XX地区规模黄酒厂新建项目可行性研究报告.docx

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XX地区规模黄酒厂新建项目可行性研究报告

XX地区规模黄酒厂新建项目可行性研究报告

目录

1、总论•••••••••••••••••••••••••••••••••03

2、市场需求预测和拟建规模•••••••••••••••••05

3、资源、原材料、燃料的情况•••••••••••••••06

4、建厂条件和厂址方案•••••••••••••••••••••07

5、设计方案•••••••••••••••••••••••••••••••08

6、环境保护•••••••••••••••••••••••••••••••10

7、企业组织、劳动定员和人员培训•••••••••••11

8、实施进度的建议•••••••••••••••••••••••••12

9、投资估算和资金筹措•••••••••••••••••••••12

10、社会及经济发展评价••••••••••••••••••••13

附图••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••14

1.总论

1.1研究工作的目的、依据和范围

1.1.1研究目的

通过对合肥地区的饮食习惯以及当地黄酒市场的了解和调查l、A公司决定在合肥地区建立起一座年产一万吨的黄酒厂l、特委托合肥市XX工程咨询公司对该工程项目进行可行性研究l、提供详实的数据和资料l、并进行客观真实的分析评价l、进而判定在合肥地区建厂是否具有可行性.

1.1.2研究依据

建设年产一万吨的黄酒厂l、主要依据了合肥地区的食品轻工的发展战略l、是一项满足了市场急需l、填补了市场空白的重要举措.A公司根据此项要求l、并且结合自身的各项有利条件l、提出了该工程项目l、并根据上级批准的项目建议书l、进行了此次工程项目可行性研究.

1.1.3研究范围

本次可行性研究工作重点部分是：

黄酒市场需求预测和拟建规模的分析l、资源、原材料、燃料及公用设施情况的分析l、建厂条件和厂址方案的确定、设计方案的确定l、环境保护以及生产对环境的影响分析.辅助工作有：

企业组织、劳动定员和人员培训的估算l、实施进度的建议l、建厂投资估算和资金筹措l、社会以及经济的发展评价等.最终以所有的分析结果分析判断在合肥地区建立年产一万吨的黄酒厂的可行性.

1.2项目提出背景、投资必要性和经济意义

1.2.1项目提出背景

黄酒是世界上最古老的酒类之一l、源于中国l、只在中国存在l、与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒.约在三千多年前l、商周时代l、中国人独创酒曲复式发酵法l、开始大量酿制黄酒.黄酒产地较广l、品种很多l、著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等.

　　1、黄酒含有丰富的营养l、有“液体蛋糕”之称l、其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒.饮用型黄酒的营养价值有：

（1）含有丰富氨基酸：

黄酒的主要成分除乙醇和水外l、还含有18种氨基酸l、其中的8种必需氨基酸l、在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多了数倍.

（2）易于消化：

黄酒含有许多易被人体消化的营养物质l、这些成分经人体转变和贮存l、最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品.

　（3）舒筋活血：

黄酒气味苦、甘、辛.冬天温饮黄酒l、可活血祛寒、通经活络l、有效抵御寒冷刺激l、预防感冒.适量常饮有助于血液循环l、促进新陈代谢l、还可以补血养颜.

　（4）美容抗衰老：

黄酒是B族维生素的良好来源l、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富l、长期饮用有利于美容、抗衰老.

　（5）促进食欲：

黄酒中锌的含量丰富l、而锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分l、缺锌时l、食欲和味觉都会减退l、所以适度饮用黄酒有促进食欲的作用.

（6）保护心脏：

黄酒内含多种微量元素l、这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用.因此l、适量饮用黄酒l、对心脏有保护作用.

　（7）理想的药引子：

相比于白酒、啤酒l、黄酒酒精度适中l、是较为理想的药引子.此外l、黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料l、中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒.

2、一直以来l、在烹饪方面l、黄酒发挥着其不可替代的作用l、越来越多的家庭选择黄酒作为居家必备品.烹饪型黄酒的作用有：

（1）调味作用：

黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐l、用于烹饪不仅为菜肴增香l、而且通过乙醇挥发l、把食物固有的香气诱导挥发出来l、使菜肴香气四溢、满座芬芳.黄酒中还含有多种多糖类呈味物质l、而且氨基酸含量很高l、用于烹饪能增添鲜味l、使菜肴具有芳香浓郁的滋味.

