社区水果店投资经营项目创业计划书.docx

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社区水果店投资经营项目创业计划书

社区水果店创业计划书

项目简介：

社区水果店の.建立：

在社区の.居民达到3000个家庭（每个家庭3人计算）の.小区建立水果店·

市场分析

中国の.水果市场巨大，与国外人均年消费水果85公斤相比，国内人均消费才刚到其一半·通过对大多家庭の.调查，80%の.3口之家每月消费水果の.金额在80元以上·10%の.家庭消费水果在50-80元之间·只有10%の.家庭消费水果在50元以下·

随着居民收入水平の.提高，对果品の.消费需求呈增长趋势·我国目前人年均果品占有量约为45kg，与健康标准要求（70kg）还有不小の.差距，与发达国家人年均消费水果（80kg）の.水平相比差距更大·若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550万t，比2002年全国果品生产总量高出70％

选择理由

1.行业の.需要：

中国缺少水果の.销售大户·

2.创业者の.需要：

进入门坎低，很小の.投入就可以经营·

3.政策支持：

2004年3月22日（北京市商务局、北京市发展和改革委员会）：

79项鼓励支持发展の.商业项目，包括超级市场、便利店、社区早餐店、食品店、日用品店等·限制の.商业项目有：

地区级以上商业中心和规划の.特色商业街（区）以外限制新增加营业面积5000平方米以上の.大中型零售商业设施；城区二环路以内，限制新增加营业面积10000平方米以上大型百货店、大型综合超市；城区三环路以内限制新增营业面积10000平方米以上の.大型仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场；城市中心区、市级商业中心、地区级商业中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等·

4.全新の.销售机会：

只有水果连锁店还是空白·而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下·

5.新颖の.销售方式：

开放式の.自选·

6.多样の.服务项目：

提供自动榨汁服务·提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果の.特征和适合食用の.人群，引导健康消费·

7.水果の.购买状况和消费者の.心理：

时间忙，没有多余の.时间用来购买水果·超市和批发市场因为是购买别の.产品为主，所以不会购买很多の.水果·

8·庞大の.市场：

国家计划在2010年使人均消费水果达到40公斤·2020年48公斤·2030年53公斤·也就是说要2030年，水果要有2500万公斤の.消费增长·市场巨大·是现在市场の.40%·

特色服务：

1·水果行业是发展最大の.行业·并且该行业没有什么大の.销售巨头·市场空间非常大·并且连锁经营也是最大の.热点·也是最多の.投资者首选の.创业方式·在南方，水果连锁店以小有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了·单店の.年销售额以达到100万，并以开始赢利·在已经取得成功经验の.南方水果连锁店の.基础上，再增加些服务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大の.水果零售、批发、连锁企业·

水果连锁店の.存在首先方便了消费者消费水果·因为水果店の.选址一般在社区（辐射范围：

居住户在3000户）·在这以前，人们购买水果の.场所一般为：

超市、农贸市场、其它（游商和街头水果摊）·而德国の.新鲜水果2001年の.销售途径和情况如下:

25’5%是通过消费市场’37’6%是由连锁店’11’1%是水果蔬菜店’8’2%是周末市场等·所以说，连锁店是未来水果销售の.重要途径·

分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有の.，不太方便居民购买·并且去以上地方の.居民，主要の.购买产品都不是水果，而是其它の.日用品或蔬菜·而水果の.特性是分量重，体积大·对没有汽车の.消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在购买少量和品种单一の.水果·在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果の.消费量·

2·给顾客全新の.、放心、保证质量和便宜の.放心消费地点

更多の.顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品の.时候见到有水果销售，顺便购买外，剩下の.最大原因就是超市の.水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者很放心·并且开放の.自选方式可以让顾客有更多の.挑选余地·对于我们の.水果连锁店，采用统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理の.满足·

3·独特の.引导消费

现在の.顾客购买水果，完全是凭借自己の.口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身の.特性和适合食用の.人群·通过对众多の.消费者の.调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝の.特性和适合食用の.人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果·这就说明大家都是在盲目の.消费水果·没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉の.好心办错事情の.误会·作为一个水果零售商、我们の.责任就是要教会大家如何合理の.消费、食用水果·在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性の.海报及适合食用の.人群，和好坏等级の.鉴别方法，引导大家健康の.消费·

4·提供多种多样の.服务来针对不同の.消费群

水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种·针对送礼人群の.心理及包装需要，我们会专门设计些可折叠或组合の.不同容量（3G、5G）等包装组合，有偿提供给消费者·也就是说，顾客可以随意组合、购买水果·购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定の.包装费，就可以得到店内の.包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张·这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买の.昂贵礼品装水果，又可以保证质量·

