有机葡萄种植及观光采摘园建设项目可行性研究报告.docx
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有机葡萄种植及观光采摘园建设项目可行性研究报告
山东百纳城酒庄有机葡萄种植观光采摘园建设项目
可行性研究报告
第一章总论1
1.1项目提要1
1.2可行性研究报告编制依据2
1.3综合评价和论证结论3
1.4存在的问题和建议4
第二章项目背景及必要性4
2.1项目建设背景4
2.2项目区农业产业化经营发展现状7
2.3项目建设的必要性及意义7
第三章建设条件9
3.1项目区概况9
3.2项目实施的有利条件10
3.3主要障碍因素及解决方案11
第四章市场分析与销售方案11
4.1市场分析11
4.2产品生产及销售方案17
4.3销售策略和营销模式17
4.4销售队伍和销售网络建设17
第五章项目建设方案17
5.1建设任务和规模17
5.2生产技术方案及工艺流程18
5.3项目建设标准和具体建设内容18
5.4项目实施进度安排19
第六章投资估算和资金筹措21
6.1投资估算依据21
6.2项目建设投资估算22
6.3资金来源与筹措22
6.4资金使用和管理22
第七章财务评价22
7.1财务评价依据22
7.2销售收入和销售税金及附加估算22
7.4财务效益分析23
7.5不确定性分析24
7.6财务评价结论26
第八章环境影响评价26
8.1环境影响26
8.2环境保护与治理措施26
第九章农业产业化经营与农民增收效果评价27
9.1农业产业化经营27
9.2农民增收27
9.3其他社会影响27
第十章项目组织与管理29
10.1组织机构与职能划分28
10.2项目经营管理模式28
10.3经营管理措施28
10.4技术培训28
10.5劳动保护与安全卫生28
第十一章可行性研究结论与建议28
11.1可行性研究结论28
11.2问题与建议28
第一章总论
1.1项目提要
1.1.1、项目名称：
山东百纳城酒庄有机葡萄种植观光采摘园
1.1.2、建设性质：
农业综合开发
1.1.3、项目建设单位基本情况
项目建设单位：
山东百纳城酒庄葡萄酒业有限公司
法定代表人：
企业类型：
有限责任公司
1.1.4、建设地点、规模、期限及建设内容
该项目位于王坟镇固后村与郭家庄之间，博临路两侧区域。
占地面积1500亩，主要分为生态产业示范园、酿酒葡萄种植园、葡萄酒庄三大功能区。
生态产业示范园包括：
（1）新品种示范区，面积80亩
（2）葡萄观光休闲区，占地60亩（3）鲜食葡萄产业化种植区，占地100亩
（4）葡萄酒生产区，占地50亩（5）研发与管理中心，占地10亩
酿酒葡萄种植园包括：
赤霞珠种植300亩，蛇龙珠种植300亩，烟73种植200亩，宝石种植100亩，薏丝琳种植园100亩，梅鹿辄200亩，霞多丽200亩。
总项目建设期限为4年其中：
一期工程2011年10月至2012年9月种植面积达到700亩；二期2012年8月至2013年8月，主要建设葡萄酒庄、酒窖；三期至2015种植面积达到1500亩。
1.1.5、项目申报单位及法人代表
项目申报单位：
山东百纳城酒庄葡萄酒业有限公司
法定代表人：
刘焕亮
深圳一球贸易公司总经理
法定代表人：
江振利
1.1.6、投资规模及资金构成
本项目总投资估算1.2亿元。
其中，种植投入6000万；酒庄建设1200万元;设备投资800万元；科技投资120万元；观光休闲区域500万元，流动资金600万元。
基础设施及绿化美化工程1000万。
1.1.7、资金筹措
该项目由深圳一球贸易公司、山东百纳城酒庄葡萄酒业有限公司共同出资。
其中双方共同出资8000万；银行银行贷款2000万；其他2000万采取增资扩股方式筹措
1.1.8、主要技术经济指标