（2）黄酒可以祛膻腥、吸油腻：

烹调时加入黄酒l、能使造成腥膻味的物质溶解于高温酒精中l、随着酒精的挥发而逸散出去.

（3）增加食物的质感：

在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时l、适量调入的黄酒能渗透到食物组织内部l、溶解微量的有机物质l、从而令菜肴质地松嫩.

1.2.2投资必要性

境内外在合肥市投资的企业l、除享受国家、安徽省赋予的各项优惠政策外l、还将有以下政策扶持：

1、对进入开发区和工业园区的工业项目在用地等方面实行低门槛政策.

2、设立合肥市促进工业投资专项资金l、对投资支柱产业和重点工业项目的l、在项目前期费用补助、贷款贴息、配套补助、支柱产业配套奖励等方面l、给予政策支持.

3、投资合肥市新产品的l、在所得税地方留成、增值税地方留成等方面给予扶持；投资高新开发区内经认定的高新技术企业的l、在所得税率、中试设备折旧等方面给予扶持.

1.2.3经济意义

就目前的黄酒产业发展情况而言l、现在的发展阶段是一个瓶颈时期l、有所突破才能有好的发展l、而要有所突破就要发现问题的实质.

现在众多黄酒企业的亟待解决问题是l、黄酒的价格远远低于价值l、好东西没有卖出好价格.黄酒的价格明显低于白酒、啤酒、葡萄酒等酒类产品l、平均差距多达十倍左右l、利润偏低导致企业没有更多的资金用于推广.

其实l、黄酒是一种很有历史和文化内涵的产品l、生产厂家不要追求包装的新奇怪异l、只有重视了产品的质量和黄酒的文化内涵l、才有可能解决实质问题.

长期以来l、黄酒主要在江苏、浙江、上海、福建等省市“生存”l、中部地区的消费者缺少认识黄酒的渠道l、在中部地区的消费市场比较狭窄l、黄酒在当地的“群众基础”较差l、如果在合肥地区加大宣传力度l、抓住消费者的心理l、正确引导消费者l、开拓新的黄酒消费市场l、必将引领中部地区的黄酒市场的迅速发展.

1.3研究工作概况、结论

1.3.1可行性研究概况

针对合肥地区的黄酒消费情况l、以及经过对当地饮食习惯的调查l、A公司发现了黄酒的商机.在对市场需求进行预测l、对当地的资源、能源、原材料供应l、公用设施的配套情况进行调查和分析之后l、初步编写了可行性研究报告l、报经上级机构审批.

批复之后l、对设备制造厂家进行性价比的比较l、确定了设备生产厂家l、与当地政府签订了合作协议l、就厂址用地等问题达成协议l、正式成立黄酒厂.

1.3.2可行性研究工作结论

本项目采用国内领先的生产工艺l、所用设备在国内市场上一直处于领先位置l、另外l、黄酒厂的建立也是对农产品深加工的实践行动l、可以进一步促进当地的农产品深加工产业的长远发展.产品不但可以用于国内消费l、还可以用于出口l、拥有着很好的经济效益和社会效益.因此l、本次可行性研究工作的结论是：

在合肥地区建立年产一万吨的黄酒厂是可行的.

2.市场需求预测和拟建规模

2.1国内外市场需求情况的预测

2.1.1国际市场需求情况

根据有关部门的资料粗略分析l、黄酒国际市场的需求量在50万吨l、对黄酒国际市场需求进行分析l、发现其市场的结构组成是：

1、中国餐馆用酒：

目前全世界开设的数万个中餐馆都以吃中国菜、喝中国黄酒为主l、市场容量巨大l、但现状是这些餐馆真正使用传统的中国黄酒的并不是很多.如果这个市场可以顺利打开l、将给地道的传统中国黄酒带来很大的饮用和烹饪量.

2、华侨用酒：

华侨逢年过节都习惯以中国黄酒寄托思乡之情l、以国外现有华侨人数来粗略计算l、其年销售量也是一个不小的数字.

3、驻外使馆用酒：

1988年国家礼宾工作改革以来l、绍兴黄酒被列为国宴专用酒l、我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量逐年增加.

4、旅游和礼品用酒：

黄酒包装的改进l、滋补、健身型酒的增加l、使其礼品化、工艺化、高档化、系列化l、在旅游和礼品领域中也有很大的需求量.