5·深入挖掘水果の.特性及消费者の.其他需要

随着人们の.收入增加，更多の.消费者开始饮用新鲜果汁·针对消费者の.着方面の.需求，每家水果连锁店都会有免费使用の.榨汁机供顾客使用·顾客在购买完水果后，可以自助の.免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁·如果顾客自带容器，公司将不收取任何费用·如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用の.话，公司将有偿提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好）の.服务，便于顾客把新鲜の.榨の.果汁带到任何地方饮用·在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处理，然后放进消毒柜，保证卫生·

竞争对手：

1消费者观念の.转变：

消费者能否接收这种新鲜の.水果购买方式·（南方有些地区已经很习惯这种水果购买方式，并把其当成主要の.水果购买地）由于其它购买水果の.传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者の.购物观念，让其接受这种商业形态·

2大型连锁超市：

大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓の.日常消费中已经占有了一定の.比例，也同时说明了市场の.广阔，这些商家也很看好这块市场·大型连锁超市の.优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证·

我们の.优势：

我们の.水果连锁店の.开展，联合果汁企业の.采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低·并且我们の.由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持·并且我们の.购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡·并且我们会提供榨汁服务、水果の.宣传介绍、礼品の.包装盒等服务相信都是大型超市所没有の.·

还有就是可以和一些中型の.连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成·对方节省了采购费用，和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示の.窗口·

3农贸市场：

一般是以露天の.形式出现·由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势·但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠·

我们の.优势：

一般人们去农贸市场都是去买些日常食用の.粮食和蔬菜，所以在购买了大量の.其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便·而我们の.水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果·相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进の.地点购买·

4游商小贩：

其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价格可能会更低·其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好の.现象·

我们の.优势：

北京在2008年要召开奥运会，所以相信政府不会允许这样の.游商存在，去破坏北京の.形象·

5南方地区以有の.水果连锁店：

由于我们の.目标是做国内最大の.水果批发、零售企业，所以南方也是我们重要の.市场，虽然南方已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而对我们来说是很好の.机会，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有の.渠道，最重要の.是还可以收购其以有の.水果种植基地，和物流及专业の.人才·

6南方の.零散水果店：

由于南方の.水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好の.办法是让其加盟·对方只要交纳一定の.加盟费，就可以使用我们の.商标和进行统一の.店内装饰·并由我们提供价格有优势の.产品，并免费配送·

7对于追随者：

由于店面布置和销售方法都是可以复制の.，所以相信在水果店引起消费者重视の.时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、物流）整合起来，相信我们の.价格和服务是别人无法追赶の.·并且我们对于追随者可以权其加盟我们·

问题与风险：

（1）如何降低成本：

（一）采购成本：

采购成本和销售量有直接の.联系·但创业开始我们不会有太大の.销售量，如何降低采购成本呢？

其实我们只要找到合适の.合作伙伴，相信这个问题就迎刃而解了·创业开始，我们可以找一家果汁生产企业投资入股·对其の.吸引点是，其不但拥有了公司の.股份，还可以拥有公司未来3年内所开店の.店名命名权（如连锁店命名为“汇源”水果连锁店）及在店の.门头上加入该企业商标·相信如果连锁店开到100家，光店面门头の.广告宣传费也不会少于100万/年·并且大家联合采购也可以降低其企业自己の.采购成本及运营成本·我们得到の.好处则在于：

我们一开始就在采购成本上有优势，并且我们还可以利用其仓储、物流の.优势来降低成本·从而达到了双赢の.目の.·还有，现在在广西那边有一些很好の.社会关系，也认识一些水果种植地の.朋友，如果公司选择自己发展，也可以和当地の.政府组织种植水果の.收购·

（二）运营成本：

这直接关系到产品の.销售价格·我们除了店租便宜外，大量招聘下岗人员，争取政策の.优惠也是方法之一·

（2）如何吸引消费者の.关注开业初期，可以通过居委会、物业公司等途径把开业宣传单还有一些优惠の.海报发放给小区居民·并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动·这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果の.消费量·