该项目建成投产后，可年产酿造葡萄5000吨，正常年份达产后，完成销售收入8000万元，实现利税5000万元，利润总额1500万元，上缴所得税500万元，税后利润1000万元，项目投资利润率20.38%，静态投资回收期4.6年，财务内部收益率26.76%，财务净现值1200万元，资产负债率低于60%；银行贷款偿还期3.36年。
1.1.9、项目辐射范围及带动能力
该项目建成投产后，可带动农户800户，面积1500余亩，农民年均收入6000余元，直接增加就业人员1500余人，增加社会效益5000万元，进一步促进青州市的有机葡萄种植，使葡萄的加工生产、酿造过程达到规模化、市场化、组织化，同时带动青州市、乃至山东省葡萄旅游事业的发展。
1.2可行性研究报告编制依据
（1）《中共潍坊市市委办公室、潍坊市政府办公室关于加快现代化园区的建设的意见》
（2）《青州市地理志》。
（3）
1.3综合评价和论证结论
1.3.1综合评价
本项目为有机葡萄种植观光采摘园建设项目，符合国家产业政策和区域经济发展战略，具有良好的资源优势和国际市场竞争优势。
公司配套设施齐全，为项目实施提供了可靠保证。
财务评价指标理想，投资效果好、经济效益高。
项目不仅会增强企业的经济实力，提升企业的市场竞争力，而且必将辐射带动基地农民增收，转移农村剩余劳动力，促进当地经济发展。
1.3.2论证结论
项目建设目标明确，投资结构合理，规模适宜，技术方案设计可靠，建设单位有良好的信誉，项目管理系统健全，具有较强的抗风险能力。
该项目的建设对增加出口创汇，增加就业岗位等具有良好的经济效益和社会效益。
综上所述，本项目在工程技术、经济效益、社会效益等方面具有可行性。
1.4存在的问题和建议
1.4.1存在的问题
该项目存在的主要问题是产品科技含量不高，附加值较高，但风险不大，职工及技术人员素质有待提高。
1.4.2建议
1.4.2.1认真搞好葡萄种植、酿造技术的科研攻关，努力提高产品的科技含量与附加值。
1.4.2.2引进国内有影响力的山东省酿酒葡萄及葡萄研究所有关专家担任公司技术指导，抓好职工技术培训工作，并积极吸收专业院校大中专毕业生来公司就业。
第二章项目背景及必要性
2.1项目建设背景
中国加入WTO后，世界各国尤其是发达国家的农产品纷纷进入中国市场，我国的农产品对外贸易也日益扩大，市场竞争日趋激烈。
目前农副产品深酿造、绿色有机食品已成为国际农业发展的趋势，因此，面对入世，我国农业要以市场为中心，通过大力发展农副产品深酿造来引导产业链的延伸和优化，培育支柱产业，开拓市场，从而提高我国农产品竞争能力。
同时通过大力发展绿色有机食品可带动相关产业，优化农业产业结构和改善农村就业结构，就地消化吸收农村剩余劳动力。
实现农工贸一体化，产销一条龙服务。
近年来，葡萄酒产业作为我国的朝阳产业，发展迅速，尤其是我国加入世贸组织后，对外开放的深度与广度进一步加大，我国的饮食习惯也日益与西方的饮食习惯接近，更加推动了葡萄酒行业的发展。
随着对酿酒葡萄原料需求的增长，我国境内大量引进、栽培了适合酿造红、白葡萄酒的世界酿酒葡萄名种苗木，迅速扩大了酿酒专用葡萄种植面积，为我国酿造高档葡萄酒奠定了原料基础。
目前，我国葡萄种植已由初级阶段进入了一个稳定、巩固、提高的崭新发展阶段。
从全国及世界各个葡萄产区葡萄种植面积的统计数字可以看出：
1994年至2009年，我国葡萄栽培总面积增长了7.2%，2010年全国葡萄种植面积近550万亩，酿酒葡萄的种植面积达到72万亩，进入结果和丰果期的有40万～45万亩；2010年世界酿酒葡萄的种植面积达到1000多万亩，同年种植面积增加了7%，其中大洋洲增长最快（107.8%），其次是亚洲（34%）和南美洲（17.6%）。
目前，我国正在形成吉林通化、环渤海湾、怀涿盆地、甘肃武威、黄河故道、宁夏银川、新疆吐鲁番石河子、云南弥勒等葡萄栽培区域。