2.1.2国内市场需求情况

黄酒生产和消费的地域性l、严重阻碍了黄酒的可持续发展.目前我国黄酒的消费面仍然很小l、其消费市场一直集中在浙江、江苏和上海等少数省市l、消费量却占到全国的78％；其次是山东、安徽、福建、广东等省l、可以说是成不了气候；全国其他地区的黄酒市场则是星星点点l、或有或无l、许多地区饮用黄酒的消费者很少l、对黄酒认识也不足.国内黄酒市场的需求量实际上是很大的l、只是没有正确的引导市场l、关键是要让人们的意识中有了黄酒l、才能抓住消费者的“心”.

2.2国内现有同类食品工厂生产能力

黄酒l、因历史悠久l、营养丰富l、魅力独特l、在我国的酿酒业中具有不可替代的位置.目前l、全国黄酒总生产能力为130万t左右l、其中浙江一省就占了近50％l、江苏占15％.

提及黄酒l、人们首先就会想到驰名中外的“绍兴黄酒”l、从相关数据上看l、虽然我国内地众多地方生产黄酒l、但绍兴黄酒是最具有代表性的黄酒l、绍兴目前已成为全国最大的黄酒生产和出口基地l、年产量25万吨l、占全国黄酒总产量的20％l、年出口2万吨l、占中国黄酒出口总量的3/4.绍兴黄酒生产企业共98家l、其中达到一定规模的企业有12家l、其市场占有率占绍兴黄酒业85％以上.

但是l、就全国的黄酒业发展情况而言l、形势还是不容乐观l、规模以上的生产厂家太少.我国黄酒生产企业400余家l、其中年产量在万吨以上的大规模企业仅有10家l、年产量在4万t以上的仅有4家l、而年产量在千吨以下的小规模企业却高达85％.厂房简陋l、生产环境差l、生产设备陈旧l、生产工艺技术落后l、产品种类单一l、产品质量水平不高为特征的作坊式生产l、仍是现阶段国内黄酒行业普遍存在的状况.

就合肥地区的黄酒生产厂家而言l、生产能力较大的也只有合肥市瑶海黄酒厂、安徽海神黄酒厂等少数几家企业l、但是这两个企业的年产量仅为2000吨左右l、相比较国内知名黄酒生产企业还是存在很大的差距l、并且合肥市瑶海黄酒厂的产品在2004年6月份的抽检中出现了质量不合格的产品l、所以合肥地区现存的黄酒厂生产能力和产品质量都相对较低l、因此在合肥地区建造年产一万吨的黄酒厂l、其在当地所拥有的强大竞争力是不言而喻的.

2.3产品方案以及价格预测

2.3.1产品方案

市面上的黄酒分类多种多样l、按照黄酒的使用方式l、新建黄酒厂的产品主要有两类：

饮用型黄酒和烹饪型黄酒.产品的生产规模分别是：

饮用型黄酒l、每年生产2000吨；烹饪用黄酒l、每年生产8000吨.产品包装暂时都定为瓶装l、产品规格暂时都定为500mL.

2.3.2价格预测

就目前黄酒市场的整体消费情况而言l、结合当地的消费水平l、初步将两种产品的价格确定为：

饮用型黄酒l、5元/瓶；烹饪用黄酒l、2元/瓶.

2.4产品远景分析

在黄酒厂投产之后l、工厂将采取下列措施来提高产品的市场竞争力l、达到企业的可持续发展的目标：

1、加大媒体宣传力度l、积极培育黄酒消费市场l、充分宣传黄酒文化.

2、提高产品的科技含量l、努力开发新产品l、实施创新战略l、拓展国内市场空间.

3、加强行业协作l、提倡公平竞争.

4、运用国际市场规则l、努力使产品更多地走出国门.

5、调整产业结构l、拓展增收渠道.

3.资源、原材料、燃料的情况

3.1原料来源和供应可能

合肥地区地处我国中部地区l、位于安徽省的中部l、江淮之间l、地理位置优越l、交通便利l、全省的粮食均可以方便的运输到合肥地区.一直以来l、安徽省就是农业大省l、粮食供应充足l、农业和农村经济发展很快l、农业区位优势明显.农产品品种多、规模大l、是农业经济的重要组成部分l、常年农作物种植面积800万公顷l、其中粮食作物占65％l、粮食作物主要为小麦、稻谷、玉米、薯类和其它旱作粮l、其中小麦水稻的产量占粮食总产的80％左右.改革开放以来l、安徽的农业和农村经济稳定持续发展l、农业生产力大幅度提高l、农产品生产在全国居重要位次l、农业成为安徽省国民经济的基础产业.

