1.下列有关实验“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的说法，正确的是（　　）

A．在实验中，用质量分数为8%的盐酸处理的口腔上皮细胞仍是活细胞，只是其膜的通透性增强

B．在实验中，需将两滴吡罗红和甲基绿染液先后滴在载玻片上

C．与甲基绿发生结合的核酸分子只分布在细胞核中

D．实验结果是细胞核呈现绿色，细胞质呈现红色

2.将硝化细菌体内核酸彻底水解后可以得到（　　）

A．C、H、O、N、P等元素B．5种含氮碱基C．4种核苷酸D．8种核苷酸

3.下列对一条核苷酸链的说法不合理的是（　　）

A．碱基C和碱基G的数目可不相等B．组成核苷酸的糖是五碳糖

C．磷酸基团与碱基相连接D．可由四种核糖核苷酸组成

4.将用放射性同位素标记的某种物质注入金丝雀体内后，经检测，新产生细胞的细胞核具有放射性。

注入的物质可能是（　　）

A．脱氧核糖核苷酸B．核糖核苷酸C．脱氧核糖核酸D．核糖核酸

5.现在艾滋病病毒的感染者在各国逐年增加，已检测发现艾滋病病毒含尿嘧啶（U），则其含有的物质是（　　）

A．RNAB．DNAC．脱氧核糖核苷酸D．氨基酸

6.如图为某核苷酸长链的示意图，下列相关叙述中，错误的是（　　）

A．图中所示为脱氧核苷酸长链B．2为脱氧核糖

C．4为胞嘧啶脱氧核苷酸D．5只能在细胞核中找到

7.小麦叶肉细胞中的DNA存在于（　　）

A．细胞核、叶绿体和高尔基体B．内质网、线粒体和细胞核

C．线粒体、叶绿体和细胞核D．细胞核、核糖体和线粒体

8.如图是DNA和RNA组成的结构示意图，下列有关说法正确的是（　　）

A．人体细胞中都有5种碱基和8种核苷酸

B．硝化细菌的遗传物质由5种碱基构成

C．病毒中也有上述两种核酸

D．DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖

9.下列有关DNA和RNA的叙述，正确的是（　　）

A．从分布上真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中，RNA全部存在于细胞质中

B．从化学组成上，DNA与RNA的碱基完全不同

C．从结构上，DNA通常由两条链构成，RNA通常由一条链构成

D．鉴定DNA用吡罗红染色剂，鉴定RNA用甲基绿染色剂

10.关于DNA和RNA的叙述，正确的是（　　）

A．DNA有氢键，RNA没有氢键B．一种病毒同时含有DNA和RNA

C．原核细胞中既有DNA，也有RNAD．叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA

11.在人体细胞中，由A，G，U三种碱基可构成多少种核苷酸（　　）

A．3种B．4种C．5种D．6种

12.能够组成脱氧核苷酸的三个小分子物质的连接方式是（　　）

A．脱氧核糖―腺嘌呤―磷酸B．尿嘧啶―脱氧核糖―磷酸

C．磷酸―脱氧核糖―胞嘧啶D．鸟嘌呤―磷酸―脱氧核糖

13.关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中的叙述，不正确的是（　　）

A．实验步骤：

制片→水解→染色→冲洗→观察

B．染色剂：

甲基绿和吡罗红混合液

C．盐酸的作用之一：

使染色质中的DNA和蛋白质分离

D．载玻片上滴一滴0.9%的NaCl溶液的作用：

保持细胞的形态

14.丙氨酸的R基为―CH3，谷氨酸的R基为―C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C，H，O的原子比例为（　　）

