食堂组织架构图.docx

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组长：

1人

厨师：

2人

蒸饭：

1人

组长：

1人

厨工：

4人

帮厨：

1人

组长：

1人

洗碗：

2人

大厅：

1人

清洁组

切配组

烹调组

食堂领班

食堂主管

行政部

明佳豪食堂架构图

共：

4人共：

6人共：

4人

编制：

主管：

1人；领班兼仓管：

1人；厨师：

3人；厨工：

11人；合计：

16人

以上人员配置可供应：

450---600人用餐。

供餐时间：

早餐：

07:

30—08:

30中餐：

11:

30—12:

30

晚餐：

17:

30—18:

30夜宵：

23:

00—24:

00

工作时间：

食堂主管：

08:

00—13:

0015:

00—18:

30工作时间为8.5小时。

食堂领班：

07:

30—13:

0015:

30—19:

00工作时间为9小时

烹调组：

08:

00—13:

0015:

00—19:

00工作时间为9小时

切配组：

08:

00—13:

0015:

00—19:

00工作时间为9小时

清洁组：

09:

00—14:

0015:

30—19:

30工作时间为9小时