另外l、和安徽相邻的河南、湖北等省同样也是粮食种植大省l、因此可以在安徽省的粮食原料无法满足生产需求时l、从河南、湖北等省份购入原料.正是由于以上的原因l、在合肥地区建立黄酒厂l、其原料供应是可以得到保证的l、原料充足l、生产可以连续进行l、生产能力平衡.

3.2燃料来源和供应可能

黄酒生产时需要大量的热水和热蒸汽l、在生产过程中就需要热源大量产热l、所以在厂区内要建有一座独立的锅炉生产设备l、因此在燃料方面需要大量的煤炭供应.

安徽省已探明煤炭储量228.70亿吨l、保有储量223.40亿吨l、位居全国第六、华东地区第一l、安徽省煤炭矿区主要分布在皖北地区l、在淮南、淮北、亳州、宿州等地均有大型煤矿l、与安徽相邻的河南省也有大量的煤炭资源l、以上各个矿区的煤炭资源可以通过京沪铁路、淮南铁路运抵省会合肥l、运输力大l、交通便利l、可以保证黄酒生产的燃料的充足供应.

4.建厂条件和厂址方案

4.1厂址选择和比较意见

关于黄酒厂的厂址选择问题l、经过详细的现场考察和资料收集l、有如下两个备选方案：

合肥市经济技术开发区和合肥市双凤经济开发区.通过进一步地详细论证和前景比较分析l、最终决定将黄酒厂的地址选定在合肥市双凤经济开发区.

4.2建厂地理位置、气象、水文、地形条件和社会经济现状

4.2.1建厂地理位置

合肥市双凤经济开发区位于合肥市北大门l、在合肥市的北二环和北三环之间l、规划面积25平方公里l、耕地面积5.35平方公里l、是融工业、商贸、房地产和旅游开发为一体的新型工业区l、是合肥现代化大城市建设的制造加工业配套基地和长丰县经济发展的龙头.

4.2.2气象条件

合肥地区地处中纬度地带l、位于江淮之间l、冬寒夏热l、春秋温和l、属于暖温带向亚热带的过渡带气候类型l、为亚热带湿润季风气候.年平均气温15.7度l、降雨量近1000毫米l、日照2100多个小时.气候特点是：

四季分明l、气候温和l、雨量适中l、春温多变l、秋高气爽l、梅雨显著l、夏雨集中.

4.2.3水文条件

合肥辖区内现有各类水文站点140个l、其中国家基本水文站3个l、实现了对所有水位、墒情站点和90%以上雨量站测报自动化l、可以及时收集水文资料l、滚动发布雨水情况和洪水预报等信息l、为合肥市全市的防洪提供了快捷的信息.

4.2.4地形条件

合肥市双凤经济开发区位于合肥市以北八公里左右l、周围为平原地形l、农业经济发展迅速l、农产品资源丰富.

4.2.5社会经济现状

经过17年的发展l、尤其是近几年的快速发展l、园区基础设施城市化、社会事业社区化、主导产业新型化、管理模式现代化.截至目前l、开发区累计引进项目342个l、协议投资180亿元l、已建成投产项目266个l、累计完成投资约140亿元.聚集了伊利公司、荣事达集团第六工业园、金诚公司、中粮集团、鄂尔多斯羊绒衫等一批骨干企业l、初步形成了食品及农副产品深加工、汽车零部件及工程机械加工、新型建材、家用电器配件四大主导产业.

4.3交通运输及水电现状和发展趋势

4.3.1交通运输

1、公路：

合肥地区高速公路网密集l、合宁、合徐、合武、合阜、合芜等五条高速路网在开发区周围均有出入口l、开发区距离合肥环城高速北环入口仅有2公里.

2、铁路：

开发区距离合肥市火车站仅有8公里l、连通全国的五大铁路干线l、包括京广、京沪、京九、陇海、宁西干线l、货物远输可达全国各地.另外l、多条高速铁路已经建成或正在建设l、与外界的交流更加便捷和迅速.