A．7∶16∶6B．7∶14∶5C．8∶12∶5D．8∶14∶5

15.谷氨酸的R基为—C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（　　）

A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1D．4、9、4、1

16.在活细胞中，蛋白质的作用有（　　）

①染色体的组成成分　②各种膜结构的重要成分

③主要的能源物质　④催化作用　⑤性激素的主要成分　⑥调节细胞代谢

A．①③⑤B．②④⑤C．①②④⑤D．①②④⑥

17.下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）

A．蛋白质是生命活动的主要体现者B．调节细胞代谢的激素都是蛋白质

C．蛋白质是一种大分子有机化合物D．动物和人体产生的抗体都是蛋白质

18.如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（　　）

A．一个蛋白质分子只含一条多肽链B．①过程发生脱水缩合

C．多肽中B的数目等于C的数目D．蛋白质功能的多样性导致蛋白质结构的多样性

19.关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（　　）

A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同

B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能

C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合

D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合

20.在同一草场，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道却不同，这是因为（　　）

A．同种植物对不同生物的影响不同

B．牛和羊的消化能力不同

C．牛和羊的蛋白质结构存在差异

D．牛和羊的亲缘关系比较远

21.如图是某二肽结构示意图，其中虚线框出的①②③依次表示（　　）

A．肽键、氨基、羧基B．羧基、肽键、氨基

C．氨基、肽键、羧基D．氨基、羧基、肽键

22.蛋白质在消化道内的消化过程为：

，则①②过程中分别破坏了下列什么结构（　　）

A．肽键　氨基酸B．肽键　肽键

C．空间结构　肽键D．空间结构　氨基酸

23.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（　　）

A．都含有20种氨基酸B．都是在细胞内发挥作用

C．都具有一定的空间结构D．都能催化生物化学反应

24.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法不正确的是（　　）

A．该脑啡肽由4种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键

B．该脑啡肽中含1个游离的氨基和1个游离的羧基

C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性

D．形成该脑啡肽时，脱去的水中氧来自羧基，氢来自氨基

25.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　）

A．由C、H、O、N、P元素组成B．基本组成单位是氨基酸

C．蛋白质只有一条肽链D．蛋白质只有调节功能

26.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是（　　）

A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

B．已知某化合物含有C，H，O，N等元素，可以推断此物质一定是蛋白质

C．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体。

抗体与受体都具有专一性

D．盐析使蛋白质空间结构发生改变，而这种改变一定是不可逆的

27.下列有关细胞中化合物的叙述中，不正确的是（　　）

A．淀粉、蛋白质和核酸都是大分子物质

B．脂肪、肝糖原、肌糖原、淀粉均为细胞内储存能量的物质

C．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界找到

D．蛋白质是含量最多的有机物，是生命活动的主要承担者

28.还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是（　　）

A．用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖

B．向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪

C．将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质

D．常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色

29.某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体（病毒）、乳酸菌、酵母菌等样品进行化学成分分析。

以下分析结果正确的是（　　）

A．含有水、DNA、RNA、糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织

B．只含有蛋白质和DNA成分的样品是乳酸菌

C．含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品是玉米组织和乳酸菌

D．既有DNA，又有RNA的只有玉米组织、小白鼠组织

30.用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是（　　）

A．HClB．H2OC．50%的酒精溶液D．无水酒精

31.关于组成细胞的分子及细胞结构的描述，正确的是（　　）

A．糖类是细胞内的主要的能源物质，所以糖类不会用来组成细胞的结构

B．无机盐在细胞中都以离子状态存在

C．水是生命之源，水在细胞中既能参与众多化学反应，也能参与细胞的结构的组成

D．胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，不参与血液中脂质的运输

32.现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水，若充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（　　）

①葡萄糖　②蔗糖　③蛋白质　④脂肪

A．只有①B．①和②C．①和③D．②、③和④

33.对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（　　）

A．①③B．②③C．①④D．②④

34.以下关于实验的描述中，正确的是（　　）

A．利用光学显微镜可观察到细胞膜的磷脂双分子层

B．西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料

C．在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴1～2滴质量分数为20%的盐酸洗去多余的染料

D．在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色

35.用不同的化学试剂可以鉴定某些物质的存在。

在植物和动物体内，存在着许多物质，用斐林试剂可以鉴定还原糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的存在，用双缩脲试剂可以鉴定蛋白质的存在。

医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。

请分析这两种试剂能够诊断的疾病应该是（　　）

A．糖尿病、肠炎B．胃炎、肾炎C．糖尿病、肾炎D．胃炎、肠炎

36.将面团用纱布包裹在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆所用的试剂分别是（　　）

A．碘液、苏丹Ⅲ染液B．双缩脲试剂、碘液

C．斐林试剂、碘液D．碘液、斐林试剂

37.下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热（　　）

A．斐林试剂鉴定还原糖的过程中B．苏丹Ⅳ染液鉴定动物组织中的脂肪时

C．双缩脲试剂鉴定蛋白质时D．碘液鉴定淀粉时

38.在用双缩脲试剂检测蛋白质的实验中，正确的操作是（　　）

A．向2mL蛋白稀释液中先加0.1g/mL的NaOH溶液1mL，振荡均匀后，再加4滴0.01g/mL的CuSO4溶液

B．向2mL蛋白稀释液中先加3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡后再加0.01g/mL的NaOH溶液1mL