国际著名酿酒葡萄品种，如赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令、贵人香等已占我国酿酒葡萄栽培面积的80%以上。
大部分葡萄酒企业都已建立了自己的原料供应保障体系，我国葡萄种植己向区域化、基地化、良种化、规范化的模式发展。
此外，山东半岛素有“中国葡萄之乡”的美称，葡萄种植面积达58565亩，年产葡萄20万余吨。
随着经济的发展，人们对酒类的消费将越来越偏向于果酒，尤其偏向于葡萄酒，刺激了国内一些大财团对葡萄酒行业增加投资，带动人们对葡萄酒的消费也有较大增长，截至目前，全省葡萄酒现有葡萄酒生产企业249家，占全国葡萄酒生产企业的26.89%，全国第一位，2010年葡萄酒产量达到40多万升，工业总产值130多亿元，工业销售产值137.75亿元；分别占全国的35.8%、56.07%、59.33%。
青州市是中国历史上的九州之一，地处北纬36.42东经118.28，纵观世界著名葡萄产区：
都在纬度37左右，而酿酒葡萄产区除地中海沿岸地区外，在纬度37-38之间首选的是沿河、沿岸的丘陵地带比较适合栽培，经专家考察，青州市王坟镇固后村与郭家庄之间正符合酿酒葡萄种植所需的丘陵地带，并且酿酒葡萄所要求有效积温、光照条件、碱性土壤结构等条件都能达到要求，因此选择该处建立优质有机酿酒葡萄基地，这儿能酿造出一流独特的小气候酒庄酒。
带动历史古城结合葡萄酒产业化，葡萄酒旅游产业化是科学的合理的。
2.2项目区农业产业化经营发展现状
随着农业产业化的发展，青州市因地制宜发展特色农业、设施农业、创汇农业和精品农业，并充分发挥区域优势。
农村种养业及农副产品酿造业，如葡萄种植业、花卉种植业、畜禽养殖业等都按照专业化、规模化、标准化的要求实施农业产业化经营和发展，农业产业化水平进一步提高。
目前全市已形成花卉主产区、水果主产区、蔬菜主产区等5大特色区域。
专业化生产、区域化布局、规模化经营的产业化格局已初步形成，农副产品酿造龙头企业进一步壮大，产业化经营水平进一步提高。
2.3项目建设的必要性及意义
青州市是潍坊市外向型经济的龙头，对外贸易在潍坊市区域经济中占有重要地位。
如何提高出口农产品档次，提高农产品附加值，增加出口创汇能力，是潍坊市外向型农业经济发展面临的重要课题。
该项目的建设可进一步扩大青州市葡萄酿造规模，提高葡萄产品档次，增强出口竞争能力和创汇能力，可以促进潍坊市农业战略性结构调整，提高农产品国际竞争力，满足市场需求。
青州市王坟镇位于青州市南部。
青州市是山东省较大的农业县级市，是潍坊市最大的历史文化旅游城市，被誉为潍坊市的历史文化名城，是全国百强的县（市）。
青州素有“中国花卉之乡”的美称，该项目的建设对促进青州市产业结构调整，增加葡萄酒旅游产业化景点，吸纳农业剩余劳动力，增加农民收入等有重要意义。
随着人民生活水平的不断提高，人们对物质消费的质量要求越来越高，而葡萄酒不但具有丰富的营养、令人回味无穷的口感，
综上所述，该项目的建成还可以带给人们艺术上的享受，有其变化莫测、妙不可言的特性，恰恰符合现代人越来越讲究个人品位和个性风格的流行趋势，成为高品位生活的追求和高层次文化素养的象征。
为了引导当地葡萄种植向产业化、规模化、专业化方向发展，更好的服务当地农民，消化当地资源，提高农民种植葡萄的积极性，作为当地龙头企业的，拟扩大原有葡萄生产酿造规模。
该项目建成后，将从根本上提高当地农产品酿造技术水平及产品档次，可极大的提高葡萄酿酒能力。
对于促进潍坊外向型经济发展，带动相关行业和推动区域经济发展将产生积极的推动作用。
同时项目还可带动当地800多户农民通过种植葡萄致富，每年可为当地农民增加收入8000多万元。
可为当地提供1500多个直接就业岗位，这对于扩大就业，转移农村剩余劳动力，为政府排忧解难，提高企业经济效益，并扩大出口创汇，增加财政收入，对本地经济发展将产生积极的促进作用。