3、航空：

开发区距离合肥市骆岗机场仅有18公里l、该机场作为国家一级大型机场l、辟有直飞境内外重要城市的30多条航线.

4、水运：

开发区距南京新生圩港150公里l、距上海黄浦港420公里l、距芜湖朱家桥港140公里.

另外l、正在建设的合肥北站货场位于园区东南角l、新建中的合肥新桥机场距园区仅10分钟车程l、整个工业园区的交通十分便利.

4.3.2水电等基础设施

重点区域已经实现道路、供水、供电、通讯、排水和项目用地的“五通一平”.开发区内有一座日产5万吨的自来水厂l、铺设15公里、管径400毫米的自来水主管道l、区内拥有两座35KV变电所和一座110KV变电所l、整体的水电供应充足.

4.4生活设施状况和协作条件

4.4.1生活设施状况

三万门程控电话容量,覆盖全区的邮政及互联网服务.开发区距合肥煤气厂2.5公里l、可引接煤气管道进区l、为工业区服务.按市政道路标准的扩建工程l、45米宽、长5.6公里的双凤大道南接合肥市阜阳北路直达市政府广场l、向北可以直达淮南、蚌埠l、区内主干道已形成网络l、交通运输通畅.区内中专2所l、中学1所l、小学6所l、2所高等院校正在建设l、公共服务设施齐全.

4.4.2协作条件

工业区依靠推行目标化管理、企业化运作l、根据机构改革的有关要求l、逐步建立起高效、精干的运行机制.工业区按照“别人发财我发展”的方针l、以“招商引资、优化环境”为重点l、以“务实、高效和马上就办”为办事原则l、为企业提供“一站式”、“一栋楼”服务l、让企业进得顺心、建得放心.

5.设计方案

5.1班产量的确定

根据初步估算l、黄酒厂全年有250天用来生产l、其中旺季有80天l、三班制工作l、淡季有170天l、两班制工作.

所以l、全年的生产班次N=2t1+3t2=580l、因此l、班产量是：

23.0吨（k是设备不均匀系数）

所以l、初步确定班产量23吨.

5.2黄酒生产工艺流程设计

5.2.1生产工艺流程示意图：

浆水

清水浆水清水酒糟

↓↗↘↓↑

糯米→浸米→蒸煮→摊凉→落缸→糖化发酵→后发酵→压榨→澄清→煎酒→装坛→成品

↑↑

麦曲、淋饭酵母糖色

5.2.2生产操作要点：

1、配料：

配料量组成表

名称

糯米

麦曲

淋饭酵母

浆水

水

用量（㎏）

144

22.5

9

84

112

2、浸米：

使米中的淀粉粒子吸水膨胀l、逐渐疏松l、便于蒸煮糊化.米质、水温、气候的不同决定着浸米的时间长短l、其程度一般要求米的颗粒保持完整而米酥（手指掐米为粉状）为最适宜l、此外还可以得到酸浆水.

3、蒸煮：

糯米受热吸水糊化l、利于糖化菌的生长l、有利于淀粉酶起作用l、同时也进行了杀菌.因米质、蒸汽压力、设备的不同l、时间长短不一l、一般的糯米l、常压蒸煮需要15—20分钟.最终达到外硬内软l、内无白心l、疏松不糊l、透而不烂l、均匀一致.

4、摊凉：

降温到适合微生物生长繁殖的温度l、用冷水从米饭上面淋下l、根据天气冷暖灵活掌握米饭温度的高低.

5、落缸：

对发酵罐清洗、灭菌之后l、依次加入清水、米饭、麦曲、淋饭酵母l、冲入浆水l、充分搅匀l、灵活控制发酵温度l、一般为24℃—26℃l、最高温度不超过28℃.

6、糖化发酵、后发酵：

落缸之后12个小时l、进入主发酵l、温度迅速上升l、控制品温不超过32℃l、自动开耙翻动l、控制温度28℃－30℃l、大约经过三天时间l、主发酵结束.之后进入后发酵阶段l、控制温度15℃－18℃l、时间为16－18天.结束发酵过程之后l、逐一进行灭菌、清洗.

7、压榨：

把发酵产物中的液体部分和固体部分分离l、要求是就要尽可能的清澈l、酒糟要尽可能的干燥.

8、澄清：

压榨所得的酒是生酒l、要放入澄清池中l、加入适量的糖色l、搅匀静置约2天l、取出上层清液即可.