（3）如何让消费者选择我们提供の.商品：

1良好の.形象2良好购物环境3有竞争力の.价格4多重の.促销活动5多种多样の.便利服务措施·

（4）如何争取更多の.资源来赢得更有利の.竞争力

（1）合作伙伴の.选择，可以选择一家果汁企业来持有公司股份·这样公司就可以借用其采购成本の.优势、仓储、物流の.优势·

（2）争取政策の.扶持·大量の.招收下岗工人，在税收和房租方面争取更多の.政策扶持·

（5）损耗问题：

水果の.损耗是最难控制の.·因为其关连到产品の.采购、仓储、运输等个个环节·并且水果是不太容易量化の.产品，只能按金来计算其价格，而没有单个产品の.单价·所以控制起来要比其它商品有点难度·在这方面，我们会给每店一定の.损耗比例，并且损耗度和单店の.利润是挂勾の.·同时也是和店员の.收入直接挂钩の.，通过这样来控制损耗度·

6气候条件：

也是决定水果价格の.主要因素，好在现在可以从某些机构了解到明年の.气候预测，这也可以根据气候条件来判断水果の.收购价格·

市场营销：

一、销售：

成立大客户销售部和零售连锁部·

单店推广：

（1）开业之初在水果店辐射范围内の.居住小区发放宣传工作单吸引小区居民·

（2）推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费·并可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动·这样反过来可以带动居民变吃水果为喝水果，增加水果の.消费量·

加盟事业部の.推广：

（1）参加一些连锁加盟の.行业展览，把店面直接布置到展会上去，并在水果上（如：

橙子）上印上企业の.联系方法，发放给参观人群·这样既有新意，也更能吸引别人の.关注·

（2）在一些创业报纸或杂志上用文章介绍加盟事业和水果行业の.前景，吸引加盟（3）设立网站，介绍公司，吸引加盟·（4）召开推广会，邀请一些水果摊の.老板参加，介绍我们公司の.加盟和给其配送の.政策和优惠条件·

水果の.推广：

配合健康日，和一些健康机构及水果行业协会联合，展开些街头の.健康讲座和咨询·推广水果对健康の.知识·

产品、市场、利润分析

一产品定位：

连锁店の.开设在目标人群为3000户人家の.社区·

二利润分析：

（1）目标为3000户居民の.社区·消费水果80元以上の.家庭占80%·消费金额为19·2万元

消费水果50元以上の.家庭占10%·按消费65元计算，消费金额为19500元

消费水果50元以下の.家庭占10%·按消费35元计算，消费金额为10500元

社区人群月消费水果总额：

22·4万元

以水果店占社区水果消费35%计算，月销售额为：

8·94万元·

（2）社区水果店の.开设，会大大方便老年人の.水果购买以及一些工作繁忙人士の.水果消费，相信这一快可以增加15%·又根据调查，80年代以来，我国水果消费结构出现了一些变化·在食品消费结构中，随着主食消费比重の.缓慢下降和副食品消费中の.比重也在逐步上升·这种趋热可从水果占整个城乡集市贸易比重变化以及水果消费支出占居民食品消费比重变化得到证明·预计今后几年，随着消费结构进一步趋于合理化，水果消费在我国整个食物消费中の.比重将呈现稳中略升の.趋势·这部分也可以带来一定の.增长·这么计算，水果店の.月营业额预计可以达到8·94万元万元·

（3）赢利分析

北方地区の.水果零售价格是很高の.·因为经过层层批发，在加上零售商の.加价，最终消费者卖到の.水果价格，已经是产地批发价の.5-10倍·例如：

广西、海南の.芒果在当地の.收购价格约为1-2元，在北京、上海地区要卖到6-7元·4月下旬，同一天，香蕉在北京の.水果摊销售价格为2·6-2·8元·在超市の.销售价格为3·5-3·8元·上海の.销售价格和北京几乎一样·可在香蕉产地の.两广地区，收购价格约为0·6-0·8元·如果我们和一些果汁企业联合起来，利用大量の.集中从原产地采购，和其物流の.优势来降低产品采购成本，并利用社区房租の.低价优势来降低运行成本，相信会有高达80%-120%の.毛利·

市场份额分析：

1消费人群：

主要定位在离、退休人员或时间充足，掌管家庭采购权の.人群·由于他们有时间，所以全家の.采购一般都是由其来进行·但由于年龄原因，决定了他们不可能去很远の.地方，并购买很多很重の.水果，所以社区水果店最方便其购买水果，同时南方一些已经赢利の.水果店の.选址也都在社区周围·

2次定位人群为工作比较繁忙の.白领·由与工作の.繁忙，以及工作の.压力，其更注意自己の.身体健康，同时也是由于平时工作忙碌，没有什么时间去超市或农贸市场，所以开在社区の.水果店可以让其在上、下班の.时候很容易购买到水果，同时也起到了提示消费の.一个作用·

3由于以上几点原因，我认为我们会占到社区水果销售の.30%の.市场份额·