综上所述，项目的建设符合国家宏观产业政策和潍坊农业产业结构调整战略，有利于促进潍坊区域经济发展，可提高企业市场竞争能力和出口创汇能力。
因此，项目的建设是十分必要的。
第三章建设条件
3.1项目区概况
3.1.1地理位置及区域范围
青州市位于山东半岛西部，北接渤海，距潍坊市50公里，是山东半岛联结内陆腹地的咽喉。
309国道、济青高速公路横穿东西，东青公路纵贯南北，交通网络四通八达。
3.1.2自然资源状况
（1）水文气象
青州市属于暖温带半湿润季风区大陆性气候，光照充足，热量丰富，雨热同季，四季分明。
全年无霜期194.7天；年日照2664.1小时；年均气温12℃。
一般年份夏无酷暑、冬无严寒，热害和严重冻害的机率极少；年平均降水量800毫米，干燥度在0.97-1.49之间，空气湿润，气候温和。
（2）土地资源丰富
青州市总面积1563.8平方公里，全市分为三种地貌类型，西南部为石灰岩低山丘陵区，面积为747.1平方公里，占47.8%，海拔高度多在150米以上，最高的青崖顶海拔945.3米，土壤多为褐土，少部分为棕壤，山脉呈西南东北走向，是我市的主要造林区。
市东南部（即郑母地带）为玄武岩岗丘区，面积为125.6平方公里，占全市总面积的8%，土壤为褐土和潮土，市北部为平原区，面积691.1平方公里，占全市总面积的42%，土壤为潮土，沙姜黑土。
（3）社会经济状况
（3）项目建设地点选择
项目建设地点为青州市王坟镇，交通四通八达，土地肥沃，水源丰富，电力充足，是青州市最适合种植有机优质葡萄的产区，非常适宜项目建设。
3.2项目实施的有利条件
3.2.1政策环境
青州市各级政府始终把“农民增收”作为工作的核心来抓，通过推广科技、调整产业结构，改善农业基础设施条件等措施来确保农民收入的稳步增长。
青州市王坟镇近年来，加大了招商引资的力度，出台了许多优惠政策，对农业企业本着政策上鼓励，经济上帮扶的方针，支持农产品酿造业的发展，促使农民增收。
3.2.2市场优势
青州市依托潍坊沿海开放城市的区位优势，扩大了产品出口创汇能力。
该地区农副产品资源丰富，劳动力密集，生产成本低，与同类产品相比具有价格优势。
3.2.3基础设施条件
项目所在地水、电、暖、交通、通讯等基础设施齐全，市场管理体制完善、监督机制健全、市场运营状况良好。
3.3主要障碍因素及解决方案
3.3.1主要障碍
产品科技含量偏低，附加值较高，职工及技术人员素质有待提高，产品尚未创出品牌。
3.3.2解决方案
（1）认真搞好葡萄酿造技术的科研攻关，聘请山东省葡萄及葡萄研究所有关专家进行技术指导，努力提高产品的科技含量与附加值。
抓好职工技术培训工作，并积极吸收专业院校大中专毕业生来公司就业，努力提高员工素质。
（2）引进国内外先进的葡萄酿造生产线，努力提高产品质量，树立品牌意识，高起点、高要求抓好品牌建设，争创国际名牌。
第四章市场分析与销售方案
4.1市场分析
发展酿酒葡萄的目的就是要生产优质葡萄酒，根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄浆果或葡萄汁经完全或部分发酵后获得的产品，其酒度不得低于8.5%（VV）。
目前，国际、国内葡萄酒市场上的葡萄酒均是按这一规定生产的。
4.1.1国际葡萄酒产业的发展动态
根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV），联合国粮农组织（FAO）和欧共体（CEE）最近公布的统计资料，世界葡萄酒年产量2800多万吨，近年来，随着各国人民生活水平的提高和消费心理的变化，葡萄酒丰富的营养和对各种疾病，特别是对心血管的防治作用，以及酒文化研究的深入，葡萄酒的消费量与日俱增。
例如在2009—2010年间，美国葡萄酒消费量增长了1.66倍，达到229.18万吨，每人年平均消费量9.00升：