9、杀菌（煎酒）：

杀菌温度为85℃－90℃l、杀灭微生物l、破坏残存的酶l、防止成品酒酸败l、同时可以促进黄酒的老熟l、使部分溶解的蛋白质絮凝l、是黄酒色泽清亮透明.

5.3工厂生产设备

5.3.1生产主要设备

洗米机、浸米机、蒸饭机、冷却水喷头、自动发酵罐、压滤机、澄清池、列管式热交换器、自动包装机

5.3.2生产辅助设备

蒸汽锅炉、热水锅炉、泵、输送带、各类管道、各类用电器

5.4公用辅助设施

5.4.1原料接收站

处理原料装卸、验收、计量、处理、堆放等方面的内容.

5.4.2中心实验室

1、任务：

对供加工的不同原料进行适应性研究；制定符合本厂的实际的生产工艺；开发新产品；进行综合利用、包装等方面的研究.

2、组成：

研究工作室、分析室、保温间、细菌检验室、样品间、资料室、试制场地.

5.4.3检验室

1、检验对象：

原料检验、半成品检验、成品检验、包装材料检验、各种添加剂检验.

2、组成：

感官实验室、物理检验室、化学检验室、空罐检验室、精密仪器室、细菌检验室、储藏室.

5.4.4其他设施

另外l、还要设置产品、半成品仓库l、建立健全工厂相关的运输机制l、配备机修车间.对于动力性辅助设施（水、电、汽、冷、暖）和生活性辅助设施l、同样要达到配套要求.

5.5运输方式

5.5.1厂区内运输

厂区内运输是连接生产过程中各个工序的桥梁l、原料从仓库到起始的生产环节采用机械叉车运输l、各个环节之间的物料运送采用输送带运送l、发酵之后的酒糟则用人工手推车等方式运送到指定处用于后续处理.

发酵之后的液体部分经过后处理之后l、通过液体管道送到包装处包装l、通过传送带自动送到成品仓库储存待售.

5.5.2厂区外运输

厂区外运输主要分为原料运进和产品运出l、采用的直接运输方式是通过货车运送l、外围间接的运输方式可以采用铁路、水路、航空等运输方式.

6.环境保护

6.1节能措施

1、项目建筑及外围结构设计将考虑节能效果l、选用保温性能好的建筑材料.

2、利用最新的锅炉蒸汽生产工艺l、循环使用水资源l、使得燃料利用率增加l、产热更多l、节约了燃料的利用l、产生了最佳的效果.另外l、在生产的过程中l、技术人员将对此进行持续的改进l、进一步提高产蒸汽效果.

6.2环保措施

6.2.1废水处理措施

1、生产污水、生活污水将先期进行预处理l、然后排入开发区内的污水处理厂集中处理.

2、锅炉蒸汽在生产过程中会冷凝成液态水l、可以回收利用l、循环进行蒸汽的生成（循环利用率小于1）.

6.2.2废渣处理措施

黄酒生产会产生酒糟l、这种废渣一旦不能及时处理l、就会产生大量的难闻的气味l、对环境将会造成极为严重的影响.处理措施有：

1、酒糟可以用来生产饲料l、实现废料再利用.

2、酒糟可以进行密封发酵l、产生沼气l、进而可以用来供电、供暖l、减少了大量的能源消耗.

3、酒糟经过一定的处理之后l、改变其中的化学成分l、可以用来做肥料.

6.3废气处理措施

酿酒工厂一般都会产生少量的废气l、如果直接排放l、势必将会对环境造成危害l、所以在生产过程中l、可以采取如下措施：

一方面改进生产工艺l、减少废气排放.另一方面对排气装置进行改进l、加装过滤装置l、减少排放的气体中的有害物质的含量l、务必达标排放.

7.企业组织、劳动定员和人员培训

7.1企业组织安排

A公司将在其组织内部建立一座年产一万吨的黄酒厂l、新厂设置厂长一名l、副厂长两名l、下设：

（如附图所示）

生产部门：

主要负责产品的生产和品质控制.

采购部门：

主要负责黄酒生产的原料、辅料l、以及生产需要的燃料的采购.

销售部门：

主要负责产品的对外销售l、以及售后服务处理工作.

后勤部门：

主要负责厂区的后勤补给、水电维修等工作.

财务部门：

主要负责整个工厂的财务汇总、整理