C．向2mL蛋白稀释液中同时加0.01g/mL的NaOH1mL和0.01g/mL的CuSO4混合液

D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白稀释液

39.脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是（　　）

A．制片―染色―洗浮色―观察B．染色―洗浮色―制片―观察

C．制片―观察―染色―洗浮色D．染色―制片―洗浮色―观察

40.下列有关原核细胞与真核细胞的叙述中，错误的是（　　）

A．蓝藻和水绵细胞中都含有核糖体B．它们都有染色体

C．真核细胞和原核细胞的遗传物质都是DNAD．原核细胞与真核细胞在结构上具有统一性

41.下列叙述错误的是（　　）

A．SARS病毒虽不具有细胞结构，但其体内也存在遗传物质

B．大肠杆菌和酵母菌的体内都没有以核膜为界限的细胞核

C．植物细胞内存在核酸、蛋白质、细胞核等物质或结构

D．蓝藻体内没有叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素

42.2015年9月15日，美国科学家在《自然·通讯》报道了他们的最新研究成果，即利用超声波开启蠕虫的神经元。

该技术的亮点是可以利用超声波控制蠕虫的爬行方向。

现已知观察蠕虫的爬行需要利用显微镜，若在显微镜下观察到蠕虫逆时针旋转，则实际上蠕虫的旋转方向为（　　）

A．逆时针

B．顺时针

C．在左侧是逆时针，在右侧是顺时针

D．在左侧是顺时针，在右侧是逆时针

43.细胞学说主要阐明了（　　）

A．细胞的多样性B．细胞结构的复杂性C．生物结构的统一性D．生物界的多样性

44.19世纪德国M.J.Schleiden和T.Schwann等科学家提出了细胞学说，其意义在于（　　）

①认识到细胞的多样性　②明确了生物体结构的差异性③揭示出细胞的统一性　④标志着生物学研究进入细胞水平

A．①③B．①②C．②④D．③④

45.19世纪30年代建立的细胞学说的最主要的意义是（　　）

A．证明病毒不具有细胞结构B．使人们对生物体的结构认识进入微观领域

C．揭示细胞统一性和生物体结构统一性D．发现动、植物细胞的不同之处

46.下列有关细胞与细胞学说的说法，不正确的是（　　）

A．理论思维和科学实验的结合是促进细胞学说建立和完善的重要方法

B．魏尔肖总结出“细胞通过分裂产生新细胞”是对细胞学说的修正和补充

C．组成衣藻和颤藻的细胞结构相同

D．原核细胞和真核细胞均有细胞膜、细胞质，且均以DNA作为遗传物质

47.细胞学说的创立者是（　　）

A．施莱登和施旺B．罗伯特虎克和列文虎克C．施莱登和耐格里D．马尔比基和魏尔肖

48.下列概念依次与图中a、b、c、d相对应的一组是（　　）

A．真核生物、动物、植物、真菌B．生物、真核生物、原核生物、原生动物

C．系统、生命系统、生态系统、群落D．原核生物、细菌、蓝藻、病毒

49.下列生物的细胞中，均不具有核膜的是（　　）

A．鱼和鲸B．玉米和棉花C．细菌、蓝藻和支原体D．蘑菇、木耳和酵母菌

50.如图为人体内几种细胞的模式图，下列相关叙述错误的是（　　）

A．这些细胞最初来源于同一个细胞——受精卵

B．a的形态结构发生很大变化，但仍属于真核细胞

C．这些细胞在结构上具有统一性D．这些细胞在功能上具有统一性

51.下列说法正确的是（　　）

A．带“菌”字的生物均为原核生物B．带“藻”字的生物均为低等植物

C．含有细胞核的生物均为真核生物D．含有DNA的生物均能独立生存

52.对下列生物分类错误的是（　　）

①颤藻　②酵母菌　③变形虫　④小球藻　⑤水绵　⑥HIV　⑦大肠杆菌　⑧甲型H1N1流感病毒　⑨肺炎双球菌

A．无核糖体的生物是⑥⑧B．具核膜的生物只有③④⑤

C．①⑦⑨有核糖体但无染色体D．①④⑤是自养型生物

53.判断下列说法，正确的是（　　）

A．单细胞生物由一个细胞构成，所以细胞只是单细胞生物体结构和功能的基本单位

B．我们身体由几亿个细胞构成，但单个细胞不能完成一项生命活动，所以细胞是人体的结构单位，但不是功能单位

C．细胞是最基本的生命系统

D．我们复杂的生命活动是由器官或系统完成的，所以人体生命活动的基本单位是器官

54.下列关于生命系统结构层次的叙述不正确的是（　　）

A．细胞是地球上最基本的生命系统B．“太湖中所有的鱼”属于生命系统研究的一个结构层次