英国消费量增长了2.49倍，达到64.81万吨，每人年平均消费量11.03升；增长最快的日本，增长了3.55倍，达到126.0万吨。
随着葡萄酒需求量的增加，在全世界范围内，葡萄酒贸易也日趋增长（表1—1），此外，近年来工业发达国家的葡萄消费出现了另外一种趋势，即逐渐由消费普通葡萄酒为主转向以消费优质葡萄酒为主。
为了适应这一消费结构的变化，目前各主要葡萄酒生产国一度的葡萄酒，同时，为了突出不同葡萄产区的风格，各生产国都在千方百计，充分利用本区优越的自然条件，生产高质量的独具风格的葡萄酒，以满足国际市场对优质葡萄酒的需求。
地区或国家
进口
出口
2005
2006
2007
2008
2009
2010
欧洲
其中:
西班牙
法国
比利时
荷兰
瑞士
丹麦
瑞典
意大利
德国
匈牙利
保加利亚
葡萄牙
美洲
其中:
美国
加拿大
非洲
亚洲
大洋洲
合计
375.74
23.45
36.14
14.00
9.54
2.56
437.98
357.25
115.40
55.37
25.12
23.86
18.15
12.26
10.38
7.86
0.99
350.06
96.21
61.88
23.01
17.72
12.32
10.49
4.44
1.43
425.68
142
401.72
25.16
123.34
1.73
1.47
1.11
1.35
131.79
67.12
439.68
28.36
106.95
2.03
1.14
1.44
139.64
102.17
0.29
0.23
0.79
46.18
23.15
14.52
13.11
10.22
3.01
439.77
1.26
1.17
0.99
51.79
24.31
15.61
13.70
9.57
3.98
454.11
7.31
6.62
2.65
4.18
446.44
16.77
6.18
7.77
21.74
11.08
0.08
4.18
5.48
6.00
441.19
21.35
11.58
11.16
26.49
12.11
0.07
4.89
5.64
11.16
488.39
4.1.2国内葡萄产业发展动态
我国葡萄虽然有悠久的历史，但由于历史的原因和消费习惯，我国加生产的葡萄长期以来一直是只含有30%—50%左右的葡萄汁，其余部分则为水、酒精、糖等。
这类葡萄酒就是所谓的低档的半汁普通葡萄酒。
因而，不重视对工艺技术和设备的研究。
不重视对原料基地和原料品种的选择而只注重所谓的调配技术，严惩影响了我国葡萄酒的发展。
改革开放以来，由于人们消费水平的提高，价值观念的改变，风国葡萄酒事业才发生了质的变化，相继出现了一系列的合资葡萄酒厂，私营葡萄酒厂、外资葡萄酒厂，以生产符合国际标准的全汁高档葡萄酒，但还是有较大的缺口，省内一些大的葡萄酒厂也相继引进设备，改进工艺，开发了系列高档葡萄酒。
这些高档葡萄酒首先是在各大宾馆销售，然后逐渐的走上了了普通商店的货架，进入了寻常百姓家。
这些高档葡萄对低档葡萄酒形成了强有力的况，使一些生产普通低档葡萄酒的厂家在竞争中停产。
我国葡萄酒的发展方向是生产优质全汁葡萄酒，限制并淘汰半汗葡萄酒，逐步与国际葡萄标准接轨。
我国于2003年6月停止生产半汁式葡萄酒，于2004年6月停止销售半汁葡萄酒。
如前所述，我国全汁葡萄酒的生产虽然起步较晚，但却代表着我国葡萄酒发展的方向和潮流。
正以为如此，天津的王朝公司，河北的长城公司等，虽然作为葡萄酒生产公司建厂不久，但其在国内外的声誉却大大的超过了很多长期生产半汁葡萄酒的老企业，其产品远销世界主要的国家和地区。
但是也必须看到，虽然我国的一些老牌葡萄酒企业，也先后生产了全汁葡萄酒，但是由于其设备和工艺的不合理，葡萄原料质量差等原因，其全汁葡萄酒的产量较低，不能形成规模，不能满足出口的需求，也无法抵挡进口的葡萄酒。
因此，近年来我国的全汁葡萄酒出现了这样的现象：
一些厂家的全汁葡萄酒脱销，出现了供不应求的现象，而这些厂家的葡萄酒基地不能满足其葡萄酒市场的需求，只好到处收购原料。
例如王朝公司近2年就分别在河北、宁夏、山东等地设置发酵站，北京的龙辉公司也到外地收购原料和原酒等。
4.1.3市场预测
在国际上，葡萄酒的消费呈上升趋势，人数众多的海外华侨构成了中国葡萄酒在海外的强大市场。
2010年8月对巴黎700多家中国餐馆中的23家作了抽样调查，100%的表示需要符合国际标准的中国葡萄酒。
就连亚洲的一些国家也需要进口葡萄酒（表1—1）。
亚洲地区87年进口葡萄酒6.97万吨，到了2010年上升到9.57万吨，增长了37.3%（年平均增长6.22%），而93年的出口仅5.64万吨。
其中新加坡、泰国平均每年进口葡萄酒增长分别为10.71%和30.69%，日本每年进口葡萄酒最多，约7万吨左右。
这说明单就亚洲国家葡萄酒的消费量也是越来越多的。
据预计到2015年，传统白酒将进一步萎缩，以葡萄酒为主导的果酒将占据主导地位。
根据弗里德曼的价格理论，价格与购买力呈反比例关系，当价格从40元降到20元时，购买力会增加3倍，葡萄酒市场容量随之可达到126万吨。
由于购买力还有个乘数效应，即购买力的加速会带来更多的购买力，尤其是成长性市场乘数效应特别明显。
因此，预测到2015年，即通过10年左右的增长，中国葡萄酒的市场容量将达到200万吨。
这个速度相当于10年中平均每年增长14.6%，葡萄酒消费将迎来全盛时代。
综上所述，根据国家的有关政策，为了及时适应酒类市场的变化和需要，提高我们企业的社会效益和经济效益，要提高这两个效益，就必须要形成规模，要有自己的原料基地，所以我们准备建1500亩优质酿酒葡萄基地，新建5000吨年葡萄酒生产线。
4.2产品生产及销售方案
通过以上国内外市场分析，该项目计划年产酿造葡萄酒5000吨，干白1000吨，干红4000吨，可在全国范围内形成全方位销售网络。
4.3销售策略和营销模式
该项目采用产品全部对外销售的销售策略，实行定单式销售模式，根据定单进行酿造生产。
4.4销售队伍和销售网络建设
一是要壮大销售队伍，并定期对其进行培训、考核。
二是要加强产品宣传力度，提高产品知名度，加强国外销售网建设，在巩固原有市场的基础上，进一步开拓新的国际市场，扩大产品市场覆盖面。
第五章项目建设方案
5.1建设任务和规模
该项目位于青州王坟镇内，总项目建设期限为4年其中：
一期工程2011年10月至2012年9月种植面积达到700亩；二期2012年8月至2013年8月，主要建设葡萄酒庄、酒窖；三期至2015种植面积达到1500亩，设备正常运行。
5.2生产技术方案及工艺流程
项目的工艺流程为：
a:
干白葡萄酒
葡萄分选压榨汁澄清酒精发酵分离澄清
皮渣沉淀沉淀
贮藏陈酿稳定处理装瓶瓶贮陈酿帖标、检验、出厂。
b：
干红葡萄酒
葡萄分选除梗破碎浸渍发酵分离苹乳酸发酵
分离澄清贮藏陈酿稳定处理装瓶瓶贮陈酿贴标检验出厂。
皮渣压榨沉淀
皮渣
5.3项目建设标准和具体建设内容
5.3.1建设标准
设备选型、工艺设计采用国内先进水平,土建工程达到优良水平。
5.3.2具体建设内容
（1）土建
总项目建设期限为4年其中：
一期工程2011年10月至2012年9月种植面积达到700亩，简单建设利于种植葡萄即可；二期2012年8月至2013年8月，主要建设葡萄酒庄、酒窖。
（2）设备
共需设备207台套，详见下表。
序号
设备名称及规格
数量（台）
1
葡萄给料机
8
2
除梗破碎机45th
4
3
提升泵20—25th
8
4
气囊压榨机20th
4
5
控温干白发酵罐50T
40
6
多功能立式发酵罐
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