C．病毒不属于生命系统的结构层次D．蛋白质和核酸不属于生命系统的结构层次

55.关于生命系统的结构层次说法正确的是（　　）

A．生命系统中各生物体均有多种组织和系统

B．病毒无细胞结构，故其生命活动与细胞无关

C．蛋白质、核酸不属于生命系统的结构层次

D．生命系统层层相依，各生物具有相同的结构和功能

56.下列对生命系统结构层次的研究应遵循的正确顺序是（　　）

A．细胞→组织→器官→系统→生物体→种群→群落→生态系统→生物圈

B．细胞→组织→器官→系统→生物体→种群→群落→生物圈→生态系统

C．细胞→组织→器官→系统→种群→生物体→群落→生态系统→生物圈

D．细胞→组织→器官→生物体→系统→种群→群落→生态系统→生物圈

57.下列各项组合中，能体现生命系统由简单到复杂的正确顺序是（　　）

①一个大西瓜　②血液　③白细胞　④变形虫　⑤血红蛋白　⑥SARS病毒　⑦同一片草原上的所有同种绵羊　⑧一片森林中的所有鸟　⑨一片桃园　⑩一个池塘中的所有生物

A．⑤⑥③②①④⑦⑩⑨B．③②①⑦⑩⑨C．③②①④⑦⑧⑩⑨D．⑤②①④⑦⑩⑨

58.一段朽木上长满了苔藓、地衣，朽木凹处积存的雨水中还生活着孑孓、水蚤等，树洞中还有老鼠、蜘蛛等，这段朽木属于生命系统的哪一个层次（　　）

A．种群B．群落C．生物圈D．生态系统

59.无论是草履虫等单细胞生物，还是大象等结构复杂的多细胞生物，在它们的个体繁殖和发育过程中，都离不开的基本生命活动是（　　）

A．受精作用B．各种组织细胞分化C．细胞分裂D．组织和器官的形成

60.埃博拉病毒曾引起人们对病毒感染的恐慌。

下列关于病毒的叙述中，不正确的是（　　）

A．病毒没有细胞结构，也不能独立生活B．病毒没有细胞结构，所以没有生命特征

C．病毒必须在活细胞中繁殖D．病毒一旦离开活细胞，就不再表现出生命现象

二、非选择题（共4小题,每空2.0分,共40分）

61.请仔细观察分析下图，并回答下列问题。

（1）该图表示的物质名称为________________，是构成________的基本组成单位。

（2）若把图中虚线框中的氧去掉，则其名称应为____________________，是构成________的基本组成单位。

（3）若要观察DNA和RNA在细胞中的分布，可选用__________和__________两种碱性染料。

62.香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。

某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：

取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10g果肉研磨配制成100mL待测样液平分为A、B两份，分别用碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。

（1）样液A用碘液检测的目的是______________________________；样液B用斐林试剂检测的目的是____________________________。

（2）斐林试剂使用时需甲、乙液等量混合均匀后再注入，并____________观察颜色变化。

（3）根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化。

63.下图是光学显微镜的一组镜头，目镜标有5×字样和15×字样，物镜标有10×和40×字样。

请据图回答下面的问题。

（1）仔细观察叶绿体的形态时，显微镜的目镜、物镜及其与盖玻片间距离的组合为________（用标号作答），此时放大的倍数为________。

（2）在观察时，③与④的显微视野中比较明亮的是________。

（3）若在低倍镜视野中发现有一异物，当移动装片时，异物不动，转换高倍镜后，异物仍可观察到，此异物很可能在（　　）

A．物镜上B．目镜上

C．装片上D．反光镜上

64.某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到如图四种氨基酸：

（1）该多肽是________肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构是______________。

（2）该多肽进行水解，得到________个谷氨酸分子。

（3）由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有________种。

（4）实验中得到的多肽可用__________试剂鉴定，呈现________色。

答案解析

1.【答案】D

【解析】要想染色成功，必须先烘干，将细胞杀死，改变细胞膜的通透性。

所用的染色剂是吡罗红甲基绿混合染色剂，即混合后才能使用，其中甲基绿易与DNA结合使之呈现绿色，结果发现DNA主要分布在细胞核中，也有少量DNA分布在线粒体或叶绿体中。

实验结果是细胞核呈现绿色，细胞质呈现红色。

2.【答案】B

【解析】硝化细菌体内的核酸包括DNA和RNA，彻底水解后得到1种磷酸、5种含氮碱基（A、T、C、G、U）、2种五碳糖（脱氧核糖和核糖）。

3.【答案】C

【解析】一条核苷酸链中不发生碱基互补配对，故C与G的数目可以不相等，A正确；一分子核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，故B正确；磷酸基团与五碳糖相连接，故C错误；一条核苷酸链中可以含有四种核糖核苷酸，故D正确。

4.【答案】A

【解析】DNA主要存在于细胞核中，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸。

5.【答案】A

【解析】尿嘧啶（U）是RNA特有的成分，艾滋病病毒中含有U，说明其含有RNA。

6.【答案】D

【解析】根据碱基种类可以判断，该核苷酸链为脱氧核苷酸（含胸腺嘧啶T）。

所以，2为脱氧核糖，4为胞嘧啶脱氧核苷酸。

5（脱氧核苷酸链）主要位于细胞核中，但在细胞质中也能找到，所以选D。

7.【答案】C

【解析】小麦叶肉细胞中具有线粒体和进行光合作用的叶绿体，在这两种细胞器中有环状的DNA分子。

8.【答案】D

【解析】人体的成熟红细胞没有细胞核和细胞器（即无DNA）；硝化细菌的遗传物质是DNA，含有T、A、C、G四种碱基；病毒中只含有DNA或RNA；核糖是组成RNA的成分，不会在DNA的水解产物中出现。

9.【答案】C

【解析】真核生物的DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中；组成DNA与RNA的碱基有3种是相同的；鉴定DNA用甲基绿染色剂，鉴定RNA用吡罗红染色剂。

10.【答案】C

【解析】DNA和RNA中都有氢键，A错误。

一种病毒只含有一种核酸（DNA或RNA），B错误。

原核细胞中既有DNA也有RNA，C正确。

核糖体中含有的是RNA，D错误。

11.【答案】C

【解析】人体细胞中含有DNA和RNA两种核酸，故A构成2种核苷酸，G构成2种核苷酸，U构成1种核苷酸。

12.【答案】C

【解析】脱氧核苷酸的结构为

，磷酸和碱基都连在脱氧核糖上，选C。

13.【答案】A

【解析】实验步骤为先冲洗涂片再染色，A错误；该实验原理是甲基绿、吡罗红和DNA及RNA的亲和力不同，故B正确；盐酸的作用：

加大细胞膜的通透性，便于染色剂进入细胞；使染色质中的DNA和蛋白质分离，C正确、D正确。

14.【答案】D

【解析】结合氨基酸通式及脱水缩合反应原理可解。

15.【答案】A

【解析】氨基酸的结构简式是：

C2H4O2NR，谷氨酸的R基为—C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：

C5H9O4N。

16.【答案】D

【解析】染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，①正确；各种生物膜的主要组成成分是蛋白质和磷脂，②正确；细胞的主要能源物质是糖类，不是蛋白质，③错误；具有催化作用的是酶，绝大多数酶的本质是蛋白质，④正确；性激素的本质是脂质中的固醇类物质，不是蛋白质，⑤错误；有些蛋白质对于进行细胞间信息传递，调节细胞代谢具有重要功能，如蛋白质类的激素，⑥正确。

17.【答案】B

【解析】蛋白质具有多种功能是生命活动的主要承担着和体现者，故A正确。

调节细胞代谢的激素化学本质较多，不都是蛋白质，如性激素的化学本质是脂质，故B错误。

蛋白质是由氨基酸聚合而成的，是生物大分子，故C正确。

抗体的化学本质是蛋白质，故D正确。

18.【答案】B

【解析】一个蛋白质分子中可能含有多条多肽链；①过程表示氨基酸脱水缩合；链状多肽中B（氨基酸）的数目为C（肽键）的数目加上1；蛋白质的结构决定蛋白质的功能。

19.【答案】D

【解析】不同蛋白质的氨基酸的数目、排列顺序